Ruisleipä siemenillä ja pellavansiemenillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ruisjauho	200 gr.
Vehnäjauho	75 gr.
jauhot hiutaleet (ruis, kaura, ohra)	15 gr.
mannasuurimot	35 gr.
täysjyväjauho	45 gr.
auringonkukansiemenet	15 gr.
pellavansiemenet	15 gr.
fariinisokeri	1 tl
suola	1,5 tl
kasviöljy	1,5 rkl. l.
Omenaviinietikka	1 tl
kefiiri + hera	270 ml.
saf-hetkinen hiiva	1,5 tl

Keittomenetelmä

Kaikki ainesosat laitetaan kulhoon, annostelijaan - hiiva (minulla on HP Panasonic 2502). Kytken Pizza-tilan päälle, yksi erä riittää ennen nousun alkua. Sammuta uuni ja anna leivän nousta. Noin 1,5 tunnin kuluttua, mutta kuten kaikki tietävät, erilaiset tekijät vaikuttavat nostonopeuteen, kytän leivontatilan päälle 1,15 minuutiksi. Sammuta merkkiäänellä ja ota leipä ritilältä.

Astia on suunniteltu

paino 660 gr.

Aika valmistautua:

15-20 minuuttia vaivaamista, 1,5 koristamista ja 1,15 paistamista

Merkintä

Herkullinen leipä, ajattelin, että en tule pois, mutta omatuntoni kuiskasi: Tarpeeksi! Paljon kiitoksia Gachetille hänen ruisvinkeistään ja alkuperäisen reseptin kirjoittajasta 🔗.