Seesamileipä uunissa

Seesamileipä uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Hiivan aktivointi (puhuja)
Vehnäjauhot (minulla on yleinen tarkoitus)	160 g.
Kuiva pikahiiva (Saf-momentti)	2,5 g.
Vesi	200g.
Taikina:
Lörppö
Vehnäjauhot (minulla on yleinen tarkoitus)	240 g.
Suola	6d.
Sokeri	24 g.
Seesamiöljy (alkuperäinen sinappiöljy)	32 g.
Vesi	55 g.

Keittomenetelmä

• Hiivan aktivoimiseksi lämmitä vesi 50 ° C: seen, lisää jauhot, hiiva ja vatkaa vispilällä 4 minuutin ajan keskinopeudella tai veitsillä 2 minuutin ajan suurella nopeudella. Peitä ja jätä 30 minuutiksi 35 ° C: seen.
• Lisää sitten öljy, vesi, suola, sokeri, jauhot chatterboxiin. Sekoita tasaiseksi matalalla nopeudella 2 minuutin ajan. Taikina vaivaamisen lopussa:
• 
• Peitä taikina ja jätä 30 minuutiksi. Vaivaa tasaiseksi 8 minuutin ajan suurella nopeudella. Taikina on sileä, kiiltävä ja hyvin kehittynyt gluteeni:
• 
• Jätä taikina kulhoon 10 minuutiksi:
• 
• Laita sitten taikina pöydälle, hieman öljytty, taita kirjekuoreen, laita voideltuun astiaan ja peitä. Anna käydä lämpimässä paikassa 3 tuntia
• kahdella lepotilalla: 40 minuutin kuluttua ja tunnin kuluttua 20 minuutin kuluttua käymisen aloittamisesta. Vaivaamisen aikana taikina venytetään kerrokseksi ja taitetaan kolme kertaa uudelleen kolme kertaa puristamalla kuplia lempeillä liikkeillä.
• Laita kypsä taikina pöydälle, vaivaa, muodosta pallo, peitä ja jätä 10 minuutiksi.
• Vaivaa sitten uudelleen, aja tarvittaessa kuplat ulos telakalla, muodosta leipä, laita koristekoriin sauma ylöspäin tai pöydälle sauma alas. Peitä ja jätä 45 minuutiksi. vedos.
• Tee leikkauksia ennen paistamista. Se oli tarpeen joulupuun muodossa sivuilla, mutta unohdin sen (joulukuusi), tein siitä ristikon. Ripottele vedellä ja paista höyryllä uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, 35-45 minuuttia. Paistin viimeiset 5 minuuttia ilman kantta.
• Kuinka muodostaa pariliitos oikein, voit lukea täältä:
• Jäähdytä ritilällä.
• 
• 
• Lähes painoton ilmamursu rapealla kuorella. 400g. jauhojen tilavuus oli 3,5 litraa. Leipä täytetään kuin ilmapallo! Suositella!!

Astia on suunniteltu

valmis leipä 620g.

Aika valmistautua:

noin 6 tuntia

Merkintä

Resepti LJ Ludalta: 🔗 Pahoittelen reseptin kirjoittajaa tällaisesta vapaasta tulkinnasta.

Samanlaisia ​​reseptejä

Sisilialainen seesamileipä Mafalda (uuni) (AXIOMA)

Seesamileipä hunajalla ja maidolla (leipäkone) (Yana)

Voinleipä seesaminjauholla leipäkoneessa (MariV)

Mutta miksi näin tehdään! Mahtavan kauniita pullia !!!
kuiskauksena: voinko istua pohjassa? Eikö se leviä?

Ja testin elokuvasta - hiiri pyörtyi

Shl. Minulla on seesamiöljyä. Kiitos. Onko se merkki?

Voi, mikä ilmava pulla! Misteli, luuletko, että se tulee näin HP: ssä? (En ole kovin ystävällinen uunin kanssa)

[Ksyu]

Ksyu, ...

Onko se merkki?

Älä mene ennustajan luokse, hän (merkki) on Lenus !!!

Lenus, peki ja tama ja minä vedän ylös ... Minulla on se seesamiöljy, kuten kenkävoide, erilainenJoo , siellä on myös valoa ja pimeyttä ...

