Kaali piirakat

Periaatteessa se tehdään näin: otetaan kuivatut aprikoosit. Pehmeä. Se leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Teen sen henkilökohtaisesti saksilla (hiusleikkauksella). Ripottele pienellä ruskealla sokerilla, kaada noin 4 rkl. l. vettä, sekoita ja anna seistä (on parempi tehdä tämä ennen taikinan asettamista). Kuivatut aprikoosit imevät vettä. Siihen lisätään myös pari ruokalusikallista pakastettuja marjoja (karpaloita, vadelmia, herukoita). Nämä marjat ovat hapan ja antavat kontrastin makealle kuivatulle aprikoosille ja sokerille. Hieman lisätään, niiden pitäisi vain harvoin törmätä täytteen kokonaismassaan. Kaikki.

Periaatteessa se tehdään näin: otetaan kuivatut aprikoosit. Pehmeä.

Kiitos, teen sen huomenna

Ja kuinka monta kuivattua aprikoosia tarvitset yhdelle erälle? 400-500 grammaa?

Ja kuinka monta kuivattua aprikoosia tarvitset yhdelle erälle? 400-500 grammaa?

Teen sen koko ajan silmällä. Todennäköisesti 500 grammaa.

Teen sen koko ajan silmällä. Todennäköisesti 500 grammaa.

Onko se kilogrammalta jauhoja vai puoli kiloa?

Mitä piirrämme? Missä? Kuin?

hei rakkaat leipurit! :)
rakas Kotya söi melkein kaikki piirakat ...
sanoi, että olin älykäs, kaunis ja yleensä ihme :) mukava :)
mutta nämä kaikki ovat Chuchelkinin piirakoita :) KIITOS !!! Kiitos!

Päätin tänään tehdä joogaa ja fyysisiä harjoituksia yleensä, muuten monet piirakat ovat pelottavia ...

Maalaan guašilla wu-hsing-tyyliin, pidän siitä todella!

toimintasuunnitelma: Hei kuntosali, siivous, riceaaaaanniieeee :) ja piirakoiden paistaminen :)

P.S. Keskustelimme eilen Koteyn kanssa siitä, mitä tytär tarvitsee myötäjäisenä (minun on sanottava, että meillä ei vielä ole tytärtä :), MUTTA !!! Huomaa, että Mies sanoi leivänvalmistajalle - välttämättä

ja kaikki tämä! kiitos Chuchelkinin piirakoista! KIITOS!!! Kiitos :)

Minulla on kiire kiitoksilla!

Aamulla heräsin, tein kahvia, avasin jääkaapin ... hmm ... borssi kattilassa, juusto, pieni makkara, eilinen mannasuurimot, pari munaa ...
Pohdittuaan päätin pannukakkuja tai krutonkeja ...
mutta sitten silmät putosivat tuoreen hiivan yksinäiseen kuutioon. No, kaikki, valinta laski piirakoiden päälle!))

Hän pani taikinan. Yli 5 pistettä !!
Murskatut perunat, maustettu paistetuilla sipulilla
ja haudutettua kaalia.

Aika on kello 2 iltapäivällä, ja minulla on 47 piirakkaa, kahta tyyppiä, perunoiden ja kaalin kanssa ... mahtava tuoksu (jonka naapuri tuli sisään, kuten joillekin paperille)), onnellinen kotini ... vähemmän onnellinen ....)))

Tytöt, teillä on superpiirakoita ALLEEEEEEEEEEEEE!
Yleensä nyt avaan foorumin vasta runsaan lounaan jälkeen. Muuten mieli voidaan liikuttaa.
Tänään tein myös piirakoita kaalilla ja sienillä. Totta, minulla on hieman erilainen resepti. teki taikinan kokonaan HP: ssä:

Lämmin vesi (35-40 astetta) - 300 ml
kasviöljy - 100 ml
maitojauhe - 2 rkl. lusikat
muna - 2 kpl
sokeri - 5 taulukko. lusikat
suola - 2 tl lusikat
vehnäjauhot - 600 gr
kuiva hiiva - 2,5 tl lusikat

