Sinappileipä kefirillä

[Majoneesin lisäämisestä johtuen leipä osoittautuu pehmeäksi, ei vanhentunutta eikä kuivaa pitkään edes leikattuina, löysin sen Internetistä, vein sen säästöpossuuni ...]

Sinappileipä kefirillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
kefiiri (huonelämpötila)	200 g
lämmintä vettä	50 g
majoneesi	3 rkl. l. ilman dia
sinappi, valmis tai kuiva (laimennetaan ensin vedellä 1 rkl. l.)	1 rkl. l.
suola	1 tai 2h l.
sokeria	1,5 rkl. lusikat
seulottu vehnäjauho	400 gr.
nestemäinen hapate	1 rkl. lusikka
kuivahiiva	1,5 tl.

Keittomenetelmä

• Lisätään kaikki siinä järjestyksessä kuin ainesosat on mainittu)))Majoneesin lisäämisestä johtuen leipä osoittautuu pehmeäksi, ei vanhentunutta eikä kuivaa pitkään edes leikattuina, löysin sen Internetistä, vein sen säästöpossuuni ...

Aika valmistautua:

3 tuntia 45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ranskan kieli

Merkintä

kontekstissa

Samanlaisia ​​reseptejä

Sinappi hunajaleipä (leipäkone) (marishka)

Sinappimaitoleipä (leipäkone) (Yana)

Sinappimaisileipä juustolla (kuzea)

Yritin leipoa tätä leipää. Ja kuinka monet ihmiset sanoivat "älä pelkää kokeilla" ... no, en pelännyt))
ensinnäkin kasvoin ainesosien lukumäärää puoleen, koska tarvitsin kilogramman leivän (luovutettava testausta varten)
edelleen: kefiiri osoittautui hieman pienemmäksi, joten lopetin kaikki jäljellä olevat nesteet maidolla (en käyttänyt vettä)
Minulla ei ollut juurikkaita, olen aloitteleva leipuri, enkä vielä tiedä mikä se on.
Minusta tuntui myös, että öljyistä komponenttia ei ollut tarpeeksi (majoneesi ei lasketa tyyppiä))) ja lisäsin rkl margariinia.
Tulos oli ylivoimainen, leipä yritti päästä ulos kauhasta, luukku oli suljettu ainesosien lisäämiseksi, valtava, rehevä ja tuoksuva !!!
Koskaan aiemmin ei ole ollut tällaista leipää, aivan kuten kaupassa
Kuvaa ei voitu ottaa, kaikki otettiin heti pois! mutta kun leikkain sen, se tuntui minusta kostealta ja hieman tarttuvalta yhteen murun sisällä (muuten, kun taikina vaivasi, jouduin lisäämään paljon jauhoja, no, kaadoin vain sata grammaa enemmän kuin normi, ja kaiken kaikkiaan on paljon nestettä, joka osoittautui)
Kiitos reseptistä (käytän sitä)

mutta kun leikkain sen, se tuntui minusta kostealta ja hieman tarttuvalta yhteen murun sisällä (muuten, kun taikina vaivasi, jouduin lisäämään paljon jauhoja, no, kaadoin vain sata grammaa enemmän kuin normi, ja kaiken kaikkiaan on paljon nestettä, joka osoittautui)
Kiitos reseptistä (käytän sitä)

Koska sinun on irrotettava täysin jäähdytetty leipä, kuumalla leivällä on aina tahmea muru!
Käytä ainesosien laskemiseen taulukkoa Jauhojen ja muiden ainesosien määrä saadaksesi erikokoisia leipiä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Kiitos vinkeistä ..... todellakaan, en oikein ymmärrä, mitä mainitussa taulukossa on tekemistä tämän reseptin kanssa? kaikkia ainesosia lisättiin suhteellisesti (maitoa 200 ml reseptissä - otin 300, jauhoja 400 g. Otin 600 jne.) Teinkö jotain väärin?

Kiitos vinkeistä ..... todellakaan, en oikein ymmärrä, mitä mainitussa taulukossa on tekemistä tämän reseptin kanssa? kaikkia ainesosia lisättiin suhteellisesti (maitoa 200 ml reseptissä - otin 300, jauhoja 400 g. Otin 600 jne.) Teinkö jotain väärin?