[Oksana]

Oksana, leipä on hyvää !!!! Nielen kuolaamisen. Pidin erityisesti hanhen kulhon muodosta. Suora nukkuva ankka
Minulla on lämmönkestävästä lasista valmistettu vetoketju, kuinka luulet sen toimivan?
Lähes aiheen ulkopuolella: Mutta minulla ei ole harvesteria eikä avustajaa. Bosch käski äskettäin elää pitkään. Hän on 5-6-vuotias ja malli on yksinkertainen, mutta silti hyvä avustaja. Jos nyt leivon uunissa, vaivaan taikinan sekoittimella - isoisäni, hän on jo 30-vuotias eikä ole koskaan rikkoutunut. Tämä laatu oli

[Tata]

Minulla on lämmönkestävästä lasista valmistettu vetoketju, kuinka luulet sen toimivan?

Tata, Minulla on myös lasiankka, pidän siitä soooo-leipää !!!

Vain minä en rasvaa sitä ennen paistamista, mutta levitä se leivinpaperilla !!! Se on minulle mukavampaa, äläkä sitten pese univormua ...

[Tata]

Tata, Minulla on myös lasiankka, pidän siitä soooo-leipää !!!

Vain minä en rasvaa sitä ennen paistamista, mutta levitä se leivinpaperilla !!! Se on minulle mukavampaa, äläkä sitten pese univormua ...

Virkkaa, Kiitos neuvoista. Ja paperi vain pohjassa tai seinillä? Seinillä se rypistyy (ellei tietenkään erityisesti leikkaa sitä pois) ja leivällä on ei sileä tynnyri

[Tata]

Tytöt, kiitos paljon !!! Leipä on todella upeasti maukasta.

Ja paperi vain pohjassa tai seinillä? Seinillä se rypistyy (ellei tietenkään erityisesti leikkaa sitä pois) ja leivällä on ei sileä tynnyri

Tata , Käännän korin aihion paperille ja siirrän sen vasta hanhen pannulle. Kyllä, joissakin paikoissa leipä on jumissa paperin takia, mutta ei kriittinen. Ja on kätevämpää vetää se ulos.

Minulla on se seesamiöljy, kuten kenkävoide, erilainenJoo , siellä on myös valoa ja pimeyttä ...

Kroshik, Minulla on tumma öljy, se on aromaattisempaa.

HP: ssä se toimii? (En ole kovin ystävällinen uunin kanssa)

COGT , pitäisi toimia. Katsokaa vain kauhan tilavuutta, leipä kasvaa erittäin voimakkaasti.

kuiskauksena: voinko istua pohjassa? Eikö se leviä?

Lenchik, mieluiten tulisijalla ja peitä kansi päällä. Taikina on erittäin joustava ja joustava, ei levitä.

Voi, kuinka herkullinen leipä!
Jo hahmotellaan
Olen varma, että se on erittäin maukasta, koska reseptienne mukaan se tulee aina erittäin maukkaaksi
Kiitos!

[Victoria]

Victoria, Kiitos! Resepti ei ole minun, olen vain paistanut sen. Paista ja olet varma, että pidät siitä.

[Ksyusha]

Ksyusha Jalo leipä !!!
Mutta kuinka voin pysyä kanssasi

[Marish]

Marish, leipä on todella arvoinen !!! Aviomies juo teetä hänen kanssaan paistamisen sijaan.

[Ksyu]

Vaivaamisen aikana taikina venytetään kerrokseksi ja taitetaan kolme kertaa uudelleen kolme kertaa

Ksyu, mutta pyyhi ohuesti venyttämään taikina, josta olen kiinnostunut?

Eikä missään resepteissäsi kaapata tätä venytys- / taittoprosessia? Minun olisi katsottava ainakin yhdellä silmällä, ja sitten yhtäkkiä en voi ymmärtää, mitä tarkoittaa venyttää ja taittaa kolme kertaa ja sitten kerran viemäriin?

[Ksyu]

Ksyu, mutta pyyhi ohuesti venyttämään taikina, josta olen kiinnostunut?

