Suklaa juustokakku ilman paistamista

[Juustokakku]

Suklaa juustokakku ilman paistamista

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Juustokakku
tumma suklaa	120 g
rasvaa kerma	50 + 140 ml.
tuorejuusto (olen punninnut 25% smetanaa)	200 eKr
sokeria	15 g
sitruunamehua	1 rkl. l.
välitön gelatiini	5 g
vesi gelatiinille	30 g
Lasite
suklaa	30 g
välitön gelatiini	1 g
vesi gelatiinille	5 g
kaakaojauhe	10 g
rasvaa kerma	45 ml.
sokeria	25 g
-----------	-------
lomake d 14-16

Keittomenetelmä

• Kaada gelatiini kylmällä keitetyllä vedellä ja anna turvota 5-15 minuuttia.

• Kaada kerma suklaan päälle. Laita vesihauteeseen tai mikroaaltouuniin. Suklaan tulisi sulaa. Sulata vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen. Lämmitä mikroaaltouunissa lyhyillä pulsseilla. Ota pois ja sekoita.

  Sekoita tuorejuusto huoneenlämmössä sokerin kanssa.

  Vatkaa kylmää kermaa (140 ml) pehmeäksi.

  Kaada sitruunamehu juustomassaan. Sekoita.

  Liuota liivate. Jäähdytä. Kaada jatkuvasti sekoittaen juustomassaan.

  Lisää kermavaahtoa ja sekoita varovasti tasaiseksi.

  Kiristä renkaan alaosa muovikalvolla. Aseta sivut leivonnaisnauhalla. Aseta rengas tasaiselle levylle.

• Kaada 150 grammaa juustomassaa muottiin. Aseta pakastimeen 10-15 minuutiksi.
• Kaada 85 grammaa suklaata jäljellä olevaan massaan. Sekoita.
• Ota rengas ensimmäisen kerroksen kanssa. Kaada 170 grammaa ensimmäiseen kerrokseen. Tasoita ja aseta pakastimeen 10 minuutiksi.

  Lisää kaikki suklaa jäljellä olevaan massaan. Sekoita.

  Laita kaksi edellistä kerrosta ja tasoita. Peitä, pidä jääkaapissa yön yli.

  Kaada gelatiini kylmällä keitetyllä vedellä. Anna sen turvota 5-10 minuuttia.

• Sekoita kulhoon kaakao, sokeri ja kerma. Laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä ja anna seistä 5-10 minuuttia.

  Lisää paisunut gelatiini. Sekoita.

  Laita suklaa.

  Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä 27-30 asteeseen.

  Vapauta juustokakku renkaasta ja kalvosta. Siirrä ritilälle. Laitoin polyeteenin alle, jotta mikään ei tarttuisi.

• Peitä lasite. Anna sen valua. Siirrä astiaan ja koristele. Voidaan jättää ilman koristeita.
  
  Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Resepti japanilaisesta blogista.
Se ei ole vain kaunis, mutta myös erittäin, erittäin maukas. Kalori-kyllä! Tämä ruokalaji ei ole tarkoitettu niille, jotka laihduttavat ja pysyvät kiinni PP: stä. On mahdotonta irtautua! Suositella!

[Angela]

Angela, laita se pakastimeen silikonimuottiin. massa oli paksu, tasaiset kerrokset eivät toimi. Se ei ole pelottavaa. Saan sen huomenna ja peitän sen lasiteella.

[Olya]

Olya, jos olet jo kerännyt kaiken, niin vain jääkaapissa. Ei tarvitse jäätyä. Tämä koskee vain välikerroksia.
Kyllä, sinun on työskenneltävä nopeasti, jotta se ei sakeudu liikaa. Minulla oli vasta viimeinen kerros jo paksu.

[Angela]

Angela, joten katson kauneutesi ja joka kerta kun tunnen itseni heti virheelliseksi. Kaikkein loukkaavin asia ei johdu minun "vinoista kahvoistani" (otan sen ja teen sen!), Vaan hyvin pienen rakkauden vuoksi ruoanlaittoon. Se ei näytä olevan mikään monimutkainen, MUTTA en halua sotkea kaikkien suklaavoiteiden kanssa ...
Ilmeisesti lapsena minua ei tarkkailtu, minua ei houkuteltu tai ehkä päinvastoin käännetty pois.
Kiitos kauneudesta ja herkullisuudesta!
Haluaisin yrittää tehdä ... ehkä lomalle

NOIN! Minulle juustokakkujen "jauhokerros" tuntuu tarpeettomalta! Ja täällä vain ilman häntä! Hieno!
Ja loputkin - kaikki mitä rakastan - kerma ja suklaa! Kiitos taas!

[Angela]

Angela, kirjanmerkillä Kiitos, erittäin merkityksellinen - vähän hiilihydraatteja sisältävä tuote

Angela kiitos upeasta ja kauniista reseptistä!

[Angela]

Angela, kauneuteni vei sen varmasti pois

Angela, mikä hieno resepti) vein sen kirjanmerkkeihin))

[Angela]

Angela, miksi olen pakastimessa - vedä se silikonimuotista menettämättä ja peitä se sitten lasiteella. Sydämen muotoinen, reunat, pelkään, että se ei tule normaalisti jääkaapista. Ja kiitos reseptistä ja neuvoista!

[tytöt,]

tytöt, kiitos kaikille ystävällisistä sanoistasi ja huomiosi. Kokki! se on herkullista. Mielestäni kaloreita voidaan vähentää haluttaessa.

poistetaan silikonimuotista menettämättä ja sitten lasite.