Tein tämän reseptin ensimmäistä kertaa.
HP: ssä 1,5 tuntia ohjelmaa taikina nousi, kuten minäkin, ei kovin korkealla. Odotin nousevani astian reunaan. jopa kädet putosivat jotenkin. Ehkä hiiva ei ole kovin tuore jo. (Muuten, minulla on Nevadan hiiva, kaadettu lasipurkkiin ja seison jääkaapissa. Olen käyttänyt sitä pitkään. Maaliskuussa on 2 vuotta)
Mutta toin piirakoiden paistamisen koko teknologisen jakson loppuun.
taikina on hieman tahmeaa. Se tulisi asettaa pöydälle, joka on pölyinen jauhoilla. Veistä piirakat heti. Tästä määrästä saadaan noin 30 piirakkaa. Anna nyt piirakoiden etäisyys.Lämpimässä keittiössäni ne nousivat hyvin 30-40 minuutissa. Harjaa sitten munalla. (Tässä tapauksessa en edes voidellut millään, koska ajattelin, että en saanut mitään hyvää).
Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia.
Hän otti sen uunista. On jäähtynyt vähän. Yritin sitä ja ... hämmästyin. Niin maukasta, niin rehevää, että perheeni jäsenet ovat jo napanneet heidät!
Teen täytteen (sienet, kaali) lisäämällä provencelaisia ​​yrttejä ja lisää jauhettua mustapippuria.
Paistettua kaalia sipulilla. Lisätty provencelaisia ​​yrttejä, suolaa, pippuria, sitruunahappoa, sokeria. Yleensä toin sen maun mukaan, kuten pidän.

Älä näytä, etteivät ne ole kovin kauniita - niitä ei ole tahriintunut millään tavalla ja ne ovat kooltaan erikokoisia. Ne ovat herkullisia häpeään! Rikoin yhden sienipiirakan. Laitoin paljon täytteitä, mutta samalla, katso kuinka paljon leivonta osoittautui!

[huhtikuu]

Kaikilla onnekkaita piirakoita!

huhtikuu

Erityinen kiitos sinulle niin upeista valokuvista. Joten he ovat samoja ja hyvin paistettuja porsaita ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ensimmäistä kertaa, yksinomaan MK: n ohjaamana ensimmäisestä viestistä.
Jopa gramma, jopa pisara, jopa astetta ja minuuttia - kaikki on sinun tapasi! Kiitos!

Matala jousi piirakoita varten

Kuinka tehdä kalasäilykkeitä ja riisipiirakoita niin, että ne eivät ole kuivia? Ja sitten se on vielä vähän kuivaa sisällä, vaikka se on niin maukasta

Kuinka tehdä kalasäilykkeitä ja riisipiirakoita niin, että ne eivät ole kuivia? Ja sitten se on vielä vähän kuivaa sisällä, vaikka se on niin maukasta

rakastan isoa kalapiirakkaa. Täyte kerroksittain: hieman haudutettua kaalia (tai riisiä), tuoretta makrillia (2 kpl), laakeria, pippuria ohuen majoneesiverkon päällä. Eikä kuiva täyte.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin! Reseptisi on täysin asettunut taloon, mutta makealla täytteellä (yleensä raejuusto tai unikonsiemeniä). En ole vieläkään liian iloinen tavastasi veistää nopeasti ja taitavasti samat ja siistit muotoiset piirakat. Se on niin helppoa ja nopeaa, ja jos kätesi on täynnä, sitten on aika lyödä kasvot sitten yleensä super-duper-express-menetelmä jonkinlaisten piirakoiden veistämiseksi.
Kiitos uudestaan ​​ja uudestaan!

Tänään päätin tehdä piirakoita tämän reseptin mukaan ...... se osoittautui peräti 60 kappaleeksi ... .... he söivät 9 suoraan leivinpaperista ..... sellaisessa tahdissa minun on tehtävä se uudelleen.
Kiitos reseptistä !!!! Erittäin maukas, piirakat ovat pehmeitä, hellä ...

