Sinappi ja maitoleipä leipäkoneessa

Viimeinkin on minun vuoroni hankkia tämä leipä, on sääli, että niin upean leivän resepti oli penkilläni niin kauan. Ainoa puhkaisuni, tutkin huonosti keskustelua kaikista paistamisen vivahteista, joten lisäsin ensimmäistä kertaa 2 rkl jauhoja, pulla tuntui minulle liian nestemäiseltä, minkä seurauksena leipä nousi tavallista vähemmän, mutta tämä ei vaikuttanut lainkaan makuun, toisen kerran suljin silmäni Levitin sen pullan sijaan ja sain upean ilmavan, tuoksuvan, pehmeän leivän, jota sukulaiset arvostivat plusilla.

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun luin, että taikina osoittautuu nestemäiseksi, mutta minä (paistin jo 4 kertaa) saan tavallisen pullan ja punnitsen jauhot elektronisella vaakalla. Ihmettelen, mikä on syy?

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun luin, että taikina osoittautuu nestemäiseksi, mutta minä (paistin jo 4 kertaa) saan tavallisen pullan ja punnitsen jauhot elektronisella vaakalla. Ihmettelen, mikä on syy?

Syynä on se, että leivän laatu ei riipu jauhojen punnitsemisesta elektronisessa mittakaavassa milligrammaan, vaan jauhojen ja veden tasapainosta taikinassa.
Lisätietoja tästä ilmiöstä on kirjoitettu kohdassa Leivonnan perusteet - taikinan vaivaaminen

[Rakastaja]

Rakastaja , tässä koko "temppu" on sinappia. Mutta sinun ei pitäisi lisätä öljyä.

[Rakastaja]

Rakastaja , tässä koko "temppu" on sinappia. Mutta sinun ei pitäisi lisätä öljyä.

lisättiin sekä (sinappi MZhK-putkesta) että toinen (sinappiöljy)

En voinut saada tarpeeksi siitä, kuinka herkullinen tämä leipä oli, paistin ja paistin sen, mutta vain kuivahiivalla, mutta eilen halusin leipoa tuoreella
En edes ajatellut, että tällainen vaikutus olisi ... Ajattelimme. että taikina vain nostaa leipäkoneen kannen ja karkaa pois Vaikka kaikki ainesosat ovat tiukasti reseptin mukaisia
Tuskin tyrmäsin sitä ämpäriin, mutta se paistettiin erittäin hyvin

Kiitos Yanochka niin herkullisesta reseptistä! Vain minulla ei ole sinappiöljyä, korvasin sen auringonkukkaöljyllä ja sinapillä, ei "Veresillä", ja kumpaakaan en edes halua muistaa! ... Kuinka kunnioitettu kokoonpano !!!!! Mitä siinä on! Halusin jo heittää sen pois, mutta juuri silloin reseptisi oli kiinni! Joten päätin kokeilla sitä. Enkä katunut sitä - pehmeä, pörröinen, muru vertaansa vailla olevalla värillä! Ja paistamisen aikana haju kuului jo sisäänkäynnistä kolme kerrosta alapuolella! Näin!

Eilen yritin leipoa leipää reseptin mukaan 1 sivulta. Se näytti erittäin houkuttelevalta, ja arvosteluja oli niin paljon) Mutta joko en valinnut oikeaa ohjelmaa tai se ei ollut oma liesi ... Yleensä se ei noussut. Ja leivonnan maku osoittautui. En tehnyt väärin, en ymmärrä ... Käytin lämmintä maitoa ja kuivaa sinappijauhetta. Mittasuhteet tarkalleen reseptin mukaan ...

(En ymmärrä, mitä tein väärin ... Käytin lämmintä maitoa ja kuivaa sinappijauhetta. Mittasuhteet olivat täsmälleen määrätyt ...

