Punajuurisiirappi (melassi)

Punajuurisiirappi (melassi)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
kuoritut punajuuret (mieluiten sokeri)	700 grammaa
sokeria	4 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

• Kuori ja pese punajuuret.

• Raasta punajuuret erittäin hienolle raastimelle. Käytin perunan pannukakun raastinta. Voit mennä hyvin helposti. Purista vain mehu mehustimella.

• Jos raastat juurikkaat, sinun on ripottele se lusikalla sokeria, sekoita ja jätä 30 minuutiksi, jotta mehu alkaa erottua hyvin.

• Taita sideharso kolmeksi, laita raastetut punajuuret siihen ja purista mehu hyvin. Miesten kädet eivät häiritse täällä.

• Sain 420 millilitraa mehua. Lisää sokeri ja aseta liesi. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä se 2,5-3 kertaa. Siirappia ei saa vetää langasta. Sen tulisi sakeutua hieman. Jäähtyessään se tulee paksummaksi ja sen tulisi olla nestemäisen hunajan konsistenssia.

• Kaada purkkiin, anna jäähtyä, jääkaapissa. Säilytä siellä.

Astia on suunniteltu

140 millilitraa

Merkintä

Melassin (mustasiirapin) valmistusteknologian sokerintuotannon sivutuotteena keksi ranskalainen tiedemies Olivier de Serra jo 6. vuosisadalla. Hänen metodologinen kehityksensä sokerijuurikkaan käytöstä löydettiin vasta vuonna 1747. Mutta tämän teollisuuden kukoistus alkoi vasta Napoleonin aikana.
Tällä hetkellä tätä melassia käytetään sokerikiteiden värjäämiseen, makeisten valmistukseen. Lisäksi melassista saat ei kovin korkealaatuista alkoholia tai erityistä thaimaalaista viskiä nimeltä Hong Thong.
Melassi sisältää paljon hyödyllisiä mikroelementtejä, esimerkiksi B-vitamiineja, jotka eivät hajoa lämpökäsittelyn aikana. (lähde
Ihannetapauksessa pitäisi olla sokerijuurikkaita. Jos sinulla on sitä, sinun ei tarvitse käyttää sokeria keitettäessä. Melassisi muuttuu mustaksi.
Treaclea käytetään myös karjanhoidossa. Hän ruokkii eläimiä. Miespuolisille kalastajille se toimii hyvänä syötinä kaloille.
En ole vielä yrittänyt käyttää sitä. Tietenkin sillä on sokerijuurikkaan maku ja erityinen haju. Mutta leivonnaisissa tätä ei kuulla, koska siihen lisätään vähän melassia. Voit keittää melassia kaikista sokeria sisältävistä vihanneksista ja hedelmistä. Sen ytimessä se on siirappi.

Kuinka mielenkiintoista!

[olga-olga]

olga-olga, Kiitos. Nyt on vain kokemusta käytännössä)

[Angela]

Angela, Kiitos!
Lisätty resepti leivonta-aineosaluetteloon

[Tanyush,]

Tanyush, Olen iloinen, jos se on kätevä)

äitini ... no, he eivät ajattele mitään !!! todella innolla jatkamista. missä käytät sitä)

Yritän)

Monta vuotta sitten ostin jotain samanlaista kuin makea-suolainen makuinen siirappi 250 g: n lasista. pullot. Sen käyttöä ehdotettiin borssin intensiiviseksi värjäykseksi. Kuinka pidin tästä "kastikkeesta" sitten! Etsin tapaa valmistaa se kotona, mutta en löytänyt sitä ilmeisesti siksi, että en tiennyt taikasanaa PATOKA.
Kiitos Angela reseptistä. Olen vain varma. että sokerijuurikkaasiirappi on täsmälleen "kastike" ja yritän ehdottomasti tehdä sen.

[Lena]

Lena, Olen iloinen, jos tämä on täsmälleen "tuo". Vain melassi ei ole ollenkaan suolaista. Joten joko lisää suolaa tai käytä sitä tuolla tavalla. Itse ajattelin, että itse borssin värillä se on. Jos kokaat ja haet, jaa myöhemmin. Hyvä?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tietysti, kerron sinulle kaiken. Luulen, että suola lisättiin melassiin. Tänä vuonna jalostan kaikki pienet punajuuret melassiksi. Lisäksi voit käyttää melassia ruoan väriaineena. Ja sinun ei tarvitse lisätä suolaa.Lisään silti aina sokeria tai vähän hunajaa borssiin.

Minä odotan.

Angela! Mikä upea resepti. Sikäli kuin ymmärrän, punajuurihienoja ei voi puhdistaa mehupuristimen kautta.Pese vain harjalla
Ja myymme sen, mutta sommitelma on kauhua
Rehusiirappi (melassi)
Koostumus: vesi, typpiyhdisteet, 58-60% hiilihydraatteja (pääasiassa sokeri), tuhka.
Hinta: 70 ruplaa / litra

[Yulia]

Yulia, Kiitos. Luulen, että jos peset erittäin hyvin, et voi puhdistaa, mutta minä puhdistan

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mielenkiintoinen resepti, odotamme innolla jatkamista!

[Natalia]

Natalia, Kiitos. Niin se on Melassia ja rusinoita sisältävät pikkuleivät

Minulla on vielä mehua keitetyistä punajuurista, sakeus on melkein sama. Käytin niitä sävyyn perunamuusia, keksejä, borseja. Yritin nyt valmistaa sen reseptisi mukaan, kannattaa kylmä.

[Elena]

Elena, miten tulos on?

Angela, en tiedä vielä, ei ole aikaa yrittää, he eivät anna irti. Sakeus osoittautui (jäähdytetyksi) paksuksi. Luulen, että käytän kokemustasi.

No, hieno)

Tytöt, onko jatkoa? Borssille eniten SINÄ! Ja jos sävytät raejuustoa juustokakkuihin ...

[Antonina]

Antonina, juustokakkujen väri voi muuttua paistamisen aikana. Se on ruma.

Hyvää iltapäivää, Angela! Kiitos mielenkiintoisesta melassireseptistä. Tarvitsen melassia lisätä taikinaan, kun leivän evästeitä.

[Irina]

Irina, Olen iloinen, jos se on kätevä. Vain lisäämällä soodaa ja paistamalla väri muuttuu.

Borssille eniten SINÄ! Ja jos sävytät raejuustoa juustokakkuihin ...

Mikä borsi? Mitä juustokakkuja? Lisää hiiva, aja kuutamo pois!