Kuinka maissileipä paistetaan Auchanissa?

Ashanissa käyneet tietävät, kuinka herkullinen leipä on.
Ostimme äskettäin perheestä Panasonic SD257 -liesi, opin hitaasti leivän paistamista, toistaiseksi ohjeiden ohjeiden mukaan.
No, tietysti herätti kysymyksiä. Tässä on kaksi tärkeintä:
1. Mistä johtuen suuria reikiä sisältävä leipä (teknologiat ovat salissa? Oikein - miten heitä kutsutaan oikein?). No, eli siten, että massa ei ole hienohuokoista, kuten yksinkertaisessa leivässä, vaan niin suurissa, rehevissä kuplissa kuin Ashanov-leivässä.
No, ja vastaavasti sen (leivän) koostumus - sinun pitäisi käyttää jotain erityistä jauhoa tai tavallista vehnää?

2. Kuinka vain leivän kansi ripotellaan pähkinöillä (siemenet, rusinat, maissi)? Liedessä on annostelija, mutta se toimii siten, että pähkinät sekoitetaan taikinaan, ja minun on leivin ripottele päälle. Todennäköisesti tämä tulisi tehdä yksinkertaisesti käsilläsi, mutta valitse vain se hetki, jota en ole vielä saanut kiinni. Kuinka kauan uuni paistaa? Ohjelma kestää 4 tuntia, mutta seisten seisten vaivaamalla ja sekoittaen ... Kuinka kauan ennen paistamisen loppua voit heittää pähkinöitä?

Tavallinen maissileipä (ZIL)

Maissi leipä (leipäkone) (fugaska)

Et tarvitse kaikkea kerralla, vähitellen.
Enemmän tai vähemmän suuremmat reiät ovat "ranskalaisessa" tilassa, on pidempi vedos. Täysin rei'itetty leipä muuttuu, kun vaihdat taikinan HP: hen, muovatat patonin ja / tai palkin, annat sille sopivan etäisyyden ja paistat uunissa. Foorumilla on paljon reseptejä.
Voit ripotella siemeniä päälle, kun paistat HP: ssä puoli tuntia ennen loppua - silloin näyttöön tulee 30 minuuttia.

Auchanin leipä paistetaan lisäämällä joukko kemiallisia ainesosia. Tarvitsetko sitä?

Duc it ranskalaisessa tilassa - se seisoo edelleen ensin (ennen erän alkua) kaksi tai kolme tuntia. Tyyppi tasaa lämpötilan. Ja kun hän lopulta alkaa vaivailla, on epätodennäköistä, että se eroaisi siellä siitä, mikä ulvoi lastattaessa tuotteita.
Siksi - varten Ranskan kieli Itse käymisen, paisumisen ja paistamisen prosessi vie samat kolme tai neljä tuntia ajassa kuin tilassa tärkein ... Ehkä siellä tietysti lämpötilaolosuhteissa. Ainakin en huomaa ranskalaisen ja pääleivän eroa. Ainesosat ovat samat, suunnilleen samoissa suhteissa.

Entä kemiallinen Ashanovsky-leipä ...
Minä pidän. Ehkä he lisäävät sinne joitain psykotrooppisia aineita, jotta ostajat joutuvat aivopestyiksi ja haluavat ostaa lisää ensi kerralla?
Mikä se oli, Ashanov-leivät ovat parhaita, joita olen törmännyt.

[Sain maissileipää lähellä Ashania]

Ehkä siellä tietysti lämpötilaolosuhteissa.

