Leivottua maitoa

Leivottua maitoa

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito

Keittomenetelmä

• 4 tunnin tila

Aika valmistautua:

4 tuntia

Samanlaisia ​​reseptejä

Leivottua maitoa (Carolina7)

Leivottua maitoa Su-Vid STEBA SV-1: ssä (Masinen)

Paistettu maito (painekattila Polaris 0305) (Shelena)

leivottua maitoa käytetään ukrainalaisen fermentoidun maidon valmistamiseen. Rakastan.
Voin juoda lasillisen maitoa. En tiedä lapsista.

Odotamme reseptejäsi, ankat ovat loppuneet, pidän tauon toistaiseksi.
Anael, onko sinulla Kenwood-reseptikirja? Se voidaan ladata Kenwood-sivustolta, kirjoitimme tästä aiheen yhdelle sivulle.

Siellä on jonkin verran kehitystä.

Jos tänään he tuovat minulle luonnollista maitoa kibucista (joka on suoraan lehmän alta), teen ehdottomasti leivottua maitoa

Anael, paistettua maitoa saadaan pitämällä maitoa useita tunteja lähellä kiehuvaa lämpötilaa. Sitten maito saa kermaisen värin ja tyypillisen hieman pähkinän (ja minulle karamellin) maun. Tästä maidosta valmistettiin myös kuuluisa Guryev-puuro.

Jos keität maitoa ilman varusteita, kuten moni-, hidas- ja muita kokkeja, on olemassa kaksi keittovaihtoehtoa:
1. Keitä maito suuressa, paksuseinämäisessä emalikattilassa (varo, ettei se pala), kunnes maito muuttuu kermaiseksi.
2. Paahda maitoa paksussa emali- tai keraamisessa astiassa uunissa noin kaksi tuntia sulattamalla muodostunut vaahto säännöllisesti.

Lapsille voidaan antaa tällaista maitoa, keitin mannasuurimoita, kaurahiutaleita ja fermentoitua paistettua maitoa ostetulla gheellä.

Voinko laittaa "5 kopeikkaa"? Voit myös tehdä näin paistettua maitoa, kaataa kuumaa maitoa termospulloihin ja seistä yön yli (mutta pidän vielä vähän). Ja kaikki maito on valmis, voit käyttää sitä!
Ja jos on halu, tee sitten fermentoitu paistettu maito siitä samassa termoksessa (kun lämpötila on tuoretta maitoa).

hukkunut maito tänään - mmm namia. Tytöt, ja miten tehdä käynyt leivottua maitoa niin, että tämä ihana punertava akana ei häiriintyisi? Ajattelen, voinko laittaa keraamiset ruukut maitoa MV: hen ja työntää sitten vaahto varovasti takaisin ja lisätä hapankermaa? Tai miten fermentoit fermentoitua maitoa?

hukkunut maito tänään - mmm namia. Tytöt, ja miten tehdä käynyt leivottua maitoa niin, että tämä ihana punertava akana ei häiriintyisi? Ajattelen, voinko laittaa keraamiset ruukut maitoa MV: hen ja työntää sitten vaahto varovasti takaisin ja lisätä hapankermaa? Tai miten fermentoit fermentoitua maitoa?

Ryazhenka, periaatteessa, tee täsmälleen niin kuin kirjoitit. Kylissä poista varpunen varovasti, käynyt käynyt leivottu maito ruukuissa tai purkkeissa ja päällysti siististi päälle punarinta

Voit myös valmistaa fermentoitua maitoa jogurtinvalmistajissa. Penochka - saman periaatteen mukaisesti

En saanut jogurtinvalmistajaa. Valmistan jogurttia vanhalla tavalla - termoksessa - se vie vähemmän tilaa

Äitini teki ryazhenkaa myytävänä. Hän lämmitti maidon ja sitten rasvaa vaahdon varovasti leveälle levylle ja jääkaappiin.
Sen jälkeen hapan kerma lisättiin lämpimään maitoon.
Sitten hän kaatoi sen annoksina ja kääri sen.
Seuraavana päivänä hän levitti vaahdon valmiille fermentoidulle maidolle.
Muuten ne hukkuvat, jos laitat ne yhteen hapan kanssa.