Esitä reseptisi kokonaan, mitä ja miten mitoit ja teit - sitten voit sanoa, mikä on vialla

Kuiva hiiva - 1 tl. (mitattu leivänkoneen mukana toimitetulla mittalusikalla)
Jauhojen premium-leipuri. - 450 g tässä tarkalleen painona
Suola - 1 tl (mitattu leivänkoneen mukana toimitetulla mittalusikalla)
Sokeri - 2 rkl. l. (mitattu leivänkoneen mukana toimitetulla mittalusikalla)
Sinappijauhe - 1 tl (mitattu leivänkoneen mukana toimitetulla mittalusikalla)
Voi - myös 20 g asteikot
Oliiviöljy - 2 rkl. l. (mitattu leivänkoneen mukana toimitetulla mittalusikalla)
Maito - 300 ml (mitattuna leipäkoneen mukana toimitetulla mittalasilla)

Tila "Basic" (uunissani, jossa on keskimääräinen kuori ja keskimääräinen koko on 3 tuntia 10 minuuttia), koko 750 g, kuori "medium"

Panin tuotteet leivänvalmistajan ohjeiden mukaan. Lämmin maito, koska.perustila ilman lämmitystä, öljy huoneenlämmössä. Jauhot seulotaan punnituksen jälkeen. Kaikki mitä hän mittasi lusikoilla veitsen alla.
Ehkä hallinto on väärässä?

Reseptissä ei ole virheitä, paistan usein tämän leivän. Ehkä kyse on hiivasta, kokeile tuoretta puristettua, se nousee kuin rakas, saat myös kiinni myöhemmin. Ja pääohjelma: Kuinka paljon aikaa sinulla on viimeiseen oikolukuun?

Perustilassa viimeinen jalostus on 55 minuuttia. Ei lämmitystilaa.
Täysjyväleivän tilassa lämmitetään ja viimeinen 80 minuutin vedos. Ehkä tämä kannattaa kokeilla?

Tällä etäisyydellä kaikki nousee täydellisesti, ja sää on nyt kuuma. Uskon, että kyse on hiivasta

Kun laitat raaka-aineita taikinaan, yritä keskittyä näihin "standardeihin" - se auttaa
Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Vehnäleipä - BIG BULK.

Vesijohtovettä 1 1/4 kuppia (300 ml)
Vehnäjauhot 3 kuppia (seulotut jauhot noin 140-150 grammaa per kuppi)
Suola 1 1/2 tl
Sokeri (melassi, hunaja), 2 rkl
Voi (voi, vihannes) 1 1/2 rkl
Maitojauhe 1 1 \ 2 rkl
Kuiva hiiva 1 1 \ 2 tl

Reseptissäsi ei ole tarpeeksi hiivaa tälle jauhomäärälle, myös suolalle, koska suolalla on myönteinen vaikutus hiivaan eikä vain makuun.

Menestys

Mutta tämä komea mies tuoretta hiivaa uunissa.





Lähes reseptillä

Tuore hiiva - 9 gr
Jauhojen premium-leipuri. - 450 gr + 1 pöytä. lusikka
Suola - 1 tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Valmis sinappi - 1 pöytä. l. + maito = 300 ml
Voi - 20 g
Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Taikinainen tila - 1 tunti 50 minuuttia. Korjaus muotissa, paistaminen esilämmitetyssä uunissa T 200 °: ssa 10 minuuttia, T 180 °: ssa 20 minuuttia.

Kiitos vielä kerran, Yanochka !!!

Hämmästyttävä leipä, jo paistettu useita kertoja, herkullisuutta ja kauneutta En ole vielä ehtinyt ottaa kuvaa

Leivin sinapileipää LG: ssä. Mutta siellä resepti on hieman erilainen, hunajalla.

Ja eilen paistin tämän reseptin Panasonicissa.
Laitoin 2 tl. sinappi ja otti kuivahiivaa.
Leipä osoittautui matalaksi, mutta erittäin, erittäin maukkaaksi.
Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, he olivat jo syöneet kaiken!

Seuraavan kerran kun leivon, otan pöydän. lusikallinen valmis sinappi, puristettu hiiva ja kefiiri puoliksi vedellä.
Olen varma, että hänestä tulee pitkä.

Kiitos reseptistä!

Pilkullinen tämän Stеrn-reseptin mukaan

Tuore hiiva - 9 gr
Jauhojen premium-leipuri. - 450 gr + 1 pöytä. lusikka
Suola - 1 tl
Sokeri - 2 rkl. l.
Valmis sinappi - 1 pöytä. l. + maito = 300 ml
Voi - 20 g
Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

En ottanut öljyä, mutta sinappiöljyä.
Leipä osoittautui hyväksi, maukkaaksi, kupolilla, kauniiksi.
Fotatilla ei ole aikaa, joten ota sanamme siihen.

Mutta en tuntenut sinappiöljyn korvaamista ollenkaan!

Mutta en tuntenut sinappiöljyn korvaamista ollenkaan!

Ja minusta tuntuu hyvältä sinappiöljystä, laita se (1-2 ruokalusikallista). Minun täytyi jopa tottua tähän uuteen makuun. Öljy on ostettu - sinun on käytettävä sitä. Mutta lisäsin sinappijauhetta, kun - leipä ei noussut eikä ollut lainkaan maukasta, en enää kokeile.

Ehkä joku tietää missä muualla voit levittää sinappiöljyä?
Minulla on sitä melkein puoli litraa, vähän menee leipään, en paista sinappia usein. On sääli kadota ..

Ja paistan sinappia melkein joka toinen päivä. Lapsi vaatii lopettamaan kokeilun ja paistamaan vain hänet. Totta, minulla ei ole sinappiöljyä - lisätään oliiviöljyä. Ja sinappijauhetta on noin 1,5 tl. Tänään ostin vihdoin pähkinän sinapin Veresiltä. Kahden päivän kuluttua yritän hänen kanssaan. Upea resepti. Kiitos.

Sinapinsiemenet sisältävät poikkeuksellisen paljon omega-3: ita (6-11%) ja ovat yleensä halpoja ja helposti saatavia näiden kasvipohjaisten happojen lähteitä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä sydämelle. sinappiöljyä käytetään myös hierontaan ja hierontaan verenkierron, ihon tekstuurin parantamiseksi ja lihasjännityksen lievittämiseksi; öljyllä on myös antibakteerisia ominaisuuksia.
Jaan kokemukseni:
kun paistin tätä leipää, se osoittautui erittäin maukkaaksi ja erittäin murenevaksi (sen pehmeyden ja ilmavuuden vuoksi). Ja siksi se ei sopinut voileipiin :(
Sen jälkeen kun ajattelin sitä, vaivain reseptitaikinan, lämmitin uunin ja laitoin taikinan muffinssipohjaan (keskipitkä, silikoni) ja paistin uunissa.
Se osoittautui FUCKING-pulliksi, silti herkullisiksi, käteviksi voileipille, ehkä hieman tiheämmille

[Yana]

Yana, kolobokini on muodostunut, hieman hämärtynyt. Mutta kosketan sitä sormellani - taikina tarttuu siihen. Onko tämä normaalia vai tarvitsetko lisää jauhoja?

[Yana]

Yana, piparkakumieheni muodostui, hämärtynyt hieman. Mutta kosketan sitä sormellani - taikina tarttuu siihen. Onko tämä normaalia vai tarvitsetko lisää jauhoja?

moby, tämä on normaalia, sen pitäisi olla niin. Sinun ei tarvitse lisätä mitään.

Okei, katsotaan mitä tapahtuu Kiitos!

[Yana]

Yana
Kiitos paljon reseptistä!
Paistin myös tämän leivän tänään! Lopuksi löysin sinappiöljyä myynnissä! En ole vielä kokeillut sitä, mutta luulen, että leipä maistuu erinomaisesti! Leivotaan pannulla uunissa:

Jälleen pilkullinen Sternin reseptin mukaan. (postini 221) (paistettu Panasonicissa)
Mutta maidon sijasta otin heraa.
Leipä osoittautui korkeammaksi kuin maitoa. Se maistuu herkulliselta.
Tällä kertaa kuvilla.

Paljon kiitoksia reseptistä!
Meillä on leipäkone vain kaksi viikkoa, joten kokeilemme uusia reseptejä joka päivä. Mutta tämä !!! Olemme toistaneet jo kolme kertaa, enkä usko, että viimeinen kerta
Osoittautuu hienoksi, kauniiksi, herkulliseksi!

Kokeilin resepti eilen. Erittäin maukas, vain vähän liikaa sokeria sinappileivälle. Kun toistan (ja tämä on välttämätöntä, leipä on erittäin maukasta), yritän laittaa vähemmän. Totta, en ottanut sinappiöljyä, laitoin 0,5 tl. lisäksi kuiva sinappi. Se osoittautui pullea.

Kiitos paljon reseptistä!

Yana, haluan leipoa sinappileipiä reseptisi mukaan, mutta sinappiöljyä ei ole. Lisää kasviöljyä ja lisää sinappijauhetta? Mitä neuvot?

Yana, haluan leipoa sinappileipiä reseptisi mukaan, mutta sinappiöljyä ei ole. Lisää kasviöljyä ja lisää sinappijauhetta? Mitä neuvot?

En ole Yana, mutta en ole vielä ostanut sinappiöljyä - käytin juuri kasvi- (auringonkukka) öljyä - tulos on erinomainen. Laitoin sinappijauhetta, kuten reseptissä on kirjoitettu

Ja odotan edelleen jonkun maistavan sinappiöljyä tässä leivässä ja jakavan makuelämyksensä. Se muuttaa leivän makua.

[Elenka69]

Elenka69, Lainaan itseäni

Ja paistin sen tänään. Perheenjäsenet vain rukoilivat tekemään heistä yksinkertaisen valkoisen leivän, he ovat kyllästyneet monijauhoista leivänleipiäni. Tässä on erittäin onnistunut kompromissi: haistan sinappia, heillä on valkoinen murusia Lisäsin vain sinappiöljyä - 4 rkl, enkä laittanut kuivaa sinappia. Pidin siitä erittäin paljon, murusia on pehmeää ja pörröistä... Kirjoitin sen resepteihin.

Laitoin myös sinapinsiemeniä, me pidämme sinappiöljystä. Ei ole pistelevyyttä, mutta haju ja maku ovat erittäin miellyttäviä.

[Lika]

Kiitos Lika, ilmeisesti kaipasi ...
Ihmiset vain lupaavat kokeilla uusimpia sivuja.
Minun täytyy tottua sinappiöljyn makuun. Pidän tästä leivästä paremmin ilman sitä. Mutta öljyä ei saa päästää hukkaan. Hänellä on hyvin erityinen maku.
Ehkä ei aiheessa, mutta pellavaöljyni ei mennyt ollenkaan leivään, kalaöljyn erityinen maku häiritsi paljon.

Ehkä ei aiheessa, mutta pellavaöljyni ei mennyt ollenkaan leivään, kalaöljyn erityinen maku häiritsi paljon.

Verrattuna pellavansiemeniin tai kurpitsaan (se on varma lämpöydin) sinappi on erittäin miellyttävä. Teen joskus pastaa hänen kanssaan hitaassa liedessä ja vedessä hapankaalia.
Vaikka itävaltalaiset käyttävät kurpitsansiemenöljyä paljon, se on tapana.

Pidin myös sinappiöljystä, mutta! Sitä ei voida yliannostaa leivässä, se on hyvin spesifinen ja keskeyttää minkä tahansa leivän maun. Mihin he kirjoittavat, laita 2 taulukkoa.Laitoin kaksi ruokalusikallista sinappiöljyä, ja tässä tapauksessa voi vain korostaa leivän makua ja antaa sille upean aromin. Tarkistin sen omasta kokemuksestani, melkein pettynyt sinappiöljyn makuun.

rehellisesti sanottuna en huomannut sinappiöljyn erityistä "erikoisuutta" tässä leivässä.
Ostin sen, laita se kuten reseptissä - 2 rkl. l. - sekä leivän maku että aromi ovat erittäin hyviä ... kukaan kotitaloudesta ei valittanut

Ehkä sinun ei todellakaan tarvitse liioitella sitä, mutta laita se tiukasti reseptin mukaan ja kaikki on erittäin hyvä.

