Piirakka raejuustolla ja mustikoilla (uuni, hidas liesi)

[taikina:]

Piirakka raejuustolla ja mustikoilla (uuni, hidas liesi)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
taikina:
150 g voita tai margariinia
150 g sokeria
2 tl vaniljasokeri
1 muna
200-250 g jauhoja
2 tl leivinjauhe (tai 1 tl sammutettua soodaa)
täyte:
600 g raejuustoa (1-20%)
4 munaa
150 g sokeria
100 g tärkkelystä (peruna)
300 g mustikoita (tai herukoita, mustikoita, puolukoita, mansikoita jne.)
tomusokeri pölyä varten

Keittomenetelmä

• Jauhaa voi sokerilla ja vaniljasokerilla.
• Lisää muna, sekoita.
• Lisää leivinjauhe ja jauhot, vaivaa ei kovin kovaa taikinaa.
• Voitele muotti öljyllä.
• Laita taikina, tee sivut.
• Valmista täyte.
• Erota valkoiset keltuaisista.
• Jauhaa keltuaiset sokerilla.
• Lisää raejuusto, sekoita hyvin (jos raejuusto on karkeaa, hiero se seulan läpi).
• Lisää tärkkelys, sekoita.
• Vatkaa valkoiset ripaus suolaa.
• Lisää proteiineja juustomassaan, sekoita varovasti (ei sekoittimella).
• Laita juustomassa taikinan päälle, litistä.
• Jätä muutama mustikka koristeluun.
• Lisää 1 rkl muihin mustikoihin. l. sokeri, lyö sekoittimessa (tai sekoita hyvin).
• Laita mustikoita juustomassalle (voit tehdä malleja haarukalla). Laita piirakka uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, paista tunnin ajan.
• Jos kakun yläosa alkaa palaa, peitä se kalvolla.
• Ripottele valmis kakku tomusokerilla ja koristele mustikoilla.
• Jäähdytä piirakka kokonaan ja leikkaa annoksiksi.
• Omat muutokset: Otin 220 grammaa jauhoja, en sulanut margariinia, vaan vaivain sen vain haarukalla ja hieroin sitten sokerilla lusikan takaosalla. Otin 600 gramman raejuuston sijasta POLAR-juustovoiteen - 500 grammaa.
• Laitoin Firebirdin monen maton pohjaan. Hän laski taikinan ja vaivasi sen käsillään kattilan pohjaa pitkin, ajaen seiniin ja muodostaen sivut.
• Panin päälle juustotäyte ja sirotellaan sitä voimakkaasti aiemmin sulatetuilla ja valutetuilla mustikoilla. Paistaminen 65 + 30 min.
• Hän otti sen pois ja antoi sen jäähtyä ritilällä. Ripottele jauhemaisella sokerilla ja raastetulla suklaalla.
• HYVÄÄ RUOKAHALUA!!!

Merkintä

Lähde: 🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Piirakka "Chernushka" (Pogremushka)

Mustikkapiirakka (ahmadinka)

Mustikkapiirakka (kseniya D)

Hieno piirakka, erittäin paljon! Ensimmäisen epäonnistuneen kokemukseni jälkeen nopeassa autossani en vain voi uskaltaa toistaa sitä.

[Cubic]

Cubicja mikä ei onnistunut? Se on vain onnettomuus ... Sarjakuva on iso älykäs tyttö ...

Minulla ei ole sarjakuvaa - minulla on monikeittokäyttöinen painekeitin (yksikkö). Paistin charlottea, sain korkean, kauniin mutta mauttoman keksin, siinä oli jonkinlainen keitetty maku. Todennäköisesti tämä on yksikköjen piirre, koska en näe jotain, missä he aktiivisesti paistavat.

Joten mielestäni ruokien, kuten juustokakkujen, juustojen, pitäisi olla hyviä pannullani. Katson nyt tarkasti reseptejä, "viritä".

Kirjoitin tämän reseptin, paistin sen uunissa (vain siinä tapauksessa)

Gashenka, voinko suudella sinua molemmille poskille? Maukas, lempeä, kohtalaisen makea ja hyödyllinen kasvaville nuorille hakkereille, joita ei voida ajaa pois tietokoneelta, mutta voit ainakin korjata heidän näkemyksensä mustikoilla. Kaunotar! Auta itseäsi tässä

Pohja ei ole niin ilmava kuin näytteessä, koska laitoin vain 1 tl leivinjauhetta. Paistetaan uunissa 1 tunti, lämpötila 180 astetta.
Paistan vielä monta kertaa. Kiitos .