Nämä ovat ensimmäisiä piirakoita, jotka ovat menneet oikein! Kiitos koko perheeltämme.
Keitin taikinaa panasonic-leipäkoneessa. Ensin sekoitin ilman öljyä kaikki "pelmeni" -tilassa, sitten taas voin kanssa pelmenit. Jätin hänet sisälle tunniksi. Ja multikeitin valmisti minulle täytteen "leivonta" -tilassa.

Automaatio on loppujen lopuksi hieno asia.

Äidilläni oli tapana valmistaa piirakoita vieraiden saapuessa. Hän oli vielä hyvin nuori nainen, joka oli juuri naimisissa. Kävi ilmi, mitä hän edelleen kutsuu "pohjoiksi". Se sai käteni irti piirakoista koko elämän. Siksi olen erittäin iloinen, kun onnistut. Jokaisella on.

Hän oli vielä hyvin nuori nainen, joka oli juuri naimisissa. Kävi ilmi, mitä hän edelleen kutsuu "pohjoiksi". Se sai käteni irti piirakoista koko elämän.

sama tarina ... Tämän seurauksena en edes käytä hiivareseptejä. Saan jopa "tiiliä" valmiista kaupasta

[Variksenpelätincelfh]

Variksenpelätin
celfh
Tytöt, sain myös tämän taikinan ensimmäistä kertaa,
mutta minulla ei ole vielä leipäkonetta, olen kaikki kulhossa ja kahvoissa ...

Vau, siellä on todennäköisesti joukko tällaisia ​​tarinoita. Äitini myös leipoi leivonnaisia ​​hiivataikina koko elämänsä ajan vain kerran vuodessa, ja se oli hänelle tuskaa. Hän tarkastelee kuinka nopeasti pystyn käsittelemään hiivataikina nyt ja on yllättynyt. Ja ihmettelen, miksi se on vaikeaa, minulle on helpompaa hallita hiivataikina. Mutta kerran ei ollut Internetiä ja sellaisia ​​avustajia kuin Chuchelka.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin,
On parempi, ettei kukaan näe millaista piirakkaa sain ilman leipäkonetta ja reseptiäsi.

Voitteko kertoa minulle, miksi kun otat normaalit piirakat uunista ja kun ne alkavat jäähtyä, pinta rypistyy? ennen kaikkea sivuilla. Tällainen tunne.että niiden koko pienenee

Tai ehkä he todella vähenevät? Jäähtyessään aineet puristuvat todellakin ...

Tämä tapahtuu yleensä, jos jäähdytät sen pyyhkeen alla. "Iho" hikoilee, eli se kastuu liikaa.

kyllä, aluksi pyyhkeen alla, sitten mitään ei peitetty lainkaan ja sama asia.

Hei kaikki! luin koko aiheen, syttyi tuleen näillä piirakoilla. Valmistin sen. Taikina on todella joustavaa, vaivain sen itse, koko annos 1 kg jauhoja kohti. Soooo ripustaa itsensä sekoittaen öljyä!
En todellakaan ole kovin hyvä hiivataikinan kanssa, mutta leipäkone oli kiireinen leivällä, ja halu leipoa upeita piirakoita oli suuri! Chuchelka, kiitos paljon piirakoiden valmistamisen mestarikurssista, tein sen, vaikka tein ne ensimmäistä kertaa elämässäni! Mutta mielestäni minulla oli vielä joitain virheitä.
Taikina ei noussut odotetulla tavalla, ennen kuin se kesti tunnin. ja kun ne paistettiin kaasu-uunissa, ne kasvoivat suuremmiksi ja niistä tuli mammutteja! Minun onneksi ei ollut mitään rajoja. Ensimmäisen kerran se osoittautui !!!!!!!!! Totta, kävi ilmi, että uuni lämmittää kaiken niin epätasaisesti, minun on sopeuduttava
Kun paistetaan el. kiertoilmauunissa taikina ei noussut ollenkaan! Verroin erityisesti kahta erityyppistä uunia.
ja sitten valmiissa piirakoissa minut yksinkertaisesti tappoi hiivan upea maku! Täytteen maku ei tuntunut hiivan takia (enkä pidä siitä!) Onko näin sen pitäisi olla vai onko jotain vikaa?
seuraavana päivänä piirakoista ei tullut niin tuoreita, mutta odotin jotain muuta.
Mutta mieheni pitivät siitä.
Kerro minulle virheeni: girl_cray?