Tarkasteltuani koko aiheen (ihmiset korvasivat sinappiöljyn muulla öljyllä), laitoin auringonkukkaöljyä sinappiöljyn sijasta, loput ovat tiukasti reseptin mukaisia ​​(vaikka epäilen 1 lusikallista hiivaa, tuntui siltä, ​​että se ei riittänyt, mutta vastustin, en lisännyt). Leivät osoittautuivat erittäin, pörröisiksi, ilmaviksi (jo kolmas päivä, mutta ikään kuin vain paistettu).

Täällä me olemme



Laitoin yöllä ajastimen päälle 1 tl hiivaa, 4 rkl sinappiöljyä, maitoa + vettä (1: 1) ja kuivat paistetut sipulit(valmis mauste). Se osoittautui korkeaksi (17 cm) ja niin pehmeäksi.

Suositellaan syöjille juustovoita voileipiä ja keittoja !!!!

Erittäin maukas leipä voileipille !!!!
Minulla ei vain ollut sinappiöljyä, korvasin sen kasviöljyllä ja lisäsin hieman kuivaa sinappijauhetta. Löysin myös kuivaa paistettua sipulia. Herkullinen !!!!
Ajattelen, mutta jos murskaan myös pekonia siellä, en pilaa sitä ???

Ajattelen, mutta jos murskaan myös pekonia siellä, en pilaa sitä ???

Ei!

Hyvä leipä! Leivon jatkuvasti, omani todella pitävät siitä. Ensimmäiset leivät syötiin tuskin ehtinessään päästä ulos uunista. Lisään sinapinsiemeniä, kuivaa ja sinappiöljyä. Tein sen kerran ilman maitoa, veden päällä. En pitänyt siitä kovin paljon, maun kanssa maku on pehmeämpi.

[minä en]

Ja olemme juuri saaneet sen valmiiksi tänään. Herkullinen leipä. Paistan myös hyvin usein, kun myynnissä on sinappiöljyä, ja pidän siitä myös enemmän maidossa. Ja laitoin 1 rkl sinappia valmiiksi (kypsennän sen itse, lisätään hiilihapotettua kivennäisvettä ilman voimakasta makua kuivaan sinappijauheeseen), joskus kun minulla on, lisää sinapin jyviä. minä en ja

Paljon kiitoksia reseptistä. En olisi koskaan uskonut sitä, jos en olisi kokeillut, että sinappileipä voi olla niin herkullista

Yanochka, kiitos .... idiootin unelma on toteutunut

Leipä on super! Lemmikkieläimet tilaavat nyt juuri tämän. Paistan sinappiöljyllä, maitojauheella ja kuumalla sinapilla tölkistä. Kiitos, Yana!

Yana ja Stern, oi, leipäsi on hyvää !!! Murtan pään ja vedän palat ja syön. Valmistettu herasta ja elävästä hiivasta, paistettu uunissa. Sinapinsiemenet ovat hieno lisä leivään, ne räjähtävät niin herkullisesti suussa! KIITOS, MESTARIT!

Paljon kiitoksia reseptistä. Tämä on toinen leipäni. Hyvin nousi, aromi koko huoneistolle. Pehmeä ja herkullinen.

Tein sen monta kertaa, erityisen herkullista kotitekoisella jogurtilla, seesaminsiemeniä päällä, haju oli hämmästynyt, kiitos herkullisesta leivästä

Kiitos! Herkullinen leipä!
]

Tein sen kolme päivää peräkkäin. Luultavasti perheessämme hän on tärkein leipä. Kaunis. pehmeä, herkullinen. Se on leikattu erittäin hyvin. Sinappiöljyä ei ole vielä. Otan 270 gr. maito. ja lisää hapankermaa 300 grammaan.