Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[minulle]

Jotenkin se ei kasva yhdessä tablettien kanssa

Veronica, tarkoitin itseäni, niin minulle kätevä. Minulla on tarpeeksi pöytiä ja niiden analyyseja töissä, kotona ei yksinkertaisesti ole aikaa tehdä tätä. Tietenkin jokainen asettuu haluamallaan tavalla.

[kullakin reseptillä ja niiden lukumäärällä on omat]

kullakin reseptillä ja niiden lukumäärällä on omat - Muuten, ajatus pöydän kiinnittämisestä magneetilla ei ole huono - se on hankala pitkään, mutta ruoanlaittohetkellä se on erittäin hyvä vaihtoehto.

Riittää, että tällainen pöytä on keittiössä lähellä x / liesi:



... ja lisää omat aineksesi maun mukaan
Pääasia, säilytä jauhojen ja nesteen tasapaino (kuiva-märkä) tämän taulukon mukaan
Ja muista se "neste on yhdistelmä vettä, mehua, munia ja muita nestemäisiä tuotteita, kuten raejuustoa, perunamuusia ja muita"

Tällainen pöytä ei vie paljon tilaa, mutta se riittää koko keittiön elämään.

Lähde:
Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi
Leipä nousee, mutta putoaa sisäänpäin. Syyt.

Hyvät kollegat, leipurit, mutta kerro minulle, jos käytät 1. tai 2. luokan jauhoja ensiluokkaisten jauhojen sijaan, pitäisikö sinun muuttaa veden määrää reseptissä?

[Noudata jauhojen ja nesteen tasapainoa!]

Noudata jauhojen ja nesteen tasapainoa! Sinun on tarkasteltava taikinan sakeutta, jos se on paksu ja tiukka - lisää vähän vettä vähitellen

[Noudata jauhojen ja nesteen tasapainoa!]

Noudata jauhojen ja nesteen tasapainoa! Sinun on tarkasteltava taikinan sakeutta, jos se on paksu ja tiukka - lisää vähän vettä vähitellen

Tämä on ymmärrettävää, haluaisin vain tietää mittasuhteet etukäteen, enkä säädä prosessin aikana. No, okei, teen sen kuten tavallisilla jauhoilla (a / c), ja sitten näemme.

Lisätty maanantai 20. helmikuuta 2017 16.10

Halusin ylpeillä siitä, kuinka rohkeasti tottuin takkaan, mutta valitettavasti en voi ladata kuvia. "Salkku" sisältää tavallisen valkoisen leivän, ruisleivän, muffinssin ja Borodino-leivän. Kaikki sujui oikein ensimmäistä kertaa, mutta cupcake tuli hyvin tiheä. Mutta tämä on minun virhe: taikina oli nestemäistä, mutta ajattelin, että sen pitäisi olla kuin leipää - tiheää. Lisätty jauhoja ja oga

Tämä on ymmärrettävää, haluaisin vain tietää mittasuhteet etukäteen, enkä säädä prosessin aikana. No, okei, teen sen kuten tavallisilla jauhoilla (a / c), ja sitten näemme.

Näin pidetään kiinni yhdestä aiheesta, eikä askelta pidemmälle. Ja tuo minulle kehitys täällä
Ei, jos irrotat aiheesta ja kävelet foorumilla, leivillä, kehityksessä - totut siihen nopeasti ja opit nopeasti navigoimaan leivän taikinan määrissä ja ominaisuuksissa

Tämä aihe kuvaa erittäin hyvin CZ: tä ja vastaavia jauhoja ja sitä, miksi sinun ei tarvitse kiinnittää huomiota "tarkalleen kuinka monta grammaa", vaan miksi se on välttämätöntä ja miten taikinaa käsitellään:

Kokojyväjauhoja piparkakku mies. Master-luokka

Ja siirry osioon, löydät paljon hyödyllistä tietoa itsellesi OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ
Sisältää viestin loppuun - kuinka lisätä valokuva foorumille

[Järjestelmänvalvoja]

JärjestelmänvalvojaTunnustan, hieman laiska ja sidottu alma materiin (tämä säie). Mutta, rehellisesti sanottuna, tutkin foorumia erittäin intensiivisesti, mutta luonnollisen levottomuuteni vuoksi en niin huolellinen kuin haluaisin.
shl. kiitos koulutusohjelmasta valokuvalla)
Ja tässä on Borodino-leipä:

[Murat]

Murat, Hieno leipä osoittautui ... ja luultavasti erittäin tylsäksi, niin tulen kotiin, sekoitan sen näin.