Eikä missään resepteissäsi kaapata tätä venytys- / taittoprosessia? Minun olisi katsottava ainakin yhdellä silmällä, ja sitten yhtäkkiä en ymmärrä tarkalleen, mitä tarkoittaa venyttää ja taittaa kolme kertaa ja sitten kerran viemäriin?

Virkkaa, ehkä se on niin


P.S. mielestäni Oksana ei loukkaannu vastauksestani, mutta korjaa tarvittaessa

[Kroshik]

Kroshik, video TÄSSÄ.

[Omelushka!]

Omelushka! Hei! Minä hänen teki!
No, siinä kaikki - totuus, kaikki - totuus! Tuoksuva !!!! (öljy tiedät mitä) Pörröinen !!! Kuori!!! Ja mikä ilo taikina on suorassa Shon vauvan perse keskellä - en vielä tiedä, se kylmyy ...

Valtava-valtava +

[Lenchik]

Lenchikkuinka komea mies !!! Hiiret pyörtyivät !!! 🔗 🔗 🔗

[Ksyu]

KsyuYmmärrän täydellisesti, että leipä voidaan sulattaa ja paistaa kannessa olevassa lasisessa (tai muussa) kattilassa?

Ja myös tuoreen hiivan kanssa tee 2 harjoittelua?

Kysymys numero 3 ... jos paistan kannellisessa lasipannussa, en voi ripotella mitään, eikö? Tai en ymmärtänyt mitään, mitä luin Lyudalta ...diagonaalinen lukutekniikka jashshVoi ei tuonut ketään hyvään ...

[Kroshik]

Kroshik, voi olla missä tahansa astian kannessa. On välttämätöntä suihkuttaa höyryä, murskata identiteetti.

shl. kolenko , leikataan ??

[kolenko]

shl. kolenko , leikataan ??

Samalta sinulta, äiti! Hän muistaa kaiken, älä ruuvaa.
FSE! he söivät tuon pulla (ja on yksi, on vain yksi ilma)
Sen sijaan annan ystävälleni rullan. Hän leipoi uudestaan ​​ja uudestaan. Vain tämä ei ole kokonaan seesami, öljy antoi sinappia (kuten alkuperäisen lähteen mukaan) ja kaikkea muuta - kuten reseptin mukaan, epäröimättä. Aromi,aeiwna, että hullu henkilö ei ole läsnä, reikiä on läsnä.

[w]

Eilen paistin kaksi (tein kaksinkertaisen annoksen, joo), yhden muffinw veljentytärni kanssa gobbled suoraan poistumatta kassalta sidottu kahteen kasvoon ... molemmat fshokkija ... uskomattomalta herkulliselta, kyllä ​​...

Toinen baari selviytyi ensimmäisestä hetkeksi ... Hitto, hitto, hitto, minä piristelin sitä, ja he ... eivät antaneet sen jäähtyä ...

Ksyu, Rakastan sinua, rakastan sinua, reseptejäsi eta Vaua jotaina!!!

Paistin, paistan ja paistan seuraa sinua reseptien mukaan !!!

Tällä kertaa onnistuin jopa ottamaan kuvan, joo !!! Virta oli otettava suoraana univormussa saattaa olla liian myöhäistä jälkikäteen ...

[Lenchik]

reikiä.

Vau Lenchik!!! Nämä ovat reikiä !!!

Kroshiksekoita 4 annosta !!!

[Kroshik]

Kroshiksekoita 4 annosta !!!

Ajattele 4 fsitä?

Ksyu, mutta ajattelin vain ... voinko turhaan ajaa niin ahkerasti taikinasta kuplia? Voitti paikassa Lenka kuin reiät, ja minä kaivosin fhän potkaisi telakan pilalla ...

[Kroshik!]

Voi, ja minulla on paljon telakoitsijoita, joten puristan tassuni
Kroshik! mahtava leipäa osoittautui samaksi uudessa yksikössä?

[Lenuska]

ja minulla on tyhmät telakoitsijat, joten puristan tassuni

Lenuskaajattelitko todella minua eeli?! Käpälät ja katso eTim ratsastaa:

uudessa yksikössä?

Axa, päällä em rakas ...

