Taikina, leivonnaiset ja leivonnaiset. Etsitkö reseptiä!

[tatianabataysk]

tatianabataysk , on olemassa paljon reseptejä erinomaiselle hapan kerma leivonnalle.

Hae osion sisällysluettelosta "Taikina ja leivonnaiset siitä" .

Kiitos

Löydä onnistuneen Spartakin salaisuus! Olet tervetullut! ÄLÄ ohi!

En paistanut sellaista kakkua, mutta katso linkkejä, ehkä tarvitset tätä?
1. 🔗
2. 🔗
mutta tämä hunajalla
3. 🔗

[Irina_hel]

Irina_hel, kiitos linkeistä. Aion yrittää. Viimeinen resepti on samanlainen kuin se, jota käytin paistamaan. Mutta on joitain eroja. Aion yrittää ...

irza tarkoittaa nyt onnistuneen "Spartakin" salaisuus takanasi!
Odotamme tuloksia!

Tytöt, auta!
Olen etsinyt resepti muffineille pitkään, koska niitä myydään laatikoissa ja painon mukaan kaupoissa täytteillä - appelsiinihillolla tai keitetyllä tiivistetyllä maidolla. Ne ovat niin herkkiä, ne kirjaimellisesti sulavat suussa (ja tämä ei ole vain kuvaannollista - itse asiassa)
Jo kokeiltu joukko reseptejä - ei sitä! Kyllä, pehmeä, kyllä, lempeä, mutta ei sitä! Ehkä joku tietää, miten ne muovataan siellä? Voin jopa kirjoittaa sävellyksen laatikosta!)
Auta!!

Haluan todella hemmotella ystäviäni herkullisella hunajakakulla: nyam: Tarvitaan todistettu resepti! Erittäin! Ja sitten viikonloppu on tulossa ...

kirjoittaa sävellys uudelleen? se on kiinnostavaa! tehostetaan, joka tapauksessa on jotain mitä ajaa pois

["Vahvistettu hunajakakku"]

Otin muistikirjan ja jaoin todistetun reseptini:"Vahvistettu hunajakakku"
Taikina
60 g öljyn tyhjennys
1 kuppi sokeria
2 rkl hunajaa
3 munaa
2 tl ruokasoodaa tai leivinjauhetta
3 rkl jauhoja

Voi + sokeri + muna - sekoita haarukalla ja laita höyryhauteeseen, sekoittaen toisinaan. Kun sokeri liukenee, lisää hunajaa. Kun hunaja sulaa, lisää leivinjauhe (vaahto nousee) ja lisää 2 rkl jauhoja. Vaivaa muuhun jauhoon kovaa taikinaa pöydällä. Jaa taikina yhtä suureen palloon, 6-8 kappaletta (kaikki riippuu siitä, minkä kokoisen kakun haluat).
Hunajakakun paistaminen on kätevää sillä, että siihen ei tarvita erityisiä muotoja, he ottivat minkä tahansa levyn, kannen ja pidät. Rullaa kukin pulla niin, että kerroksen paksuus on 7-10 mm, ja paista uunissa 200 ° C: ssa noin 7-10 minuuttia. Koko juttu menee hyvin nopeasti, jos uuni on 2 tölkissä, kun ensimmäinen osa paistetaan, rullataan seuraava jne. Tärkeä asia voit leikata kakut muodoltaan suoraan taikinasta, vain pistää ne varovasti leivinpaperille - ne voivat venyttää. Ja voit leikata kakut myös paistamisen jälkeen, mutta on parempi tehdä tämä kakkujen ollessa kuumia - ne leikkaavat paremmin, jäähdytetyt voivat rikkoutua. Ja haluan myös huomata, että toisessa vaihtoehdossa jätettä on enemmän, mutta niitä voidaan käyttää sirottamalla kakku päälle - tämä on kuin klassinen vaihtoehto.

Monet ihmiset mieluummin kastelevat kakkuja kermavaahdolla ja sokerilla.
Kerma
Pidän vaniljakastikkeesta enemmän.
3 munaa
7 rkl sokeria
0,7 l. maito
5 rkl jauhoja
Munat + jauhot + 100 ml maitoa - sekoita. Maito + sokeri - lämmitä ja lisää siihen munasekoitus, keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, kunnes se on sakeutunut.

Kun kakut jäähtyvät, ne muuttuvat puisiksi, mutta kastettuaan ne kerma ja yön jälkeen jääkaapissa (hunajakakun PITÄÄ seisoa), kakku itsessään osoittautuu juuri herkimmäksi.

