Kuivatut kurkut, kuivatut (suolatut ja makeat)

Hyvät naiset!
Ehkä unohdetaan - sitten pistää nenääsi ... mutta kuka ja mitä tekee kuivatuilla kurkkuilla ??? Kuivattu - monet .. kysymys - MIKSI ??? Luin sen Internetistä - lääketieteellisiin tarkoituksiin he valmistavat joidenkin sairauksien rikkakasvien sijaan ... kosmetiikka on lisäaine ... Kuivattuja suolakurkkua myydään Ukrainassa ... resepti on kansallinen armeijan salaisuus ... en tiedä mikä se on, mutta oletan jotain pelimerkkien luokasta .. ehkä jopa herkullisia ..
Mitä muuta he tekevät heidän kanssaan? Liotettu salaattiin talvella? liotettu jotenkin ei kovin ruokahalua ...

Päätin vain yrittää tehdä kuivattuja kurkkuja kuivattujen kesäkurpitsajen kuvaksi ja kaltaiseksi, koska ne (kurkut) jotenkin päättyivät kerralla. Aviomiehen idea. Minusta tuntuu, että se voi osoittautua mielenkiintoiseksi, he ovat myös lempeitä. Vain sinun täytyy leikata ne pulleaiksi, ja tässä on täysin mahdotonta sulattaa: seiso lähellä ja katso. Onko kukaan yrittänyt tehdä tätä? Ehkä idea ei ole kelvoton munat kurkku?

Idea on sen arvoinen, jos sinulla on aavistustakaan siitä, mitä saattaa tapahtua - meillä on täysin erilaiset maut.
Esimerkiksi en hyväksy kurkkuja sokerilla, mutta kuihtumista - ehkä se on herkullista

Yritä tehdä ainakin muutama kappale kokeilussa, sitten on selvää "tarvitsenko sitä?"

En myöskään tiennyt, mikä käy kesäkurpitsoista, mutta muistin, että haluan hauduttaa kesäkurpitsaa sitruunalla ja sokerilla kattilassa - ja näin syntyi resepti näille kesäkurpitsoille

Päätin vain yrittää tehdä kuivattuja kurkkuja kuivattujen kesäkurpitsajen kuvaksi ja kaltaiseksi, koska ne (kurkut) jotenkin päättyivät kerralla. Aviomiehen idea.

On selvää, että aviomies.
No, tässä ne ovat, suolattu ja kuivattu. Ripottin leikatut kurkut suolalla nopeudella 2 rkl. l / kg ja jätetään kattilaan nesteen tyhjentämiseksi. Kaadoin noin 200 g vettä kilogrammasta läpi yön.
Laita se kuivumaan kypsentämättä. Täällä - ennen kuivumista ja viimeiset - täällä, kuvassa.

Maku on mielenkiintoinen. Suolan pitäisi olla huomattavasti vähemmän, mutta pelkään - silloin osmoottinen paine lisäyksen aikana on liian matala ja kurkkujen vettä tuskin imee pois. Tai ehkä se ei ole niin tärkeää. Voimme tehdä tyhjenemättä vain yhdellä kuivausrummulla.
************************
Tässä ovat vesimelonin kuoret, kauden alkaessa en heittänyt yhtäkään. Jo neljästä vesimelonista makeaan nykivään.

Viime kerralla keitin sitruunan sijaan kolme hapan, kypsymätöntä Antonovkaa (he menivät perunamuusiin). Se osoittautui myös hyväksi.
Ja vietän siirapin jäätelöön.
*******
Jotain näyttää siltä, ​​että kuin makeaa retiisi olisi maistettava. Ei musta, vaan daikon tai margelaani. Loppujen lopuksi he syövät samaa retiisiä hunajan kanssa. Eikä vain lääkkeenä. Kausi tulee ...

No, tässä ne ovat, suolattu ja kuivattu.
Jotain näyttää siltä, ​​että kuin makeaa retiisi olisi maistettava. Ei musta, vaan daikon tai margelaani. Loppujen lopuksi he syövät samaa retiisiä hunajan kanssa. Eikä vain lääkkeenä. Kausi tulee ...