Anteeksi, laitan 5 kopeikkoani. Panasonic 257 osti äskettäin Hitachin jälkeen. Olen sopeutunut hyvin pitkään, enkä ole vieläkään kovin tyytyväinen siihen, että päämoodissa on pieni leipä 300-400 g jauhoille, ja minä vain paistan tämän, se osoittautuu hyvin vaaleaksi, ja katto on yleensä valkoinen, ja pimeässä kuoressa yläosa on normaali, mutta sivut erittäin paksu kuori.
Pääsin tilanteeseen tekemällä (tavallisen) leivän reseptin ranskalaisen leipäohjelmassa. Kuori, yläosa ja sivut ovat juuri sellaisia ​​kuin pidän niistä.
Keittiössäsi on todennäköisesti erittäin kuuma, koska ranskalainen leipäohjelmani alkaa vaivaamaan, kun kello näyttää 5 tuntia 10-20 minuuttia, ts. Tasoittamiseen kuluu 40-50 minuuttia, ja tämä on paljon enemmän taikinan nostamiseen kuin päätilassa.
Sitten en tiedä missä asut, mikä tarkoittaa, ettet tiedä millaista kosteutta jauhosi rakastavat (tämä vaikuttaa myös perforaatioon).
Krasnodarin alueella jauhot vaativat paljon nestettä.
Annan nyt reseptini pöytäleipää varten.Minulla on sitä melkein kaikissa tilanteissa, vain vaihdan nestettä: vesi, maito, hera, perunaliemi.:
jauhot -400gr
hiiva -1-1,2 tl
öljy -1,6-2 rkl (kasvaa)
sokeri 0,8 tl (en pidä makeasta)
suola 0,8 tl
neste 300 ml, tämä on 50 ml enemmän kuin kaikissa resepteissä.
Ja kaikki Ranskan leipäohjelmaan.
Sain maissileipää lähellä Ashania korvaamalla osa jauhoista maissimannan kanssa tässä reseptissä. Määritä itse suhteesi makusi mukaan, kun neste otti maitoa tai heraa.
Piparkakkimies osoittautuu tahmeaksi, aluksi tuskin voin hillitä itseäni, jotta en lisäisi jauhoja, mutta nyt en katso sisään. HP säätelee kaikkea itsenäisesti. Hyvää leipää!

[Vavodenka]

Vavodenka Voit saada halutun tuloksen (kuten Auchanissa), jos käytät valmiita seoksia leivän paistamiseen. Nämä ovat esimerkiksi punnan seoksia, niitä myydään myös esimerkiksi Khlebdomissa. On kotimaisia ​​ja maahantuotuja. Tällaiset seokset ovat suosittuja ulkomailla, koska leivän valmistaminen on hyvin yksinkertaista: lisää vettä ja käynnistä HP.
Tällaisen leivän valmistaminen on vaikeaa itse - sinulla ei ole kaikkia lisäaineita.
Toinen tapa on paistaa ciabatta uunissa, siellä on myös suuria reikiä, mutta tätä ei voida tehdä automaattisesti HP: ssä.

[Vavodenka]

Vavodenka Voit saada halutun tuloksen (kuten Auchanissa), jos käytät valmiita seoksia leivän paistamiseen. Nämä ovat esimerkiksi punnan seoksia, niitä myydään myös esimerkiksi Khlebdomissa. On kotimaisia ​​ja maahantuotuja. Tällaiset seokset ovat suosittuja ulkomailla, koska leivän valmistaminen on hyvin yksinkertaista: lisää vettä ja käynnistä HP.
Tällaisen leivän valmistaminen on vaikeaa itse - sinulla ei ole kaikkia lisäaineita.
Toinen tapa on paistaa ciabatta uunissa, siellä on myös suuria reikiä, mutta tätä ei voida tehdä automaattisesti HP: ssä.

Seos "ranskalainen leipä" Pudovista - korkealaatuinen vehnäjauho, suola, hiiva, kasvirasva. Linkki 🔗

Liedessä on annostelija, mutta se toimii siten, että pähkinät sekoitetaan taikinaan, ja minun on leivin ripottele päälle. Todennäköisesti tämä tulisi tehdä yksinkertaisesti käsilläsi, mutta valitse vain se hetki, jota en ole vielä saanut kiinni. Kuinka kauan uuni paistaa? Ohjelma kestää 4 tuntia, mutta seisten seisten vaivaamalla ja sekoittaen ... Kuinka kauan ennen paistamisen loppua voit heittää pähkinöitä?

