Leipä sipulilla ja sinappiöljyllä (Pokhlebkinin leivän perusteella) leipäkoneessa

Leipä sipulilla ja sinappiöljyllä (Pokhlebkinin leivän perusteella) leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Hiiva	1 tl
Vehnäjauho	400 g
Suola	1 tl
Sokeri	1 rkl. lusikka
Sinappiöljy	1,5 rkl. lusikat
Vesi	260 ml
Keskikokoinen polttimo (mandariinikokoinen)

Keittomenetelmä

• Kaikki tuotteet asetetaan tiukasti reseptin mukaan, sipuli hierotaan hienolle raastimelle ja asetetaan päälle, sitten vesi.
• Koko - M.Kuori - keskikokoinen.

Merkintä

Alkuperäinen resepti täällä 🔗.
SD255-leipäkoneelle.

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä sipulilla ja unikonsiemenillä (Kara)

Yksinkertainen vehnäleipä sipulilla, kurpitsansiemeniä sieniliemessä (ShuMakher)

Vehnä 100% täysjyväleipää sipulilla, raejuustolla (Kuutio)

Haluaisin todella leipoa niin kaunista leipää, mutta valitettavasti ... sinappiöljyä ei ole tällä hetkellä. Onko mahdollista korvata se sinappijauheella?

Haluaisin todella leipoa niin kaunista leipää, mutta valitettavasti ... sinappiöljyä ei ole tällä hetkellä. Onko mahdollista korvata se sinappijauheella?

Voit käyttää täysin ja turvallisesti mitä tahansa tällä hetkellä kotona olevaa öljyä, voit myös käyttää margariinia.
Sinappijauhe ei mielestäni ole sen arvoinen - mikä ero on - auringonkukkaöljyn ja siementen (jauhettu) välillä.

Ajattelin vain, että sinappi on välttämätöntä tässä makuun. Ja muuten, tuntuuko se valmiissa leipässä (sinappi)? Muistatte, että aiemmin oli myynnissä sellaista leipää, sinappia kutsuttiin ... Joten siellä oli selvästi hieman sinappia.

Ja mikä estää sinapin lisäämisen? Hieman. Lisäsin makeaa tai ranskaa. Herkullinen.

Ajattelin vain, että sinappi on välttämätöntä tässä makuun. Ja muuten, tuntuuko se valmiissa leipässä (sinappi)? Muistatte, että aiemmin oli myynnissä sellaista leipää, sinappia kutsuttiin ... Joten siellä oli selvästi hieman sinappia.

Kyllä, se maistuu kaupan sinapilta. Tätä varten lisätään sinappiöljyä.

MariV, kerro minulle, millainen piparkakku sinulla oli tässä reseptissä, kuten tavallisesti vehnäleivässä? Tänään laitoin leipää tämän reseptin mukaan, minulla ei ollut edes pienintäkään pullaa, olen jo lisännyt jauhoja, samaten, pullaa ei ole ... Panin ainekset tiukasti reseptisi mukaisesti, sipuli oli raastimessa ... ja sipuli oli pieni ...

[auringonkukka]

Oikeastaan, jos noudatat alkuperäistä, niin tässä puhumme täysin erilaisesta leivästä ... Alkuperäisessä nämä ovat sipulikakkuja auringonkukka öljy
Teksti alkuperäisestä.

Mitä pitäisi tehdä? Mitä sinulla on oltava?

1. Ota: 35-50 grammaa hiivaa (kolmannesta puoleen pakkaukseen), 0,5 kupillista vettä, 1-2 ruokalusikallista jauhoja. Sekoita kaikki yhteen kuppiin, aseta sivuun.

2. Pilko hienoksi tai hienoksi tai jauhaa sipuli.

3. Sytytä keittiön liesi (uuni).

4. Kaada hiivasekoitus isoon kulhoon, lisää siihen puoli lasillista vettä tai maitoa (kumpi on kätevä) ja noin kolmasosa lasista auringonkukkaöljyä. Sekoita kaikki nopeasti, mutta varovasti, lisää hienonnettu hienonnettu sipuli, suola (ripaus tai kaksi), lisää sitten vähitellen jauhoja ja sekoita koko ajan, kunnes muodostuu taikina, joka ei tartu käsiin.

On tärkeää, ettet missaa tätä hetkeä. Tärkeintä on, että taikina ei tule liian jyrkkä; jauhoja on lisättävä vähitellen, kunnes taikina pysyy silti erittäin pehmeänä ja pehmeänä, mutta samalla täysin käsien jälkeen.Kun olet vaivaillut tällaisen taikinan hyvin, tee siitä noin omenan kokoisia tai hieman pienempiä palloja ja litistä kukin näistä palloista kakuksi, jonka paksuus on noin puolitoista senttimetriä.

Laita nämä kakut leivinpaperille tai paremmin levylle ja piirrä noin puolitoista - kahden senttimetrin etäisyydelle toisistaan ​​syviä viivoja näihin kakkuihin veitsellä, jolloin ne näyttävät raidallisilta.

Anna leivän seistä ennen uuniin istuttamista 2-3 minuuttia tai laita se heti uuniin, koska siihen mennessä se on kuuma keittiössä. Lieden (uunin) tulen tulee olla kohtalaista ja kakkuarkki on asetettava uunin ylimmälle hyllylle. Huomaa aika. Lävistä 10 minuutin kuluttua terävällä ottelulla. Jos kakut ovat ruskistuneita ja ottelussa on vielä jälkiä taikinasta, anna seistä uunissa vielä 2-3 minuuttia, mutta ei enempää.

Ota ulos, aseta puulevylle (vaneri), peitä pyyhe, pellava. Leipä on valmis. Leikkaus mukaan lukien kesti enintään 20 minuuttia. Aikaviive voi johtua vain siitä, että uuni leipoo huonosti tai sitä ei ole esilämmitetty hyvin.

Kokeile keitettyä leipää 25 minuutissa, ei aikaisemmin: vasta sitten se saa todellisen maun.

Kiitos tietysti aiheen kirjoittajalle laskemisesta, mutta tässä on aivan erilainen leipä ...

MariV, kerro minulle, minkälaisia ​​piparkakkuja sinulla oli leivässäsi tämän reseptin mukaisesti, kuten vehnäleivässä tavallista? Tänään laitoin leipää tämän reseptin mukaan, että minulla ei ollut edes pienintäkään vihjeitä jauhoista pullalle, lisäsin jo jauhoja, kaikki on yksi, ei pullaa ... Laittoin ainekset tiukasti reseptisi mukaisesti, sipuli oli raastimessa ... ja sipuli oli pieni ...

Mikä HP-malli sinulla on?
Leivän perusta - jauhojen, nesteen ja hiivan osuudet - Panasonic 255-resepteistä - sivu 16 (päällä oleva levy on tavallista valkoista leipää, sarake M).

[auringonkukka]

Oikeastaan, jos noudatat alkuperäistä, niin tässä puhumme täysin erilaisesta leivästä ... Alkuperäisessä nämä ovat sipulikakkuja auringonkukka öljy
Teksti alkuperäisestä. Kiitos tietysti aiheen kirjoittajalle laskemisesta, mutta tässä on aivan erilainen leipä ...

En väitä - Pokhlebkinilla on käsivaahtamista eikä käytännössä mitään oikolukua - nimitin leivän hänen nimellään yksinomaan kunnioituksesta tätä upeaa ihmistä kohtaan.

MariV, minulla on Moulinex-5002. Reseptisi mukaan leipä on paistettu eilen, ja tänään siitä on jäljellä "sarvet ja jalat", ja tämä huolimatta siitä, että leipä osoittautui valtavaksi (laskin sen suuremmaksi - 600 grammasta jauhoja). Taikina oli ohut (mielestäni tämä johtuu sipulin liiallisesta mehukkuudesta) 50 gramman lisäämisen jälkeen. jauhot, tilanne ei muuttunut paljoakaan, tajusin, että kunnolliseen pullaan asti minun piti vielä kaataa ja kaataa jauhoja ... ja päätin jättää kaiken sellaisenaan, unohtamatta olla hieman järkyttynyt etukäteen (oli niin mielenkiintoista nähdä tulos). Kuvittele yllätykseni, kun paistamisen viimeisinä minuutteina noustessani liedelle huomasin ...: wow: upea kauneus! Nimittäin punertava leipä, joka tuskin saavuttaa puuvillan kantta. Tuli valtava korkeus leipää! Ja mikä valtava namia (muuten et voi selittää sen salamannopeaa katoamista), joten muun muassa leipä osoittautui lisääntyneeksi pehmeäksi (en tiedä, oliko se tarkoitettu niin). No, yleensä ... Paljon kiitoksia MariV: lle tästä reseptistä! Seuraavan kerran otan sipulin vielä vähemmän, ehkä sitten pääsen lähemmäksi alkuperäistä?

[Virkkaa]

Virkkaa,
hyvin onnellinen sinusta! Hyvää ruokahalua! Ja he todella peloivat
Kerron sinulle salaisuuden (paikalliset ammattilaiset heittävät minua tossuille). Lisään aina enemmän nestettä - leipä on kevyttä. Ja HP on helpompaa. Ensimmäisen kerran kuulin tämän idean All-Russian Exhibition Centerin leivän talon myyjältä. Kolobok-kolobok, mutta näytän enemmän kuin etana ilman taloa.

