Kotitekoisia nuudeleita, ravioleja ja kaikkea niiden valmistamiseksi

Minulla oli myös hyvä asia jokin aika sitten. Lopuksi löysin syyn kokeilla sitä.
Ja tässä on itse muoto:

/ 13b4fd9d05074ffc8f5d9e23fe039361]

Tätä kutsutaan "varenichnitsa", saadaan suuria tuotteita.
Aivan markkinoilla roskien asettelussa näin tällaisen alumiinityyppisen lomakkeen, hinta on 18 UAH.

Tätä kutsutaan "varenichnitsa", saadaan suuria tuotteita.
Aivan markkinoilla roskien asettelussa näin tällaisen alumiinityyppisen lomakkeen, hinta on 18 UAH.

Katsoin myös tänään - kukin on 15 g ja pyöreä muovi 8 g ja metalli 13 g, mutta tavallinen

Seuraavana aamuna melkein kaikki nuudelit olivat kuitenkin pöydällä. Mutta mikä on prosessi !!!

Sveta, nuudeli roikkuu kauniisti, on helppo ampua näin!
Mutta en vain ymmärrä miksi se murenee? Kaivos roikkuu aamuun asti, vaikka lisääisin vettä
Viime kerralla tein sen puoliksi Durum-jauhojen kanssa, joten lisäsin hienoa vettä. Etsin nyt valokuvaa ... ellei tyttäreni ole poistanut ...

Täällä on ... täällä mitä on keittotasolla, mutta emme keittäneet kaikkea ja jätimme sen kuivumaan aamuun asti.

Mutta minulla on toinen ongelma. Onko kukaan muu kohdannut sitä? Kun leikkasin nuudelit 6 mm: ksi, siinä kaikki. Mutta kun leikkaan ohuen nuudelin, niin taikina reunoilla, ikään kuin oikein laitettuna, aallotetaan reunoja pitkin, venytetään ja kerätään. Äärimmäiset nuudelit ovat epätasaisia ​​tai kerättyjä.
Selitettynä toivon ymmärtävänne! Onko se vain minä?

Nelya, kirjoitin jo toisesta aiheesta.
Aamulla melkein kaikki nuudelit putosivat. Mutta minulle tämä ei ole lainkaan kriittistä, en tarvitse metrisiä nuudeleita (miksi?). Olisin rikkonut sen joka tapauksessa puoliksi, ja minua on helpompi varastoida, ja se on mukavampaa syödä.
Siksi en ajattele, miksi se murenee.
Ja taikinanauhan reunoja pitkin, kun leikkaat sen, saat niin epätasaisia ​​raitoja, voit nähdä ne kuivausrummun etualalla, ne ovat niin repeytyneitä yhdeltä puolelta. Se ei häiritse minua.

Mutta en vain ymmärrä miksi se murenee? Kaivos roikkuu aamuun asti, vaikka lisääisin vettä
Viime kerralla tein sen puoliksi Durum-jauhojen kanssa, joten lisäsin hienoa vettä.

Jopa minusta tuntuu, että se riippuu todennäköisesti jauhoista eikä veden määrästä
Viime kerralla vaivain niin viileän taikinan, että en voinut vaivata sitä, laitoin sen jääkaappiin. Joten sitä ei ole edes siellä vaivattu käy makaamaan. Aloin siirtää sen pastakoneen läpi, taikina rikkoutui pari ensimmäistä kertaa eikä halunnut vierittää. Lyhyesti sanottuna nestettä oli hyvin, hyvin vähän, ja kuivattaessa nuudelit murenivat vielä

[Olima]

Olima... ja minulla oli sellainen ajatus! Nyt leikkain vain nuudelit ja ripustin kuivumaan, ja se alkoi heti käpristyä. Valmistin vanhan jauhosäkin ja toin minulle aivan toisen. Myös 1 luokka, mutta Dnepromlin. Mutta en voi verrata, koska resepti on täysin erilainen. eikä edes nuudeli.
Paistin leivonnaisia ​​täysin uuden reseptin mukaan ja taikina jäi, joten tartuin nyytit ja leikkasin myös nuudelit.
Sveta, enkä ole kriittinen, jos se murenee, laitan silti astiaan ja hajotan sen. Mutta tämä kysymys otettiin juuri tässä aiheessa useammin kuin kerran.

