Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Katto on kyljellään - taikina oli hieman tiukka, joten se ei jakautunut tasaisesti vaivaamisen jälkeen vaivaamisen jälkeen.
Koska taikina oli kireä, hiivalla ei ollut aikaa / se ei voinut nostaa taikinaa vaadittuun aikaan oikaisujakson aikana määrätyn ajan kuluessa.

Viileä leipä !!!
Vuokrataan vain vähän nestettä ...

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 17.38

Tässä on Natasha suunnilleen samasta ...

[Nika]

Nika, katsokaa aiheen ensimmäistä sivua, siellä on linkkejä aloittelijoille ja niille, jotka haluavat oppia / ymmärtää

Kiitos tytöt. Tein sen tiukasti ohjeiden mukaisesti, koska se oli ensimmäinen kerta. Koko oli levinnyt eikä edes, mielestäni se oli toimitettu hiiva, joka oli pettynyt, olin nyt järkyttynyt ... voimakkaasti, lastaa ei voida poistaa, ikään kuin se olisi juuttunut ja pohja naarmuisi ympyrässä ...

[Nika]

Nika, älä järkytty. Naarmuilla olkapäästä - tämä on normaalia, loppujen lopuksi on melko vähän tai ei ???

[Nika]

Nika, älä järkytty. Naarmuilla olkapäästä - tämä on normaalia, loppujen lopuksi on melko vähän tai ei ???

Kyllä, Natalia, hieman säteet on piirretty. Liotettiin lastaa 5 minuutin ajan, otettiin pois.
Olen kyllästynyt käsiuuniin, ja minulla ei ole niin paljon aikaa, mutta hemmotelin ystäväni erilaisilla leivonnaisilla, nyt luulen ...

Myös leivän kanssa se on normaalia, katto ei vaikuta makuun.
"Leivän valmistaminen seoksesta noudattaen tarkasti kaikkia valmistajan ohjeita" tulokseen voi olla useita tekijöitä: leipäkoneen merkki ja malli, veden kovuus, hiivan ikä, seoksen säilytysolosuhteet tuotannosta kulutukseen ...

Älä lannistu, opit kaiken ajan myötä ja jopa päätät itse, onko ihanteellinen leipätyyppi sinulle tärkeä

[Nika]

Nika, Leivän katon epätasaisuus maku ja nopeus eivät vaikuta

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 17.58

tässä tapahtui:

Haluaisin saada niin herkullisen palan

En tiedä onko tämä vika vai ei, onko mahdollista vaihtaa liesi tästä syystä vai ei ... mutta luulen, että voit laittaa aluslevyn terän alle, ja se nousee hieman korkeammaksi eikä tartu kauhan pohjaan

Tässä lapalasta: kaikki eivät vedä sitä ulos, koska se jää usein ämpäriin ravistellessaan. Monet ihmiset pyyhkivät itse kauhan kuivalla liinalla tai lautasliinoilla jauhojen ja murujen jäännösten poistamiseksi seiniltä, ​​toisin sanoen he eivät pese ämpäriä jokaisen käytön jälkeen. Minulla on pieni pehmeä pyyhe kuivattamiseen.

Aikaisemmin vedin sen AINA, mutta nyt en vedä sitä. Minulla on uusi 2512 liesi, vanha vain rikki. Joten uudessa uunissa on syvennys varren tapissa, kun taikina pääsee sinne (mikä on välttämätöntä ja luonnollista), se paistuu paistamisen aikana ja paistaa lastan tapin sisään niin, että se pysyy AINA kauhassa ravistettaessa leipää. Tällainen "lukko" saadaan.

[Natalia]

Natalia,

Aikaisin vedin AINA, mutta nyt en vedä

Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että he unohtivat laittaa sen takaisin

En tutkinut lastaa ja ämpäriä "loven" varalta, ehkä minun onkin, mutta lastaa ravistetaan leivän ohella AINOASTAAN harvoin, vain lasketaan tapaukset sormilla.

hieman, säteet piirretään

Tämä on normaalia. Jos leivässä on siemeniä tai pähkinöitä, ne naarmuuntuvat. Paistin kerran erittäin kuivilla tomaateilla. Tämä oli minun vikani. Tomaatit oli liotettava etukäteen. Luonnollisesti kauhan pinnalla oli jälkiä.