Ja että Panasonicilla on niin huono ohje uunille, että tilojen aikaa ei ole edes ajoitettu? Tainnutettu ..

Panasonic 254: n ohjeissa sivulla 5 on luettelo ohjelmista ja tiloista, jotka osoittavat jokaisen paistovaiheen ajan. Luultavasti instr. Panasonic 257 -laitteeseen on samanlainen luettelo. Minä puolustan Panasonechkaa!

[🔗]

Seos "ranskalainen leipä" Pudovista - korkealaatuinen vehnäjauho, suola, hiiva, kasvirasva. Linkki 🔗

Hän ei tarvitse yksinkertaista leipää, esimerkiksi tätä:
Monikomponenttinen Rustic Corn Mix, 1000g koostumus:
paistaminen korkealaatuisimmista vehnäjauhoista, lämpökäsitelty vehnäjauho, auringonkukan ydin, soijapavut, pellava, osittain hydratut syötävät kiinteät kasvirasvat, seesami.
Tai tämä: CORN MIX -koostumus:
suulakepuristetut maissijauhot, vehnäjauhot, maissijauhot, vehnägluteeni, pöytäsuola, E 472e -emulgointiaine, ireksolitiiviste, askorbiinihappo, entsyymit.

Hän ei tarvitse yksinkertaista leipää, esimerkiksi tätä:
Monikomponenttinen Rustic Corn Mix, 1000g koostumus:
korkealaatuisimman vehnäjauhon, lämpökäsitelty vehnäjauho, auringonkukan ydin, soija, pellava, osittain hydratut syötävät kiinteät kasvirasvat, seesami.
Tai tämä: CORN MIX -koostumus:
suulakepuristetut maissijauhot, vehnäjauhot, maissijauhot, vehnägluteeni, ruokasuola, emulgointiaine E 472e, ireksolitiiviste, askorbiinihappo, entsyymit.

pelottavaa lukea .. onko tämä kotitekoista leipää? sellainen hyvyys emulgointiaineiden ja kaikenlaisten E: n kanssa ja myymälä on täynnä.

Joten henkilö haluaa tehdä ostoksia! Ymmärrän sen, että hänen tehtävänsä ei ole kotiruoka, vaan tavoitteena on saada "kuten Auchanissa", ja supermarkettien leipomoissa leivotaan vain valmiista seoksista, kukaan siellä ei laimenta hapanta.

Tänään ostin erityisesti patongin Auchanista - kyllä, en ostanut sitä! No, tietysti olemme jo menettäneet tapamme. En voinut syödä - se tuottaa klooria, kuten puuvillavillaa. Ei, sinun on parempi ........
Reikistä - patonissasi on enemmän reikiä - oi, olin laiska, mutta entä sitten valokuva ...

hyvin.

jos tämä leipä on valmistettu kemian läpi ja läpi - näytä minulle: mistä voit ostaa "todellisen" ilman emulgointiaineita ja E148: ta?
Kohtaus on Moskova. Mikä tahansa leivän hinta.
älä vain sano, että todellinen on se, joka paisti sen itse.

[Koti]

hyvin.

jos tämä leipä on valmistettu kemian läpi ja läpi - näytä minulle: mistä voit ostaa "todellisen" ilman emulgointiaineita ja E148: ta?
Kohtaus on Moskova. Mikä tahansa leivän hinta.
älä vain sano, että todellinen on se, joka paisti sen itse.

Jopa kallein leipä on pakastettu tuote sata kertaa ja lämmittää saman määrän uudelleen. Tulit foorumille, jonne ihmiset kävivät Koti leipää myös näistä syistä, ja kysyt mistä ostaa. Ei loogista

älä vain sano, että todellinen on se, joka paisti sen itse.

