Tuoksuva leipä auringonkukansiemenillä (uuni)

Tuoksuva leipä auringonkukansiemenillä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	1 kuppi (300 ml)
ruisjauho	1 kuppi (300 ml)
sokeria	1/2 rkl. l.
suola	1/2 rkl. l.
kuivahiiva	1 1/4 tl
auringonkukkaöljy auringonkukansiemenet tuoksu	50 ml
kuoritut auringonkukansiemenet	25-35 gr
vettä	250 ml

Keittomenetelmä

• Kaada hiiva, sokeri ja 1/2 kuppi vehnäjauhoja lämpimään veteen. Jätä lämpimään paikkaan 30-40 minuuttia.
  
• Paista siemenet pannulla, anna jäähtyä.
  
• Lisää taikinaan voita, suolaa, siemeniä, jäljellä olevat jauhot ja vaivaa taikina. Anna sen istua noin 1,5 tuntia.
  
• Muodosta leipä ja jätä vielä 40-50 minuutiksi (leivinpaperille).
  
• Leikkaa tai puhkaise haarukalla ja lähetä 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutin ajan, laske sitten 200 asteeseen ja paista vielä 20 minuuttia.
  
• Tarkistamme valmius hammastikku.
  
• 
  

Merkintä

Voit korvata osan auringonkukkaöljystä oliiviöljyllä (otan 20 ml oliiviöljyä + 30 ml auringonkukkaöljyä).

hyvää leipää!

Katena,
Mitä silmälaseja sinulla on? Tasainen?

Katena,
Mitä silmälaseja sinulla on? Tasainen?

kiitos kysymyksestä
Mittasin aina samalla mukilla, ajattelematta sen määrää, kysymyksesi jälkeen mitasin sen, se osoittautui 300 ml: ksi ja ajattelin enintään 250 ml

hyvää leipää!

kiitos, paistan sen koko ajan, syödään puolessa päivässä

[Katena]

Katena, hyvää leipää

Mutta vaikka löytö onkin silmälasien määrä, voit muokata viestejäsi - merkitse se reseptiin (kaikki eivät lue kommentteja) näin: 1 rkl (300 ml).
Onnea!

[Katena]

Katena, hyvää leipää

Mutta vaikka löytö onkin silmälasien määrä, voit muokata viestejäsi - merkitse se reseptiin (kaikki eivät lue kommentteja) näin: 1 rkl (300 ml).
Onnea!

tehty
ja on parempi lukea kommentit, voit poimia paljon hyödyllisiä asioita (henkilökohtaisesti luin kaiken, vaikka sivuja olisi paljon)

Paistin tämän leivän, katto putosi. En tiedä miksi. Ehkä paljon vettä? Ohjasi erää kuin tavallinen pulla. Meidän on myös yritettävä. Resepti on hyvä, sinun on hiottava se. Siemenet käyttivät auringonkukan lisäksi myös kurpitsaa. Paistamalla kiertoilmauunissa lämpötilaa tulisi alentaa 20-30 grammaa.

paistitko leipäkoneessa? En kokeillut sitä, jotenkin se ei edes tullut mieleeni, mutta se on hyvä idea, minun täytyy myös kokeilla

Ei, mitä sinä olet! ei leipäkoneessa. Konvektiouunissa.

mutta yritän silti sitä leipäkoneessa, mietin mitä tapahtuu

Kiitos paljon reseptistä! Se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi (tein todella ilman siemeniä). Catena, kerro minulle, olisitko tehnyt sen kaksinkertaisena? Se on vain, että se osoittautui hyvin pieneksi koko perheelle, mutta pelkään, ettei kaksinkertaista annosta leivota.

Reseptin mukaan jauhoja käytetään noin 360-400 grammaa, tämä osoittautuu 600-650 gramman leiväksi.

Katso leipäkoneesi ominaisuuksia, minkä painon lopullisesta väristä voit asettaa tilan?

Jos kaksinkertaistat vaivaamisen, se on paljon 800 grammaa jauhoja ja valmiin leivän paino on noin 1200 grammaa.

Täältä ja jatka

Catena, kerro minulle, olisitko tehnyt sen kaksinkertaisena? Se on vain, että se osoittautui hyvin pieneksi koko perheelle, mutta pelkään, ettei kaksinkertaista annosta leivota.

Tein kaksi leipää (uunissa), en kokeillut yhtä isoa

Catena, voitko kertoa minulle lisää, yrititkö paistaa sen leipäkoneessa, ja jos niin, missä suhteissa otit ruoan? Kiitos jo etukäteen!

En ole vielä paistanut leipäkoneessa

Paljon kiitoksia, Katena, upeasta leivareseptistä. Olen myös nuori leipuri ja tämä on ensimmäinen kokemukseni leivästä uunissa. Se osoittautui hienoksi, ilolla ei ole rajaa! Kuivan hiivan sijaan otin 16 g märkää hiivaa, vaivattiin Binatonissani, pulla näytti tahmealta, lisättiin vehnäjauhoja (ei korkeinta laatua) 70 grammaa ja kaikki oli kunnossa. Sitten kaikki menee suunnitelmien mukaan. Hämmästyttävä, kiitos, kiitos, kiitos.

iloinen, että pidit siitä

Täällä yritin leipoa päätilassa leipäkoneessa (3 tuntia), pulla oli ihana, lisäsin vähän vehnäjauhoja, ne nousivat hämmästyttävän, mutta kun opaalia leivottiin, oli katto. Tämän seurauksena leipä oli paistettu, mutta se ei ollut niin karkeasti huokoista kuin uunissa; he söivät sen joka tapauksessa. Luulen, että kyse on leivontamuodosta. Ei turhaan sinun täytyy ensin leipoa 250 grammaa ja sitten vähentää sitä.