En ymmärrä leivän painoa, mikä on pienin - 500 grammaa? Ja isompi 1250?, Eri infa kaikkialla

Minua ohjaa jauhojen määrä: 400-kokoinen M, 500-L.

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 18:38

, lastaa ei voida poistaa, kuin se olisi jumissa

Se on okei.Riittää, että kaadat vettä ja se irtoaa. En jätä vettä ämpäriin.

Tulin luoksesi tuoreella maukkaalla leivällä, ihmiset!
Rakastan tätä reseptiä!))
Rina "Vehnä-ruis 50x50 leipä elävällä hiivalla (leipäkone)"


Nykyään katto on näky kipeille silmille. Seerumi. Ei etikkaa.

[mamusi]

mamusi, komea!
Ja olin niin kuuma

Leipä kaurapuuroa, leseitä, seesamia ja siemeniä (Linadoc)

Kerään sekaleivän reseptejä.

erittäin ilmava, maukas Meidän on ajateltava aluslevyä, kiitos

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, aion vain leipoa tämän.
Minulla on se kirjanmerkeissä. Seuraava rivi, koska minulla ei ole leseitä. Voin tehdä ilman niitä ... jotenkin. Käytän c / z-jauhoja. Ostan leseitä ja kokeilen sitä. Myös 1. luokan jauhot eivät miellyttäneet minua. En törmää hyvään. Rakastan MacFoo: ta. Ja vain hänen kanssaan minä leivon kaiken. Tarvittaessa lisätään siihen c / z-jauhot "Franzkzskaya-temppu" tietyssä suhteessa (korvaamaan 1. luokan jauhot)
Lisään myös Herculesia, ruisjauhoja itsestään ... rakastan seesamia ..
Joten huomasin tämän leivän!)

Älä lannistu, opit kaiken ajan myötä ja jopa päätät itse, onko ihanteellinen leipätyyppi sinulle tärkeä

Olen enemmän kinestetiikka kuin visuaalinen ... maku ja terveys ovat minulle tärkeämpiä ...

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 klo 19.33

Se on okei. Riittää, että kaadat vettä ja se irtoaa. En jätä vettä ämpäriin.

Svetlana, siellä on 400 gramman seos, ja järjestelmää suositeltiin, joten luulen, että se oli välttämätöntä XL, okei luulen oppivan. Kyllä, tämä seos sisältää pähkinöitä ja siemeniä. Painoa koskevassa ohjeessa - katso sivu 12, mutta siinä ei ole mitään.

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 klo 19.35

Tulin luoksesi tuoreella maukkaalla leivällä, ihmiset!

Nähdessäsi juhlaa silmille, toivon myös maistavan

[mamusi]

mamusi, Rita, se osoittautui minulle liian suolaiseksi. Pidän enemmän lempeästä. Laitan vähemmän suolaa ensi kerralla. Laitoin kauran leseet, pitkään keitetyt kaurajauhot ja 1. luokan jauhot.

[mamusi]

mamusi, komea!
Ja olin niin kuuma
Kerään sekaleivän reseptejä.

Katson myös liesi, leipoivatko he komeat miehet vai sarjakuvan? Olin uunissa, sekoitin myös 3 erilaista jauhoa: 1. luokka, ensiluokkainen ja täysjyvätuotteet, ja rakastan myös siinä olevaa Makfaa, leivonnaisia ​​tulee aina ja pannukakkuja. Eräänä päivänä olin hankala värillä, sävytetyllä teellä ja kuminan siemenillä. Ripottele mustilla seesaminsiemenillä. Herkullinen.
Kehoni ei pidä leseistä ... poikkeus viljoissa vähän ...

[Natalia]

Aikaisemmin vedin sen AINA, mutta nyt en vedä sitä.

Natalia, Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että he unohtivat laittaa sen takaisin

Ei, en koskaan unohtanut lisätä. Vedin sen ulos ja pesin kaiken, koska edellisessä uunissa tappi oli ilman tätä lovea ja kun ravisteli valmis leipä, lastalla putosi työpaikaltaan. Ja jos lastaa ei ollut paikallaan, se vaikutti vaivaamiseen: hän pystyi yksinkertaisesti jauhamaan taikinan alleen häiritsemättä yhteistä pullaa, ja seurauksena oli leipä, jonka alaosassa oli kakku.
Se oli useita kertoja, jolloin lastalla oli itse leipää, joten potkaisin sitä pari kertaa veitsellä, jossa oli neilikka, mutta Panasonicin pinnoite on super, mitään ei ole irrotettu tai irrotettu

Lastan "lukolla" se leipoo riittävän tiukasti työasennossa eikä liiku, kun ravistelee leipää, joten jätän sen nyt. Leivon joka päivä tai joka toinen päivä pyyhkimällä ämpäri lastalla.