OlyaToivon, ettei hän "itke" myöhemmin. Sulata se vain jääkaapissa ja kirjoita kaikki kunnossa pakastimen jälkeen, vai eikö se voi mennä sinne?

[Angela]

Angelasulaa jääkaapissa kuin mousse kakku. Kirjoitan ja otan valokuvan.

[Angela]

Angela, ilman sanoja ... SUPER!
Tällä reseptillä minä piinan sinua (hellästi)
Näyttää siltä, ​​että kolme suklaata on vähän (ymmärrän, että suklaata on erilaisia)
1. Minulla on ongelma gelatiinin kanssa. Aivan kuten sinulla on, se ei jääty, vaikka tuotemerkki (Dr. Otter) on melko hyvä. Mikä syy voi viedä enemmän? Punnitsen sen koruskaalalla, kaikki on oikein.
2. Reunanauha 10 tai 15 cm?
3. Onko mahdollista kaataa suklaata kiehuvalla kerma vai vain vesihauteessa
4. Kermajuusto tarkoitatko itse pohjaa? voitko korvata mascarponen?
Anteeksi niin monesta kysymyksestä, haluan vain todella tehdä sen, mutta se on pelottavaa

Kuinka kaunis se on, enkä epäile, että se on erittäin maukasta!

Kuorrutus teki kaksinkertaisen annoksen. Se osoittautui paksuksi kerman takia. Ja kakku on jäätynyt - jäätynyt heti. Minä leikan sen huomenna. Jääkaapissa, kunnes tunti oli. Ei "itke". 😊

[zvezda]

zvezda, Trishka, tytöt, kiitos)

Minulla on ongelma gelatiinin kanssa ... juuri niin kuin sinun ei jääty, vaikka tuotemerkki (Dr.Otter) on melko hyvä. Mikä syy voi viedä enemmän? Punnitsen sen koruskaalalla, kaikki on tarkkaa.

Liivate. Sillä on todennäköisesti vähemmän kukintoja kuin minulla. Laita lisää.

Rajanauha 10 tai 15 cm?

6 senttimetriä riittää. Se osoittautuu lyhyeksi. No, jos rengas on 16 kuin minun.

Onko mahdollista kaataa suklaata kiehuvalla kermalla vai vain vesihauteessa (tai mikrassa)

Luulen että voit. Vain gelatiini on nopeampi pistää. Kylmä suklaa alentaa lämpötilaa suoraan. Kaikki jäähtyy nopeammin. Siksi yleensä ei pitäisi olla mitään vetoa.

Tuorejuusto, tarkoitatko itse pohjaa? voitko korvata mascarponen?

Korvasin sen rasvaisella punnitulla kermalla. Hän seisoi ja punnitsi itseään kolme päivää. Mielestäni mascarpone on myös mahdollista, jos se rasva sopii sinulle.

Minä leikan sen huomenna. Jääkaapissa, kunnes tunti oli. Ei "itke". 😊

Odottaa)

Leikasin aamulla tyttärilleni palan - pidin siitä. Aviomies syö nyt ja sanoo haistavansa mausteita. Ja jääkaappi tuoksuu kanelilta. Ja sitten tuli mieleeni, että olin sekoittanut kaakaon kaneliin. Mutta herkullinen. Kiitos!

[Olya]

Olya, ja mikä on alin kerros sinulle?
Angela,: a-kiss: kiitos paljon kärsivällisyydestä ja kaikista yksityiskohtaisista vastauksista! Lähitulevaisuudessa teen ehdottomasti sen, yritän järjestää kaiken kauniisti

(muuten henkilökohtainen juustokakku tuli ulos ulkoisesti, sekaisin siellä)

Ja sitten tuli mieleeni, että olin sekoittanut kaakaon kaneliin. Mutta herkullinen. Kiitos!

Tämä on tärkeintä. Ei tippunut, kuten näen.

mikä on alin kerros?

Tai keksi tai savoyardi, luulen.

[Olya]

Olya, keksi, loput olivat pakastimessa.

[Angela]

Angela, kiitos upeasta reseptistä! Nopea ja herkullinen!

[Tatyana]

Tatyana, mikä kaunokainen! Teitkö sen mousse-univormussa? Voisitko näyttää sen
Angela, Kiitos! Menen nyt kondille. kaupassa, voitko kertoa mitä muuta tarvitsen?

Luen sen kaupassa puhelimesta

[Tatyana]

Nopea ja herkullinen!

Tatyana, hyväksy vilpitön ihailuni. Kaikki on aina täydellistä. Mukava, erittäin mukava.

menee cond. kaupassa, voitko kertoa mitä muuta tarvitsen?

et tiedä mitä tarvitset? Mihin tarkalleen menit?

[Olya, Angela]

Olya, Angela, Kiitos!
Olya, se on Silikomart-muoto, nimeltään Savarin.

[Angela]

Angela, kerro minulle, jos korko kaksinkertaistuu, minkälainen muoto tulee olemaan - 24.26 tai 28? Pidimme reseptistä, mutta meillä on niin halkaisija yksi neilikka

[Irina]

Irina, minusta tuntuu, että 22 on suurin. Minulla on 16, mutta juustokakun korkeus on 5-6 senttimetriä.

[Angela]

Angela, Kiitos! Yritän tehdä niin kuin sanoit. Ehkä sitten sinun on nostettava korkoa ja 3 kertaa

[Angela]

Angela, Olen hyvin kiitollinen! Hyvää uutta vuotta!

Totta, tein pohjan evästeitä ja tuon käymään kaksi kerrosta valkoista ja mustaa

[Olga]

Olga, tuli kaunis kakku. Toivon, että sekä sinä että vieraat nautitte siitä)