Marinoituja kehäkukkia

Marinoituja kehäkukkia

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kehäkukka kukkia	500 g
Etikka 9%	200 ml
Vesi	200 ml
Suola	40 g

Keittomenetelmä

• Olen taas kehäkukkien kanssa.
• Keräämme kehäkukkakukkia, mieluiten vähemmän avoimia.
• 
• Kaada vettä, etikkaa kattilaan, lisää suolaa, kiehauta. Ja panimme marigoldit marinadiin. Keitä korkeintaan 5 minuuttia. Laitamme sen purkkiin ja käärimme sen.
• Tämän mausteen hyödylliset ominaisuudet näkyvät useiden kuukausien käytön jälkeen. Ne voidaan lisätä pääruokiin, salaatteihin ja tarjoilla myös alkupalojen kanssa.
• 
• Säilytä avattu purkki jääkaapissa

Wah! : mail1: kirjanmerkit, ensi vuosi varmasti kylvää ja keittää. Kiitos reseptistä, mehiläinen Lenochka.

[Lena]

Lena, Olen ilahtunut! Puutarhan kukat lihaa varten. Lupaa minulle, ettet voi enää yllättää tänään? Tai voitko

[kubanochka]

kubanochka, Vau! Lena! : girl-swoon: Marinoitu !!!!! Ja minä kuivatin sen!

[Ol]

Ja minä kuivatin sen!

Ol, katkaise terälehdet tai kiinnitetyt kukat naruun? Pidin tästä ajatuksesta, haluan kuivata seuraavan erän näin, helmillä.

Lisätty keskiviikkona 29. kesäkuuta 2016 17.55

Tai voitko

Ritaälä houkuttele ...

Tämän mausteen hyödylliset ominaisuudet näkyvät useiden kuukausien käytön jälkeen.

Mutta täältä saat lisätietoja? Kirjoitan muistiin

[kubanochka]

kubanochka, Len, no, annat! Kirjoitat reseptejä kuten konekivääri. Kiitos ! Tällainen purkki, ellei sitä syö, on niin kaunis paikka keittiössä ...
Rakastan kehäkukkia kukkapenkissä ja sängyissä. Kylvän ne joka vuosi, mutta se ei onnistunut. Ensi vuonna kylvän ja teen kaikkeni heidän kanssaan, myös peittaus ... Liityn vain kysymykseen:

Mutta täältä saat lisätietoja? Kirjoitan muistiin

No, okei, meillä on jo suolakurkkua, mutta kehäkukkia, Lenochka ei lakkaa hämmästyttämästä!
En voi edes kuvitella, kuinka ne maistuvat ...
Kyllä, ja hyödyllisyys on myös mielenkiintoista ...

Kirjoitin Imeretin sahramissa kehäkukkien hyödyllisyydestä. Tuon sen myös tänne. Tutki kuinka hyödyllinen se on))))

Minulla on seuraavat tiedot:
Kotimaassaan (kasvit ovat peräisin Meksikosta) tageteja on jo pitkään käytetty ruoanlaitossa (mausteena kala- ja liharuokiin) ja kansanlääketieteessä (ruoansulatuksen parantamiseksi ja immuniteetin vahvistamiseksi). Kehäkukkien kulinaarinen käyttö ei jäänyt huomaamatta muiden maiden gourmetien keskuudessa, joiden perinteistä ruokaa edustaa runsaasti liharuokia. Tageteiden suosio "lihaa syövien" keskuudessa selittyy paitsi erilaisten mausteiden mieltymyksillä myös ruoansulatuskanavan liiallisella liharuokien kuormituksella. Italialaisten tutkijoiden tutkimuksen tulokset ovat osoittaneet liharuokien liiallisesta riippuvuudesta aiheutuvat haitat, jotka ovat haitallisuudeltaan verrattavissa tupakointiin. Kehäkukkien käyttö lihan mausteena mahdollistaa suurelta osin neutraloimisen vaikeasti sulavan ruoan haitalliset vaikutukset ruoansulatuskanavaan.