[Nika]

Nika, kaikissa jauhoissa, paitsi c. alkaen. sisältää leseitä. Lisäaineena ne eivät myöskään sovi minulle. Laitoin vain leipää, eikä silloinkaan mitään.

[Natalia]

Natalia,

Ei, en koskaan unohtanut lisätä

Se oli vitsi

leipä kakun pohjalla.

Mutta ilmeisesti paistamisen lopussa minua todella odottaa tasainen kakku ... Päätin kokeilla toista kirjasta tulevaa leipää, ja ilmeisesti kaadoin ja kaadoin ainekset erilaisista leivistä ja eri annoksista
...

[Nika]

Nika, kaikissa jauhoissa, paitsi c. alkaen. sisältää leseitä. Lisäaineena ne eivät myöskään sovi minulle. Laitoin vain leipää, en mitään.

se, että pieninä annoksina (lukumäärä) ei häiritse minua, mutta valmiista apteekista minulla on kauheita kouristuksia ja kipuja, ja alaiseni pureskelee niitä kuin siruja, ohuita ...

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 20:27

Natalia, Se oli vitsi, Mutta ilmeisesti odotan todella leipää leivonnan lopussa ... Päätin kokeilla toista leipää kirjasta. No, ilmeisesti kaadoin ja kaadoin ainekset eri leipistä ja eri annoksista
...

Nuuu, kuinka tytöt lähettivät yllä - pääasia on maku

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 klo 20.28

Lastan "lukolla" se leipoo riittävän tiukasti työasennossa eikä liiku, kun ravistelee leipää, joten jätän sen nyt. Leivon joka päivä tai joka toinen päivä pyyhkimällä ämpäri lastalla.

Kiitos, he rauhoittivat minut, muuten olin huolissani ...

[Nika]

Tässä on minun ämpäri osoittautunut

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 15:57

Nika, Kunnioitan Panasonicin uuneja ... vaikka en ole kokeillut leipiä muista uuneista

minne lähettää ämpäri? Haluan myös tämän piirustuksen !!!

[Tatyana]

Tatyana,

minne lähettää ämpäri?

Isoisäni Konstantin Makarychin kylään
Kauhat hyväksytään päivittäin klo 9.00-18.00

[TUMMA VAIHEKOTKO]

TUMMA VAIHEKOTKO, hyvin katkaistu, odota, jätetään pakkaamaan !!!

En koskaan vitsaillut!
kuinka voin elää nyt paljaalla ämpärillä?

[Tatyana]

TatyanaPaljaskauhan kanssa ei todellakaan kannata elää

Surua, surua, ahdistusta. Eilen paistin leipää tuosta 2. luokan jauhosta. Taikina ei noussut ollenkaan! Leipä tuli ulos hyvin pienenä tiilinä ja sisällä hieman kosteana.

[ZanZibar]

ZanZibar, mistä ohjelmasta leivotit?

[$ vetLana]

$ vetLana, Perus, vähähiivainen.
Haarassa "Apua, mikään ei toimi leivän kanssa !!!" (linkkiä ei ole lisätty) he kirjoittavat: "... Muista vain, että toisen luokan jauhot eivät koskaan tee samaa rehevää ja korkeaa leipää kuin palkkiosta. Ja käyttämäsi jauhot - kaikki on super! - sekä katto että muru. "He eivät kirjoita minulle, mutta ongelma on sama siellä.
Lisään vettä ja luultavasti myös premium-jauhoja, mitä luulet?