[tana33]

tana33, Halusin lisätä tämän videon ... minua kidutettiin, mitään ei tapahtunut ... luit ajatukseni ... Internetin puhelimesta on varmasti vähemmän mukavaa olla ...

[TUMMA VAIHEKOTKO]

TUMMA VAIHEKOTKO, Näin viestisi linkillä ja tajusin, ettet toimi
kopioitu, korjattu ja näytetty

näki linkistä

luet ajatukseni ...

Älä odota ihmettä, sitä ei tapahdu!
Ihastele itseäsi! Ihmeitä ihmisiä!
Tee vitsejä, tee ihmeitä!
Sano hyviä asioita toisilleen!
Ihastele itseäsi! Ihmeitä ihmisiä! ...

[Tatyana]

Tatyana,

Lisätty maanantaina 20. helmikuuta 2017 klo 22.38

Pojat ja tytöt teille kaikille öljyviikalla

Katsoin kulinaarista ohjelmaa televisiosta. He keittivät siellä Bechamel-kastiketta. Jauhot kalsinoitiin siihen tyypilliseen väriin ja hajuun. Käsi ojensi tekemään saman leipäjauhojen kanssa ...
Mutta hän hillitsi itseään! Päätin kysyä ensin, onko kukaan jo kokeillut tätä?
Jos ei, olen valmis kokeiluun ...

[Valentine]

ValentinePelkään, että tämä lämpötila tappaa gluteenin peruuttamattomasti.
Jos päätät kokeilla, älä paista kaikkia jauhoja, varaa 50 grammaa tähän. Maun tarpeeksi ja leivän ei pitäisi kärsiä.
Määritä mielenkiintoista, pidämme nyrkkejämme puolestasi!

Jauhot kalsinoitiin siihen tyypilliseen väriin ja hajuun

Ehkä ymmärrän tietysti jotain väärin ruoanlaitossa, mutta jauhot paistetaan KASTIKEKSI, jotta ne sakeutuisivat ja saisivat luonteenomaisen "pähkinän" maun (ehkä ei aivan pähkinäinen, en tiedä miten kutsua sitä tarkemmin), mutta suhteellisen vähän lisätään suhteessa kokonaismassaan tuloksena oleva astia. Mitä järkeä on sen paistaminen leiväksi? Jos kaikki - todennäköisesti osoittautuu syötäväksi kelpaamattomaksi - sääli leipäkoneesi. Jos osittain, en myöskään näe järkeä (leipä ei ole kastike, erityinen maku menetetään). Ripottele vain paistetun pullaan kauneuden ja kevyen maun päälle ...

[SvetaI]

SvetaI, VENIKA, on selvää, että kaikki jauhot eivät ole ... Ja kokeilu on - kokeilu. Missä keittiössä ilman häntä ...
Tietoja gluteenista. "Ja me menemme pohjoiseen ...." (c) .. Menin erityisesti tärkkelykseen, luulen, että tl auttaa isääni ...
Joten yritetään! Perun tilauksen illalla.

[Valentine]

Tietoja gluteenista. "Ja me menemme pohjoiseen ...." (c) .. Menin erityisesti tärkkelykseen, luulen, että tl auttaa isääni ...