[vetoaa kollektiiviseen mieleen - onko hinta normaali?]

No, meillä ei ole niitä!

ensimmäinen välittäjä lopetti vastaamisen kirjeisiin nähdessään tarvitsevani KOKO 10 Kappaletta. Hän todennäköisesti kuljettaa kuorma-autoja

toinen välittäjä suostuu tuomaan - hinta ilman toimitusta Ukrainaan on noin 26 UAH / kappale, vetoaa kollektiiviseen mieleen - onko hinta normaali? se näyttää olevan kalliimpaa Venäjältä

py. sy.Jokaisen uuden muotin (tai leikkurin) kanssa, joka tulee, uskon yhä enemmän, että seuraava valmistaa nyytit täydellisesti.

Kutsun ne, jotka haluavat liittyä yritykseen, kun tilaat 23 kappaletta, toimitus Turkissa on ilmainen.

Tytöt, ja minä leikkasin vain pieniä nuudeleita, mutta en jätä sitä niin kauan aamuun asti. Se on vähän kuiva ja laitoin sen astioihin.

Valssin nuudelit eilen myöhään, joten jätin ne yöksi. Kyllä, jopa päivällä, anna sen roikkua kuivana loppuun asti. Ja jos se putoaa, en välitä rikkoa sitä.

[Olima]

Olima... ja minulla oli sellainen ajatus! Nyt leikkain vain nuudelit ja ripustin kuivumaan, ja se alkoi heti käpristyä. Valmistin vanhan jauhosäkin ja toin minulle aivan toisen. Myös 1. luokka, mutta Dnepromlin... Mutta en voi verrata, koska resepti on täysin erilainen. eikä edes nuudeli.

Nelya, ja olin pettynyt tähän piinaan. Ostin sen hyvin kauan, mutta keväällä erä oli niin laadukasta, että lopetin sen ostamisen kokonaan. Kyllä, ja siitä ei ole tullut halpaa. Otin koko ajan 2 kg metrolle.

SHO, UUSI JV ???

Sveta, mutta pettyi 1. luokan tai sitä korkeamman luokan Dnepromlin-jauhoihin. Tosiasia on, että otan aina 2 pussia 1 laatua leivälle ja korkeinta laatua leivontaan. He toivat sen vasta tällä viikolla eivätkä ole vielä selvittäneet sitä vielä. Yhdestä luokasta valmistin vain cheburek-taikinan, uuden reseptin. Ja tässä reseptissä hän osoitti itsensä ja jopa vain poisti nuudelit kuivausrummusta - kukaan nuudeli ei pudonnut. Vaikka epäilin kovasti ... taikina ei ollut lainkaan tiukka, paljon erilaisia ​​nesteitä. Mutta taikinakalvossa se käyttäytyi!
Ja maistin premium-jauhoja piirakoilla, joissa on hedelmiä ... ja minulla on huono vaikutelma siitä. En ymmärtänyt, mistä oli kysymys: - \ mutta taikina on täysin erilainen. Kyllä, muistan juuri ... keksi ei ole sama shoto ... jopa minä olen järkyttynyt
Olemme ottaneet Dnepromlin-tornin monta vuotta pusseissa, emmekä ole koskaan olleet lävistyksiä, ja 1. luokkamme on Zaporozhye, se on halvempaa. Ja tein tilauksen tällä viikolla, eikä meidän ollut varastossa, mutta en halunnut lykätä tilausta - sokerin hinta nousi!