MariV, melkein kuin etana, niin paksu, hauska, mutta vakavasti ... leipä on todella paljon kevyempää ja ilmavampaa kuin tavallisesti! Minut olivat jopa hieman järkyttyneitä siitä, että se päättyi niin nopeasti ...mutta he hymyilivät, kun hieroin sipulia uudelleen raastin päälle, nyt se paistuu, paistin sipulileipää heille aikaisemmin, mutta vain sipuli oli paistettu tai kuivattu ("House-Breadista"), mutta tämä ... (ehdottoman luottamuksellinen) he pitivät siitä paremmin ...

[Virkkaa]

Virkkaa,
hyvin onnellinen sinusta! Hyvää ruokahalua! Ja he todella peloivat
Kerron sinulle salaisuuden (paikalliset ammattilaiset heittävät minua tossuille). Lisään aina enemmän nestettä - leipä on kevyttä. Ja HP on helpompaa.

Kukaan ei siis sano, että "kolobok" on dogma
Jos haluat huokoisempaa ja ilmavampaa leipää, niin luonnollisesti tiukka pulla ei tarjoa tätä "boa", mutta aloittelijoille on kuitenkin parempi oppia tunnistamaan tuleva leipä enemmän tai vähemmän taikinalla, ja sitten voit muuttaa sitä pelaamalla vesimäärällä

Tänään ostin Panasonic 254: n ja kokeilin tätä reseptiä. Kaikki sujui hienosti, vain minä laitoin lisää sipulia.
P.S. sitten sitottu appelsiini-mandariini-banaanihillo. Erinomainen myös. Ja aamulla syön italialaista leipää paistettujen sipulien ja oliivien kera. Olen yleensä onnellinen kuin norsu ...

Kokeilin tätä reseptiä eilen. Yleensä se osoittautui hienoksi, ehkä jouduttiin asettamaan vähemmän raastettuja sipulia, leipä on liian kyllästetty sipulien tuoksulla. Vaivauksen aikana kaadin pullaan jauhoja, ilmeisesti sipulin kosteuden vuoksi tämä määrä jauhoja ei riitä. Ja yleensä leipä nousi tavallista vähemmän.

Hei kaikki!
Tänään kokeilin sitä, se osoittautui hienoksi (mukaan lukien kolobok). Pokhlebkinin alkuperäisessä ei sanota hienoksi hienonnettua sipulia turhaan! Sinun ei tarvitse raastaa sipulia hienolla raastimella, pilkkoa se hienoksi, hienoksi, voit käyttää myös raastinta korealaisiin porkkanoihin - käytän sitä aina tällaisissa tapauksissa. Leivässä ei ole sipulipaloja, mutta maku on pehmeämpi eikä sinun tarvitse ottaa pienempää sipulia. Muuten otin valkoisen salaatin sipulia.

Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä! (kiitti jo ava-alla) Yritin leipoa erilaisia ​​vaihtoehtoja, mutta kaikki epäonnistui. Olin jo järkyttynyt ja päätin, että turhaan mieheni yritti niin kovasti lahjan lahjalla. Ja sitten törmäsin tähän upeaan sivustoon. Yritin leipääsi ja - oi, ihme! - se osoittautui. Tein sen jo kahdesti. Kun sipuli oli kevyesti paistettu, kunnes se oli läpinäkyvä vaaleanpunainen. Joten talossa oli sellaisia ​​hajuja, että voit niellä kielesi. Leipä osoittautui erinomaiseksi: tuoksuva, pitkä, pehmeä, kuten nukka. Yritän ehdottomasti jotain muuta. Kiitos jälleen.

Orava, tervetuloa foorumillemme!

Ja sinulle onnekasta leipää!

Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä! (hän kiitti jo ava-kohdassa) Yritin leipoa erilaisia ​​vaihtoehtoja, mutta kaikki epäonnistui. Olin jo järkyttynyt ja päätin, että turhaan mieheni yritti niin kovasti lahjan lahjalla. Ja sitten törmäsin tähän upeaan sivustoon. Yritin leipääsi ja - oi, ihme! - se osoittautui. Tein sen jo kahdesti. Kun sipuli oli kevyesti paistettu, kunnes se oli läpinäkyvä vaaleanpunainen. Joten talossa oli sellaisia ​​hajuja, että voit niellä kielesi. Leipä oli erinomainen: tuoksuva, pitkä, pehmeä, kuten nukka. Yritän ehdottomasti jotain muuta. Kiitos jälleen.

Terveydelle ja ilolle talossa!

Kiitos, otit minut vastaan ​​niin hyvin
Yritän ehdottomasti