Leivottua maitoa Su-Vid STEBA SV-1: ssä

Leivottua maitoa Su-Vid STEBA SV-1: ssä

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maito 5% rasvaa	1 litra

Keittomenetelmä

• Kaadetaan maito. Käynnistämme sous-vidin 3 tunnin ajan, lämpötila on 95 gr.
• Maito ei kiehunut, vaan höyryi. Vaahto ilmestyi ylhäältä ja sivuilta. Yleensä kaikki on niin kuin pitäisi. Ja paistetun maidon aromi.
• Laitoin kello 5, mutta sammutin sen aiemmin itse asiassa. Ja voit silti pitää sitä tunnin ajan, yleensä halun mukaan.

Astia on suunniteltu

1 litra

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

95 astetta

Samanlaisia ​​reseptejä

Leivottua maitoa monitoimikoneessa Bork U800 (kil)

Leivottua maitoa (Carolina7)

Leivottua maitoa Moulinex Minute Cook (marcy)

Joo, sous-vide, leivotun maidon ja myöhemmin fermentoidun maidon ansiosta meistä on tullut usein vieraita. Teen 3L kerralla, 90 astetta, 8h. Ja yleensä käytän tätä sous-vidnitsaa vain maitoon ja myös kefiriin, raejuustoon, fetajuustoon.

Huomenta Maria! Vierailijaa ei ole, yritän DD2: ssa. Suljetaanko kansi? Mielestäni se olisi haihdutettava.
Kiitos.

[Alexander]

Alexander, on parempi olla haihtumatta.
Älä sulje venttiiliä, mutta sulje kansi.

Kiitos

[Alexander]

Alexander, Vain DD2: ssa laittaa 5 tuntia. Pelkään, etten pysähdy kolmeksi.

Laita se 6 tuntia, lämpötila 90 gr. Mistä tiedät mikä on valmis?

Se muuttaa väriä kermaksi, ehkä vaahto on liian suuri, kuten kuvassa.
Mitä pidempi, sitä tummempi.

Lyhyesti sanottuna on selvää, että teet makusi mukaan, ensin kokeilla 6 tuntia, sitten 8 ja päättää, mikä pidät parhaiten.

No kyllä))

waw !!! Mashenka, minulla ei ollut aavistustakaan. että suosikkini paistettu maito voidaan keittää astiassa!
Suvidnitsassani kulho ei ole irrotettavissa, mikä on hyvin ankomfi, vai onko sinulla myös sama?
Kiitos kultaseni mahtavasta vinkistä!

[Ludmila]

Ludmila, ja sinulla on suvidnitsa ilman vedenkiertoa?
Jos näin on, voit tehdä maitoa.

Masha, tässä minulla on sellainen asia -
🔗
eikä siinä ole kiertoa, mutta joskus ei ole sopivaa täyttää vedellä ja tyhjentää.
mutta he tarjoavat tällaisen juoman, mutta en silti pysty päättämään.
🔗

[Ludmila]

Ludmila, joten sinulla on hyvä puhelin)
Jos sisällä ei ole reikiä, voit tehdä maitoa, ja tärkeintä on, että jälkeläiset voivat kätevästi pestä sisällä)

Mutta Limoncello on hyvä resepti, otin sen itselleni))

Kiitos mahtavasta neuvosta, Masha!