[ZanZibar]

ZanZibar, Lisäisin myös jauhoja. kanssa., jos makua on parannettava. Toisen luokan jauhosi voidaan lisätä resepteihin, jotka käyttävät luokan 1, kokonaisia ​​jyviä tai leseitä. Olet valinnut ohjelman oikein. Voit myös kokeilla paistamista ruokavaliomuodossa.
Sinulla on paljon toisen luokan jauhoja. Lue, kuinka se tallennetaan, jotta se ei pilaa. Leseeni muuttaa makua, kun he valehtelevat. Eilen luin, että ne on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa

[Murat]

Murat, kokeillut toisen luokan uunia useita kertoja. Se oli hyvin vaikea nousta, vaikka se oli paistettu. Oli vaikea syödä.
Päätin, että jotain on lisättävä, jotta se olisi normaalia. Joten lisätään hänen V: lle alkaen. jauhot. Tämä lisäaine vähentää leivän nousua ja pehmeyttä.
Minun kanssa, joka tapauksessa.
Ja lue näistä tapauksista Järjestelmänvalvoja... Olen oppinut paljon ja nautin sen lukemisesta.

[entin]

entinKiitos Valentine-neuvosta. Tankkasin uunia noin tunti sitten, istun ja odotan tuloksia. Jauhot ottivat 300 g / s ja sama 2. luokka. Vesi ei ole 370, vaan 400 ml. Hiiva, suola, sokeri ja öljy - kuten tavallista. Katsotaan, mitä tapahtuu.

istu, odota

Kokeilen 400 g leipää. Ja sitten jostain, anteeksi materiaalista, jotenkin.
Peruuta mitä tapahtuu.

Tässä ... kansi on täysin opaali (

Peitä kokonaan opaali

Paljon nestettä.

Vesi ei ole 370, vaan 400 ml

Ja jauhot, luulen, ovat märkiä. Liioitteli sen.

[gaala10]

gaala10, Sain sen ja pani merkille.

entin, Kyllä, minusta tuntui, että 2. luokka on hieman kostea. Ainakin sen kosteus on korkeampi kuin w / s.
Nyt leikkain leivän. Se on paistettu sisällä, mutta voit silti tuntea kosteuden.
s. alkaen. Jopa tämä leipä osoittautui erittäin hyväksi). Tässä maku, haju ja tiheys ovat niin miellyttäviä, eikä suurella sienellä kuin ilmastointilaitteella.
s. s. Nyt olisi hienoa tehdä siitä hieman kumimainen.

[Murat]

Muratvaivaamisen aikana on tarpeen seurata pullaa ja säätää jauhonesteen määrää.

Tässä ... kansi on täysin opaali (

Loppujen lopuksi hän sanoi, sinun täytyy aloittaa tyhjästä ... Ei - me itse viiksillä Leipä nousee, mutta putoaa sisäänpäin. Syyt.

JA ON JAHDOTTAVASTI noudattaa sääntöä "jauhojen ja nesteen tasapaino"

laita kauraleseet, pitkään keitetyt kaurapuuro ja 1-luokan jauhot

Kevyt, ostin myös tänään kauraleseitä. Ja auringonkukansiemeniä. Ja minulla on aina seesaminsiemeniä .. yritän huomenna leipoa, jos mikään ei häiritse! Vähennän suolaa, koska sanot ...

[gaala10]

gaala10, Kyllä, katsoin tämän kolobokin taakse, se oli sekä ulkonäöltään että kosketukseltaan tiheä. Minulla ei vain ole tarpeeksi kokemusta koloboksien tuntemisesta.
Järjestelmänvalvoja, Halusin lisätä kuvakaappauksen tästä haarasta tähän, mutta kuvan koko on liian pieni. Tässä on lainaus:

No, paistin taas leipää. H / P Panassonic 2512, resepti kirjasta: "Vähähiiva (perus). Vehnäjauho 600 g (minulla on 2 laatua), sokeri 2 tl, kasviöljy 2 rkl. L., suola 2 tl, vesi, 370 ml: n reseptin mukaan kirjoitin jo, että leipä on erittäin matala, raskas, joten lisäsin 50 ml lisää, leipä on hämmästyttävää, mutta kuori putosi. Luettuani vinkkisi otin tällä kertaa 400 ml vettä (370 ml reseptissä), ja koska yksi syistä osoitti, että kuori putoaa, jos leipä on seisonut, en valinnut tilaa 2, kuten kirjassa mainitaan, mutta 1, joka on 30 minuuttia lyhyempi. Tässä on leipä.