Lähde: 🔗

Vasta-aiheet kehäkukkien käyttöön

Marigoldien käyttö ruoanlaittoon ja lääkinnällisiin tarkoituksiin ei pääsääntöisesti ole vasta-aiheita, mutta raskauden aikana tämän kasvin eteerisen öljyn käyttö ei ole toivottavaa. Joillakin ihmisillä voi olla yksilöllinen intoleranssi eteerisen öljyn komponenteille, minkä seurauksena allergisia reaktioita esiintyy usein - tässä tapauksessa hoito ja tageteiden käyttö elintarvikkeissa on vasta-aiheista.

Kehäkukkien parantavat ominaisuudet resepteissä

- Kehäkukkaöljy.Teollisuudessa se saadaan uuttamalla inerteillä kasviöljyillä. Mustan ajeluöljyn analogin valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Öljyn valmistamiseksi kehäkukkien kukat murskataan ja kaadetaan kasviöljyllä suhteessa 1:10 (mieluiten oliiviöljy). Alustavan infuusion jälkeen (8 tunnin kuluessa) seosta on pidettävä vesihauteessa puoli tuntia, puristettava kukat ulos ja kaadettava neste tummiin lasipulloihin. Säilytä öljyä jääkaapissa. Kehäkukkaöljy auttaa palovammojen sekä dermatologisten ihosairauksien hoidossa.

- Kukkien infuusio. Tämä lääke on tehokas askariaasiin ja joihinkin muihin helmintisiin hyökkäyksiin. 1 st. Kohdalla l. raaka-aineet - 300 ml kiehuvaa vettä. Vaadi puoli tuntia. Ota infuusio kolme kertaa päivässä 2 rkl. l. Pyöreiden matojen ja piikkimatojen karkottaminen auttaa myös mustan ajeltujen tuoreita kukkia, jotka on syötävä ennen nukkumaanmenoa, 5 kappaletta aikuisille tai 2-3 lapselle.

- Marigoldien keittäminen. Keinot sisäiseen käyttöön niveltulehduksen hoidossa. 250 ml kiehuvaa vettä - 1 rkl. l. kuivia kukkia (tai 1 litra kiehuvaa vettä - 20-30 tuoretta mustaa ajeltua kukkaa) Hoito 1,5 - 3 kuukauden kursseilla (potilaan terveydentilasta riippuen). On suositeltavaa ottaa enintään 2,5 litraa tällaista keittämistä päivässä.

- Vaihtorikkomukset. Jos vesi-suolan aineenvaihduntaa rikotaan, perinteiset parantajat suosittelevat kurssihoitoa kehäkukkien keittämällä. 1 litra kiehuvaa vettä - 5 tuoretta kehäkukkakukkaa, keitä 3 minuuttia matalalla kiehuvalla. Ota lasillinen liemiä kahdesti päivässä tyhjään vatsaan. On suositeltavaa suorittaa kaksi kuukausittaista kurssia viikon tauko kurssien välillä.

- Tuoreita kehäkukkakukkia suositellaan nautittavaksi salaateissa (voit myös erikseen), jos työsi liittyy silmien rasitukseen (tietojenkäsittelytieteen tutkijat, autoilijat jne.).

Kehäkukkien parantavat ominaisuudet kosmetologiassa

- Balm. Kosmeettinen valmiste on tarkoitettu levitettäväksi huulten iholle halkeilun (halkeilun, pakkaselle altistumisen jne.) Estämiseksi. Balmin valmistamiseksi tarvitset 50 ml oliiviöljyä, 1 rkl. l. manteliöljyä ja 2 rkl. l. murskatut kehäkukka-kukat. Kahden viikon infuusion jälkeen tuote on käyttövalmis. Manteliöljyn sijasta voit käyttää aprikoosiöljyä (käytetään lääketieteessä linimentin valmistamiseen).