🔗 Oletko tosissasi? 🔗
Ei .... minä aion laittaa plusmerkin! 🔗

Todellisen leivän voi todennäköisesti ostaa pienestä yksityisestä leipomosta, ja jos tunnet henkilökohtaisesti omistajan, joka kertoo sinulle, mistä hänen leivänsä on valmistettu. Joten palasimme ajatukseen, että oma leipämme on leipä. Ja varsinkin metropolissa.

hyvin.

jos tämä leipä on valmistettu kemian läpi ja läpi - näytä minulle: mistä voit ostaa "todellisen" ilman emulgointiaineita ja E148: ta?
Kohtaus on Moskova. Mikä tahansa leivän hinta.
älä vain sano, että todellinen on se, joka paisti sen itse.

No, esimerkiksi sanon - mitä sitten? HP: nne - parvella - miksi ostit sen? Ja juosta ostamaan yksityisestä leipomosta?

Joten henkilö haluaa tehdä ostoksia!

Haluan parempaa kuin kauppa.

sata kertaa pakastettua tuotetta ja lämmitettiin uudelleen sama määrä.

Kävin auchanin luona ja katsoin - todellakin - heillä on jääkaappi liesi jälkeen strassilla. He saavat sen, ja aivan kuumana - jäällä - rrrraz! Ja sitten vain näyteikkunaan. Ja takahuoneessa huomasin, että heillä oli vesipitoinen suolahapposäiliö, he kaatoivat sen juurihappoon, näin.

No, esimerkiksi sanon

ja ei sanonut
ja kaikki nämä viestit ovat ihmisiltä, ​​jotka käyttävät pikahiivaa ja ostavat jauhoja! Kauhea! Mutta kuinka kylvää vehnää, jauhaa, jauhaa myllyssä, ajaa dodomaa (välttämättä hevosen selässä, muuten autoista on pakokaasuja!) Ja kuinka kauan se on jo paistettu?

No, kaikki eivät leipoa pikahiivalla ja ostetuilla jauhoilla, monet (kuten minä) paistavat hapankaalissa, eli käytämme villihiivaa ja MK-bakteereja, jos haluat tietää enemmän, tule aiheeseen hapankaali, vaikka suhtaudumme foorumin käyttäjiin kuten sinä ... kuvassa se on välttämätöntä, eikö? Ja monet (kuten minä) ostavat jauhoja myllystä, me kuljetamme niitä todella autolla ... kiitos ideasta hevosen kanssa täytyy ajatella

Deushki, miksi hyökkäsi lasta vastaan? Haluan, hän sanoo, maissileipää, joten anna minulle resepti, jos jollakin on. Yhtäkkiä käy ilmi, mitä tarvitset.
Olette kaikki hyviä, tiedän ...

Kalyusya, joten hän ei pyydä reseptiä, vaan pyytää nimeämään myymälän, josta voi ostaa leipää käsin jauhetusta viljasta, joka tuotiin leipomoon hevosella, mutta täällä emme käy ostoksilla leipää, mutta me itse paistamme ja kuljetamme jauhoja autolla.

[Lyi]

Kysymykseen "kuinka valmistaa suurireikäistä leipää" oli vain yksi järkevä vastaus Lyi, jota en valitettavasti voi toteuttaa, koska uuni ei toimi liedessä. (kiitos reseptistä.)

Kuinka täällä on mielenkiintoista ilman minua. Tilaa Temko, tilaa! Voimme ja Auchanille, että saan selville (no, meillä ei ole sellaisia ​​mukavuuksia lähellä, suoraan, mene kuolemaan ilman Jumalan omaa sananvaltaa).

MAAILMA leipomolle!
Vavodenka - tällä välin kysymykseen "kuinka valmistaa suurireikäistä leipää" kolmella tulvan sivulla oli vain yksi järkevä vastaus Lyi

mutta ette usko, että nämä kolme sivua ovat myös jonkun hukkaan menneitä aikaa, äläkä saa tyhjentävää vastausta kysymykseenne, MUTTA ihmiset yrittivät auttaa teitä - uskokaa minua vilpittömästi
leipomomittareidemme on helpompaa seurata jälleen linkkiä perusasioihin tai jättää yksinkertaisesti huomiotta taktisuus

MUTTA MUTTA
EI HYVÄKSY TÄSTÄ

jota en valitettavasti voi toteuttaa, koska uuni ei toimi liedessä. (kiitos reseptistä.)

Tämä oli Panasonic SD-257 -leipäkoneen resepti, sama kuin ostit.
Tämä leipä vaivattiin ja paistettiin alusta loppuun leipäkoneessa, ranskalaisella leipäohjelmassa uunilla ei ole mitään tekemistä sen kanssa.
Kokeile, se on hyvin yksinkertaista, ostin tänään jopa kaupasta erityisesti Pudov-jauhoja, jotta en ottaisi Krasnodarin jauhojani, tein kaiken muun 27.11.2010 päivätyn postin 4-reseptin mukaan (maidossa). Reiät eivät ole niin suuria kuin Ashanovsky-leivissä, mutta erittäin hyvät.

[Vavodenka,]

Vavodenka, Olen pahoillani, ymmärsinkö oikein, että haluat saada leipää, kuten Ashanovsky-leipää? Nimittäin suurilla rei'illä, ilmalla jne.? Mutta haluatko saada sen leipäkoneeseen? Ilman uunia? mutta en ymmärrä kysymyksen ydintä ...

Joten rei'istä haluan selventää, ovatko ne suunnilleen samoja?



Nyt kaivan arkistoni, niitä on enemmän ... Jos tarvitset tällaisia ​​kopioita, HP: ssä et valitettavasti saa niitä. Tämä ns. "Nestemäinen" tai "märkä" taikina antaa tällaisen vaikutuksen, ja se tulisi leipoa vain uunissa.

Olen täällä!

NOIN! Stella on tullut !!! 🔗 tuotu

Vavodenka, haluan tiivistää kaikki edellä mainitut, jos haluat.

Ashanovsky-leipä leipäkoneessa ei toimi Ei väliä mitä tuotteita taikinaan laitat. "Stagnaation ajat" - kiitos, mutta Ashanovsky, valitettavasti

ja kaikki nämä viestit ovat ihmisiltä, ​​jotka käyttävät pikahiivaa ja ostavat jauhoja! Kauhea! Mutta kuinka kylvää vehnää, jauhaa, jauhaa myllyssä, ajaa dodomaa (välttämättä hevosen selässä, muuten autoista on pakokaasuja!) Ja kuinka kauan se on jo paistettu?

Hauska ja totta! Älä tule paranoidiksi ja järjestä shamaanitansseja tamburiinien kanssa! Leivon, kokeilen, mutta ei haittaa kokeilla jonkun toisen leipää.
Ja sitten henkilö sanoo: Haluan leipää kuin kaupassa, ja haluan napata sen tossuilla! Ja sinulla ei ole aikaa ankka!

Joten rei'istä haluan selventää, ovatko ne suunnilleen samoja?
.jpg

Vaikka en tilannut tällaisia ​​reikiä, ne ovat hienoja! Halusin jo tehdä sen!

Yar-Copperhead!
Luin viestisi ja menin keittiöön katsomaan tämän päivän leivontaan. Minulla ei ole suurinta reikää, kuten Suslin leivässä, ja loput ovat samat.
Paistin Panasonic SD257 -leipäkoneessa ranskalaisen leivän reseptiohjelmassa, katso saman aiheen viesti 4.
En voi sanoa maissimurna- ja jauhosuhteita, kaadan sen kuten pidän tänään, joskus vain vehnäjauhojen päälle, mutta täällä joko heraa tai maitoa tarvitaan, ja hera (paistetusta maidosta) on vielä parempi.
Kokeile.
Minulla on 400 grammaa jauhoja ja leipää katon alla.
En voi ottaa kuvaa, olen jo murskata sen jääkaapissa, näkymä ei ole myyntikelpoinen.