Koska esimerkiksi 600 grammaa jauhoja tarvitaan noin 400 ml. neste Vastaus on täällä: Leivän reseptin ainesosien määrän laskeminen uudelleen. Auttaa aloittelijoita. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Loppujen lopuksi nesteiden osalta se osoittautui 375 ml / 600 g jauhoja ..... mutta pullaa varten, jota pyydät ystävällisesti seuraamaan kutakin erää, "tunsin" tarpeen lisätä lisää jauhoja)) Tutkin levyäni ensimmäistä kertaa. .. Kiitos !!

Olen iloinen siitä, että leivänne osoittautui onnistuneeksi, olen samaa mieltä moderaattorin kanssa .... Jotta leipä olisi tarpeellista, on välttämätöntä antaa sen jäähtyä ritilällä ja sitten tauon aikana)))) KUN TULET TULEEN VANHA)))

[Lelka-Olya]

Lelka-Olya, Tuon sinulle suuren, suuren kiitoksen! Eilen paistin melkein tämän leivän vähäisin muutoksin: 200 g vehnäjauhoja, 200 g ruista ja 2 tl hiivaa, koska nestemäistä hapankaalia ei ollut. Katso mitä tapahtui:

Maku on erittäin mielenkiintoinen, pidimme siitä. Toistan sen yksiselitteisesti. Kiitos taas!

[Lelka-Olya]

Lelka-Olya, Tuon sinulle suuren, suuren kiitoksen! Eilen paistin melkein tämän leivän vähäisin muutoksin: 200 g vehnäjauhoja, 200 g ruista ja 2 tl hiivaa, koska nestemäistä hapankaalia ei ollut. Katso mitä tapahtui:

Maku on erittäin mielenkiintoinen, pidimme siitä. Toistan sen yksiselitteisesti. Kiitos taas!

OOOO, sinulla on mielenkiintoinen leipä)))) Olen iloinen siitä, että resepti oli kätevä ....)))) super

[Lelka-Olya]

Lelka-Olya, tämän leivän mielenkiintoinen piirre: se ei vanhene ollenkaan! Ja mitä kauemmin se makaa, sitä maukkaampaa! Kiitos taas!

[Lelka-Olya]

Lelka-Olya, tämän leivän mielenkiintoinen piirre: se ei vanhene ollenkaan! Ja mitä kauemmin se makaa, sitä maukkaampaa! Kiitos taas!

Joten huomasin sen, kuinka paljon olen jo paistanut, ne ovat vanhentuneet, mutta tämä ei ole

[Lelka-Olya]

Lelka-Olyaja teit sen valmiilla sinapilla tai laimennetulla jauheella? onko kypsymättömällä sinapilla katkeruutta?

[Lelka-Olya]

Lelka-Olyaja teit sen valmiilla sinapilla tai laimennetulla jauheella? onko kypsymättömällä sinapilla katkeruutta?

Tein sen kuivalla, laimennin vedellä, vaikka todellisessa reseptissä oli valmiita sinappeja, mutta katkeruutta ei ollut, oli herkullista leipää.

kiitos nopeasta vastauksesta, olen juuri loppunut valmiista, vietti äskettäin jäännökset grilliin kanan sydämistä

Mikä on nestemäinen hapate?

kiitos nopeasta vastauksesta, olen juuri loppunut valmiista, viime aikoina käytetty jäännökset grilliin kanan sydämistä

Mikä on nestemäinen hapate?

Kyllä, minulla on puoli vuotta jo asunut jääkaapissa, otan sen tarpeen mukaan, käytän sitä, päivitän sen ja laitan pois uudestaan ​​... tässä on resepti tälle ranskalaiselle hapatolle, pitkä prosessi, mutta sen arvoinen 🔗

Kiitos, yritän. Ja sitten ystävyyteni hapettimien kanssa loppui ...

Kiitos, yritän. Ja sitten ystävyyteni hapettimien kanssa loppui ...

Onnea, alussa en onnistunut ollenkaan, eikä sitten mitään, kuten he saivat ystäviä

Ei, noin 5 vuotta sitten minulla ei ollut vain ystävyyttä hapatteen kanssa, vaan rakkautta! Ja siellä oli kefiiri ja humala. Mutta oli hetki, jolloin en voinut kiinnittää huomiota heihin, he kuolivat ja ... Äskettäin yritin laittaa kefiiria, mutta hän, kaikkia sääntöjä noudattaen, ei halunnut edes hengittää ... Joko kefiiri ei ole sama tai jokin muu. ..