Suoraan sanottuna en ymmärrä virhettä. Kaasu- ja tavallisessa uunissa paistamisen välillä ei ole eroa. Tarkoitan, että jos he nousivat yhdessä, niin heidän pitäisi myös toisessa.

Ilmeisesti he eivät ole käyneet ollenkaan. Tästä syystä niin voimakas hiivan maku ja käymättömyys vedonlyönnissä. Jos hiiva on normaalia, taikina nousee tasaisesti enemmän tai vähemmän, mutta nousee.

En maistele hiivaa. Ehkä tekniikan takia, ehkä se on yksilöllinen piirre. Sattuu, että sama tuote maistuu ja haisee täysin eri ihmisille.

Suoraan sanottuna en ymmärrä virhettä. Kaasu- ja tavallisessa uunissa paistamisen välillä ei ole eroa. Tarkoitan, että jos he nousivat yhdessä, niin heidän pitäisi myös toisessa.

Joten se hämmensi minua, lievästi sanottuna
Ja kerro minulle, riippuuko hiivan käyminen mistä? voiko taikina mahtua huoneen lämpötilaan? tyhmä kysymys ehkä, mutta missä taikinan pitäisi olla, kun piirakoita tehdään? voidaanko hiiva sekoittaa maitoon sekoittimella? Minkä lämpötilan maidon tulisi olla?
älä ajattele mitään sellaista. mutta minulle on erittäin tärkeää ymmärtää jokainen tekoni: miksi ja miksi. Anteeksi pysyvyydestä

Teet oikein, yrität selvittää sen!

Huoneen lämpötilassa taikina sopii täydellisesti, vain vähän pidempään, ja tässä sinun ei tarvitse navigoida ajan, vaan nousun määrän mukaan (talon lämpötila on jokaiselle erilainen). Voit sekoittaa hiivan maitoon sekoittimella.

Maidon tulisi olla hieman lämmin, melkein ruumiinlämpö, ​​muuten ne yksinkertaisesti kuolevat (kokki). Kasta sormi maitoon miellyttävän lämmin (ei kuuma) normaali.

Linnunpelätin, auta minua tekemään taikina 500 g: lle jauhoja, mutta se tuli nestemäistä, minun piti tehdä piirakka, kaada lukema.
Vaivaaminen HB: ssä. nyytit tila sitten 1 tunti taikina nousi, nousi 3 kertaa, mutta nestemäinen ...

Linnunpelätin, auta minua tekemään taikina 500 g: lle jauhoja, mutta se tuli nestemäistä, minun piti tehdä piirakka, kaada lukema.
Vaivaaminen HB: ssä. nyytit tila sitten 1 tunti taikina nousi, nousi 3 kertaa, mutta nestemäinen ...

Jos se oli nestemäistä, jauhoja oli tarpeen säätää. Heti. Jauhot ovat todennäköisesti kosteampia. Pieni ylimääräinen neste - ja taikina muuttuu heti ohuemmaksi kuin pitäisi. Siksi veden määrää ei koskaan ilmoiteta tehdasohjeissa. Nesteen määrä määritetään laskukaavoilla sen jälkeen, kun jauhoerän kosteuspitoisuus on määritetty.
Älä kuumenna öljyä ensi kerralla.Laita se palasiksi, se muuttuu hetkessä pehmeäksi lämpimästä maidosta ja käynnissä olevasta HP-moottorista ja leviää taikinaan. Mutta kermainen koostumus ei ole nestemäinen, kuten ghee. Siinä on ero.

Hyvää iltaa kaikille. Ystävyyteni hiivataikinan kanssa oli vaikeaa. Pääsin tälle foorumille ostettuani leipäkoneen. Luin aiheen ja sytytin tuleen näillä piirakoilla. Valmistettu 500 g jauhoista unikon täytteellä. Minä tein sen. Vaivaa HP: ssä. Öljy roiskui todella vähän. Kenwood-450: llä on kaksi taikinan valmistustapaa - yksi niistä oli täydellinen tähän reseptiin. Tunnin kuluttua otin HP: ltä upean taikinan. En koskaan tehnyt sitä. Nestemäisen izhirovin jaetun injektion vaikutus on selvä! Piirakat muovattiin helposti ja nopeasti. Leivottiin pauhalla! Minulla ei ollut aikaa valokuvata. Laitoin nuo sata illalla, ja mieheni pyörähti HP: n ja Duhovkan lähellä odottaen tuloksia. Hemmottelen häntä säännöllisesti muffineilla ja muilla hiivattomilla lajikkeilla, ja tällaiset rikkaat piirakat jäivät unelmaksi. Kiitos, Chuchelka, unelmistasi !!! Minusta tuntuu, että paistan tätä reseptiä usein, paljon ja erilaisilla täytteillä. Seuraavaksi ovat liha ja tuoreet yrtit. Kiitos vielä kerran reseptistä ja vaihe vaiheelta!

[Zolotinka]

Zolotinka ja on tarpeen lukea satuja "Kolobok", sen säännöt soveltuvat testiin ...

kerro minulle, voinko laittaa taikinan jääkaappiin vedon jälkeen, muuten minulla ei ole aikaa, ja tehdä 8 tunnin kuluttua piirakoita

Variksenpelätin! Olet nero ! Taikina on yksinkertaisesti mestariteos! Valmistetut piirakat - laulu! Jopa 5. päivänä taikina on pehmein. Tänään päätin kutoa kalliota, muuten eilen toisen reseptin mukaan osoittautui jonkinlaista roskaa. No, sinun ei pettynyt! Kaksi jättiläistä on kasvanut, täyttäen koko leivinpaperin, ja maku on jotain (haalalle korotin sokeria), repeämä kuitujen, joustavan-pehmeän arkuuden kanssa! Rakastan sinua !

Rakastan sinua !

Voi ... rakastan sinua myös ...

No, en laittanut 5 kopeikkaa reseptiin - sitä ei tapahdu. Korvattu jauhot 1. luokan ja täysjyvätuotteilla. Jos vain sho! Pörröisyys on uskomatonta!

Hei kaikki! Tämän taikinan piirakat ovat upeimpia. En ole koskaan ollut ystäviä hiivataikinan kanssa, mutta leipäkoneen ja tyttöjen ansiosta nyt voin leipoa piirakoita. Paistin äitini tiellä, joten hän soitti junasta kirjoittamaan resepti. KIITOS.

Ja nämä ovat leikattuja piirakoita, herkullisia

Wah, mitä piirakoita! Muistan kuinka isoäitini sanoi: "He ovat poissa, lastenlapset opettavat isoäitiä leipomaan leipää!" Puhun äidistä ja kirjoitan reseptin ...

kyllä, jalo piirakat ja erittäin maukas, tyttäreni on edelleen yllättynyt siitä, kuinka sellainen piirakka saadaan niin pienestä piirakasta, vain hei sopivat. Aviomies putosi sedimenttiin piirakoiden läsnäolosta talossa, minulla on yleensä ongelmia leivonnaisilla, ja tässä on piirakoita, joissa on kaalia, sitten lihaa. Kiitos tieteestä !!!!

Kuten historiallisesti on tapahtunut, minulla ei ole valokuvia ...
Aioin leipoa piirakoita eilen. Keräsin vihreää sipulia markkinoilla, puhdistin omenoita makeita piirakoita varten .... Lisäsin jauheita edellisenä päivänä, mutta talosta ei löytynyt maitoa. Lähin ruokakauppa on suljettu remontin vuoksi. Ja vaivain tämän taikinan lumen ja ryazhenkan seokselle. Johtopäätös - mutta en tee sitä enää maitoon !!!! Se maistuu paremmin ryazhkalla, jossa on lunta
Kiitos vielä kerran reseptistä, Natasha!

Joo? Minun täytyy kokeilla sitä itse. Minulla on ollut levoton käynyt paistettu maito jo 2 viikkoa.

Eikö taikina hapastu?

[Chuchelkino]

olen jo Chuchelkino Teen taikinaa katsomatta reseptiä!
Eilen laitoin sen uudestaan ​​paistettuihin makkaroihin taikinaan.
Ja perjantaina minä vielä paistan: mieheni ja poikani ovat menossa Saksaan, he menivät ensimmäisiin kilpailuihin sambossa, pyysivät heitä syömään heidän kanssaan.
Olen todella hyvä. pitää siitä! Työ on vain super!

Eikö taikina hapastu?

Ei, se ei ole hapan. Leivon hapan maitoa jatkuvasti "levottomaan" hapan maitoon, juon sitä melkein joka päivä, ja sitten puoli pakkausta pysähtyy, enkä seuraa viimeistä käyttöpäivää (otan sen aina myös sukulaisiltani).Voitteko kuvitella, olen menossa kotiin äidiltäni, hän sanoi minulle: "Minulla on yli puoli pulloa kefiriä vanhentunut, otatko sen?" No, tietysti, vastaan ​​iloisesti, että otan sen, kannan sen. ja ystäväni vieraili äitini luona ... Kuvittele vain hänen kasvonsa ilme). Joten käynyt paistettu maito ei hapannut kerran. Voi hapata kefiristä ja "biotaseesta".

[Lina]

Lina,
Ja minulla on jogurttia, jonka viimeinen voimassaolopäivä on 15. toukokuuta, Activian juominen (luumuilla) tulisi ... heittää pois?

[Lina]

Lina,
Ja minulla on jogurttia, jonka viimeinen voimassaolopäivä on 15. toukokuuta, Activian juominen (luumuilla) tulisi ... heittää pois?

EI!!!! Älä edes ajattele sitä!!!! Vain kaksi viikkoa myöhässä. Paista puoliruisleipää sen päälle. Luumu activia on ihanteellinen puolirukileipäille ja myös suklaamuffineille.

Voi, paistan tady myös ryazhenkalla.
Ja sitten en pidä hapanmaito-pannukakkuista: ne ovat hapan. Mutta ruisleipä sen päällä on asia.

Huomasin eilen katkerasti, että taikinan tekeminen ajastimella on mahdotonta. Bli-i-i-in, ja aamulla kypsennä taikinaa joitain bulkoffeja varten? Ja koska kaikki oli jo täynnä, jouduin nousemaan kello 4.30 aamulla ja painamaan painiketta käynnistämällä "Taikina" -ohjelma. Ja palasi heti täyttämään. Aamulla taikinassa olevat makkarat olivat valmiita 30 minuutissa.

noita

Tule ... Vaivasin HP-taikinan, otin sen pois, rullasin sen kerrokseksi, leikkain sen 3 cm leveiksi kaistaleiksi kiharaisella telalla. Käärin jokaisen makkaran. Mukava, siisti ja nopea. En edes asettanut sitä oikein, noin 7 minuutiksi, kun uuni lämmii haluttuun lämpötilaan. Paista 12-15 minuuttia. Kaikki.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin,
Natasha, olen täällä lukenut jonkun menetelmän - asettanut "Basic" -tilan aamulla, sammuttamalla tilan ennen "paistamista" - ja taikina on valmis aamuun

Kuinka laskea? Siinä mielessä, että nousun aikaan oli vain vedostustila eikä leivonta? Aikataulukon mukaan periaatteessa voit yrittää, mutta siellä aika annetaan likimääräisesti, Panas-prosessorissa, joka itse hallitsee aikaa tietyllä aikavälillä ...

Leivonta "pääkadulla" 50 minuutin ajan, ja todistamisaika voi tietysti olla erilainen - mutta se loppuu joka tapauksessa 50 minuuttia ennen Sorry-ohjelman täydellistä päättymistä