Valentine, gluteeni ja tärkkelys ovat kaksi suurta eroa. Gluteeni (= gluteeni) on proteiini ja tärkkelys on hiilihydraatti. Gluteeni paisuu vaivaamisen aikana, muodostaa langat ja viime kädessä tulevan leivän rungon.
Jos sinulla on korkealaatuisia jauhoja, joiden gluteenipitoisuus on normaali, kaikki on hyvin. Jos olet epävarma jauhojen laadusta, voit lisätä jauheeseen ripaus askorbiinihappoa - tämä auttaa gluteenin kehittymistä vaivaamisen aikana.

"Ja me menemme pohjoiseen ...."

Muistan, että tämä ei päättynyt Tabakalle hyvin, mutta en pysy edistyksen tiellä huolimatta siitä, että en usko tulokseen. Teoreettinen enimmäismäärä ei ole eroa makussa, jossa on suurempi murusitiheys ja pieni leipä. Ja jos + tärkkelys ja askorbiinihappo ... Ja vielä rohkeiden rohkeudelle ... ONNEA sinulle ja leivänvalmistajalle!

[SvetaI]

SvetaI, VENIKA, on selvää, että kaikki jauhot eivät ole ... Ja kokeilu on - kokeilu. Missä keittiössä ilman häntä ...
Tietoja gluteenista. "Ja me menemme pohjoiseen ...." (c) .. Menin erityisesti tärkkelykseen, luulen, että tl auttaa isääni ...
Joten yritetään! Perun tilauksen illalla.

pähkinäinen maku jauhoissa kalsinoinnin jälkivaikutuksen jälkeen. Ne kalsinoidaan tappamaan proteiinit jauhoissa, jotka sitten muodostavat gluteenin kastikkeen kastamisen jälkeen. Ja se tarkoittaa kokkareita kastikkeessa, kovaa ainetta. Joten he siivoavat.
Jauhoissa olevat kuivat proteiinit kestävät korkeita lämpötiloja pitkään, taistelevat elämästä, joten jauhot pidetään tulessa pitkään, jopa hieman kellastuneina.
Samaan aikaan myös kuivassa tärkkelyksessä tapahtuu muutoksia korkeissa lämpötiloissa, sen sijaan se menee täydellisen liukenemisen vaiheeseen ilman kiinteitä sulkeumia, mikä antaa kastikkeelle samettisen rakenteen.
Yleensä kokeen suoritti kauan sitten joukko kotiäitiä, jotka toivat leipäjauhoja ominaisuuksiltaan lähemmäksi makeisia lämmittämällä heikosti uunissa ja vielä nopeammin ja tehokkaammin mikroaaltouunissa, mutta annostellen vain heikentääkseen sitä.

pähkinäinen maku jauhoissa kalsinoinnin jälkivaikutuksen jälkeen

En kirjoittanut kokkareiden muodostumisen estämisestä kastikkeessa, koska kuten ymmärsin, ajatus oli muuttaa leivän makua käytettäessä paistettuja jauhoja (no, koska tämä ei ole kastike, kysymys kokkareista ei ole sen arvoinen)

ja jopa nopeammin ja tehokkaammin mikrotiedoissa

mielenkiintoinen idea, on mielenkiintoista verrata tuloksia - se on selvää nopeammin, mutta kun otetaan huomioon tulosten saamisen erilaiset periaatteet, vaihtoehto "paistinpannu" on minulle houkuttelevampi ... Minun on vertailtava varmistaakseni.

No, kun lääkäri valmistelee kokeilua, voimme teorian näkökulmasta olettaa, että tulokset ovat.
Jos kaikkia jauhoja kuumennetaan voimakkaasti, se tappaa gluteenin ja mahdollisesti leivän sijasta on kakku, ehkä jopa halutulla pähkinän maulla. Totta, kalsinointi vaatii sitten lisää kosteutta vaivaamisen aikana, jos se ei riitä vaivaamisen aikana, tulee kiinteä mureneva kakku

Jos gluteeni ei riitä, leivän pitäisi olla huonompi leivontaan kuin alkuperäinen.
Jos lisäät pienen määrän kalsinoituja jauhoja, on epätodennäköistä, että pieni määrä vaikuttaa makuun. Se on vain huomaamaton.