Ei, noin 5 vuotta sitten minulla ei ollut vain ystävyyttä hapatteen kanssa, vaan rakkautta! Ja siellä oli kefiiri ja humala. Mutta oli hetki, jolloin en voinut kiinnittää huomiota heihin, he kuolivat ja ... Äskettäin yritin laittaa kefiiria, mutta hän, kaikkia sääntöjä noudattaen, ei halunnut edes hengittää ... Joko kefiiri ei ole sama tai jokin muu. ..

kyllä ​​... he olivat oikukkaita .. nämä happamot ... jostain syystä ilman niitä leipäkoneessa ei nouse yhtään leipää ... ja jauhot muuttivat sekä mittasuhteita että hiivaa .... mutta ei ... leipäkoneeni kaipaa hapatetta ja siinä se ... silloin leipä miellyttää loistoa ja huokoisuutta ...

[Lelka-Olya]

Lelka-Olya, kiitos paljon reseptistä !!!!!!!!!!!! Hän paisti kahdesti. Ensimmäisellä kerralla sinapin kanssa se osoittautui hyväksi, ja toisen kerran päätin kokeilla sitä ilman sinappia. Leipä osoittautui upeaksi, ilmavaksi eikä samalla murene. Paistin sen 5 päivää sitten, tänään viimeistelemme pullaa, mutta tuntuu siltä, ​​että olemme juuri paistaneet sen eilen. Paistettu ranskalaisessa muodossa puristetulla hiivalla (8 g).

[Lelka-Olya]

Lelka-Olya, kiitos paljon reseptistä !!!!!!!!!!!! Hän paisti kahdesti.Ensimmäisellä kerralla sinapin kanssa se osoittautui hyväksi, ja toisen kerran päätin kokeilla sitä ilman sinappia. Leipä osoittautui upeaksi, ilmavaksi eikä samalla murene. Paistin sen 5 päivää sitten, tänään viimeistelemme pullaa, mutta tuntuu siltä, ​​että olemme juuri paistaneet sen eilen. Paistettu ranskalaisessa muodossa puristetulla hiivalla (8 g).

: girl_wink: hyvä ... kun talo haisee herkullista leipää

Joten voit paistaa sen ilman hapanta, vain enemmän hiivaa?

Ja unohdan kysyä (luultavasti tyhmyyttä) - onko ruisjauhoja myös vietävä seulan läpi?

Ja unohdan kysyä (luultavasti tyhmyyttä) - onko ruisjauhoja myös vietävä seulan läpi?

Jauhojen seulonnan edut https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35.0

Mutta sitä ei ole täysin seulottu - mitä seulaan jää, mihin laittaa, heittää pois tai taikinaan?

Mutta sitä ei ole täysin seulottu - mitä seulaan jää, mihin laittaa, heittää pois tai taikinaan?

Seulalle jää suuria hiukkasjauhoja. Jos seulassa ei ole likaa ja erilaisia ​​byakseja, kaada lesejyvät kulhoon muuhun jauhoon, nämä ovat hyödyllisiä lesehiukkasia.
Sinun on seulottava jauhot! Se on kyllästetty ilmalla ja muuttuu taikinassa tylsäksi.

Nyt on selvää, että kaikki, sekä kokonaiset että ruis ... Lähetän apua ATP: lle.

Joten voit paistaa sen ilman hapanta, vain enemmän hiivaa?

Monet paistivat ... kaikki näytti toimivan hyvin ... Minulla ei ole leipää ilman juurikkaita, joka osoittautuu niin täydelliseksi ... Yritin kaikkea ja päätin ilman hapanta missä tahansa muualla

päätti leipoa tämän leivän 2 kertaa. Tulos on sama, se nousi täydellisesti (ei juurikkaita, lisäsin hiukan hiivaa), vain katto repeytyi hieman (voiko joku kertoa minulle mikä syy on, se ei ole minulle kriittinen, mutta yhtäkkiä ajattelen uunia lahjana, ei kovin esteettisesti miellyttävää)), vaikka se maistuu erinomainen. Olen ehdottomasti kirjanmerkki itselleni, paistan tämän uudelleen

Olen myös halunnut leipoa sitä pitkään, ja tarvitsen leivän, mutta laitoin sen myöhään ja siksi "nopeasti ruokavalioon" (minulla on ranskaa 6 tuntia) päätin lisätä "leivonta" -ohjelman lopun jälkeen ja sitten muistan - se ei todennäköisesti toimi, se on välttämätöntä jäähdyttää liesi?

No, se riippuu liedestä, minulla on Gorenie, hän ei välitä ... En edes nosta "alkuperäisten" ainesosien lämpötilaa, kuten joidenkin niistä on huoneenlämpöisiä ennen vaivaamista ... asetettu, joten arvaa nyt, yritä sammuttaa ohjelman suorittamisen jälkeen pistorasiasta, kytke virta uudelleen ja aloita "paistaminen" ....

Minulla on Panasonic 2501. Ja ajattelin myös, että nestettä oli paljon, mitasin kaiken tarkalleen 400 g jauhoille - ja minun piti lisätä 7 rkl perunahiutaleita. lusikat liukumäellä, pulla niin vaati.

Lisään myös jatkuvasti jauhoja kaikkiin resepteihin, muuten pulla tarttuu seiniin ja tarttuu kauheasti käteeni, luulen, että vaa'at eivät näytä siltä, ​​mutta sitten ostin siivilän, jonka mitat grammoina olivat jauhot (olen itse vakuuttanut itseäni)) ja lisän sen joka tapauksessa .. .iiiii on suoraviivaista paljon lisäämäni! Ajattelin, että liesi oli ehkä niin erikoinen (vaikka voisi olla sellaista, että nesteitä on aina liikaa) hyvin, rauhoitit minua hieman, en ole ainoa, joka poikkeaa reseptistä kohti suurimman osan lisäämistä)))

Päinvastoin, en koskaan kaada kaikkea nestettä, joka on mainittu reseptissä. Ja sitten lisätään vähitellen sekoituksen aikana. Yleensä nestettä on aina jäljellä pieni määrä.

No, myös ulospääsy, vaikka se ei ole täysin selvää, kun reseptissä on useita nestemäisiä komponentteja ... No, tässä on esimerkiksi kefiiri ja vesi, mitä jätät "kastikkeelle"? tai puhumme kaikkien nestemäisten ainesosien seoksesta ja niiden lisäämisestä myöhemmin (tai pikemminkin lisäämättä)))
En sano, kun niitä on 3 tai 4)))

Jos kefiiri ja vesi, jätä sitten vesi. Vaikka nestemäisiä komponentteja on 3-4, kastikkeessa käytetään vain vettä. Se on mukavampaa minulle.

Ja luin jonnekin, että on parempi tehdä niin, ettei lisää nestettä vaan kuivaa.Ohjelma loppui, paistin sen jälkeen, kun se ei käynnisty - liesi näyttää virheen 50 ...

No, myös ulospääsy, vaikka se ei ole täysin selvää, kun reseptissä on useita nestemäisiä komponentteja ... No, tässä on esimerkiksi kefiiri ja vesi, mitä jätät "kastikkeelle"? tai puhumme kaikkien nestemäisten ainesosien seoksesta ja niiden lisäämisestä myöhemmin (tai pikemminkin lisäämättä)))
En sano, kun niitä on 3 tai 4)))

Hei, mitä kaunista sinulla on)))) SUPER))))

Hei, mitä kaunista sinulla on)))) SUPER))))

Muuten, en lisää mitään ... TÄSTÄ VOIN LISÄÄ JAUHOJA ... TUNNEN AINA Sipulit .. SINUN PITÄÄ OLLA Pehmeä (TUNNEEN TÄMÄN VAUVAN PUMPAN LUKENEN JOKA, JA TOSI) TÄMÄ ON PALLOT JA SYNTYMÄT PÄÄASIA EI OLE VOITETTAVA JAUHOLLA ....

Hei, mitä kaunista sinulla on)))) SUPER))))

Kyllä, ja niin maukas (kun otin veitsen alhaalta, en voinut vastustaa ja puristin pala)))) Joten kunnioitat valtavasti reseptiä !!!

No, myös ulospääsy, vaikka se ei ole täysin selvää, kun reseptissä on useita nestemäisiä komponentteja ... No, tässä on esimerkiksi kefiiri ja vesi, mitä jätät "kastikkeelle"? tai puhumme kaikkien nestemäisten ainesosien seoksesta ja niiden lisäämisestä myöhemmin (tai pikemminkin lisäämättä)))
En sano, kun niitä on 3 tai 4)))

Ei ole enää tärkeää, mitä nestettä lisätään, koska keskustelu on vain noin 1-3 rkl. l. Voit sekoittaa kaiken nesteen lasiin etukäteen, sitten saat seoksen
Voit vain lisätä vettä.

Paras ja kätevin tapa vaivaamisen hallitsemiseksi on "jauhojen veteen" periaate, kun kaadamme kaiken nesteen reseptin mukaan ja lisätään jauhoja, kuinka paljon taikinaa se vie

Eilisen pilkkaamani reseptin mukaan - leipää ei tietenkään leivota sisällä, mutta pohja ja tynnyri ovat hyvin paistettuja. Mutta maku on hämmästyttävä. Tänään ruskistin sen kevyesti voissa viipaleina paistinpannussa, erittäin maukas, kiitos reseptistä. Toistan sen varmasti, mutta en tiedä - ranskalaisessa ohjelmassa tai tärkeimmässä, koska alkuperäisessä - 3 tuntia 45 m., Ja minulla on ranskalaista leipää - 6 tuntia, pää on lähempänä ajassa - 4 tuntia.

[Korppi]

Korppi, Paistin ranskaksi, minulla on myös se 6 tuntia. Leipä osoittautui aivan superiksi.

Eilisen pilkkaamani reseptin mukaan - tietysti leipää ei paisteta vähän sisällä, mutta pohja ja tynnyri ovat hyvin paistettuja. Mutta maku on hämmästyttävä. Tänään ruskistin sen kevyesti voissa viipaleina paistinpannussa, erittäin maukas, kiitos reseptistä. Toistan sen varmasti, mutta en tiedä - ranskalaisessa ohjelmassa tai tärkeimmässä, koska alkuperäisessä - 3 tuntia 45 m., Ja minulla on ranskalaista leipää - 6 tuntia, pää on lähempänä ajassa - 4 tuntia.

Paistan ranskalaisessa (900 g) tilassa, aika on 03:40 .... joudut kokeilemaan uunia. Tänään paistin sen uudelleen vain ilman sinappia ... Lisäsin tunnin. l. kuivattua maitoa ja kourallisen saksanpähkinöitä ja seesaminsiemeniä ... leipää leikattiin uusilla nuotilla ja maulla ...



kuori osoittautui ohueksi ja erittäin rapeaksi, se rikkoutuu leikkaamalla veitsellä ja murisee ... hrum-hrum ... sisällä on erittäin ilmavaa ja huokoista pähkinöillä)))))

Paistan ranskalaisessa (900 g) tilassa, aika on 03:40 .... joudut kokeilemaan uunia. Tänään paistin sen uudelleen vain ilman sinappia ... Lisäsin tunnin. l. kuivattua maitoa ja kourallisen saksanpähkinöitä ja seesaminsiemeniä ... leipää leikattiin uusilla nuotilla ja maulla ...



kuori osoittautui ohueksi ja erittäin rapeaksi, se rikkoutuu leikkaamalla veitsellä ja murisee ... hrum-hrum ... sisällä on erittäin ilmavaa ja huokoista pähkinöillä)))))

Vau, haluan vain ruuvata tämän kuoren kuoren maidolla))

Paras ja kätevin vaihtoehto erän valvomiseksi on "jauhot veteen" -periaate, kun kaadamme kaiken nesteen reseptin mukaan ja lisätään jauhot itse asiassa kuinka paljon taikinaa se vie

Olen samaa mieltä, muuten voi syntyä tilanne, kun kaikki nesteet vettä lukuun ottamatta on lisätty, ja taikina ei tarvitse enemmän nestettä, eikä resepti ole jo sama))) tarpeen

Vau, haluan vain ruuvata tämän kuoren kuoren maidolla))

niin kotitalouteni tekee

En tiedä ... Olen paistanut leipää monta vuotta. Leipomotoimintani alussa jossain luin tämän tapan säätää pullaa, ja käytän sitä sillä tavalla. Hän ei koskaan pettänyt minua. Mutta ... jokaiselle omat.