Leipä "Aleksandrovsky"

Leipä "Aleksandrovsky"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikinaa varten:
jauhot	100 g
vettä	100 ml
tuoretta hiivaa	7 g
sokeria	1 tl
Testiä varten:
kaikki taikina
jauhot	250 g
maito	100 ml
voita	20 g
siirappi	2 h l
suola	1,5 h l
kuori:
maito	20-30 ml
vettä	80-100 ml
maissitärkkelys	0,5 h l

Keittomenetelmä

• 1. Jauhaa hiiva sokerilla ja sekoita veteen huoneenlämmössä. Kaada seos jauhoihin, sekoita tasaiseksi ja anna lämmetä käydä 30 minuutin ajan.
• 2. Keitä maito tänä aikana, liuota siihen melassi ja voi ja jäähdytä 30 ° C: seen.
• 3. Sekoita jauhot suolaan, kaada maitoseos ja anna seistä viisi minuuttia. Lisää sitten sovitettu taikina ja vaivaa taikinaa keskinopeudella 5-7 minuuttia. Taikina on erittäin joustava, mutta pulla on hieman "tahraava". Pyöristä taikina ja anna nousta tunnin ajan.
• 4. Laita valmis taikina leivinmatolle, joka on kevyesti jauhettu, venytä se noin 2–2,5 cm paksuksi suorakulmioon ja muodosta leipä. Jätä vedonlyöntiä 30-40 minuutiksi. Tee leivonta ennen leivontaa 1–1,5 cm syväksi ja rasvaa leipä maidolla.
• 5. Laita leipä uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen viiden ensimmäisen minuutin ajan. Laske sitten lämpötila 180 ° C: seen ja tuo leipä valmiuteen. Kypsennä leipä paistamalla ohut hyytelö vedestä ja maissitärkkelyksestä. Keitä, kunnes se on hieman sakeutunut, tärkeintä on, että siitä tulee läpinäkyvä.
• Poista valmis leipä uunista ja rasvaa pinta hyvin nopeasti maissihyytelöllä - levitä yksi ohut kerros harjalla koko pintaan ja minuutin kuluttua toinen. Minulla on vielä kisseli, mutta on vaikea valmistaa vähemmän kuin haluttu koostumus.
• Jäähdytä leipä ritilällä peittämättä sitä lautasliinalla.
• 

Merkintä

Leipä saadaan ohuimmalla kiiltävällä kuorella. Kirjaimellisesti pari minuuttia tahran jälkeen leivän pinta muuttuu pehmeäksi ja joustavaksi. Leipä leikataan hyvin myös lämpimänä.
Tuttava, joka työskentelee pienessä yksityisessä leipomossa, jakoi reseptin kanssani. Pidin todella leivästä, päätin tarjota sen sinulle.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Marina, kerro minulle, pitäisikö sinun käyttää melassia? Ja millaista melassia? Muuten tiedän vain mistä saada tärkkelystä, mutta se on vähän kallista ...
Vedetty pois kirjanmerkkeihin

[Marina]

Marina, täydellinen baari! Haluan vain kokeilla kappaletta!

[Victoria]

Victoria, ilo tavata sinut. Melassin sijaan voit käyttää kevyttä hunajaa.
P. S. Olen iloinen voidessani kommunikoida kanssasi.

Vitaltnkakiitos kiitoksesta! Olen iloinen, että pidin leivästä!

marishka! ei leipä - hieno ihme

[Victoria]

Victoria, hauska tavata
P. S. Olen iloinen voidessani kommunikoida kanssasi.

Olen myös iloinen voidessani tavata sinut
Muuten luen hiljaa yhä enemmän ja sitten ruokin innokkaita kotitalouden jäseniä erilaisilla herkkuilla, joten kommunikoida - häpeän, luultavasti

Voit käyttää kevyttä hunajaa melassin sijaan.