Minusta näyttää siltä, ​​että kurkut ovat hyvinkin sokerikuivattuja, ne ovat makuja mieto, sokeri voi mennä hyvin niiden kanssa.

Ja retiisistä, naurisista ja daikonista - katso täältä Nauris ja kyssäkaalilastut https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0

Valmistetut kurkut - kesäkurpitsa kuvassa ja samankaltaisuudessa. Vain sokeroidulla sitruunalla. Otin kasvaneet kurkut, jotka ilmeisesti halusivat jo tulla kesäkurpitsoiksi. Mutta. En ole kokeillut niitä. Ajattelin sitä ja leikkasin sen. Peput osoittautuivat katkeriksi ... Keittämisen jälkeen katkeruus väheni.
Mitä voin kertoa sinulle? Kurkun hajua ei voida täysin keskeyttää millään - aasin korvat työntyvät. Ihmettelen, mitä ne, jotka eivät tiedä mitä se sanoo! Periaatteessa maku on spesifinen. En ole vielä maistanut sitä. Mutta jos jonkun on hävitettävä valtavat kurkut ja siellä on ylimääräisiä sitruunoita sekä kuljetusaika, voit kokeilla. Odotan mieheni saapumista. Annan hänelle. Jos en syö sitä itse.

[Galya]

Galya, LOISTAVA !!! Kuivattujen kurkkujen kokemus on ensimmäinen! Sekä suolaista että makeaa!

Tämä tuote ei tietenkään ole kaikille - mutta tiedämme jo, että kurkut voidaan kuivata tällä tavalla!

Ja olisi kiva saada toinen kuva studiossa tarkistettavaksi, vaikka ne ovat edelleen ehjät

Mihin valokuvani ladattiin, en tiedä vielä ((

Mihin valokuvani ladattiin, en tiedä vielä ((

Täällä, kuvauksellesi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295561.0 ja mieluiten reseptillä, mitä ja kuinka paljon - kunnes aviomies saapuu ja vie kurkut nurkkaan, on mahdollisuus pohtia

Resepti:
1 kg kammottavia, suuria kurkkuja,
500 g sokeria
1 sitruuna.
Ensimmäinen valokuva: ota 1 kg kurkkuja. Tarkista peput, jos ne ovat katkera, älä toista virheitäni. Ja yleensä mielestäni ne on puhdistettava, koska iho ei ole kovin comme il faut. Leikkaa sitruunan iho (ei, no, tietysti minun, mikä kysymys!), Leikkaa se sokeroiduilla hedelmillä. Mitataan 500 g sokeria. Otamme 200 g niitä ja sekoitetaan kaikki kurkkujen ja sokeroitujen hedelmien kanssa. Se maksaa noin 4 tuntia. Kastelemme sitä säännöllisesti - vapautuneella nesteellä.


Laita kurkut siivilään. Anna sen valua. Laitetaan koko sitruuna ilman valkoista paksua ihoa tehosekoittimen alle. Tietysti kuoppainen. Tyhjennä neste kurkkujen alta pannulle, lisää loput sokeri ja sitruuna. Kaikki tämä on keitettävä kannen alla. Lisää sokeroituja kurkkuja. Sulje kansi. Me seuraamme! Keitä kunnes läpinäkyvä. Jos vapaa-aika on päättynyt, jätämme sen huomenna. Lisäksi jos joistakin kurkkuista on jo tullut läpinäkyviä, riittää vain ruoanlaitto. Jos pulloissa on vielä ruutia - jälleen siivilässä ja odota, kunnes se jäähtyy. Ja toisessa tapauksessa voit jo keittää kaikki kurkut läpinäkyviksi.
Toinen valokuva.
Laitamme sen kuivausrummulle.


Kuva kolmas. Kuivasin koko jutun 6 tuntia. Se ei osoittautunut kovin kovaksi. Jos haluat tehdä niistä kumimaisempia, voit kestää kauemmin.
Nämä sirpaleet tuoksuvat vain kurkkuilta purkissa (jos tartut nenääsi). Jokainen kappale erikseen - erittäin outo maku ja melko syötävä. Nyt voit jättää dachan ennen viikonloppua ja odottaa uusia kurkkujen saaliita, nyt heidän umpeen kasvaneet ruumiinsa eivät aiheuta negatiivisia tunteita - heillä on jotain tekemistä!

Miehelläni oli myös idea (tappaa kurkkuhaju) - lisää kaneli. Paikallisessa kaupassa ei ole sitruunoita, joten odotan mieheni tulemista. Kurkut sulavat hitaasti. Vaikka poistin ne, se näyttää minusta erittäin luotettavalta. Ehkä kutistuminen, kutistuminen?

Kurkut sulavat hitaasti. Vaikka poistin ne, se näyttää minusta erittäin luotettavalta. Ehkä kutistuminen, kutistuminen?

Joo, vatsa rasvaa

Mielenkiintoinen tapa, en voi edes kuvitella makua - sinun on päätettävä ja yritettävä valmistaa

Kurkkuja oli tehtävä useammin kuin kerran kesän aikana. Voin sanoa, että kaneli osoittautui erittäin hyödylliseksi täällä - se torjuu kurkkujen hajun. Karpalot sopivat hyvin myös tällaisten kurkkujen kanssa - lisää kypsennyksen aikana karpaloita, jotka on aiemmin jauhettu tehosekoittimeen. Ja iho - ihon mukana!

Se vei paljon aikaa. Ehkä joku tietää
Kuivatut kurkut - miten se on!

Miksi odottaa vastausta niin kauan?
Ota 2-3 tuoretta kurkkua, pilko ne pyörillä, joiden koko on 1 cm, ja kuivaa ne kuivausrummussa - ja sitten maista tai keitä jotain niistä, heitä ne muhennokseen, lihan hauduttamiseen, voit jopa keittää kompottia jne. Sitten käy selväksi "tarvitsen sitä"? Meillä kaikilla on erilainen maku

Liimattu kaksi ketjua yhteen, katso kommentit alusta alkaen

Tytöt, eivät todellakaan aiheessa, mutta onko kukaan kokeillut viipaloitujen kurkkujen pakastamista? Kuinka ne ovat sulatuksen jälkeen?
Ja minusta tuntuu myös, että voit tehdä vaahtokarkkeja kurkkuista kesäkurpitsaan kaltaiseksi, kun olet aiemmin maustanut kurkut suosikkilisäaineillasi.
Ja toinen kysymys: keittikö kukaan hilloa kurkkuista? Pysyykö erityinen kurkkujuoma?

Pakastan usein tuoreita kurkkuja, päästän ne sitten paikalliselle peittaukselle muiden vihannesten kanssa tai lisätään provenssia kaaliin.
Leikkain vaunuihin 1,5-2 cm kukin pussiin ja pakastimeen. Varastoitu hyvin!

Ei sovellettavissa - ÄLÄ SULAA !!! Muuten puuroa ja vettä virtaa ja tulee.

Täällä, täällä näet kurkut pakastimen jälkeen salaatissa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3356.0

Ja tässä salaatti pakastetuista vihanneksista, mukaan lukien kurkut https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108217.0

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Pakastettujen kurkkujen kanssa on selvää, mutta mitä pikakuristaminen tarkoittaa?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Pakastettujen kurkkujen kanssa on selvää, mutta mitä pikakuristaminen tarkoittaa?

Sveta, katso salaatti alaosassa

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, kiitos kuten aina.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanyusha, kiitos kuten aina.

Terveydeksesi! Tämä tarkoittaa, että pakastetut vihannekset voidaan myös aloittaa liiketoiminnalla vahingoittumatta.

Yritin kuivata kurkut, ilman mausteita. Ajattelin palauttaa sen talvella ja lisätä sen salaatteihin. Mutta minusta ne eivät ole ehdottomasti sopivia tähän. Se osoittautui jotain makeaa ja kumimaista. Kuivattu 8-9 tuntia.

Tässä on tulos: