Vehnä- ja ruisleipä "Mood" leipäkoneessa

[Vehnä]

Vehnä- ja ruisleipä "Mood" leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnä
Vehnäjauhot Aladushkin	500 g
Nestemäinen josta 1 keskikokoinen muna, 50% vettä ja 50% maitoa	= 300 ml
Suola	2 tl
Sokeri	3 rkl. l.
Ruosteöljy	3 rkl. l.
Hiiva Saf-Moment	2 tl
Kermavaahtoa	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• 
  
  Ruis
• Saf-hiiva - Hetki - 1 1/4 tl
• Vehnäjauhot - 200 gr.
• ruisjauho karkea - 200 gr.
• Suola - 2 tl
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Panifariini - 2 tl
• Extra-M - 1 rkl. l.
• Neste - 300 ml., 50% vettä, 50% maitoa
• Ruosteöljy 2 rkl. l.
• Lapaluu - yleinen(ei kampa), 5-10 minuuttia nyytitilassa (piparkakkutuottaja muodostui välittömästi, joten se sammuu), ja lisää sitten:
• 1 rkl. l. siemeniä, 5 kappaletta hienonnettua luumuja, 1 rkl. l. rusinoita, 1 tl korianterinsiemeniä (kokonaisia).
• Ja "Ruis" -tilassa - tuotos on 735 gr.
• Ruis maistuu maidon ansiosta pehmeämmäksi.

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä "Spring mood" - täysjyvä ja ranskalainen hapankaali (Ilona)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" pehmeä leipä (Omela)

Pörröinen leipä, leikattu (Natali06)

Ostin juuri eilen gluteenia, mallasta ja kuivaa hapankaalia. oli välttämätöntä kokeilla koko asiaa ja valinta jäi tämän reseptin päälle.
Ja tässä on ruisini
hyvin pienillä muutoksilla: 100% vettä + 2 tl. maitojauhe, lisätty 1 tl. kuiva hapanta ja 1 rkl. l. mallas ja täyteaineet: rusinat, kuivatut aprikoosit ja saksanpähkinät.
Se on niin namia! Aviomies sanoi "okei, silti nokitsee"

Vai niin! jostain syystä valokuvassa hänellä on vihreät lehdet. Ei ole mitään sellaista - kaikki valaistus on syyllinen.

Tänään aamulla otin leivänvalmistajalta reseptisi mukaan valmistetun mustan leivän (en vetäytynyt lainkaan reseptistä), koska ainekset kaadettiin leipäkoneeseen kerralla aamulla ... pulla ei luonnollisestikaan hallinnut, leivänvalmistajani oli Mulinex, heitin kaiken mitä kirjoitettiin (paitsi että en laittanut taikinaa alustavaan vaivaamiseen), laitoin tilan "3" (joka on lämmitetty) ja menin nukkumaan ... Olin iloisesti yllättynyt tuloksesta, leipä osoittautui korkeaksi, pehmeäksi ja erittäin maukkaaksi. Näin monta kertaa tein mustaa leipää reseptien mukaan, joita kaikki ylistävät täällä ja leipä osoittautui vähäiseksi (maukkaaksi, mutta vähäiseksi), tai minun piti lisätä vettä, ts. Seurata jatkuvasti pullaa, tämä on toinen mustan leivän resepti, joka osoittautuu pehmeäksi, korkeaksi, pörröinen ja maukas :-), vaikka reseptissä ei ole minkäänlaista kontrollia, toisin sanoen resepti yhdistää kaiken, mikä tarkoittaa upeaa reseptiä, joka on tasapainossa kaikessa. Pidin ajatuksesta lisätä luumuja ja rusinoita, leivällä osoittautui olevan pieni jälkimaku kuivatuista hedelmistä, sanalla sanoen super. Tämä on toinen resepti mustalle leivälle, joka sisältyy pysyvään ohjelmistoni :-) Kiitos vielä kerran reseptistä!

Haluan sanoa suuren kiitoksen reseptin kirjoittajalle! Olen jo paistanut paljon leipää tältä foorumilta, kaikki on hyvin, mutta halusin silti löytää jonkinlaisen yleismaailmallisen maukkaan leivän joka päivä. Ja nyt "Mood" -ruisuvehnäversio on täydellinen - yksinkertainen resepti, kaikki ainesosat ovat tasapainossa, loistava voileipien maku ja aivan kuten tee, voin kanssa tai ilman. Paistin sen täsmälleen reseptin mukaan ja täysin vedellä ilman maitoa, siemenillä ja ilman (vaikka ilman luumuja ja rusinoita, minun ei pidä siitä), mutta tänään loppui premium-vehnäjauho, joten kaikki tapahtunut häiritsi - korkealaatuisten jauhojen, täysjyvätuotteiden ja ruisjäämät - tulos on aina erinomainen. Yleensä, super, kiitos!

Hei!
Eilen paistin upean leipänne! Samalla kun maistimme vehnää, ainesosista puuttuu jotain ruista varten.
Pidimme siitä erittäin paljon!
Sulkin todella munan.
Mukava, vähitellen nouseva. Yleensä me kaikki pidimme siitä todella!
Kiitos!

MariV, sinulla on hienointa leipää! Minulla ei ole koskaan ollut näin kaunista ruista! seuraavana päivänä hän paisti vehnän. Myöskään ei ole sanoja! Muuten, nämä reseptit on jo mainittu muissa viljavaroissa voimakkaasti ja pääosin)))

[MariV]

MariV
Ja tässä on "Ruisimieleni":



Paljon kiitoksia reseptistä! Leipä on upeaa! Se toimii aina !!! Win-win-versio vehnä-rukiin (tai ruis-vehnä) leivästä !!!

P.S. Vehnäjauho huippuluokan korvataan vehnäjauhoilla 1. luokka... Kaikki muu on kuin kirjoittajan.

MariV, sinulla on hienointa leipää! Minulla ei ole koskaan ollut näin kaunista ruista! seuraavana päivänä hän paisti vehnän. Myöskään ei ole sanoja! Muuten, nämä reseptit on jo mainittu muissa viljavaroissa voimakkaasti ja pääosin)))

Hyvä terveys ja ilo!

[Virkkaa]

Virkkaa, Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!
Olin uskomattoman yllättynyt, koska olin jo unohtanut, että paistin sellaista leipää. Nyt paistan ruisvehnää vain silmällä, tietysti ilman lisäaineita, ja useimmiten uunissa. Opiskelu foorumilla ei ollut turhaa!

Paljon kiitoksia valkoisesta leivästä, loppujen lopuksi resepti otti tämän, paisti sen - pidin siitä !!! Nyt hän on tärkein valkoinen leipä kotona. Paistan oliiviöljyssä, lisää rusinoita - myös super.

Tässä on pari valokuvaa viimeisestä erästä

Ja kiitän upeasta mielialasta! Leipä on hienoa! On paistanut jo kahdesti, mutta ensimmäistä kertaa ei ollut valokuvia, aamulla ei ollut aikaa ottaa kuvia, eikä työn jälkeen ollut mitään! No okei! Toisen kerran se osoittautui vieläkin paremmaksi, ja lasin jo 1. luokan jauhot, en tornia (yhtäkkiä se auttaisi laihtua) .Perhe sanoi, että heidän tulisi olla luonamme joka päivä.
Tässä on komeani! Totta, leikkuri jostain syystä heittää vihreää, älä usko, että hän ei ole yksi niistä!

Kiitos vinkistä, tytöt! Paista terveydellesi!