Haluan myös kysyä. Reseptissä sanotaan eläintarha ja zooml vehnä- ja ruisjauhoja, mutta joka kerta kun vaivaan pullaani on ohut, taikinan lastalla on pieni pulla pohjaa pitkin. Lisään 70-100g jauhoja ja kaikki on kunnossa, mutta entä muut, jotka ovat kokeilleet sitä?

Leivän taikina uunissa ja x / uunissa on hyvin erilainen. Kyllä, ja myös itse leivonta - x / paista aikaohjattujen ohjelmien mukaisesti, vapaa lento uunissa ja ohjaus.

Siksi taikina on erilainen:
x / liesi, jauhojen / nestetasapainon hallinta on välttämätöntä!
uunille minkä tahansa koostumuksen taikina, mukaan lukien neste ja leipä muotissa tai tulisijalla.

Jauhojen / nestetasapaino tarkoittaa, että jokaisella on oma taikina, ja se riippuu jauhojen kosteuspitoisuudesta ja muista syistä. Lue yksityiskohtaisesti aihe Leivän paistamisopas #

Sinun on tiedettävä vehnän ja ruisjauhojen ominaisuudet: ruisjauhoissa ei ole gluteenia, joten taikina on aina tahmea. Katsomassa teemaa Piparkakkutuottaja vehnästä ja ruisjauhoista. Master-luokka. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Suosittelen, että "kävelet" leipä -osiossa - kaikki on päähän, vastauksia moniin kysymyksiisi

Paljon kiitoksia neuvoista, luin ruisjauhoja sisältävästä taikinasta, että se voi olla tahmeampi, mutta en ole imenyt sitä. Jatkan opiskelua!

Luulin kirjoittaneeni, ei käy ilmi, mutta en voi muokata
tämä on hyvä ystäväni Tatiana-Bunsin resepti, hän on kulinaariasiantuntija isolla kirjaimella

Jotain, jota en edes vaivannut tällä määrällä vettä. Oli tarpeen lisätä lisää. Epäselvä.

Jotain, jota en edes vaivannut tällä määrällä vettä. Oli tarpeen lisätä lisää. Epäselvä.

Kiinnitä huomiota tekijän reseptissä olevaan jauhon mittayksikköön, se ei tarkoita kahdesti 300 grammaa jauhoja, mutta lasi 300 millilitraa tilavuudesta!
Tämä tarkoittaa, että otetaan noin 340-350 grammaa jauhoja + siemeniä. Ja sitten neste otetaan suunnilleen oikein ottaen huomioon, että reseptissä on ruisjauhoja (se vie enemmän vettä) ja siemeniä.

Järjestelmänvalvoja,

täytyy yrittää uudelleen tänään. Haluan vain selventää. 1 kuppi vehnää ja 1 kuppi ruisjauhoja, eikö? Ja sanot, että yhdessä tämä on vain 340-350 grammaa jauhoja? Eikö?

Järjestelmänvalvoja,

täytyy yrittää uudelleen tänään. Haluan vain selventää. 1 kuppi vehnää ja 1 kuppi ruisjauhoja, eikö? Ja sanot, että yhdessä tämä on vain 340-350 grammaa jauhoja? Eikö?

Annoin edellä luvut esimerkiksi ehdollisesti. Tarkemmin sanottuna:
Reseptin ainesosat
vehnäjauhot 1 kuppi (300 ml)
ruisjauho 1 kuppi (300 ml)
sokeri 1/2 rkl l.
1/2 rkl suolaa l.
kuiva hiiva 1 1/4 tl
auringonkukkaöljy, auringonkukansiemenaromi 50 ml
kuoritut auringonkukansiemenet 25-35 gr
vesi 250 ml

Muuntotaulukon mukaan 250 ml: n lasi sisältää noin 150 grammaa vehnäjauhoja ja noin 130 grammaa ruisjauhoja. jos teemme tavallisen osuuden, saamme 300 ml lasiin. vehnäjauhoja 180 grammaa, ruisjauhoja 160 grammaa.
Yhteensä noin 180 + 160 = 340 grammaa jauhoja

Lasit ovat erilaisia, ne ottavat eri painoisia jauhoja, etkä voi verrata lasin kapasiteettia millilitroina grammoihin - nämä ovat erilaisia ​​eikä vertailukelpoisia arvoja!
Siksi laskemme jauhot uudelleen grammoina.

Tämä määrä jauhoja (340 grammaa), ruis mukaan lukien, vaatii noin 230–250 ml. nesteitä, taikina on pehmeää, säädä ja tarkista jauhojen / nesteiden tasapaino

Siksi kysyin, kirjoitat myös 230-250 ml vettä. Alkuperäinen resepti sisältää vain puoli lasillista vettä. Ensimmäisen kerran, kun tein sen, lisäsin lisää. No sitten ymmärsin kaiken. Kiitos paljon.

Paistin tänään reseptisi mukaan - kaikki toimi ensimmäistä kertaa, erittäin maukasta, ainoa muutos - lisäsin unikonsiemeniä siementen sijaan. Kiitos paljon leivän reseptistä!

Eilen paistin illalla, tänään illallisen jälkeen oli vain murusia))) Tämä on kolmas leipini, toistaiseksi menestynein.

Olen vasta aloittamassa leivän tekemistä, syömällä suosikkireseptejäni, mutta yritän kokeilla myös uusia. Tämä leipä voitti ensimmäisen kerran, kuori, aromi. Paistan uunissa, jopa ilman lisävarusteita ja toimintoja. Herkullinen