En löytänyt valokuvaani, jossa olisi vielä suurempia reikiä, kadon jonnekin Yar-kupari, jos haluat leipoa, heitän pari linkkiä. Vain tämä on kaikki uunileipää.

Sourdough italia https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0

Pitkin harppauksin.
Chabatta ilman erää https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Chabatta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6509.0

Joten rei'istä haluan selventää, ovatko ne suunnilleen samoja?

sellaisia ​​vai ei - salattu. kuvaa ei ole ladattu.
Muuten, muistan valkoista leipää lapsuudestani, sitä myytiin kaupungissamme vain yhdessä kaupassa, leipä oli ilmeisesti mustasta muodosta, mutta se oli pitempi ja kuori oli niin paistettua ja siellä olevat reiät olivat sellaisia ​​...
Ja taikina itsessään ei ollut sama kuin leivissä, hyvin, toisin sanoen, jos otit erillisen palan leivän ja leivän tyyppisen murun, ilman kuorta, voit silti määrittää, mikä se oli. Itse asiassa se ohjaa minua. Ja Ashanovsky on yksinkertaisesti samanlainen kuin hän.

Ja minua kiinnosti Ashanovin leipä:
-reiät
-täyte
- herkullisuutta.

yleensä yritän lähitulevaisuudessa löytää pudovjauhoja ja leipoa siitä koostumus yksinkertaiselle leivälle (ja sopiiko se munaan?) Ranskalaisessa tilassa.

***
AAAA! kuten tämä!

kutsutaanko sitä kabataksi?

Ja sitten henkilö sanoo: Haluan leipää kuin kaupassa, ja haluan napata sen tossuilla!

Minulla ei vain ole eläviä tuttavia, jotka leipovat uunissa, joten voin verrata vain myymälään. Toistaiseksi, vertaa, myymälä "leipä talo" (en ole koskaan nähnyt pahempaa) ja Ashanovsky.

Vau! Ciabatta on vain super!
Vierre! Kiitos viitteistä, vaikka en paistanut sitä uunissa, minun on yritettävä.
Lyi! Ja luulen, että veloitan neuvonantajasi nyt: Anna sen toimia yöllä, ymmärsinkö sen tarkalleen ranskalaisessa ohjelmassa?

Kaivan nyt arkistossani, siellä on lisää ...

ei tarvitse kaivaa, juuri näitä tarvitset

se on välttämätöntä vain uunissa.

mutta uunia ei ole, se oli palanut. Meidän on odotettava seuraavaa vuokrattua asuntoa

Kiitos!

Ole hyvä ja kysy jos jotain.

En osaa sanoa maissimurna- ja jauhosuhteita ...

Anteeksi, mutta on olemassa erilaisia ​​mannasuurimoita?
Koko elämäni ajattelin, että mannasuurimot - se on myös mannasuuria Afrikassa ... kuten Neuvostoliiton lapsuudesta - kuivassa muodossa, kermainen ...

kun luin reseptisi 1 sivua varten, ajattelin, että se oli kirjoitusvirhe eli lisää maissijauhoja ja mannasuurimoita ...

Mistä voi ostaa maissi-mannasuurimoita Moskovassa?
on erittäin mielenkiintoista keittää siitä puuroa.