[Agata]

Agata, upea valokuva mukavalla kakulla !!! Olen erittäin iloinen siitä, että piirakka tuli maistumaan !!!

Kerro minulle, jos uunia ei ole, mutta on olemassa PANASONIC SR-TM 18 -keitin. Kuinka voit paistaa tämän kakun siinä? Voinko askel askeleelta? Mikä on piirakan alaosa ja yläosa? Leivotaanko se siinä?

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Miksi kopioida koko pitkä resepti? Ja anteeksi, mutta kysymyksesi ei ole selkeä ... Leipoin juuri sellaisessa sarjakuvassa Ja maalasin kaiken - miten ja mitä ... Se on leivottu loistavasti ... Pohja on punertava, ylhäältä näkyvä kuva

[kamelot]

kamelot, mamadaragaya !!! Miksi kopioida koko pitkä resepti? Ja anteeksi, mutta kysymyksesi ei ole selkeä ... Leipoin juuri sellaisessa sarjakuvassa Ja maalasin kaiken - miten ja mitä ... Se on leivottu loistavasti ... Pohja on punertava, ylhäältä näkyvä kuva

Et kirjoita mistään multicookerista. Tässä ovat sanasi: "Laita kakku uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen, paista tunnin ajan." Kysyin, miten se tehdään Panasonicin monikookerissa, mihin ohjelmaan ja miten se laitetaan rullalle tai pergamentille jne.

[kamelot]

Et kirjoita mistään multicookerista.

kamelot, tietysti olen villin pahoillani pääsemisestä, mutta olen pahoillani mitä se tarkoittaa et kirjoita mistään multicookerista ? Tässä ovat sanat Gashi ensimmäisestä virastaan:

Laitoin Firebirdin monen maton pohjaan. Hän laski taikinan ja vaivasi sen käsillään kattilan pohjaa pitkin, ajaen seiniin ja muodostaen sivut.

Panin päälle juustotäyte ja sirotellaan sitä voimakkaasti aiemmin sulatetuilla ja valutetuilla mustikoilla. Paistaminen 65 + 30 min.

Ja millainen multikookeri on Gashi, osoitettu allekirjoituksessaan (avatarin alla) ...

Paistaminen 65 + 30 min. - Millainen se on? Asetanko leivontaohjelmassa toisen kerran 65 minuuttia ja sitten vielä 30 minuuttia? Jos maassa ei ole siipikarjan kuumeista mattoa, mutta paljon tuoreita mustikoita, niin ehkä voit laittaa pergamentin pohjaan?

[Pieni vauva]

Paistaminen 65 + 30 min. - Millainen se on? Asetanko leivontaohjelmassa toisen kerran 65 minuuttia ja sitten vielä 30 minuuttia?

Kyllä, paistat 65 minuuttia ja tarkista kakku sitten puupuikolla nähdäksesi, onko taikina valmis. (Ehkä sinun tapauksessasi se vie vähemmän aikaa, kaikki leipovat useita eri tavoin ...) Jos kakku ei ole vielä valmis, laita sarjakuva paistamiseen uudestaan ​​asettamalla 10-30 minuuttia.

Jos maassa ei ole siipikarjan kuumeista mattoa, mutta paljon tuoreita mustikoita, niin ehkä voit laittaa pergamentin pohjaan?

Voit ... ja voit myös leikata kaksi pitkää leveää raitaa pergamentista ja laittaa ne pergamentin ympyrän alle, niin on kätevää vetää piirakka näille nauhoille, katso tässä nauhat ... joskus niitä on tarpeeksi, eikä sinun tarvitse leikata ympyrää pohjaan:
🔗

Täältä löysin myös toisen videokokeen, mutta periaate on sama ...



Pieni vauva, Kiitos!

Kiitos, yritämme.

Onnea!

Anteeksi. Olen prosessissa. Laitoin PANASONIC SR-TM 18: n monikattilaan 60 minuutiksi, sitten 30 minuutiksi, joten sitä ei paisteta. Vaaleankeltainen taikina pysyy päällä. Ei kuten valokuvassasi. Ei annettu. Ottelussa ei jää mitään, kun se lävistetään. Pitäisikö minun paistaa sitä vielä pidempään, kunnes kuori pimenee? Tai niin kalpea ja lähteä?

Hitaassa liesi, piirakoiden yläosaa ei paisteta, ja se pysyy vaaleana. Yleensä käännämme piirakat ympäri niin, että ylä- ja alaosa ovat päinvastaiset, mutta tässä tapauksessa ruskea voidaan peittää mustikoilla ja jauhesokerilla, minulla on myös vaaleankeltainen, palamaton ...