Kiitos neuvosta, mutta tuntuuko hunajan maku (ollakseni rehellinen, en halua)? Tai eikö tätä vaihtoehtoa ole vielä testattu?

Kiitos neuvosta, mutta tuntuuko hunajan maku (ollakseni rehellinen, en halua)? Tai eikö tätä vaihtoehtoa ole vielä testattu?

Pahoittelen pääsyäni, en myöskään pidä hunajan ilmeisestä hajusta ja mausta, joten otan neutraalin hunaja-kalkin tai forbsin, mutta ei tattaria - se on kirpeää ja hyvin erikoista. Amatöörille (piparkakut ja piparkakut ovat hyviä hänen kanssaan. Ja sitten - pieninä määrinä)

[IRRchik]

IRRchik
Kuinka iloinen olen siitä, että pidin leivästä

Olen myös iloinen voidessani tavata sinut

Molemminpuolisesti! Ja sinun ei tarvitse olla ujo.
VikaMaku riippuu käytetystä hunajasta. Maiskyä ei käytännössä tunneta

[IRRchik,]

En myöskään pidä hunajan ilmeisestä hajusta ja mausta

IRRchik, samoin. Siksi yritän ostaa melassia. Lisäksi (mutta tämä on subjektiivinen mielipiteeni) tärkkelyssiirappileivästä osoittautuu pehmeämmäksi kuin hunajan kanssa.

[IRR]

IRR, Kierre, kiitos paljon vihjeestä!
Kokeillaan!

[Vika]

Vika, onnellinen leivonta!

[Marinka]

Marinka, upea baari ja leikkaus on niin mausteinen, kevyt - ihme kuinka hyvä leipä on

Kiitos leivästä

[Tanyusha]

Tanyusha, ja kiitos ystävällisistä sanoista ja sellaisesta arvioinnista !!!
Kokeile toisinaan, et tule katumaan!

[Tanyusha]

Tanyusha, ja kiitos ystävällisistä sanoista ja sellaisesta arvioinnista !!!
Kokeile toisinaan, et tule katumaan!

En edes epäile, että se on herkullista, jotta valkoinen leipä olisi mauton? Kyllä, ei koskaan!

Marinochka, terveydelle

Marin, kuinka komea mies sinusta on tullut. Heitin sen kirjanmerkkeihin, teen sen ylihuomenna, sitten ilmoitan. Kiitos

[Lena]

LenaToivottavasti leipä ei tuota pettymystä. Hyvää leivontaa !!!

[Marina]

Marinakuinka kaunis leipä !!! Ja muru on niin herkkä !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos!!!
Minun pyysi valkoista leipää! Seuraava on sinun!
Vain silmät laajenevat, joten monet ovat unohtaneet herkulliset mestariteoksesi

Marina, kuinka komea leipä! Kiitos reseptistä, paistan sen huomenna.

[Anya]

Anya, Olen erittäin tyytyväinen, että leipä meni maistamaan! Hyvää paistamista! Odotan vaikutelmia.

[Amatöörille]

mutta ei tattari - se on kirpeä ja hyvin erikoinen. Amatöörille

Aha tarkoittaa minulleb ... Lyublunjamagu !!! Kulta ... Tattari, kyllä ​​!!!

Marisha, baari !!!

[Inusya,]

Inusya, Kiitos tällaisesta luokituksesta !!!
Kokeile, mielestäni pidät siitä.

Marina, herkin baari! Ja kuori on vain juhla silmille ...

Marina,

[Vasilisa]

Vasilisa, Kiitos! Ja tämän leivän kuori osoittautuu todella epätavallisen maukkaaksi, vaikkakin pehmeäksi.

Irisha, Kiitos!!!

[Marisha]

Marisha, tämä on torpedo. Kuten näin sarakkeessa, olin hämmästynyt.

Kerro minulle yksi asia: mistä saada 0,5 tl. maissitärkkelys? Mene kauppaan lusikalla tai jotain. Olen kauan halunnut tehdä tätä tahnaa, mutta mihin tärkkelys laitetaan myöhemmin. Missä käytät sitä myöhemmin?

[Ksyusha]

Ksyusha, kiitos tällaisesta luokituksesta! Olen iloinen, että pidin leivästä!
Ja maissitärkkelys on korvaamaton asia kekseissä, piirakoissa, mantelileivonnaisissa jne. Joissakin hedelmä täytteissä käytetään myös kakkuja, eklareita. Joten minulla on aina kotona varastossa, enkä vanhentunut.

No, kuinka hieno kaveri olet! Ja hyytelöön liittyy minusta epämiellyttäviä muistoja lapsuudesta lähtien. Joten en silti syö / juo sitä enkä melkein pidä tärkkelystä talossa. Perunaa on vähän, mutta vanhuudesta lähtien siitä on todennäköisesti tullut kivi.

[Ksyusha]

Ja hyytelöön liittyy minusta epämiellyttäviä muistoja lapsuudesta lähtien.

Ksyusha, samoin! Heti kun muistan tämän päiväkodin "mestariteoksen", vapisen edelleen!

limon,

[Ksyusha]

Ksyusha, samoin! Heti kun muistan tämän päiväkodin "mestariteoksen", vapisen edelleen!

limon,

Joo, se kääntää minut edelleen myös ylöspäin. Rakastimme myös kaataa kylmiä nuudeleita, joissa oli makeaa hyytelöä. Kutsuimme sitä zapikhankaksi, koska kukaan ei syönyt sitä vapaaehtoisesti. Fu-u-u ... pirun, muistan katsoessani yötä ...

Marinka, mistä saat melassia?

Joten minulla oli onni, rakastan herkullista hyytelöä lapsilla. puutarha ei mennyt. Tärkkelystä on erilaisia, ilman sitä kokeilen ehdottomasti leipää, miten voin tehdä ilman uutta herkullista leipää?

Joten minulla oli onni, rakastan herkullista hyytelöä lapsilla. puutarha ei mennyt. Tärkkelystä on erilaisia, ilman sitä yritän ehdottomasti leipoa leipää, miten voin tehdä ilman uutta herkullista leipää?

Kuinka voi elää ilman häntä?
Voin juoda kaksi litraa hyytelöä päivässä ja haluan silti!

Kuinka voi elää ilman häntä?
Voin juoda kaksi litraa hyytelöä päivässä ja haluan silti!

Meille ei jää kiinni ei ymmärrä.

[Akimell, Lena]

Akimell, Lena

Maina, Ostan yleensä melassia täältä, mutta ei aina varastossa.

🔗

Lenochka, Toivottavasti leipä ei petä sinua!

Vika, Lena, olet ehdottomasti onnekas, ettet päätynyt tällaiseen päiväkodiin lapsena. Joskus keitin hyytelöä omalla, mutta en itse voi juoda, joten lapsellinen hylkääminen jumiutui

[Vika, Lena]

Vika, Lena, olet ehdottomasti onnekas, ettet päätynyt tällaiseen päiväkodiin lapsena. Joskus keitin hyytelöä omalla, mutta en itse voi juoda, joten lapsellinen hylkääminen jumiutui

Äitini keitti hyytelöä, menin kouluun vain yhden vuoden, ennen koulua, eikä meille annettu tätä. Ja äitini keitti myös suklaahyytelöä, ts. Kaakaota tärkkelyksellä, se oli herkullista!

Ja leipäsi Marina, Haluan myös leipoa, mutta leikkaukset eivät toimi minulle.

[Vikul]

Vikul, Myös minulla ei aina ole oikeita leikkauksia - paljon (mielestäni) riippuu testistä. Mutta tässä leivässä terä kelluu kuin kellokoneisto, mikään ei venytä eikä tartu. Teen ensin viillon ja voidellen sen sitten maidolla.

[Vikul]

Vikul, Myös minulla ei aina ole oikeita leikkauksia - paljon (mielestäni) riippuu testistä. Mutta tässä leivässä terä kelluu kuin kellokoneisto, mikään ei venytä eikä tartu. Teen ensin viillon ja voidellen sen sitten maidolla.

Kuin en vain yrittänyt leikata millään tavalla! sylkivät jo tähän asiaan!

[Vika]

Vika, Älä luovuta!

[Vika]

Vika, Älä luovuta!

Marina, 🔗

[Marina]

Marina, Paistin leipää tänään. Vkuuuusnoooo !!! Otin ensimmäisen luokan jauhoja ja melassin sijaan - kalkkihunajaa.
Kiitos plusmerkistä ja vaatimattomasta kuvaraportistani:


Resepti juurtuu vankasti kolmen leiman leivontaohjeiden kokoelmaan ja tietysti keittiöön.

[Anya]

Anya, upea leipä !!!
Kuinka iloinen olen siitä, että pidin siitä !!! Syö terveydellesi!
Paljon kiitoksia niin yksityiskohtaisesta valokuvaraportista! : girl_curtsey: Todellinen mestarikurssi!
P.S. No, olen rasituksessa 1. luokan kanssa. Heti kun ostan sen, teen sen myös.

Marinochka, olen jo paistanut leivän tai pikemminkin baarin tai tarkemmin sanottuna 2 patonkia!


Tässä muodossa leipää syödään paremmin. Kaikki on reseptin mukaan, mutta en rasvannut sitä maidolla ennen paistamista, unohdin. Mutta voin sen tärkkelysseoksella

Minulla on vielä kisseli, mutta on vaikea valmistaa vähemmän kuin haluttu koostumus.

Tämä ongelma voidaan ratkaista! Mikroaaltouunissa! Sekoita puolet ilmoitetuista tuotteista kuppiin ja aseta mikraan. 700 teholla seos haudutettiin alle minuutissa.

[Irisha,]

Irisha, luokka !!! Se osoittautui niin loistavaksi!

Kaikki reseptin mukaan, vain en rasvannut sitä maidolla ennen paistamista, unohdin

Tämän vuoksi luulen, että kuori osoittautui kevyeksi. Onko tämä kaksinkertainen annos vai tehdäänkö se vain minibaareissa?
Ja kiitos ideosta mikro. Yritän nyt valmistaa näin.

Yksi annos. Mieheni piti siitä, hän on Butrikin rakastaja. Unohdin myös kirjoittaa, että tein taikinaa HP: ssä.

Kuin en vain yrittänyt leikata millään tavalla! sylkivät jo tähän asiaan!

Kokeile kertakäyttöisellä leikkausveitsellä.

Kuin en vain yrittänyt leikata millään tavalla! sylkivät jo tähän asiaan!

Vic, se osoittautuu hyvin rakennusleikkurilla, kuten kirjoitusveitsellä - minulle annettiin jotenkin "kuorma" rakenteessa, kun luovutin jäännökset. Ainoa ei antaa sitä kenellekään muissa tapauksissa, muuten jotkut vastuuttomat toverit yrittivät kotona

[An,]

Kokeile kertakäyttöisellä leikkausveitsellä.

An, ja mitä tämä on, mistä ostaa?

Vic, se osoittautuu hyvin rakennusleikkurilla, kuten kirjoitusveitsellä - minulle annettiin jotenkin "kuorma" rakenteessa, kun luovutin jäännökset. Ainoa ei antaa sitä kenellekään muissa tapauksissa, muuten jotkut vastuuttomat toverit yrittivät kotona

Olen varmasti kokeillut tätä, onko hampailla? Mieheni antoi minulle uuden, mutta en voi ja kaikki!
Olen nyt töissä, muuten ottaisin kuvan hänestä ja näytän kumpi.