Minulla ei vain ole tarpeeksi kokemusta koloboksien tuntemisesta.

Minulla on myös ongelma tässä ... Toivon, että ajan myötä tarvittavat taidot tulevat, mutta toistaiseksi käy ilmi, mitä tapahtuu

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, "Perustiedot":

On olemassa seuraavat tärkeimmät syyt:
1. Lisääntynyt taikinakappaleen tilavuus, korkea hiivapitoisuus.
2. Kohonnut taikinapalan kosteuspitoisuus, jauho- / nestetasapainon noudattamatta jättäminen.
3. Väärä leivontaohjelman valinta, ensimmäisen tai toisen paistamisen aika taikinan tyypistä riippuen. Tätä tekijää kutsutaan "taikina on pysähtynyt"
4. Kohonnut lämpötila x / uunissa taikinan laskeutumisen aikana.

1. Minulla ei ole sitä. Hiiva vain 1 tl.
2. Ehkä. Kirjoitin syyn veden lisäämiseen. Myös tässä säikeessä he kirjoittivat minulle, että 2. luokan jauhot vievät enemmän nestettä.
3. Ehkä. Seuraavan kerran sinun kannattaa kokeilla 1. ohjelmaa, joka on lyhyempi.
4. Ei.

Lisätty perjantaina 24. helmikuuta 2017 kello 18.55

JärjestelmänvalvojaTässä viestiketjussa sivulla 340 sanasi ovat:

Luokkien 1 ja 2 jauhot sisältävät leseitä (täysjyväkuori), ja siksi ne vievät hieman nestemäisempää kuin vain vehnäjauhoja.

[mamusi]

Vähennän suolaa, koska sanot

mamusi, Rituel, vähennän suolaa melkein kaikissa resepteissä kirjasta Panasiin. Jos et tee niin, ehkä Linin-reseptin määrä sopii sinulle.

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaTässä viestiketjussa sivulla 340 sanasi ovat:

Kyllä, tärkeintä ei ole sanani, jotka viittaavat johonkin muuhun reseptiin.
Tärkeintä on henkilökohtainen leipä, ainesosat, leivontaolosuhteet!

Lue huolellisesti ja KATSO KUVAT ja YRITÄ Ymmärtää, mistä kirjoitan, aiheen osa 7 #

[Murat]

Murat, toisen luokan jauhot vievät enemmän vettä samalla alkuperäisellä kosteuspitoisuudella. Jauhojen kosteuspitoisuus ei ole kovin vakio asia, se riippuu varastointiolosuhteista ja vuodenajasta (talvella tilat ovat hyvin kuivia). Siksi hanki kokemusta kolobokin määrittämisestä - onko vettä tarpeeksi vai paljon / vähän.

Taikina, hapan taikina antaa leivälle kumin (hyvin, tämä ei ole automaattista paistotilaa varten). Voit kokeilla Adminin taikinaleipää kypsällä taikinalla Vehnäleipä vanhan taikinan taikinassa (uuni) Voit kokeilla sitä kokonaan ja paistaa sen HP: ssä.

Voit kokeilla Adminin taikinaleipää kypsällä taikinalla Vehnäleipä vanhan taikinan taikinassa (uuni) Voit kokeilla sitä kokonaan ja paistaa sen HP: ssä.

Täysin kypsä taikina toimii
Eilen paistin focaccian, jossa oli 50% monijyvähiutaleita plus vanha viljataikina

[Murat]

Muratkuten sanottiin Ankkuri,

jauhojen kosteus ei ole kovin vakio

, joten esimerkiksi onnistun harvoin leipomaan reseptin mukaisen vesimäärän kanssa. Pienennän sitä usein 10-20 ml: lla. alkuperäisestä. Se osoittautuu räjähdyksellä.
Näin paljon jauhojen kosteus vaikuttaa.
Tiedän jo kuinka erottaa kosteus näön, kosketuksen, "öljyisen" perusteella. Tarkkailla.
On hyvä, että näin leivonta alkaa. Opi nopeammin. Ja sitten minulla oli ensinnäkin erinomaisia ​​jauhoja - leipää.Mutta sitten jauhojen laadun vuoksi se alkoi mennä ...
"Teeek shteeeaaa" (B.N.Jeltsin)

Halusin nimetä jotain ennen - takaisin

Mitä varten?!