Itse lisän myös sitruunankuorta kermaan myöhäisessä vaiheessa (hiero hienolla raastimella), se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Voit myös tehdä kerroksen luumuja.

Se näyttää paljastaneen kaikki salaisuudet. Jos se ei ole selvää, kysy.

Onnea.

[Morkovochka]

Jotain, jota olen täysin hienosäätänyt tällä reseptillä, unohdin täysin allekirjoittaa sen
Morkovochka todistettu hunajakakku sinulle, resepti on lueteltu yllä

[Wolchebnica]

Wolchebnica fiksu tyttö! Kirjoitin niin paljon ja se on kaikki minulle! jos pystyt vastaamaan kysymyksiin:
1. Valssattu kakku on 1 cm? Vähän? Vai eikö minä turmele?
2.Kerma ilman öljyä? Eikö se ole kumia? Vai eikö minä turmele uudelleen?
3. Voinko lisätä sekä kuorta että luumuja?
4. Kuinka paljon noin kg kakkua saadaan?
Ja sitten olemme 2,5 ihmistä. Halusin puolet annoksesta - Mutta entä 3 munaa

Vastaukset:
1. Todennäköisesti todella rullattuna 5-6 mm, ne nousevat paistamisen jälkeen ja saavat noin 1 cm. Kaikki epätarkkuudet johtuvat vain siitä, että kun et itse ajattele kuinka monta cm on levitetyssä kerroksessa, enkä mitannut ei, mutta ehkä tämä kuva auttaa sinua

taustalla on jopa roskia.
2. kakku osoittautuu erittäin herkäksi ja kastetuksi VAIN SEN TARVITTAA LIOTUSAIKAA.
3. Kyllä, lisäsin kuoreen kerma, ja itse kakussa tein kerroksen luumuja - kaikki toimii erittäin hyvin, ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
4. Täydestä annoksesta käy ilmi noin 2 kg, kooltaan noin 18x25, 6 kakkua, tein auton, mutta mastiksen alla olevan mastiksen ja Charlotte-kerman ansiosta kakku painoi 3 kg. Koko osoittautuu erittäin suureksi, ja vaniljakastikkeen vuoksi painon mukaan - raskas.
Tein voileipäkakun, joka perustui 2 munaan, taikinaan ja kahteen munaan, kermakakku osoittautui kooltaan 1 kg, 15x24, 4 kakkua, mitä tapahtui

kakku ei osoittautunut korkeaksi, mutta mastiksen koristelun ja voikerman ansiosta määrät tietysti kasvoivat.

Klubin apua tarvitaan kiireellisesti.
Varastossa saatavilla
voi, sokeri, jauhot, hiiva. 1 muna (paikallisessa myymälässä ei ole munia), 0,5 litraa kermaa.
Kysymys kuuluu: minkä mestariteoksen voit luoda tästä huomenna?

[Kesäasukas]

Kesäasukasja siellä on hilloa? Ja kefiiri vielä?

siellä on hilloa. ei kefiriä eikä maitoa

Ja smetanaa? Ainakin tippa ... Tai kerma.

Jos vain etsiä naapureita

[Kesäasukas]

Kesäasukas, sitten näen uloskäynnin nesteessä olevan teetä tai kahvia. Sopii?

Tämä hyvä on niin paljon kuin tarpeen. Päätin tehdä muffinimaista taikinaa ja levittää sen kermalla. pähkinöitä on myös runsaasti

Sitten näin:
200 ml vahvaa teetä
2/3 s. Sahara
0,5 kuppia hilloa
1 tl sooda (sammuta etikalla)
ripaus suolaa
1,5 rkl. jauhot
Jos siellä on muna, laita se alas. Ja pähkinät tai unikonsiemenet ovat niin mahtavia!
Jos hillo on nestemäistä, voit lisätä lusikallisen jauhoja.

Kiitos paljon !!!! meni luomaan

Auta minua. Leivoin upean kakun reseptillä, mutta menetin sen tietokoneen vian vuoksi. Mutta hän lupasi jo leipoa ystäville, ja tässä on sellainen ristiriita. Etsin kolmatta päivää - en löydä sitä. Sitä kutsuttiin joko Australian Reindlingiksi tai Australian Ridingiksi, jotain sellaista. Sisältää pähkinöitä, rusinoita ja kanelia.

[https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0]

Auta minua. Leivoin upean kakun reseptillä, mutta menetin sen tietokoneen vian vuoksi. Mutta hän lupasi jo leipoa ystäville, ja tässä on sellainen ristiriita. Etsin kolmatta päivää - en löydä sitä. Sitä kutsuttiin joko Australian Reindlingiksi tai Australian Ridingiksi, jotain sellaista. Sisältää pähkinöitä, rusinoita ja kanelia.

Katso täältä:https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=17150.0

Kyllä, kyllä, tämä on se. Kiitos paljon!

Hei rakkaat leipurit
Minulla ei ole luultavasti oikeaa kysymystä (tästä aiheesta), mutta tarvitsen todella leivonnaiskokkien asiantuntijoiden apua. Voitteko kertoa minulle, jääkaapissani (pakastin sen uudelleen kahdesti) edellisestä kakusta oli kilogramma kermaa (voita + keitettyä tiivistettyä maitoa + maapähkinävoita). On sääli heittää se pois, mutta et voi syödä tai tahrata kakkua, koska se on ollut kauan sitten ja on pelottavaa ottaa riskejä. Jossain näin rennosti keksin reseptin (tai miten toista taikinaa voidaan kutsua) ), johon voit lisätä tällaisen voiteen, mutta en löydä sitä.
Ehkä joku tietää tällaisen reseptin tai kertoo vain mihin leivonnaisiin tämä kerma voidaan sovittaa (jotta lämpökäsittely tapahtuisi), olen erittäin kiitollinen.

Ehkä joku tietää tällaisen reseptin tai kertoo vain mihin leivonnaisiin tämä kerma voidaan sovittaa (jotta lämpökäsittely tapahtuisi),

Mielestäni sinun on etsittävä reseptejä muffineista tai kakkuista. Paljon öljyä menee sinne. Joten käsittelet kilosi kermaa. Tai voit myös käyttää järjestelmänvalvojan ajatusta voisitruunavoin muuttamalla vain ainesosia hieman.https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Voit käyttää kermaasi myös murokekseissä.

Kaikissa kekseissä voin sijaan on myös voikeksi.

Mutta vain hän https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65523.0

[lega]

lega ajatus murokeksievästeillä, kuten en itse tajunnut, - kaupassa on tällainen eväste "paistetulla maidolla". Jos otamme huomioon kerman koostumuksen, sen pitäisi osoittautua hyvin, hyvin
Kesäasukas Olen myös tarkastellut tätä reseptiä, mutta jotenkin menetin jopa sen, että voiteeni voi olla täällä
Tytöt, kiitos paljon, muuten olin täysin hukassa.
Jaan sen useisiin resepteihin ja käytän sitä.

Tytöt-kaunottaret, auta määrittämään, millä kermalla nämä cupcakes on koristeltu? Antaako kermavaahtoinen ganache tuon helpotuksen?



Ehkä voit suositella kermaa tällaiseen koristeluun. Kiitos

[leivottujen piirakoiden leikkaamiseen]

Näyttää siltä, ​​että näin jonkun mestarikurssin leivottujen piirakoiden leikkaamiseen... Lähetä minulle oikeaan suuntaan kiitos

Rina72, tässä on kaikki taikinan leikkaamisesta:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Ja tässä Linnunpelätin näyttää kuinka veistää kauniita paistettuja piirakoita:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0
Auta?

Auttoi!
Chuchelkan piirakat tarttuivat muistiin

Auttoi!
Chuchelkan piirakat tarttuivat muistiin

Kaima! Oletko yhteydessä? Ja vain piirakoiden vuoksi? Hyvin tehty!

Kaima! Oletko yhteydessä? Ja vain piirakoiden vuoksi? Hyvin tehty!

Ja hei sinulle, nimisivut. Viimeinkin pääsin normaaliin internetiin. En ollut alueellasi, mutta huomattavasti kotimaastani etelään - Dnepropetrovskissa (valitettavasti lyhyt välilasku Gorlovkaan ja Artjomovskiin).

Pikkuiset olivat hieman hemmoteltu isoäitinsä ja vaativat lihapiirakoita. Haluan hallita äitini reseptin hiivataikinalle.

Ole hyvä ja auta minua kiitos * Toivottavasti käännyin oikeaan paikkaan tai aion jälleen nafluzh *.
Tarvitsen reseptin leivän valmistamiseksi suolatusta taikinasta, toisin sanoen minun on tehtävä nuken taikina.
Auta minua kiitos !!!

Pelasta Ukrainasta tulevat tytöt "de ja vu" -sivustolta. Älä naura! ??? Muistan täällä, en muista. Muistan syöneen jotain erittäin maukasta isoäidissäni lähellä Poltavaa (en enää muista mitä). Tämä oli jotain valmistettu unikon, sokerin ja maidon. Joko se keitettiin tai sitten se rullattiin taikinaan ja paistettiin. Sho tse bulo? (kutsu aksenttia)

Ehkä se on kuori, hajotettu palasiksi ja sekoitettu unikonsiementen kanssa? Tällainen märkä unikonsiemenseos? No, jos rullasit sen taikinaan ... niin se on struudeli tai jotain ...

[käsityöläinen]

käsityöläinen massa oli todella märkä ja makea. Mutta ensin valmistauduin muistamaan unikon. Strudel on epätodennäköinen, emme tienneet sellaisia ​​sanoja aiemmin!

He olivat ehdottomasti huijareita ... vai eivät ??

Anopani tekee tämän. Parempaa kuvaa ei ole. Näyttää olevan?

[käsityöläinen]

En näytä muistan, muistan vain maun! käsityöläinen Jos saat reseptin, teen sen, sitten kerron sinulle vai ei!

Rakas, sho tse ottaa "shuliki"?

isoäitini ei ole Ukrainasta, hän on Tulan alueelta, mutta kesällä hän ruokki lapsenlapsiamme unikonrullaa. Hiivataikina.

[Gypsy]

Gypsy , älä rullaa. Muistan syömisen lautaselta. Kirsikoilla valmistetut nyytit pyörivät edelleen pääni. Ehkä tämä kastike oli tarkoitettu nyytteihin?

He kokkaavat Makoveissa .. Näyttää siltä kuin kuvaus .. Ja näyttää siltä, ​​että käsityöläisen näytin ...

Ja tässä on toinen linkki ... Ehkä se?

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75480.0

Mutta on olemassa niin monia erilaisia, mutta hieman samanlaisia ​​reseptejä .. Tämä oli yksi niistä ..

SHULIKI POPPIIN KANSSA

Me tarvitsemme:

Testiä varten:
3 rkl hapankermaa
1 muna
2 rkl sokeria
100 g sulatettua margariinia
jauhot - vaivaa joustava taikina, joka ei tartu ja pyörii hyvin.

Unikon täyttö:
1 lasi unikonsiemeniä
3/4 cup sokeria
2 lasillista vettä

1. Jauhaa muna, sokeri, smetana ja margariini. Lisää vähitellen jauhoja, vaivaa taikina. Kauli taikina ohut ja ohut pergamenttiarkille ja siirrä leivinpaperille. Ota pyörä (tai veitsi) ja leikkaa taikina neliöiksi noin 1,5x1,5 cm, valitse kukin neliö haarukalla.
Taikina tietystä tuotemäärästä riittää minulle puolitoista leivinpaperia 40x40 cm

2. Laita leivinpelti taikinalla uuniin, paista 180 C: ssa, kunnes taikina on ruskistunut.

3. Ota uunin toimiessa pieni kattila, kaada siihen unikonsiemeniä ja sokeria, kaada veteen, laita tuleen ja anna kiehua, kunnes sokeri sulaa - 5-7 minuuttia.

4. Ota leivinlevy pois, rakei neliömme kulhoon.

Kaada nyt kuuma unikon täyte neliöille, sekoita ja peitä kansi.Annamme liota muutaman tunnin (tai parempi yön yli).

Janochkan Gudkuk-resepti

Tytöt, kiitos! Nyt rikastan syljen !!!

Toivottavasti tätä etsit. Olen varma. että he olivat vain shulikoita ... Kerran lautasessa ja unikonsiemenillä

[prascovia]

Koska minulla on tänään niin onnekas muistopäivä, kärsin sitä uudelleen prascovia... Italiassa ostimme leipomosta varhain aamulla (melkein kello 6) jauhemaisella sokerilla ripoteltuja pullia, ja sisällä oli jotain makeaa, mutta ei kermaa. Tiedätkö, mitä näitä pullia kutsutaan? Ne näyttivät jopa olevan munkkeja, joiden keskellä oli reikä, vain pullea.

[käsityöläinen]

käsityöläinen jos saat reseptin, teen sen

Lähetän sen huomenna. Kutsumme sitä "kakkuiksi unikonsiemenillä". Olen myös varma, että tämä on se. Tässä on vain paljon vaihtoehtoja, se on varmaa !!!

[Rakastan tätä kakkua, mutta en itse ole koskaan valmistanut sitä…. ja Internetissä on niin paljon reseptejä, että eksyin ... Rakastan todella "perunaa" kaupasta .... ehkä kuka tietää reseptin?]

Rakastan tätä kakkua, mutta en itse ole koskaan valmistanut sitä…. ja Internetissä on niin paljon reseptejä, että eksyin ... Rakastan todella "perunaa" kaupasta .... ehkä kuka tietää reseptin?

[nakapustina]

nakapustina

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46957.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=643.0

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38263.0