Nelya otti aina 1 sekunnin. Dnepromlyn, paistin kaiken sen päällä - sekä leipää että piirakoita, paitsi hyvää leivontaa. Pidin jauhoista, ei ollut kysymyksiä. Mutta keväällä ennen pääsiäistä otin 3 pakkausta 2 kg - ei tuo takki! Tunsin heti sen, ja reseptin mukaan se alkoi mennä enemmän haluttuun sakeuteen, eikä murusia ollut sama.
Nyt otan Khutorok ja Dobrodiya Luhansk. En halua enää käyttää Dnepromlynia, pelkään puhkaisua, asiakkaani eivät ymmärrä.

emme edes löydä mitään myymälöistä: cray: vain välittäjän kanssa, suoraan valmistuspaikoista

Myimme nämä nyytit Mary House -ketjussa, nyt kävin kahdessa kaupassa - ne eivät ole. Etsin myös suorakulmaista, mutta se, mikä pysäytti minua ostamasta viime kerralla, oli niissä hyvin pieniä reikiä. Meidän sovdepovskih nyytit-kuusikulmio - suurempi.

koska lopetin lusikan käytön solujen täyttämiseen jauhelihalla, koko häiritsee minua vähän, ne sijoittuvat 2,2 cm kuten ...

mutta mikä pysäytti minua ostamasta viime kerralla, oli niissä olevat hyvin pienet aukot. Meidän sovdepovskih nyytit-kuusikulmio - suurempi.

Ovatko reiät pienempiä? Ehkä nyytit ovat pienempiä? Turkkilaisessa nyytituottajassa on 54 kennoa, muovisoluissamme - 35. Muita kardinaaleja eroja ei ole.

Ja etsin, etsin nyytinvalmistajaa, ja se löytyi kaupungista vain pieniä nyyttejä varten. Otin sen, yritän. Tässä mustalainen sanoo hänestä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Onnittelut! Anya, missä Sakissa? Ja kuinka paljon se maksaa?

Sähköinen nuudelileikkuri korjattiin minulle, kokeilin sitä ... TARINA !!! Lyhyesti sanottuna, ei ollut turhaan, että aloitin tämän kiehumisen!

Mikä se oli?

Sähköinen nuudelileikkuri korjattiin minulle, kokeilin sitä ... TARINA !!! Lyhyesti sanottuna, ei ollut turhaan, että aloitin tämän kiehumisen!

Hiusneula ja näytä testitulos?

ja vasaralla on paljon harvinaisia ​​taikinan levyn alla.

kiinnostukseni vuoksi selasin läpi .. tämä ihme yllätti minut:

se on julistettu nyyttien valmistajaksi

Mikä se oli?

Vaihdoimme pieniä roskia. Tyttäreni sanoi, että he "vaihtoivat mikropiirin, joka kääntyy ..."

Kyllä, siellä oli niin upea pistooli nyyttien tekemiseen! Nyt pasta-tytöt tilasivat jotain vastaavaa!

Hiusneula ja näytä testitulos?

En näytä viikunaa !!! Sinulla on täällä pakettiauto, kuinka sujuvasti kaikki kuivuu tikkuille ... ja laitoin omani kuivaajaan nippuina ...

Mutta vakavasti, menetin jotenkin taitoni testin avulla. En todellakaan pitänyt taikinasta ... tein aikaisemmin jauhoja + munia, mutta nyt nestettä ei ollut tarpeeksi, lisäsin vettä ...

Seuraavan kerran vaivaan, sitten lähetän sen ...

Hiusneula! Onnittelut yksikön palauttamisesta kotiisi! Anna vain miellyttää nyt!

[Hiusneula]

Sähköinen nuudelileikkuri korjattiin minulle, kokeilin sitä ... TARINA !!! Lyhyesti sanottuna, ei ollut turhaan, että aloitin tämän kiehumisen!

Hiusneula Onnittelut! Haluaisin nähdä valmiin tuotteen ...

kiinnostukseni vuoksi selasin läpi .. tämä ihme yllätti minut:
se on julistettu nyyttien valmistajaksi

Jossain minulla on sellainen ihme makaamassa parvekkeella. Tarvitset?

[Jossain minulla on sellainen ihme makaamassa parvekkeella. Tarvitset?

Ei, jos olisit naapurini .. Ottaisin pelaamaan ... mutta tämän asian takia aloitan kansainvälisen lähetyksen .. Kiitos ehdotuksestasi ja vastauksestasi!)

Mutta jos tulet kohtalon tahdolla Chernihiviin - muista ottaa se mukaan))))))

Tietysti aion, mutta luulen, että en seuraavien 10 vuoden aikana en todellakaan

Tänään olen kotitalouksien asiantuntija. Menin ostoksille etsimään suorakulmaisia ​​nyyttejä, meillä ei ole.
Mutta kuten kaviaari-nyytit-nyytit
jokaisessa kaupassa oli, hinta on 15-16 UAH. En ole vielä ostanut sitä itselleni, koska kun katsoin sitä niin sanotusti elävänä, minulla oli epäilyksiä siitä, että minulla on jossain parvessa tällainen ihme.
Illalla pakotan aviomieheni kaivamaan puolikerroksen kauemman kulman, ja jos siellä ei ole ketään, niin vasta sitten ostan sen.

Tänään olen kotitalouksien asiantuntija. Menin ostoksille etsimään suorakulmaisia ​​nyyttejä, meillä ei ole.
Mutta kuten kaviaari-nyytit-nyytit
jokaisessa kaupassa oli, hinta on 15-16 UAH. En ole vielä ostanut sitä itselleni, koska kun katsoin sitä niin sanotusti elävänä, minulla oli epäilyksiä siitä, että minulla on jossain parvessa tällainen ihme.
Illalla pakotan aviomieheni kaivamaan puolikerroksen kauemman kulman, ja jos siellä ei ole ketään, niin vasta sitten ostan sen.

Näin juuri Varus-supermarketissa tällaisen nyytin muovista. Ja myös muovinen nyytintekijä 36 kpl. naurettavalla hinnalla 5,99 UAH

Tytöt, jos joku rakastaa kukkia ja kukkien tuet ovat täynnä kotona, tässä on idea pastan kuivaamiseen.
Työnsin metalliset tukiputket suuren siivilän reikiin, siivilä asetetaan mikrolevylle, pasta kuivataan ikkunalaudan päällä vuoratulla pyyhkeellä ("putoavien" nuudeleiden varten)


Tältä näyttää tuki

Hieno idea! Otan palveluun

Tytöt, toissapäivänä tein nuudeleita reseptin mukaan 300 g jauhoja + 3 munaa, joiden kokonaispaino on 150 g. Joten yksikään nuudeli ei pudonnut kuivausrummusta. Ja kun tein sen ensimmäistä kertaa, melkein kaikki mureni.
Lyhyesti sanottuna on edelleen mysteeri, miksi nuudeleita kaadetaan saman reseptin ja samasta jauhosta.
Ainoa ero oli, että ensimmäistä kertaa se oli erittäin kuuma ja kuiva asunnossa, mutta nyt se on viileä ja kosteus kasvoi, koska sataa joka päivä.

Kerro minulle, miksi Atlas 150: ssä nuudelit ovat liimattuja, eivät täysin jaettuja

Kerro minulle, miksi Atlas 150: ssä nuudelit ovat liimattuja, eivät täysin jaettuja

Se on outoa. Minulla on 150. Leikkaa tyylikkäästi ja ohuesti ja leveämmin.

rullata taikina ja leikata se heti?

rullata taikina ja leikata se heti?

Joo. En kuivaa sitä, ja joskus unohdan pölyn. Ja millaista taikinaa?
Teen sen pääasiassa durumjauhoista: 100 g jauhoja kohden, 1 muna + 1 tl. oliiviöljy.