Kiitos, muistan hyvin mielelläni käynyt leivottua maitoa, jota myytiin Sotshissa basaarissa, kun olin pieni. Haluan todella toistaa. Yritän huomenna

Äitini teki ryazhenkaa myytävänä. Hän lämmitti maidon ja sitten rasvaa vaahdon varovasti leveälle levylle ja jääkaappiin.
Sen jälkeen hapan kerma lisättiin lämpimään maitoon.
Sitten hän kaatoi sen annoksina ja kääri sen.
Seuraavana päivänä hän levitti vaahdon valmiille fermentoidulle maidolle.
Muuten ne hukkuvat, jos laitat ne yhteen hapan kanssa.

vau, sitä haluan! ja sanot, että ota riisikeitin, koska riisikeittimessä et voi saada gheeä ja käynyt leivottua maitoa

Tytöt! Jogurtin ja fermentoidun leivotun maidon kanssa kysyn Jogurtti-aiheesta, tässä keskustelussa keskustellaan hitaasta liesi
Mukavaa keskustelua!

En saanut jogurtinvalmistajaa. Valmistan jogurttia vanhalla tavalla - termoksessa - se vie vähemmän tilaa

Jogurtintuottajani vie yhtä paljon pöydätilaa kuin termos.
(Besya-täti, en ole enää offtopic)

vau, sitä haluan! ja sanot, että ota riisikeitin, koska riisikeittimessä et voi saada gheeä ja käynyt leivottua maitoa

se osoittautuu

se osoittautuu

kuten? maitoa ei tullut ulos

kuten? maitoa ei tullut ulos

jos todella haluat, se tulee ulos, ehkä myöhemmin kuvaan sen aiheessa * risovarok *

jos todella haluat, se tulee ulos, ehkä myöhemmin kuvaan sen aiheessa * risovarok *

OK, minä odotan

Valmistettu paistettua maitoa 2,5% pakatusta maidosta hitaassa liedessä. Kaadin maitoa jääkaapista, minulla on yksi tila, aseta se 4 tunniksi. Sitten hän jäähdytti sitä vähän ja otti herkullisen vaahdon varovasti pois, otti sen lautaselle.
Tein jogurttia jogurtinvalmistajassa 1,5-prosenttisesta maidosta ja kahdesta rkl kefir-hapankaalia, se osoittautui hapankermajogurtiksi, sakeus kuin hapankerma 15-20%, ja se maistuu myös enemmän hapankerma
Lisäsin tämän jogurttihapan kerma leivottuun maitoon, käärin sen, laitoin lämpimään paikkaan (huoneeseen). Repäise vaahto varovasti paloiksi astioiden lukumäärän mukaan, laita vähän kuhunkin astiaan, vaahto laskeutuu helposti hukkumatta.
Illalliseksi he joivat pehmeää fermentoitua maitoa, jossa oli musta prinssi-kakku, joka oli valmistettu hitaassa liedessä valmistetusta omenahillosta (resepti on täällä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24539.0 ). Aamuun mennessä se, mitä ei ollut humalassa lämpimässä paikassa, jätettiin kokeen vuoksi, hapan ja meni kastikkeeseen hitaassa liedessä valmistetuille perunanleikeille. Kotlet resepti täällä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0 Olen mukauttanut sen monitoimikoneeseen, hitaaseen liesi ja ilmankuivain. Tulet jo tekniikasta, joten tule pois. on mukava nähdä, kuinka kaikki keittiössä toimii paitsi minä. Laitoin sen astioihin vasta myöhemmin ja nautin siitä, kuinka kaikki estävät sitä.

Tässä on paistettu maito
tila 4 tuntia.

mikä tila se on?

tämä on vahvin

Kiitos

Lopuksi arvostin MV: tä, eilen tein leivottua maitoa: nyam: kuinka monta kertaa tein sen uunissa savipannuissa, ensinnäkin se oli hankala 15 minuutin välein. lämmitä vaahto, toiseksi maku on erilainen, mutta MV on täysin erilainen asia

[Kauanko se kestää]

Mielenkiintoista, Kauanko se kestää osoittautuu niin kauneudeksi kuin natamylove? Tänään päätin kokeilla uutta kattilaani maidolla.
Olen ollut korkealla melkein 4 tuntia, mutta se ei ole vielä saavuttanut niin kaunista ruskeaa väriä, se vain kiehuu ja muodostuu kalvo ...
Muuten, eikö sinun tarvitse puuttua asiaan? Koska epäröin, ja ruskea massa alkoi vain tarttua seiniin

Äitini teki ryazhenkaa myytävänä. Hän lämmitti maidon ja sitten rasvaa vaahdon varovasti leveälle levylle ja jääkaappiin.
Sen jälkeen hapan kerma lisättiin lämpimään maitoon.
Sitten hän kaatoi sen annoksina ja kääri sen.
Seuraavana päivänä hän levitti vaahdon valmiille fermentoidulle maidolle.
Muuten ne hukkuvat, jos laitat ne yhteen hapan kanssa.

Kerro minulle, miksi laittaa vaahto fermentoidulle leivotulle maidolle uudelleen?

[Kalastaa]

Kalastaa, se on vain, että monet ihmiset todella pitävät paistetuista maitovaahdoista fermentoidussa maidossa. Muuten, heidän kanssaan keitettiin myös kuuluisa Guryev-puuro.

Olen jo valittanut, että korkeassa tilassa sain vuorauksen maidolla (ylivalottunut ja maito "romahtanut", seerumi erotettu). Mutta keskitilassa jätän sen rauhallisesti yöksi, aamuun mennessä saan upeimman lankamaidon
Muuten, tänään Kenwoodia Eldoradossa edustava nuori mies jakoi salaisuuden. En tiedä sopiiko tämä voide kaikille CF: lle. Lämpimänäpitämisessä (hän ​​väittää, että lämpötila on vain 40 astetta) hän fermentoi jogurttia / käynyt leivottua maitoa suoraan MV: ssä.

Rina, viime viikko muisteli "ongelmiasi" käymällä maitoa korkeassa tilassa. Tein sen 2 kertaa ja koko ajan se osoittautui hyväksi korkealla. Ja sitten he ostivat maitoa, kun se keitettiin muihin tarkoituksiin, se ei kiehunut, mutta se oli jotenkin epäilyttävää ja hyvin vaahtoavaa. Ja kun laitoin sen lämmittämään (vahvaa), sitten 4 tunnin kuluttua se osoittautui ... raejuusto juustokakulla, mutta ei täyteläinen. Ehkä säästävämmällä Lowella tämä ei olisi tapahtunut. Mutta luulen, että ensinnäkin maidon tuoreus vaikuttaa leivotun maidon valmistukseen ja sitten toimintatiloihin.

Onko kukaan jo yrittänyt valmistaa paistettua maitoa uunissa ?? Kuinka monta astetta jätetään yöksi? Missä astioissa? Pitäisikö minun peittää se? Ja kuinka monta tuntia?
Kuinka monta kysymystä kerralla
Luin, että vaahto on ajoittain lämmitettävä. Se on välttämätöntä? Loppujen lopuksi, jos jätät sen uimaan uuniin yön yli, niin ei ole tällaista mahdollisuutta ...
Minulla ei ole muuta super-duper-tekniikkaa. Ja maito on jotenkin mitä haluat, kuinka muistan tämän maun

Valmistin paistettua maitoa monta kertaa uunissa, alumiinipannussa. Lämpötila on välillä 150-160 astetta. Tärkeintä on, ettei vaahtoa kuumenneta millään tavalla, muuten kypsennysaika kasvaa 3 kertaa (yritin sitä, tiedän), ja se lämpenee täydellisesti 2 tunnissa. Vaahto on maidon päällä oleva kupoli, ruskea väri. Kyllä, ja myös, otin pastöroitua maitoa, ei steriloitua.

Kiitos paljon vastauksestasi!
Yritän ehdottomasti kokata ohjeidesi mukaan

Onko sinun ensin keitettävä maitoa?

Onko sinun ensin keitettävä maitoa?

Mitä varten? Laitat sen jo kiehumaan ja hauduta kattilaan.
Kaada raakamaito kattilaan, aseta aika ja odota valmismaitoa

Toinen kysymys, jos laitat sen matalaksi yöksi, sinun on ensin pidettävä sitä korkeassa tilassa tunnin ajan tai ei. Sulattaako hän matalalla 7 tunnissa?

6 tuntia hitaassa tilassa riitti minulle, tulos on erinomainen 🔗

Minulla on MV "Perfezza". On "hidas kypsennys", "keitto" -tila. Missä näistä tiloista on parempi tehdä leivottua maitoa? Ehkä joku kokeili sitä ja kertoi minulle

Minulla on MV "Perfezza". On "hidas kypsennys", "keitto" -tila. Missä näistä tiloista on parempi tehdä leivottua maitoa? Ehkä joku kokeili sitä ja kertoi minulle

Esimerkiksi Panasonicissa keitin paistettua maitoa haudutetussa tilassa, aika oli noin 5-6 tuntia.
Tätä tilaa voidaan verrata "hitaaseen kypsennykseen"

[Romchka]

Esimerkiksi Panasonicissa keitin paistettua maitoa haudutetussa tilassa, aika oli noin 5-6 tuntia.
Tätä tilaa voidaan verrata "hitaaseen kypsennykseen"

Romchka, Kiitos . Luultavasti laitan sen nyt, siellä on 2 litraa kotitekoista maitoa.

[Romchka]

Romchka, Kiitos . Luultavasti laitan sen nyt, siellä on 2 litraa kotitekoista maitoa.

Terveydellesi Sitten jaa tulos meille

Toimitettiin 40 minuuttia. takaisin klo 6 ja aamuun asti se on lämmitetty, peruutan tilauksen pilkulla. En ole pullistetun maidon fani, ja mieheni piiloutuu häneltä, toivottavasti hän tarkistaa sen minun MV: n ponnistelut.

Uryayaya !!! : yahoo: Se toimi !!!
Järjestelmänvalvoja kiitos paljon, en paljasta valokuvaa, koska se on täsmälleen sinun.

Peruutan tilauksen. En ole pullistetun maidon fani, ja mieheni piiloutuu häneltä, toivottavasti hän tarkistaa sen minun MV: n ponnistelut.

Kiitos tilauksesta! Juo terveydellesi!

Toivon, että nautit nyt myös kotitekoisen maidon juomisesta ja siitä valmistetun fermentoidun maidon valmistamisesta, myös kotitekoisesta

Muuten, tarkasiko miehesi sen?

Kuinka tarkistin sen
Tämä on sinulle

Kun teen leivottua maitoa, tarkistan pohjan ainakin kerran silikonilastalla, kaksi tuntia myöhemmin. siellä muodostuu niin kumimainen ohut kerros ... kun se on juuttunut hyvin tiukasti ... ettei sitä repäisi myöhemmin ...

Kun teen leivottua maitoa, tarkistan pohjan ainakin kerran silikonilastalla, kaksi tuntia myöhemmin. siellä muodostuu niin kumimainen ohut kerros ... kun se on juuttunut hyvin tiukasti ... ettei sitä repäisi myöhemmin ...

Muodoin myös sen, mutta pestiin normaalisti.

Muodoin myös sen, mutta pestiin normaalisti.

Tytöt eivät käpristy, jos Panasika 18: n sammutustilassa kuuden tunnin ajan!?!?!? : nyam: Ja me todella rakastamme sulaa ...

Jos maito on korkealaatuista, se ei käperty, Panasonicissa riittää 5-6 tuntia

Tytöt, missä muualla on paistettua maitoa, paitsi fermentoitua maitoa?

Tytöt, missä muualla on paistettua maitoa, paitsi fermentoitua maitoa?

Voit valmistaa raejuustoa, kotitekoista juustoa, lisätä leipätaikina.
Kyllä, sitä voidaan käyttää kaikkialla kuten tavallista maitoa, jos pidät mausta.

Mutta raejuustolla ja juustolla on erityinen maku, tee se ensin kokeilemaan, kaikki eivät pidä tästä mausta.

[RybkA]

Tytöt, missä muualla on paistettua maitoa, paitsi fermentoitua maitoa?

RybkA
Leivotulla maidolla saat herkullista Varsovan-tyylistä kahvia ... voit myös valmistaa toffeetta-toffea leivotulla maidolla ... kerma leivonnaisen kakkua varten ja tietysti taikinassa / leivonnaisissa ... leipää / piirakoita jne. ...

Tytöt, missä muualla on paistettua maitoa, paitsi fermentoitua maitoa?

Valmistan paistettua maitoa aina 3 litraan maitoa, sitten kaadan sen purkkiin, jäähdytän ja säilytän jääkaapissa.

Maitoa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 7 päivää. Ja sitten kylmä maito ja lämmin pala kotitekoista leipää on helppoa.

Tytöt eivät käpristy, jos Panasika 18: n sammutustilassa kuuden tunnin ajan!?!?!? : nyam: Ja me todella rakastamme sulaa ...

Laitoin Stew ja 8 tuntia (yön yli), se osoittautuu erittäin maukkaaksi.