[Kroshik]

Kroshik, tämä on kauneutta !!!! Ja muodoissa, ja leikkaus !!!!

Enkö voi niin ahkerasti ajaa kuplia taikinasta?

Ei, se on kunnossa! Sitten ne turpoavat tasaisemmin.

Neitsyt! Mitä komeita miehiä olet paistanut - silmä iloitsee !!! Jaa: Mistä ostat ohjatun öljyn? Ja jopa pimeä ja vaalea?

[Ol]

Olajamaan komea mies. Otan tummaa öljyä intialaisissa mausteissa.

Kiitos, menin etsimään, missä nämä intialaiset mausteet elävät ...

Oletko koskaan ollut siellä? Kuinka onnekas lompakkosi on.

Tytöt, yritin käyttää Ogorodnikovin sinappiöljyä, mutta en haistanut mitään erityistä hajua, luultavasti tämä on jonkinlainen väärä öljy. Mitä sinun pitäisi ostaa hajua varten?

[Olya]

Olya, En myöskään haista sinappia. Siksi paistan kaiken leivän joko ghee tai seesami.

on sulanut merkityksessä kermainen? Joten en ole kokeillut sitä! Ja seesami, onko se kallista? Näin 250 ml, noin 400 ruplaa. Rupikonna kuristaa. Tulen toimeen rupikonna kanssa, ostan sen kokeilua varten, paistan miehelleni tuoksuvan pulla hyvän käytöksen vuoksi

Ghee - kermasta. Seesami, kyllä, melko kallis. Intialaisissa mausteissa 450ml. - 300 ruplaa.

No, se on jumalista! On sääli, että meillä ei ole sellaista kauppaa. Ehkä Pietarissa missä? On välttämätöntä käydä läpi Internetiä, jotain niin halunnut kokeilla!

Kyllä, varmasti on. Minun on kysyttävä naapureilta.
shl. mutta yleensä he lähettävät postitse saman, mutta siirron kanssa luulen, että se on kallista.

[Ksyu]

En myöskään haista sinappia.

Ksyu, mitä sinä olet, sinappi ja et haise?!

Sinapini on aina voimakkaasti tuoksuva, ja sen kanssa leipä on niiniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii ...

Ostan tämän:

Ja pidän todella tästä seesaminsiemenestä, itäinen jota olen ostanut pitkään:

Minulla on sinappi-identiteetti Sarepta .. Mutta voimmeko paikallista vuotoa? Ei haju.

[Ksyusha]

Ksyusha, Löysin nämä intialaiset mausteet ...

Oletko koskaan ollut siellä? Kuinka onnekas lompakkosi on.

niin että hänellä oli vielä onnekas, pyysin poikaani menemään sinne ...
Raportoin: laskin kaiken 500 grammaan jauhoja, 1. luokan "Nekrasovskaja" jauhoja, vaivattuja, venytettyjä, taitettuja - kaikkea tilauksen mukaan. Se leivottiin Ikean savialustalla (ensimmäistä kertaa), iso kattila, joka toimi kannena ...
Tässä tapahtui:

tällaisen reiän kanssa - katso kuinka hänet repittiin auki

ja sellaisella murusella

Leipä on epätavallisen tuoksuva, varsinkin kun se on paistettu, rapea kuori, hellä murusia. Jätetään jäähtymään aamuun saakka tekemään "kaunis" leikkaus raporttiin, tulen keittiöön - leikkaus on jo tehty, neljäsosa leivän ... Tietysti sellainen aromi ...
Kiitos reseptistä niin erikoiselle leivälle, nyt sinun täytyy kokeilla sitä sinappiöljyllä.

[Kroshik]

Inna, Kroshik! Mitkä ovat mielenkiintoiset vuokaasi (en edes änkytä leivän suhteen - ihailen ja ihailen vain ...), onko tämä Simax? Kuinka monta litraa?

[Olya]

Olya, hämmästynyt, mikä kauneus !!! Voidaan nähdä, että murusia on ilmavaa !!!!

niin että hänellä oli vielä onnekas, pyysin poikaani menemään sinne ...

Tässä on ote !!!!

[Ksyusha]

Kiitos, Ksyusha, Olen erittäin tyytyväinen!
Tein kai jotain väärin, koska se puhkesi?

Ehkä oikaisuaika oli riittämätön, tai syvemmät leikkaukset oli tehtävä? Roiskoitko vettä ennen paistamista?

Ruiskutin sen harjalla, he eivät löytäneet ruiskupulloa, he koskettivat kotitaloutta jossain ...

Riittämätön määrä höyryä voi myös vaikuttaa repeytymiseen.

[Ksyusha]

Kiitos, Ksyusha! Annan pari (lämpöä) kaikille !!!

Minulla on pullo tummaa seesamiöljyä, jonka on tuonut ystäväni Kiinasta. Millainen se on haistase tuoksuu, rakas äitini, vain koputtaa jalkani, kuten tein tällä öljyllä maustettua salaattia höyrytettyä munakoisoa, voisin syödä tällä tavalla vain kolmantena päivänä (se on niin terävää, että se selviytyi kolmanteen päivään saakka), kun haju hajosi
Miksi minä olen? jotain on tehtävä öljyllä! Ja tässä on niin kaunis leipä!
kaikkia tuotteita on varastossa, ja ostin jopa valuraudan leivän leivontaan ... vaikka katsoin sitä, katsoin ja päätin, että työkappaleen siirtäminen punakuumaan rautaan on minulle taitolento, joten kotivammat eivät mene pois, sitten palovamma, sitten leikkaus, yleensä pelkään häntä .. joten paistin lämmitetyllä leivinpaperilla, peitin sen valuraudalla, mutta sekaisin jotain, pohjakuori paloi minuun
erittäin tuoksuva ja pörröinen muru, ennen sitä paistin leipää lisäämällä jauhoja c / z - minkä jälkeen seesami näyttää olevan vain leipä, jopa 1. luokan jauhoissa ..



Kiitos!

[Toivoa]

Toivoa, leipä osoittautui upeaksi !!! Ja murusen voidaan nähdä, että se on ilmava.

Tee tämä valuraudalla. Kuumenna uuni haluttuun lämpötilaan tai jopa 20C korkeammalle, käännä leipä korista leivinpaperille (laitoin sen joustavaan IKEA-levylle). Leikkaa sitten leipä, siirrä se kylmään rautapannuun paperilla, ripottele vedellä, peitä kansi ja laita esilämmitettyyn uuniin. Alenna lämpötilaa 20 ° C: lla, jonka teit edellä. Paista 40 minuuttia kannen alla, sitten 10 minuuttia ilman kantta.

Kiitos! kyllä, murusia on vain super, puhelin ei voi välittää rakennetta
Tänään paistin toisen leivän ja toimin tällä tekniikalla, vain lämmitin valurautaa kannella yhdessä uunin kanssa - resepti vaati "taikinaräjähdyksen", paperia oli kätevää vetää, vain paperista leivän reunaa pitkin sain "hameen", harjoittelen, kokeilen erilaisia vaihtoehdot kylmällä ja kuumalla raudalla, kun metallikaavimet tulevat luokseni, yritän siirtää ne ilman paperia, poimien ne molemmilta puolilta ..
Py. Sy. ja kuoreni osoittautui niiniiiii tänään

[Reunan huomautukset:]

Eilen paistin yhden leivän kaksoisosasta taikinaa.

Puhdistamaton sinappiöljy.

Reunan huomautukset:

Hän leipoi leivän paistosarjassa seuraavan kaavan mukaisesti:

Esilämmitä muotti 30 minuuttia 230 g: lla (kiertoilma)

Hän raahasi leivän (esisekoitetun vedellä) leivinpaperille tarjottimelle, peitti sen kupolilla ja paisti 30 minuuttia t 210 gr: ssa. (konvektio). 30 minuutin kuluttua kupoli poistettiin ja leipä palautettiin uuniin samassa lämpötilassa vielä 10 minuutiksi. 10 minuutin kuluttua hän veti leivän uunista, sisäinen lämpötila oli 97 grammaa. Valmis !!!

Valmiiden leipien paino on 1 kg. 250 gr.

Ksyu, mene halaamaan ja suutelemaan reseptiä !!!

Kiitos kultaseni !!!

Tällaista leipää on vain lomilla !!!