Tänään televisiosta näin, kuinka intiaanit valmistavat nuudeleita auringonkukkaöljystä ja jauhoista (he tekevät homogeenisen massan ja rullaavat sen palloksi), sitten panivat sen ruiskuun pastaa varten ja painavat kiehuvaan veteen ympyränä.Tulos ei ole joustava rapea "Spagetti" - ne hajotetaan myös salaatiksi.
Onko kukaan tavannut tällaisen reseptin ???

He tekevät myös siruja taikina taikinasta. Ohut, ohuesti valssattu, hieman kuivattu, taitettu kerroksittain ja leikattu viipaleiksi noin 3 - 3 ja paistettu kiehuvassa öljyssä.

Yritin eri taikinaa. Nykyään vain 500 g jauhoja, 5 munaa, suolaa ja oliiviöljyä. Se oli pitkä prosessi)))))))))
Näin hän leikkaa leveät nuudelit

Joo. En kuivaa sitä, ja joskus unohdan pölyn. Ja millaista taikinaa?
Valmistan lähinnä durumjauhoista: 100 g jauhoja kohti, 1 muna + 1 tl. oliiviöljy.

Tässä tapauksessa on suositeltavaa kuivata se hieman. Ja pöly on parasta maissijauhojen kanssa. Kokeile ja menestyt varmasti. Tärkeintä ei ole kuivua.

Voitteko korvata yhden munan reseptissä kahdella keltuaisella? Ja sitten minulla on koko heinäsirkka marengessa ... Luulen, mihin muuhun keltuaiset kiinnitetään ... No, majoneesi, no, kakut, hyvin, erilaiset leivät ... Ehkä keltuaisilla olevat nuudelit ovat parempia?

Rehellisesti, olen valmis kokeilemaan ... Mutta päätin kuulla ...

Yritin eri taikinaa. Nykyään vain 500 g jauhoja, 5 munaa, suolaa ja oliiviöljyä. Se oli pitkä prosessi)))))))))
Näin hän leikkaa leveät nuudelit

Erittäin outoja leikkauksia! Vaikka minulla ei ole Atlasia, vaan Titania, tätä ei ole koskaan tapahtunut ... mmm! Koneessa on selvästi jotain
Olen juuri rullannut nuudelit. 150 g munia + 300 g jauhoja (100 g durumia ja 200 tavallista c.) + 2 tuntia. l oliivi. öljyä ja 0,5 tl. l suolaa. Lisätään mannasuurimoita.
Hän rullasi lakanat ja ripusti ne kuivumaan. Aloin leikata vähän myöhemmin, kuivunut. edes pyörä ei pystynyt leikkaamaan. Mutta Titania leikkaa nuudelit ilman ongelmia!
Yritä leikata paperia, mutta vain kerran!

Spire, voit! Jos olet epävarma, lisää niihin vettä, jotta ne eivät ole niin paksuja. No, yleensä 1 paino jauhoja on 0,5 painoa nestettä. Ja millainen neste, se on sinun tehtäväsi, kuinka maukasta se on sinulle. Keltuaisissa pitäisi olla kauniita nuudeleita!

Rehellisesti, olen valmis kokeilemaan ... Mutta päätin kuulla ...

Spire, kokeile! Jossain tapasin reseptin nuudeleita joillakin keltuaisilla. Ja ennen nuudeleiden myyntiä Munankeltuaiset.

Ja tarkistamaan Atlas tunnetulla menetelmällä - johtamaan säännöllinen paperiarkki nuudelileikkurin akselien läpi? Jos paperi on kokonaan leikattu, ongelma on taikina. Ei leikkaa paperia, niin nuudelileikkuri on syyllinen ja viallinen.

[Kermainen]

Yritin eri taikinaa. Nykyään vain 500 g jauhoja, 5 munaa, suolaa ja oliiviöljyä. Se oli pitkä prosessi)))))))))
Näin hän leikkaa leveät nuudelit

Vai niin! En ole koskaan nähnyt tätä itsessäni ... Kermainen tapaus sanoo - tarkista paperilla.

Tarkistettu - kokonaan läpileikatulla leveällä paperilla, kapealla, se osoittautui harmonikaksi