Mikrossa kuumennettaessa ei tapahdu suoraa kosketusta kuumaan pintaan, lämpötilojen vaikutus on pehmeämpi. Siksi proteiinit heikkenevät vähitellen, sitä on helpompi hallita, vaikutus on heikompaa. Tämä on hyvä jauhojen kunnon hallitsemiseksi.
Mutta kastiketta varten paistinpannu on parempi. Koska tärkkelykselle suora lämmitys yli 100 astetta on vain parempi, jotta sen sisäistä rakennetta voidaan muuttaa radikaalisti: ts. Vain halutun pähkinävaikutuksen saamiseksi.

[Voit vetää annostelijan ulos HP: stä]

Minun täytyy yrittää leipoa leipää ilman annostelijaa, miten se vaikuttaa ylimpään kuoreen

Yritin sitä, paistin sen poistettuasi annostelijan HP: stä. Kaikki on hyvin, kuten tavallista: leivän katto on kaunis, yhtenäinen väri, siististi kupera, ilman vääristymiä Voit vetää annostelijan ulos HP: stä, joka ei käytä tai häiritse ja ilman sisäänrakennettuja ikkunoita / sulkimia, paista leipää rauhallisesti. Yläkannen tiiviste pitää lämmön HP: n sisällä ja kaikki paistuu normaalisti.

En ottanut kuvaa. Näytä Tyttäreni ystävät olivat vierailulla, joten kiirehdin ympäri keittämään illallista heille, ja lounaan jälkeen siellä oli muutama pala leipää.

[Natalia]

Natalia,

leivästä jäi "sarvet ja jalat"

...
anteeksi ... mutta mistä sinä paistat leipää? Ilmeisesti sisällä oli vielä vuohi

[WLAD]

WLAD, lapset vain leikkasivat tuoreen leivän itse - silppasivat sen ...

Kokeilu valmis.
Tavoitteena oli: tuleeko leivässä "pähkinäinen" vivahde, miten tämä menettely vaikuttaa jauhojen korkean kosteuspitoisuuden säätelyyn, kun pullaa on mahdotonta seurata.
Tulos. On hyvin kaukana vivahde, ja antoi myös kevyen katkeruuden. Murska väri on tuskin mennyt beige. Muuten muutoksia ei ole. Suurella kosteudella jauhot eivät vaikuta tulokseen.
Jos en tiennyt toiminnasta, sanoisin sen ... kuten tavallista, mutta tuskin havaittavalla käsittämättömällä aksentilla, ja kirjoitan sen virheeksi.
Jauhot ottivat 400 g. Perustila. Kalsinoitu 3 rkl jauholla. Poika toimi asiantuntija-avustajana, kun lausunnot ilmestyneestä pähkinähajusta hän lopetti kalsinoinnin.
Johtopäätös. Ja "ei mitään" (C). Mutta se oli mielenkiintoista.
Kiitos teoreettisista laskelmista!
Voi, unohdin. Kokeilun puhtauden vuoksi en lisännyt mitään.

[Natalia]

Natalia, ja minäkin ajattelin, että toivotat meille uuden reseptin leivälle vuohenlihalla (tämä on vitsi)
Hyvät ihmiset, kuka tietää, kerro mitä maalia ämpäriin voit piirtää jotain? Halusin nimetä jotain edessä - takana, niin, että se näytti hyvältä, mutta en tiedä miten se tehdään paremmin

Kirjoitin pysyvällä merkinnällä (kuten CD: llä). Muutaman vuoden ajan se haalistui hieman. Meidän on päivitettävä.

[Marina]

MarinaKiitos huomenna yritän maalata ämpäri
Onko se vesi- tai alkoholipohjaista?

Kokeilu valmis. ...
On hyvin kaukana vivahde, ja antoi myös kevyen katkeruuden. Murska väri on tuskin mennyt beige. Muuten muutoksia ei ole. Suurella kosteudella jauhot eivät vaikuta tulokseen ... sanoisin, että ...kuten tavallista, mutta tuskin havaittavalla käsittämättömällä aksentilla, ja kirjoitan sen virheeksi.