Kyllä kyllä. Käännin raejuustokakkua niin, että se oli ruskistunut molemmilta puolilta. Kuinka naamioida? Voitele koko yläosa mustalla musteella?
Halusin myös kysyä. Tämä resepti, jossa on mustikka mureskeleitä, miten luulet sen voivan osoittautua sarjakuvassa?
BLUEBERRY Hiekkaranta
Valmistautuminen
Valmista makea hienonnettu taikina.
Makealle hienonnetulle taikinalle.
Siivilöi jauhot ja suola liukumäellä pöydälle tai monitoimikoneen kulhoon.
Lisää sokeri.
Päälle kuutioitua jäähdytettyä voita.
Pilko jauhot ja voi monitoimikoneessa, kunnes ne ovat murentuneet hienoksi.
Lisää keltuaiset yksi kerrallaan, sekoittaen taikinaa joka kerta (voit lisätä kokonaisen munan tai kylmän veden keltuaisen sijasta).
Sinun pitäisi saada paksu, mureneva seos (sinun ei tarvitse saavuttaa yhtenäisyyttä).
Taikina on helppo muovata.
* Tarvittaessa, jos taikina on liian murenevaa, voit lisätä hieman smetanaa tai vielä 1 keltuaisen.
Laita valmis taikina palloksi, kääri se muovikelmuun ja laita se jääkaappiin ~ 1 tunniksi.
* Voidaan laittaa pakastimeen 15-20 minuutiksi. Jos se tulee hyvin kylmäksi, anna sen istua hieman huoneenlämmössä.

Poista taikina jääkaapista, rullaa se hieman ulos ja aseta kakkupannun pohja ja sivut muodostaen sivut.

Peitä taikina pergamenttiympyrällä ja lisää kuivia papuja. Minulla ei ollut papuja tai herneitä, joten laitoin kattilan, jossa oli vettä, mutta taikina pysyi hieman kosteana kattilan alla ja panin sen uuniin vielä 5 minuutiksi ilman kattilaa.
Aseta muotti taikinan kanssa uuniin, joka on lämmitetty ~ 190-200 ° C: seen ja paista taikinakuorta ~ 10-12 minuuttia.

Lajittele mustikat, pese ja kuivaa.
Sekoita puolet mustikoita 3 rkl sokeria.
Laita sokerilla sekoitetut mustikat paistetun kuoren pohjaan, laita loput mustikat päälle ja ripottele marjoja vielä 1 rkl sokeria.

Valmista hapankerma ja munatäyte.
Laita munat, smetana, sokeri, vaniljasokeri kulhoon, lisää tärkkelys ja sekoita hyvin vispilällä tasaiseksi.

Kaada kakku hapankerma- ja munatäytteellä.

Paista uunissa ~ 15-20 minuuttia ~ 200 ° C: n lämpötilassa.


Hyvää ruokaa ja onnistuneita leivonnaisia!

Vaikka resepti oli pitkä, se osoittautui erittäin yksinkertaiseksi ja mahtavan herkulliseksi !!!!

Oletko myös sivulta kalpea? Pergamentin yläpuolella on myös vaalea, vai onko pergamentin pohja ruskea?

[kamelot]

kamelot, En levittänyt mitään, levitin mustikat aluksi tasaisesti koko taikinan päälle ... Voit nähdä, mitä tapahtui kuvasta. Sivuilla piirakka on vaaleankeltainen, mikä näkyy myös kuvassa. Pohja on punertava. Antamassasi reseptissä on hapankerma- ja munatäyte, minkä vuoksi en suosittele tämän piirakan paistamista sarjakuvassa, koska päätä ei paisteta, mutta siellä on jotain munakas. Meillä on sivusto yhteinen aihe vastaavia kysymyksiä varten. Ja tällaisissa aiheissa keskustellaan tästä reseptistä. Se on kätevää, näet ...

Kiitos. Minulla on myös sivuilla ruskea. Otin sen jälkeenpäin, koska en tiennyt. Mutta se toimi myös hyvin. En ole vielä maistanut :) Ymmärsin keskustelun. Mutta jos se ei ole vaikeaa, kerro minulle, onko mahdollista kokeilla tätä reseptiä Kenwood-leipäkoneessa? Rakastan todella hiekkakakkuja ...

En paistanut mitään sellaista leipäkoneessa, miksi? Hitaassa liedessä murokeksi on loistava

Ehkä löytyy resepti mustikoille ilman hapankerma täytettä?

