Taikina, leivonnaiset ja leivonnaiset. Etsitkö reseptiä!

[Luysia]

Luysia, äskettäin valmistettu leipä tämän reseptin mukaan: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1024.0ja niin taikinan osoittautui maistuvan hyvin samankaltaiselta kuin nämä piirakat. Joten sain idean tehdä tämä taikina ja kääriä täytetyt putket leivinpaperiin. Mutta ennen kuin idea toteutettiin, aikaa ei ollut tarpeeksi, joten jos et pelkää kokeita, voit kokeilla. No, tai aluksi, tee leipää tai pullia tämän reseptin mukaan, yhtäkkiä muistan jo näiden piirakoiden maun väärin

[Nataly_rz]

HURRAA! En ole ainoa, joka muistaa nuo ihmeelliset pennut!

Nataly_rz, Olen paistanut "harmonikka" -leipää jo useita kertoja. Totta, se on herkullista!

Mutta ajatus taikinan käytöstä piirakoissa saattaa olla kokeilemisen arvoinen, jos emme löydä tiettyä reseptiä.

Ystäväni, jotka opiskelivat Kharkovissa, kaikki korvani surisivat näistä piirakoista

Tytöt, haluan kysyä minulta suosikkipiirakat!

Niitä myytiin täällä Kharkovissa lapsuudeni ja nuoruuteni aikana (eli melko kauan sitten).

Piirakat olivat sylinterimäisiä, niin pitkiä (noin 15-17 cm pitkiä).
Näiden piirakoiden pääpiirre oli, että ne leivottiin ja myytiin käärittyinä öljyttyyn paperiin (läpikuultava, kuten nykypäivän leipuri).

Täyte oli riisi ja muna, ja se oli harvinaisempaa kaalia.

Taikina oli luultavasti hiiva, mutta se oli jotenkin erikoista, erittäin maukasta. Ehkä tämä tapahtui juuri paperissa paistamisen vuoksi.

Toivon, että voisin löytää reseptin noille piirakoille.

Ehkä jollakin on kokoelma vanhoja reseptejä, varmasti ne on paistettu paitsi Kharkovissa!!

Ja nämä eivät ole paistettuja piirakoita öljyssä? Moskovassa näitä myytiin 5 kopeikkaa tai jotain, kaikenlaisilla täytteillä, useammin hillolla, lihalla (khe-khe kuin liha), kalalla. Tällaiset piirakat syttyivät elokuvassa * Carnival * Muravyovan kanssa

Ei, paistettu on erilainen. Ne ovat samanlaisia ​​vain muodoltaan, vain hieman pienempiä.
Ja nämä leivotaan paperissa.

Lisäksi niiden hinta näytti olevan 11 tai 14 kopeikkaa (piirakat olivat melko suuria).

Mielestäni mustalainen on oikeassa, kun luin Lucian kysymyksen, ajattelin myös, että muistan nämä piirakat, ne ovat todella maukkaita pehmeällä taikinalla, mutta ne oli öljytty ja valkoinen paperissa. Mielestäni ne ovat ehdottomasti paistettuja. Äitini tekee kesällä kirsikoilla piirakoita, taikina on tavallista, ja sitten paistamme ne pienessä määrässä kasviöljyä ja pienessä tulessa kannen alla, joten heillä on kaksi punertavaa sivua, joiden päällä ne makaavat pannulla, mutta muuten ne muuttuvat valkoisiksi, ja mikä herkullista. Kaikki, joille kerroin paistetuista piirakoista, sitten kaikki kuvittelevat paistettuja ruskeita valkoisia, mutta eivät ole sellaisia. Ja sitten luulen, että nämä riisipiirakat paistetaan pannulla - kannen alla matalalla lämmöllä.

hei kaikkia etsittiin keksireseptillä leipäkoneessa, mene kaikkialle ilmankuivaimen apuun, kuka tietää

[Natalia Sirotenko]

Natalia Sirotenko
Katso aihe CHARLOTTE HP: ssä, poista omenat reseptistä ja saa mitään muuta kuin keksi.

Tytöt, haluan kysyä minulta suosikkipiirakat!

Niitä myytiin täällä Kharkovissa lapsuudeni ja nuoruuteni aikana (eli melko kauan sitten).

Piirakat olivat sylinterimäisiä, niin pitkiä (noin 15-17 cm pitkiä).
Näiden piirakoiden pääpiirre oli, että ne leivottiin ja myytiin käärittyinä öljyttyyn paperiin (läpikuultava, kuten nykypäivän leipuri).

Täyte oli riisi ja muna, ja se oli harvinaisempaa kaalia.

Taikina oli luultavasti hiiva, mutta se oli jotenkin erikoista, erittäin maukasta. Ehkä tämä tapahtui juuri paperissa paistamisen vuoksi.

Toivon, että voisin löytää reseptin noille piirakoille.

Ehkä jollakin on kokoelma vanhoja reseptejä, varmasti ne on paistettu paitsi Kharkovissa!!

Kokeilin tänään piirakoitani.



Se osoittautui erittäin hyväksi, mutta silti taikina ei ole aivan oikein. Yritämme edelleen.

hei kaikkia etsittiin keksireseptillä leipäkoneessa, mene kaikkialle ilmankuivaimen apuun, kuka tietää

Keksi taikinaa ei vaivata, se kermoitetaan vispilällä, joten et voi tehdä ilman sekoitinta. Voit leipoa vain leipäkoneessa, vaikka en ole kokeillut sitä itse.
Klassinen keksiresepti:
160gr. Sahara
160gr. jauhot
6-7 munaa

Vatkaa munat sokerilla seisovassa vaahdossa ja sekoita sitten jauhot varovasti lusikalla tai lastalla. Paista välittömästi, kunnes vaahto on laskeutunut. Paistetaan yleensä alle 180 asteen lämpötilassa.

tytöt, olen myös tullut juoksemaan apua ... Haluan tehdä koreja kermalla, ongelma on itse koreja koskevassa taikinareseptissä. Muotteja on, olen ystävä proteiinikerma kanssa, mutta taikina ... HELP !!!!!!! Tiedän taikasanan: F-LUI-STA !!!!

Koreissa käytetään murokeksiä, Adminilla on aihe kaikentyyppisistä taikinoista: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=85&topic=3024.0, Mielestäni vaihtoehto 1 sopii koreihin

mutta ei ole valmiita versiota grammoina? Yritän tietysti ensimmäistä vaihtoehtoa, mutta haluan täysin valmiin reseptin, jotta en ajattele ...

Tässä ovat ihania koreja - https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10079.0

KIITOS!!!!!!!!!!!!!!!!
minulle, laiskat ihmiset, tätä tarvitset !!!

Tytöt, auta! Muistan kerran kerskaillessani keittiövälineillä. Ja joku näytti sellaisia ​​taikinasta tehtyjä harjaspuita, tiedätkö, hahmo paksulla langalla, se kastetaan syvään rasvaan, sitten taikinaan ja sitten taas syvään rasvaan. Osoittautuu niin rapeaksi. Muistatko missä se oli? Etsin todistettua reseptiä tällaiselle harjaspuulle.
Tässä on taikina sellaisille muodoille

[Freken Bock]

Freken Bock, Sain reseptin äidiltäni.

Crunchit
1. maito
2 munaa
1. jauhot
2. l alkoholia

Otettuani sen syvältä rasvasta levitin sen paperipyyhkeisiin niin, että ylimääräinen rasva kastuu, ja kun se jäähtyy, ripottelen sitä runsaalla jauhemaisella sokerilla.

[käsityöläinen]

käsityöläinen, Kiitos!

[Freken Bock]

Freken Bock, ole hyvä!!! Kiitos että muistutit minua! Meidän on jo tehtävä oma!

Perimänä perin äskettäin Neuvostoliiton aikaiset muotit "sienien" ja "karhujen" paistamiseen, mutta resepti ei ole säilynyt. Etsin häntä myös epäonnistuneesti monilta tuttaviltani.
Olisin erittäin kiitollinen, jos voit auttaa palauttamaan makeisten maun lapsuudesta !!!!

[Karamelli]

Karamelli , Minulla on sellainen resepti. Olin vielä koulussa, paistin näitä pähkinäkarhuja messuille.
Karhut (pähkinät) muodossa levyllä.

1 pakkaus margariinia
6 munaa
1 kuppi smetanaa
1,5 rkl. Sahara
3,5 rkl. jauhot
1h l. sammuta sooda etikalla.

Etsin bagel-reseptiä. hiivaton, ei liian mureneva. Niistä, jotka on kirjoitettu vanhoihin muistikirjoihin .... Minussa ei ole ((((
Ehkä joku löytää sen tai muistaa?

[Linochka]

Linochka, alkaen TÄMÄ TESTI saadaan vertaansa vailla olevia bageleja.

SOS!
Näin foorumilla, mutta en löydä sitä, valokuvan kakusta Lego-rakentajan yksityiskohtien muodossa. Kuva oli ehdottomasti punainen kakku. Tarvitsemme sitä erittäin kiireellisesti! Ole hyvä, auta, löydä se!

Kiitos jo etukäteen!

Hyvää päivää. En ole nähnyt kuvia foorumilla. Tässä on muutama linkki toisesta sivustosta. Voiko se olla hyödyllinen? Https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2780/_gallery/img3/1202457355_1840.jpg
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
luvut legolle
🔗

[Adagio]

Hei rakkaat leipurit
Minulla on kysyttävää kakun reseptistä - asuin nuoruudessani Moskovassa ja muistan loppuelämäni muistan "paikallisen" Moskovan kakun epätavallisen, ainutlaatuisen maun Adagio , En ole nähnyt tällaista kakkua missään muualla, etsin Internetistä pudottamiani Neuvostoliiton keittokirjoja. 🔗
Kakku koostuu pohjasta - keksistä ja paksusta soufflekerroksesta. Soufflé on väriltään kermanväristä, mutta en tiedä mitä siihen lisätään värin ja maun vuoksi. Se ei maistu kuin kaakao - varmasti.

Ehkä karamellikastike, joka maistui crème brulee?

[Linochka]

Linochka, alkaen TÄMÄ TESTI saadaan vertaansa vailla olevia bageleja.

Kiitos, Stellochka!
Ei valitettavasti .... Perheeni ei ole fani juustomassasta

[Hiivattomat säkit "Tuoksuva" koulun kanssa]

Etsin bagel-reseptiä. hiivaton, ei liian mureneva. Niistä, jotka on kirjoitettu vanhoihin muistikirjoihin .... Minussa ei ole ((((
Ehkä joku löytää sen tai muistaa?

Minulla on 2 reseptiä hiivattomalle bagel-taikinalle. Ei liian mureneva.

Hiivattomat säkit "Tuoksuva" koulun kanssa

Hiivattomat bagelit kirsikoilla
Kokeile, ehkä juuri sitä etsit!

[Lika]

Lähetetty: Eilen 11:48:00
Lainata
Ehkä karamellikastike, joka maistui crème brulee?

Lika
Aivan, kiitos paljon, aion liikkua tähän suuntaan, maku on todella kuin crème brulee. Kokeilen soufflé-täytteitä. Ehkä jotain vastaavaa tulee esiin.

Aivan, kiitos paljon, aion liikkua tähän suuntaan, maku on kuin crème brulee. Kokeilen soufflé-täytteitä. Ehkä jotain vastaavaa tulee esiin.

Täyteaine voisi olla keitettyä tiivistettyä maitoa

[irza]

irza Lähetetty: tänään klo 10:54:28
Täyteaine voisi olla keitettyä tiivistettyä maitoa

irza : kukat: Paljon kiitoksia osallistumisestasi, kokeilin sitä jo kaksi vuotta sitten, tein soufflen vanhan Neuvostoliiton reseptin mukaan linnunmaitokakkuun, löin sitä sekoittimella ja yritin lisätä tl keitettyä tiivistettyä maitoa, mutta jäähtymisen jälkeen pienet kokkareet jäivät vielä ajattelemaan voi liuottaa tiivistettyä maitoa kuin ehkä pelkällä maidolla, mutta sitten pelkäsin, yhtäkkiä souffle ei tartu. Yleensä tarkastelen, kokeilen lisää, jos tuon reseptin mieleen ja saavutan samankaltaisuuden, jaan ehdottomasti tuloksen. Adagio-kakku on sen arvoinen. Se oli vain erittäin maukasta, on sääli, että se vain katosi myynnistä - voit tarkastella laatikon koostumusta ja laskea niiden salaisen ainesosan.

Viestit tässä säikeessä

Lainata
Creme-brulee-kakku-reseptissä on hyvä karamellikastike.

Lika
Kiitos pienestä ideasta ja viitteestä kakkuun.
Tämä kakku on arvioiden perusteella yksinkertaisesti kuninkaallinen: kakku: jotenkin katsoin sitä foorumilla. Ehkä kastike todella tekee.

Minulla on sellainen resepti. Olin vielä koulussa, paistin näitä pähkinäkarhuja messuille.
Käsityöläinen, kiitos paljon reseptistä muotoiltuja pähkinöitä liedellä! Kaikki osoittautui ensimmäistä kertaa !!!!

[Adagio]

"paikallisen" Moskovan kakun ainutlaatuinen maku Adagio ,
Souffle on väriltään kermanväristä, mutta en tiedä mitä siihen on lisätty värin ja maun vuoksi. Se ei maistu kuin kaakao - varmasti.

Eilen vaellin Internetissä. Yhden leipomotehtaan verkkosivustolla "Kakut" -osiossa tällaista kakkua tarjottiin. Joten he kuvasivat koostumusta noin tältä: "herkin keksi, joka on kyllästetty soufflesta FISH: llä". Ja palanut, kuten ymmärrän, on karmeloitu sokeri. Täällä väri on todennäköisesti kerma. Ehkä joku tietää jotain tästä?

Jotain tänään ajattelen todella huonosti. Yritin tehdä voita yöllä. Tämän seurauksena minulla on litra kermavaahtoa, ilmava eikä enää näytä hapan kermalta. Onko olemassa resepti jollekin kakulle tai keksille, tai ehkä jotain muuta, johon voit liittää kaiken tämän (tai ainakin suurimman osan siitä)?

[Gin]

Gin, se ei ole niin paljon smetanaa. Laita yksi lasi kuoritaikinaan ("Sour cream") ja levitä loput hapankerrasta saadulle leikatulle kuorelle.
Anna resepti tarkemmin vai ymmärrätkö mitä tarkoitan?

Hei! Kerro minulle resepti unikonsiemenkakulle, jossa on hyvin vähän jauhoja (noin 1 rkl. L.). Tai mistä löydät sen?

[Iza]

Iza, Tallensin unikon kakun reseptin, vaikka en ole paistanut sitä itse, jauhoja ei ole ollenkaan, ehkä se sopii sinulle:

Koruton unikon kakku

150 g voita
150 g sokeria
4 keltuaista
200 g jauhettua unikkoa
45 g hienonnettua sokeroitua sitruunankuorta
6 proteiinia
4 rkl. l. hienosokeri
voita ja leivänmuruja - rasvaa ja ripottele muottiin

Voitele kakkumuotti voilla ja ripottele leivänmurulla. Kuumenna uuni 200 asteeseen.Hiero voi ja sokeri vaahtoon, lisää vähitellen keltuaiset ja lopuksi - unikonsiemeniä ja sokeroitua sitruunaa. Vatkaa proteiini tiukkaan vaahtoon ja lisää unikonsiemeniin. Aseta taikina muottiin ja tasoita pinta. Paista toisella tasolla alhaalta 40-45 minuuttia. Laita unikonsiemekakku keittiön ritilälle ja anna sen jäähtyä. Peitä jäähdytetty kakku openwork-lautasliinalla ja ripottele jauhemaisella sokerilla. Poista lautasliina varovasti.

Tässä on toinen linkki, katso, tässä jauhot korvattiin tärkkelyksellä.

🔗

Irina_hel, Lyalya X paljon kiitoksia! Yritän molempia reseptejä!

[Gin]

Gin, Olen niin iloinen, että teit kakun reseptini mukaan!
Ja kuinka komea hän osoittautui! Terveydeksesi!

Pikkuruinen, mutta jotenkin reseptini ei ole kovin virallinen. On jopa kiusallista erottaa se erillisenä Temkona. Ehkä löydän ylimääräisen minuutin ja teen siitä kauniimman.

Tässä! En julkaissut sitä erillisessä Temkossa, mutta en löytänyt sitä. Haku lähetti minut kaikkialle ...

Joo, hakumme on todennäköisesti pahin Internetissä.
Meidän on todella siirrettävä pari viestiä erilliseen aiheeseen.

Matkan varrella nousi esiin kysymys. Pähkinät paloina tai tehosekoittimessa?

99,5% leivonnaisissa, joissa on pähkinöitä, leikkaan pähkinät veitsellä. Kun se on suurempi ja kun se on pienempi.

Sisällä, nyt kaikki on selvää

[kakku "Spartacus"]

Etsin todistettua ja onnistunutta reseptiä kakku "Spartacus"... Paikallisessa konditoriassa - tämä on herkkä kakku, joka on valmistettu ohuista, suklaasta ja ilmavista kakkuista, kerrostettuna valkoisella kermalla (ei smetanalla), pikemminkin vaniljakastikkeella. Yritin leipoa reseptin mukaan, jossa oli hunajaa ja kaakaota, mutta en sitä. Kyllä, kysyin kahvilassa, he sanoivat ei kulta. Olisin kiitollinen, hyvin, hyvin !!!

Löydä onnistuneen Spartakin salaisuus! Olet tervetullut! ÄLÄ ohi!

Hyvät ihmiset, auta !!!!!!! Kerran 2 viikon välein he tuovat minulle tölkin paksua kotitekoista hapankermaa. Emme syö sitä, ja on sääli heittää se pois. Anna minulle resepti, mieluiten leivinastia pikkupoikalleni. : nyam:

tatianabataysk, tällaisesta smetasta valmistetaan ihana voi! (resepti on täällä, foorumilla, Tortyzhkan mestarikurssin kanssa) Yleensä lisätään tällaista hapankermaa leivonnaisiin voin sijaan. Ja jopa leivän paistamisen aikana. Ja sen heittämisestä, tietysti, innostuit!