No, yleensä, kuten odotettiin, mutta sitkeys tavoitteen saavuttamiseksi ansaitsee kunnioituksen. Jos haluat silti "pähkinää", yritä voidella vasta paistettua leipää pääkuorelle hieman tahmeasti ja ripottele päälle paistettuja jauhoja. Itse en todellakaan tee tätä, mutta hyvässä ostossa törmäsin samanlaiseen jauheeseen. Älä vain ylikuumene liikaa - paistinpannussa jauhoja on sekoitettava jatkuvasti, kunnes kullanvärinen väri ja pähkinäinen MAKU eivätkä HAJU (jos se jopa antoi leivälle beigen sävyn, se voi olla ylikuumentunut).

Kokeilu valmis.
Tavoitteena oli: tuleeko leivässä "pähkinäinen" vivahde, miten tämä menettely vaikuttaa jauhojen korkean kosteuspitoisuuden säätelyyn, kun pullaa on mahdotonta seurata.

Saadaksesi pähkinäinen maku leivällesi, yritä lisätä taikinaan pellavansiemenjauhoja. Ehkä pidät siitä. Kirjaimellisesti 1-2 rkl. l. (riippuen alkuperäisen rullan koosta).

[Murat]

Murat, Hieno leipä osoittautui ... ja luultavasti erittäin tylsäksi, niin tulen kotiin, sekoitan sen näin.

Kiitos, kyllä ​​herkullinen). Vasta seuraavalla kerralla sinun täytyy laittaa hieman vähemmän hunajaa ja enemmän mausteita, eli jauhettua korianteria, IMHO.
Ystävät ja toverit, sain käsiinsä toisen luokan jauhoja. Khe-khe, no, kuinka pääsin käsiksi ... ostin 50 kilon pussin, se osoittautui 600 ruplaan. toimituksen mukana. Se tuoksuu hyvältä itsestään ja väri on pehmeä kerma). Katsotaanpa, mikä leipä siitä tulee.

Viileä! Meillä ei ole toista luokkaa missään. Laukku on minulle, varmasti, paljon. Okei, Pyaterochkin ensimmäinen luokka kuitenkin tapahtuu.

[ZanZibar]

ZanZibar, Minusta näyttää siltä, ​​että leipäni on kaiken kaikkiaan maukkaampaa kaikista jauhoista ja annan jopa alileivottua tai huonosti korotettua ... verrattuna myymälässä ostettuun, mikä ei yleensä ole selvää mistä

[marinastom]

marinastom, Meillä on paljon korkeinta laatua, mutta 1.-2.luokan ruisjauhoja tai vehnäjauhoja on vaikea löytää. Myymälöissä jälkimmäiset eivät todellakaan ole, löysin sen kauppa- ja ostotietokannasta.
Lyhyessä ajassa, joka on kulunut puuvillan ostamisesta, löysin kaikki ainesosat, jotka halusin ostaa. Nyt mitä ei ole myynnissä, sinun tarvitsee vain etsiä).

Katsotaanpa, mikä leipä siitä tulee

Ensimmäisen luokan jauhoista saatujen leivän jälkeen leipä on matalampi, tiheämmän ja vähemmän valkoisen murunen kuin B / S: stä, se maistuu enemmän "leipää" ja vähemmän "leipomoa")) Vain pulla joutuu näyttämään ensimmäisen asteen jauhot tarvitsevat enemmän kuin B / C: tä (ei liikaa, mutta varmasti 3–5 g), myös toinen luokka on täytettävä.

Luokkien 1 ja 2 jauhot sisältävät leseitä (täysjyväkuori), ja siksi ne vievät hieman nestemäisempää kuin vain vehnäjauhoja.
Siksi seuraamme jauhojen ja nesteiden tasapainoa, taikina on pehmeää, mutta ei nestemäistä.

Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot

[KAIKKI MIEHET HAPPY LOMA !!!]