Lähde: 🔗
Imeretian sahrami
Spice levisi.

Kehäkukkien kotimaa on Yhdysvaltojen manner. Monet lajit kasvavat sekä Pohjois- että Etelä-Amerikassa. Kolumbiaa edeltävän aikakauden paikallinen väestö käytti kehäkukkia sekä mausteena että lääke- ja rituaalikasvina, jonka aromin avulla he suojelivat kotejaan hyönteisiltä. Atsteekit tekivät päihdyttävän keiton marigoldeista, jotka he antoivat uhreille tuomituille, mikä helpotti heidän siirtymistään toiseen maailmaan. Intialaiset uskoivat myös, että missä nämä kukat kasvavat, siellä on aina kultaa.

1500-luvulla valloittajat toivat kehäkukkia Eurooppaan, jossa ne levisivät sitten Pohjois-Afrikkaan ja Aasiaan. Nykyään kehäkukkia viljellään kaikkialla Euroopassa, Amerikassa, Afrikassa ja Aasiassa, Ukrainassa, Georgiassa ja Venäjällä, pääasiassa koriste- ja eteerinen öljylaitos. Monissa maissa kehäkukkia kasvatetaan mausteen vuoksi, jota kutsutaan Imeretian sahramiksi.

Itse asiassa imeretilainen sahrami tulee markkinoille Georgialta, jossa sitä viljellään teollisesti eteerisenä öljy- ja maustekasvina ja joka on pakollinen mauste monille kansallisen keittiön annoksille.
Kuten jo mainittiin, nimi "Imeretian" tuli Länsi-Georgian alueen nimestä, mutta nimen toinen osa - "sahrami" - näytti yrittävän korostaa mausteen samankaltaisuutta todellisen krookussahramin kanssa. Samankaltaisuudet ovat kuitenkin hyvin suhteellisia. Molemmilla sahramilla on värillisiä ominaisuuksia ja kukkainen tuoksu, mutta itse asiassa sekä tuoksu että kyky värjätä nämä kasvit ovat täysin erilaisia, eivätkä ne voi olla keskenään vaihdettavissa. Nämä ovat erilaisia ​​mausteita.Ja kutsumalla marigoldeja sahramiksi, myyjät johtavat usein harhaan ostajia, koska tällä mausteella on oikeus kutsua sahramiksi yksinomaan lauseessa "Imeretian sahrami". Joskus sitä kutsutaan myös vääräksi sahramiksi, mutta mielestäni tämä on epäoikeudenmukaista suhteessa niin upeaan mausteeseen, joka on kehäkukka.

Maustevalmistus.

Imeretian sahrami korjataan heinäkuussa, jolloin eteeristen öljyjen pitoisuus on suurin. Sitten kukat kuivataan ja terälehdet erotetaan. Imeretian sahrami tulee markkinoille kahdessa versiossa - kokonaisten terälehtien muodossa ja samojen pastillien muodossa jauhettuna jauheena.

Kokematon ostaja voi sekoittaa näennäisesti jauhetun Imeretian sahramin kurkumaan. Ne ovat väriltään hyvin samanlaisia. Kurkuma jauhetaan kuitenkin erittäin hienoksi jauheeksi, kun taas jauhetun Imeretian sahramin osuus on paljon suurempi. Ne vaihtelevat myös maulla ja aromilla.

No, jotta ei sekoitettaisi kaikkia Imeretian sahramin terälehtiä safloorilla. Imeretian sahramin terälehdet ovat leveitä, paksussa osassa noin 5 mm leveitä. Saflori näyttää paksulta, terävältä neulalta.

Imeretian sahramin kemiallinen koostumus.

Imeretian sahramin kukissa ja lehdissä on runsaasti eteerisiä öljyjä, joiden komponentit ovat okymeeni (50%), sitraali, linalooli, apinene, sabinene, D-pinene, myrseeni, limoneeni, n-kymeeni, D-terpinene.
Imeretian sahramissa on myös runsaasti vitamiineja - C-, A-, P-, B-vitamiineja ja mineraaleja - fosforia, natriumia, magnesiumia, kalsiumia, kaliumia, rautaa, seleeniä, sinkkiä, mangaania.

Imeretian sahramin kulinaariset ominaisuudet ja käyttö.

Imeretian sahramin aromi on voimakas, mausteinen-kukkainen, vahva, mutta samalla herkkä ja herkkä, hedelmäisillä sävyillä. Tällä mausteella on myös vahvat väriaineominaisuudet, imeretilaisella sahramilla valmistetut astiat muuttuvat keltaisiksi. Tämä on vahva mauste, joten Imeretian sahramia tulisi käyttää erittäin varovasti, pieninä annoksina. Se sietää lämpökäsittelyä hyvin menettämättä makua.

Imeretian sahrami on olennainen mauste Georgian keittiössä. Hän on välttämätön osa sellaisia ​​ruokia kuten kharcho, satsivi, chikhirtma. Se on osa kansallista khmeli-suneli-maustetta. Georgiassa liharuokia, siipikarjaa, kalaa valmistetaan Imeretian sahramilla, lisätään kastikkeisiin, joille tämä mauste antaa erittäin pikantin maun, ja yhdistetään kastikkeisiin saksanpähkinöiden kanssa.

Imeretian sahramia käytetään heidän riisiruokissaan; klassisessa versiossa Uzbekistanin pilaf keitetään sen kanssa. Se lisätään keitot, pavut ja vihannekset.
Kokonaiset kuivatut kehäkukka-silmut voidaan laittaa öljyyn tai etikkaan aromia varten, lisätä marinadeihin vihannesten peittaamiseksi.

Liemiin, kastikkeisiin ja leivonnaisiin lisätään imeretilaisten sahramin kukkien infuusio vedessä tai maidossa. Imeretian sahramin terälehtiä voidaan valmistaa ja juoda teetä.

Imeretian sahramin eteeristä öljyä käytetään alkoholijuomateollisuudessa.

Tuoreet kehäkukka lehdet löytävät myös kulinaarisia käyttötarkoituksia. Ne lisätään salaatteihin, vihannesmarinadeihin ja etikoihin, riisistä ja vihanneksista valmistettuihin muhennoksiin.
Alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat, jäätelö, tikkareet, vanukkaat ja leivonnaiset voidaan maustaa ja sävyttää Imeretian sahramilla.

Yleensä Imeretian sahramilla on kyky muuttaa astian makua ja tuoksua radikaalisti tuomalla siihen kirkkaita pikantteja muistiinpanoja, että sitä voidaan käyttää luomaan kulinaarisia mestariteoksia tavallisista tuotteista.
Sinun ei pitäisi yrittää korvata Imeretian sahramia kurkumalla, krookussahramilla tai saflorilla. Kaikki nämä ovat erilaisia ​​mausteita, joilla on oma yksilöllinen sovelluksensa ja jotka antavat astialle erilaisen maun, aromin ja erivärisen sävyn.

Imeretian sahramin lääketieteelliset ominaisuudet.

Imeretian sahrami on erittäin parantava kasvi. Juominen sen muodossa teetä, decoctions ja infuusioita voi tuoda monia etuja terveydelle.
Kehäkukat ovat luonnollinen immunomodulaattori, eli ne auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Ne säätelevät haiman työtä, helpottavat ruoansulatusentsyymien vapautumista ja samalla antavat tulehdusta estävän vaikutuksen. Choleretic, diureetti ja diaforeetti.Kehäkukat parantavat maksan ja koko ruoansulatuskanavan toimintaa.

Imeretian sahrami on tärkeä lääkekasvi diabeetikoille. Säätelee verensokeritasoa lisäämällä solun insuliiniherkkyyttä.

Kehäkukkailla on rauhoittava vaikutus hermostoon ja lievä hypnoottinen vaikutus, vahvistavat verisuonia.

Imeretian sahramin sisältämä luteiini parantaa näköä. Kuitenkin se tuhoutuu lämpökäsittelyllä. Tässä tapauksessa sinun on käytettävä Imeretian sahramia infuusioiden muodossa, lisättävä salaatteihin ja muihin tuoreisiin ruokiin tai ripottele kuiviin jauhettuihin mausteisiin mausteina.

Imeretian sahramin teetä ja infuusioita ei tule käyttää raskauden aikana.

🔗
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=459831.20

[kubanochka]

kubanochka, Lena, jos oli vielä aikaa tehdä niistä helmiä .... yksinkertaisesti kuivausrummussa .... ei hienoa!

jos oli vielä aikaa tehdä niistä helmiä ...

Mutta kaunis ...

Mikä mielenkiintoinen resepti! Otan sen tulevaisuuteen!
Nyt on vielä löydettävä oikeiden kehäkukkien siemenet ja istutettava ne parvekkeelle ensi vuonna.
Kiitos!

Vaihtoehto, ymmärrän sen, onko mitään?

Nyt pääsen dachaan ja minulla on erityisen kaunis salaatti 😄

Lenochka, mielenkiintoinen resepti!
Ja mitkä kehäkukat sopivat aihioihin? Niitä on niin paljon

Ja mitkä kehäkukat sopivat aihioihin? Niitä on niin paljon

Tässä ovat tytöt, jotka vastasivat aiheeseen Imeretian sahrami

Sopii vain mausteille alamittaiset yleisimmät kehäkukat, täällä Ukrainassa niitä kutsutaan "mustiksi partakoneiksi" (muista kaunis kappale "Chornobrivtsi posed mother ...").

Kaksi lajiketta Tagetes signota, Tagetes minuta sopivat tähän parhaiten. Ne ovat melko pieniä ja tuoksuvia. Ne kasvavat, kukkivat ja hyötyvät. Voit kuivata seppeleitä sitomalla ne langalle, koska niitä myydään Kaukasuksen markkinoilla. Repäise terälehdet kuivuneista ja jauhaa.

[Lena kubanochka]

Lena kubanochka, Kiitos. Hän kirjoitti kaiken muistiin. Minun on vasta alkamassa kukkia, annan heidän kasvaa vähän ja kylmän marinaa varten

[HiiriYulka]

HiiriYulka, Yulenka, pitäisikö minun kuivata Imeretian sahrami? Hän on myös erittäin hyödyllinen

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=459831.0

[kubanochka]

kubanochka, Lena, tietysti kaunis! Ja kuivattuina seiso purkissa - myös kaunis!

Kokki !!! Anna jo tämä viettelijä-viettelijäerinomainen opiskelija mitali - ei, parempi KOLME !!! Anna hänen tuntea jo saanut todistuksen täytetty velvollisuus jatkaa puutarhan hoitamista ja valmistautumista uusiin resepteihin. Ja katsele kanoja!
No hän ansaitsi! Z-A-S-L-U-Z-I-L-A !!!!

Ja kuivattuina seiso purkissa - myös kaunis!

Joten minulla on sellainen. Tiedän, mikä on kaunista. Ja kuvittele ... koukun seinällä nippu paprikaa, valkosipulin letti, sipuli ... ja kehäkukkien kaulakoru. Keijukeittiö))))))))))

Lisätty keskiviikkona 29. kesäkuuta 2016 klo 21.54

Anna hänen, jo tuntuessaan saadusta todistuksesta suorituksesta, jatkaa puutarhan hoitamista ja valmistautua uusiin resepteihin. Ja katsele kanoja!

Ja aioin laatia vielä yhden reseptin nyt ((((((Mitä täällä mennä kanojen luo? Ja minä paistin pannukakkuja jauhetuista kuivatuista herneenlehdistä ... Ja en tiedä mihin pistää tätä reseptiä. Keksin sen itse. Maukas ... Ja sinä kanoille ... Ja puutarhassa on nyt pimeää (((((((

[kubanochka]

kubanochka, Lena, älä loukkaannu - pölynkerääjät!

Keiju, grish? Ehkä olet keiju, mutta Baba Yaga on jotenkin lähempänä minua ...

älä loukkaannu - pölynkerääjät!

Siksi minulla on kaikki pankeissa))))
Joo ... et todellakaan pääse kauas kanoista ... ei niin kuin Louvre ...

Vain alimitoitetut yleisimmät kehäkukat sopivat mausteisiin, Ukrainassamme niitä kutsutaan mustan ajeltuiksi miehiksi (muista kaunis kappale "Chornobrivtsi posed mother ...").

Kaksi lajiketta Tagetes signota, Tagetes minuta sopivat tähän parhaiten.

Tarvitsetko siis vain näitä kahta lajiketta tai alimitoitettuja? Ole hyvä ja valaise, koska kävelin Internetissä ja en löytänyt näitä kahta lajiketta myynnissä. Kasvatan kaikenlaisia ​​alamittaisia, keväällä valitsin suuresta lajikkeesta satunnaisesti. Ei toimi, että käytän niitä öljyyn, tinktuureihin ja muihin asioihin, ja sitten ...

ja sitten....

Ja sitten ... se ei toimi. Se on vain, että näillä hyvin tavallisilla kehäkukkailla, ilman mitään valintaa siellä, mikä kasvaa isoäiteissä, niillä on eniten parantavia ominaisuuksia. Niitä kutsutaan myös mustiksi parranajoiksi, niillä on pieniä kukkia, eikä sellaisia ​​valtavia hirviöitä. Pienillä on paljon voimakkaampi aromi.

Ymmärsin kaiken, kiitos, yritän

[kubanochka]

kubanochka, Luin sinut, luin sinut ja juoksin markkinoille kehäkukkien taimia varten. onneksi minulle ne ovat edelleen myynnissä. Ostin sen, istutin sen, odotan kukkia. Lähes kaikilla pienimmillä oli kukkia. Jos poimin kukkia, kasvavatko ne uudet vai eivät? Jotain, jota en ole istuttanut näitä kukkia hyvin kauan.

Jos poimin kukkia, kasvavatko ne uudet vai eivät?

Tietysti he tekevät. Kerään säännöllisesti kukkia, ja 3-4 päivän kuluttua niitä on vielä enemmän. Eilen katkaisin kaiken, eilen oli 29. kesäkuuta, parin päivän kuluttua voin kuvata kuinka monta uutta ilmestyy.

Ja aioin laatia vielä yhden reseptin nyt (((((Ja minä paistin pannukakkuja jauhetuista kuivatuista herneiden kuorista ... Ja en tiedä mihin pistää tätä reseptiä. Keksin sen itse. Herkullinen ...

Onko sinulla jo resepti? Haluan yrittää !! Erittäin!

[kubanochka]

kubanochka Kiitos! ilahdutti minua, muuten en ostanut paljon kukkia, istutuskausi on jo ohi. Mutta ensi vuonna teen sen.

Hiiri Yulka, voitko kuivata Imeretian sahramin?

Duc, tuskin pystyn tekemään edes kirjanmerkkejä. Ja ei ole kannustinta - en käytä sahramia tai kurkumaa (en ole fani). Mutta yritän tehdä voita
Oletko jo tehnyt teetä? Imeretian teetä! (Äänet)

Oletko jo tehnyt teetä?

Marinadin värin perusteella tee osoittautuu kirkkaan punaiseksi

Marinadin värin perusteella tee osoittautuu kirkkaan punaiseksi

Kuten hibiscus, myös terälehdistä! Todennäköisesti erittäin hyödyllinen ... mutta maku on spesifinen

[kubanochka]

kubanochkaNo, annat, tämä on luovaa! Ensi vuonna istutan kaikki reunakivet!