Pörröinen leipä, leikattu

[Biga (opara)]

Pörröinen leipä, leikattu

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Biga (opara)
vehnäjauho	250g
vettä	150g
tuoretta hiivaa	1g
Taikina
biga (opara)
vehnäjauho	750g
maito	340g
vettä	110 g
tuoretta hiivaa	10-15 g
sokeria	20 g
lesitiini	15 g
suola	20 g
voita	80 g

Keittomenetelmä

• Biga (opara)
• Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Anna vaikuttaa 12 tuntia huoneenlämmössä.
• 
• Taikina
• Aseta kaikki ainekset monitoimikoneen kulhoon ja vaivaa tasaiseksi 4 minuutin ajan. Lisää sitten nopeutta ja sekoita hyvin vielä 6-8 minuuttia. kunnes taikina on sileä ja kiinteä. Jätä kalvolla peitetty monitoimikoneen kulhoon 1 tunti.
• Laita sitten taikina pölyiselle pöydälle ja jaa paloiksi. Jokainen kappale on noin 80-82 gr. Anna 10 minuuttia lepoa.
• 
• Muodosta sitten taikinasta pallot.
• 
• Jaa jokainen pallo kahtia, taita sitten, purista reunat.
• 
• Kierrä kuin pulla.
• 
• Saumaa vastapäätä oleva osa kostuta harjalla ja rullaa jauheena (seesami, unikko, kurpitsa siemenet)
• 
• Aseta jauhe alas kankaalle.
• 
• Anna vaikuttaa 40-50 minuutin ajan.
• Laita sitten rei'itetty arkki, tee leikkauksia, ripottele vedellä.
• 
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 240 ° C: seen, 20 minuuttia. Ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä. Vapauta sitten höyry ja paista haluttuun kuoreen.

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä "Spring mood" - täysjyvä ja ranskalainen hapankaali (Ilona)

Vehnä- ja ruisleipä "Mood" leipäkoneessa (MariV)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" pehmeä leipä (Omela)

Natasha, mitä kauniita pullia ...

[Natali06]

Natali06, Kaunotar!!!!
Mikä on lesitiinin tehtävä? Ja ilman sitä?

[Natasha]

Natasha, kuinka kaunis !!! He kysyvät itseltään suussa!

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Tytöt, Vasilisa, Marishka, Tata, Kiitos!

Natali06, Kaunotar!!!!
Mikä on lesitiinin tehtävä? Ja ilman sitä?

Tata, tässä on järjestelmänvalvoja lesitiinistä täällä kirjoittaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Mutta voit yrittää ilman ja kertoa meille.

Natasha, kuinka kaunis !!! He kysyvät itseltään suussa!

Marish , huono leipä osoittautui haitalliseksi kuvalle, jota pureskelen. Minulla on huomenna uusi uuni tyttöilleni

[Natali06]

Natali06 , erittäin mukavat pullat !!! Kuten kaikki leipänne!

[Vitalinka]

Vitalinka, kiitos niin ystävällisistä sanoista!

erittäin kauniit pullat !!!

Tämä leipä on myös erittäin maukasta!

Natasha on uskomattoman kaunis !!!!!!!!!!! niin mukava nähdä. Kun näen leipääni, mieliala paranee välittömästi

[Galinochka]

Galinochka, kiitos niin ystävällisistä sanoista!

[joka ei usko uuneihinsa]

Tytöt niille joka ei usko uuneihinsa! Haluan näyttää sinulle havainnollistavan esimerkin.
Eilen paistin tämän leivän. Juuri ennen kuin laitat sen uuniin - valo katosi!
Minun piti käynnistää pikaisesti vanha kaasu-uuni (johon edes ovet eivät mahtuneet!), Siirrä höyry ja taikina kesäkeittiöön. Puhu siitä. pitää lämpötila 240C! ei edes välttämätöntä. Uuni on toiminut pitkään. Mutta höyry syntyi, leipä paistettiin. Tietysti ilman oikeaa lämpötilaa räjähdys ei toiminut. Mutta silti. Se ei ehkä ole niin kaunista, mutta maku säilyy.
Tässä on tulos.

Mikä on lesitiinin tehtävä? Ja ilman sitä?

Tata, lisäsin lesitiinin sijasta kikhernejauhoja, ei vaikuttanut makuun

[Natali06]

Natali06, Kaunotar!!!!
Mikä on lesitiinin tehtävä? Ja ilman sitä?

Lesitiini voidaan korvata keltuaisella.

[Natali06]

Natali06, erittäin mukavat pullat

[Marinochka]

Marinochka, Kiitos paljon !

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Tytöt, Vasilisa, Marishka, Tata, Kiitos! Tata, tässä on järjestelmänvalvoja lesitiinistä täällä kirjoittaa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Mutta voit yrittää ilman ja kertoa meille. Marish , huono leipä osoittautui haitalliseksi kuvalle, jota pureskelen, minulla on huomenna uusi uuni tytöilleni

Mistä se ostaa? Apteekissa? (Lesitiini)

Kyllä, apteekissa. Otin sen kapseleina, mutta se oli myös pillereinä.

Kyllä, apteekissa. Otin sen kapseleina, mutta se oli myös pillereinä.

Kiitos paljon! : Hups: Pidän todella paljon resepteistäsi

[Platonilainen]

PlatonilainenKiitos! Erittäin kiva !

[Platonilainen]

PlatonilainenKiitos! Erittäin kiva !

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \ strokewidth0 \ strokec2 }: girl_red: paistettu, mutta niiniii herkullinen !!! Kiitos!

[Svetik]

Svetik, kaikki onnistui! Hyvin tehty! Maku on mielestäni herkullinen missä tahansa muodossa!
Teitkö isoja pullia?

[Svetik]

Svetik, kaikki onnistui! Hyvin tehty! Maku on mielestäni herkullinen missä tahansa muodossa!
Teitkö isoja pullia?

: girl_dance: Kiitos! Sain 7 rullaa, ei asteikkoja, joten jakoin taikinan silmällä ...

[Svetik]

Svetik, Minulla on sama mieliala tänään - Joten tulemme olemaan yhdessä ja huomioi, me miehet iloitsemme vatsan läpi!

Tarkalleen