Sallikaa minun pysyä kiinni ... Esitin myös saman kysymyksen, koska leivän leipää HP: ssä ja uunissa, mutta jos satun olemaan Auchanissa, otan aina maissia.
Joten tämä on tutkimukseni osoittanut:
En tiedä miten se on nyt, mutta noin kaksi vuotta sitten etiketissä oli sävellys.
Leipäseoksen "AGRANO" (Saksa) perusta Granopan MAYSANO. Kaikki.
Seoksen koostumus on Internetissä, ei ole kemiaa, mutta itse seosta voi ostaa Venäjältä vain irtotavarana (pussi) ja vain yhdessä yrityksessä, en muista kumpi, päätin, että se ei ollut sen arvoista.
Seoksen tuottaja Saksa.
Nyt samassa Ashanissa on leivän seoksia, mutta tuotos on erittäin hyvä. kallis.
Ja pieni poikkeama: Yritin tehdä tinaa maissijauholla, missä tahansa suhteessa, ei siinä.
Itse asiassa taikinan poimiminen ei ole vaikeaa, lisää siemeniä jne. Ja raastetun juuston päälle ja mikä tärkeintä, uuniin samalla tavalla! Sitten on reikiä (jos taikina on ohuempaa).

No, vastaan ​​itselleni ja kaikille laajemmin (en voinut vastustaa ja kiipesin Internetiin, en ymmärrä, miksi kaikki eivät tehneet niin kehittäen aihetta):

Granopan MAYSANO (löytyy Khabarovskista ja Ukrainasta)
Tuotteen kuvaus: Maissisekoitus maukkaan, ravitsevan ja herkullisen leivän valmistamiseksi.
Ainekset: vehnäjauho, maissiekstrudiitti, auringonkukansiemenet, maissijauho, kasviöljy, suola, vehnägluteeni, mausteet, askorbiinihappo (E300), entsyymit.
Fysikaalis-kemialliset ominaisuudet:
hiilihydraatit "51,0%
rasva "16,0%
proteiinit "14,0%
suola »4,6%
Energia-arvo kJ (kcal / 100 g): 1697 (406)

Annostus: 20-50% seoksesta painosta jauhoja.
Leipäpulla-croissanteja
raaka-aineiden nimi
Vehnäjauho
6,0 kg
6,5 kg
1,1 kg
Sekoita "Granopan Maisano"
4,0 kg
3,5 kg
1,1 kg
Vesi
5,0 l
5,0 l
1,0 l
Kuiva hiiva "Nevada"
0,060 kg
0,060 kg
0,030
Paranna magimix keltaista
-
0,020 kg
-
Suola
-
0,040 kg
-
Taikinan paino
15,060 kg
15130 kg
3350 kg
Lehtimargariini 1,0 kg
Taikinan vaivaaminen leipää ja pullia varten: 4+ 6 minuuttia, taikinan lämpötila 24-26oC
Esivarmistus: 10-15 minuuttia
Muodostus: pyöreä tai soikea, ripottelu Granopan Maisanolla on mahdollista, pullille sormenjälkien jälkeen - tee pituussuuntaiset leikkaukset ja ripottele raastetulla juustolla.
Korjaus: 60 minuuttia (35 ° C: ssa, kosteus 80%)
Paistaminen höyryllä: leipä - 20-25 minuuttia lämpötilassa 230-210 ° C
pullat - 14-15 minuuttia lämpötilassa 220-200 ° C
Taikinan vaivaaminen CROISSANTEILLE: 5+ 3 minuuttia, taikinan lämpötila 18-20 ° С
Muodostus: foliointi ja vieritys - 2 "kirjaa" ja 1 yksinkertainen. Vie viimeinen kerta 3,5 mm paksuiseksi.Koristele kostuttamalla pinta vedellä ja koristele Granopan Maisano -seoksella, ripottele raastetulla juustolla. Muoto on erilainen.
Paistaminen höyryllä: 12-15 minuuttia 210 - 180 ºС: n lämpötilassa.
Pakkaus: pussi 25 kg
Kestoaika: 12 kuukautta
Säilytysolosuhteet: viileässä ja kuivassa paikassa
Valmistaja: "AGRANO", Saksa