On tietysti esimerkiksi tämä ... Pidän tästä kakusta, mutta jos haluat jotain muuta, voit aina etsiä sitä.Ja puhutaan tässä säikeessä tästä reseptistä, okei?

Olen kokeillut sitä. Se maistuu vuoka. Muutan ehdottomasti reseptin. Se voidaan jättää talveksi. Ja kesäksi voit laittaa kaksinkertaisen määrän mustikoita (koska meillä on ämpäreitä) ja puolet enemmän raejuustoa. Ja halusin lisää sokeria juustoaineeseen.

Ganya! Miksi et kertonut minulle mitä syödä lusikalla? Olen haudannut kasvoni siihen, enkä voi nyt poistaa jäänteitä siitä. Mihin asti

Kuva

[kamelot]

kamelot, ja kiitos!!! Jokainen maistuu eri tavalla
Ir, no, miksi tarvitset lusikkaa?

[kamelot]

kamelot, ja kiitos!!! Jokainen maistuu eri tavalla

mutta ruokahalu kaikille.... Ganya! Olen pahoillani, mutta en tiedä mistä aiheesta mainostaa itseäni, se on liian maukasta. Lisää, kaneshno, se sattuu

mutta ruokahalu kaikille.... Ganya! Olen pahoillani, mutta en tiedä mistä aiheesta mainostaa itseäni, se on liian maukasta. Lisää, kaneshno, se sattuu

Kuinka onnekas olen, että sinulla on vain yksi leivonta resepti !!!

Kuinka onnekas olen, että sinulla on vain yksi leivonta resepti !!!

mutta mitä

[kamelot]

kamelot, ja kiitos!!! Jokainen maistuu eri tavalla
Ir, no, miksi tarvitset lusikkaa?

Ja kiitos. Maku on tietysti erilainen kaikille. Kuka ja etanat ovat matoja. Ja olen kunnossa vuoka, vaikka resepti on helpompaa ja nopeampaa siellä. Mutta on varmaa, että mustikoita tarvitaan useammin kuin kerran joka toinen.Kaikki, jotka maistivat, ja meitä oli kahdeksan dachassa, sanoivat, että mustikoita ei ole tarpeeksi ja että se olisi hyvä juustomassapannulle. Tärkeintä on, että se ei virtaa maukkaan taikinan läpi ... Jostain syystä hieroin kakun seulan läpi ja tajusin, että voitiin lyödä täydellisesti Bosch-tehosekoittimella, johon on kiinnitetty liha. Vatkaa myös mustikoita.

Haluan edelleen kirjoittaa vertailun kahdesta kakusta. Raejuuston kanssa, kuten kirjoitin, se tuntui meille vuoka. Ja mustikoiden hiekasta, jonka paistin eilen Neuvostoliiton ihmeuunissa (kuten kannellinen paistinpannu, jossa lämmitin on päällä), kaikki olivat iloisia villistä ja vasta nyt he pyytävät toistamaan sen. Aloin vertailla reseptejä. Näyttää siltä, ​​että taikina on sama murokeksi sekä täällä että siellä. Mutta murokeksi-reseptissä se sammutetaan soodalla tai leivinjauheella ja voilla, ei margariinilla. Kaada keltuaiset yms. Erikseen. Murokeksi-reseptin taikina on paljon maukkaampaa. Kysymykseni on tämä. Voiko juustokakkuaineksen reseptin sijasta käyttää hapankermajuustokakun reseptiä juustokakku taikinan reseptin sijaan, jättäen samalla juustotäytteen resepti?

🔗./index.php@showtopic=7768

Toki voit

Hei. Kiitos reseptistä. Sarjakuva on maassa, kotona ei ole uunia, mutta halusin todella tämän kakun), joten päätin paistaa sen KhP: ssä. Tietenkin otin sekoittimen pois. Laitoin taikinan pohjaan ja sivuille noin 5 cm seinämiä pitkin. Täyte ei ole aivan reseptin mukainen - marjat sekoitetaan raejuustoon. Otin sen siististi. Itse asiassa pergamenttinauhat olisivat hyödyllisiä.
Paistettu 1 h. 10 min. ja piirakka seisoi myös sammutetussa HP: ssä. Olisin voinut leipoa vähemmän, pelkäsin sen hajoavan.
Pidin siitä. Taikina on erittäin maukasta, murenevaa. Pehmeä täyte. Ei kovin makea, mutta mielestäni se on hyvä.

No, sinun täytyy! Venäjän kekseliäisyys auttaa aina!