KAIKKI MIEHET HAPPY LOMA !!! 🔗


🔗

Hyvä aika kaikille. Tänään olen Panasonic SD-2501: n omistaja laajojen ominaisuuksien vertailujen ja arvostelujen jälkeen. Esitin nyt saksalaisen leivän pakkauksesta tarkistettavaksi ja aloitettavaksi. Näen mitä tapahtuu.

[Nika]

Tässä on minun ämpäri osoittautunut

Lisätty torstaina 23. helmikuuta 2017 klo 15.57

Nika, Kunnioitan Panasonicin uuneja ... vaikka en ole kokeillut leipiä muista uuneista

Kunnioitan Panasonic-uuneja ... vaikka en ole kokeillut leipiä muista uuneista

Toivon ystävystyvän hänen kanssaan, kun se on ostettu.
Käsi, Vlad, on luja, lahjakas, luova ... mutta jotenkin synkkä ... Lomat Onnittelut, ja haluan toivottaa teille voimaa, mahdollisuuksia ja haluja puolustaa.

[NikaVs]

NikaVs, Nika, onnittelut! On ilo nähdä sinut tässä säikeessä.

[NikaVs]

NikaVs, Nika, onnittelut! On ilo nähdä sinut tässä säikeessä.

Kiitos, Svetlana, kyllä, kaikki lomat ovat kertyneet tammikuussa ja sujuvat sujuvasti seuraaviin ... päätimme olla rikkomatta, vaan ostaa arvokkaita asioita taloon, mutta hemmotelin silti tänään ... toimii, tuoksuu raaka taikina ... Jos se menee sisäänkäynnin läpi, vaivaan taikinan rullaksi ja ravioleiksi

[Nika]

Nika, Kiitos paljon ...vain käsien kovuuden ja lahjakkuuden kustannuksella olet mennyt liian pitkälle * JOKALLA * lasten piirustus, joka on tehty käsillä ravistelevilla käsillä ... no, hämähäkinverkko, jotta älä sekoita kauhan etu- ja takaosaa, kun näytät ... muistat heti, mitä ja mihin paikkaan kääntää

[WLAD]

WLAD, kauniisti maalattu ämpäri, vaikkakin lapsellisesti, kuten luulet.

kädet vapisevat pelosta ...

Ja mitä, he pelkäsivät lävistää?

[Natalia]

Natalia, ... nooooo, jotta se ei käy vino, muuten on erittäin epämiellyttävää ihailla sitä koko elämäni

[Nika]

NikaPaljon kiitoksia ... vain sinä menit liian pitkälle kätesi lujuuden ja lahjakkuuden vuoksi * JOKALLA * lasten piirustus, joka on tehty käsistä, jotka tärisevät pelosta käsin ... no, seitti, jotta älä sekoita kauhan etu- ja takaosaa, kun näytät ... muistat heti mitä ja missä paikassa kääntyä

Oh, tule, flirttaile, ja ikkuna ja jalat ovat vedettyinä, ja putki, savu, vain ei vielä, mutta käteni tärisivät toisesta syystä

[Nika]

Nika, Paljastan pienen salaisuuden, laitoin vain kananjalat ja ympyröin ne ... ei ole savua, koska he eivät ole vielä käynnistäneet polttopuuta, ei ole mitään lämmittävää liedellä, mutta mitä kättelee toisesta syystä, en yleensä käytä mitään vahvempaa kuin kvas ja kefiiri ...

[Nika]

Nika, Paljastan pienen salaisuuden, laitoin vain kananjalat ja ympyröin ... savua ei ole, koska he eivät ole vielä käynnistäneet polttopuuta, ei ole mitään lämmittävää liedellä, mutta mitä kättelee toisesta syystä, en yleensä käytä mitään vahvempaa kuin kvas ja kefiiri ...

olivat muuten luovia, en tarkoittanut sitä lainkaan, vain vitsailin.

En ymmärrä leivän painoa, mikä on pienin - 500 grammaa? Ja isompi 1250?, Eri infa kaikkialla. Ehkä asetin koon väärin, joten katto liukui sivulle?
tässä tapahtui: