Hauki tomaatissa (autoklaavi)

Hauki tomaatissa (autoklaavi)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Hauki	3 kpl
Nauri sipuli	5-7 kpl
Tomaattisose
Suola
Sokeri
Jauhettua mustapippuria

Keittomenetelmä

• Veljeni toi haukia kalastuksesta (voit ottaa minkä tahansa kalan)))
• Puhdistamme, suolistamme ja pesemme ruhot. Leikkaa palasiksi. Suola, pippuri maun mukaan
• Ja laitamme sen valmiisiin purkkeihin. Otan 0,5 litraa "vain kerran"
• Täytteen tekeminen - paista paljon sipulia kasviöljyssä ja lisää tomaatti. Käytän kotitekoisia tuotteita, mutta voit myös laimentaa tomaattipastaa vedellä. Lisää sokeri tomaatti-sipuli-seokseen ja kaada kalamme. Kierrämme pankit. Ja me panimme autoklaavin tuleen. Minulla on 4,2, 15 minuutin käyttöpaine ja kytken sen pois päältä.
• Herkullinen välipala))

Aika valmistautua:

Tunnin

Ruoanlaitto-ohjelma:

Autoklaavi

Merkintä

Se osoittautuu herkulliseksi myös painekattilassa)



PIKE on makean veden kala. Pituus enintään 1 m (joskus jopa 1,5 m), paino enintään 8 kg (joskus jopa 35 kg). Runko on pitkänomainen, nuolen muotoinen, iso pää ja leveä suu, nastoitettu lukuisilla hampailla; selkä- ja peräaukot siirretään kauas taaksepäin. Rungon väri on täplikäs, tummat raidat sijaitsevat kehon poikki; elinolosuhteista riippuen sillä voi olla harmaa-vihertävä, harmaa-kellertävä tai harmaan-ruskehtava sävy; rinta- ja vatsan evät ovat kellertävän punaisia; loput ovat ruskehtavia ja mustia täpliä. Asuu Euraasian ja Pohjois-Amerikan jokia ja järviä. Kalastus esine.

Se tulee myyntiin elävänä, jäähdytettynä, jäätelönä ja purkitettuina. Liha on laiha, luinen, joskus hajuinen mutalla, sisältää 18,4% proteiinia, 1,1% rasvaa.

Suuria ja keskikokoisia haukia käytetään useimmiten hienonnettuna (kalakakut, lihapullat) ja täytettyinä, pienet (tuiskuvat 200-300 g) keitetään mausteisessa liemessä: 0,75 litraa vettä / 1 kg kalaa, 1 pala juuria (porkkanat, persilja, selleri), 1 sipuli, 3 mustaherne ja 1 maustepippuri, 1 laakerinlehti; kaikki keitetään yhdessä 5-7 minuutin ajan, sitten kala laitetaan liemeen ja kypsennetään kypsentämiseen (noin 20 minuuttia) aina matalalla lämmöllä välttäen voimakasta kiehumista, sitten kala poistetaan ura-lusikalla, laitetaan kuumennettuun astiaan, ripotellaan persiljalla ja tarjoillaan keitetyn kanssa perunat ja voi.

Pieniä haukia voidaan myös paistaa, käyttää kalakeittoon. Keskiajalla britit pitivät haukea herkullisimpana ja kalliimpana kalana. Joissakin maissa haukiruoat on tähän päivään saakka luokiteltu erinomaisiksi.

[Jeanne]

Jeanne, Kiitos ideasta! Haukipakastimessa meri on yksinkertainen, ei enää nousee älä syö, mutta täällä se on niin yksinkertaista ja varmasti herkullista! Yritän ehdottomasti kokata sen!

[Katerina]

Katerina, enemmän sokeria tomaatissa. Ja "Neuvostoliiton" säilykkeiden maku on erottamaton

[Katerina]

Katerina, enemmän sokeria tomaatissa.

kuinka paljon enemmän? Pitäisikö sen maistua makealta?

Kyllä kyllä ​​!! Se on makeaa. No, ei siirappiin, tietysti, mutta sokerin pitäisi tuntea, kun se jäähtyy, se muuttuu makeaksi marinadiksi. Ja suolaa kala ikään kuin aiot paistaa.

[Zhannptica]

Zhannptica, TIETOJA! Ensimmäinen autoklaaviresepti! Se on määriteltävä aiheessa "Autoklaavi", muuten se on toistaiseksi tyhjä. Tunnetko luut 15 minuutin kuluttua? Ja sitten minulla on 40 minuuttia reseptikirjassa, kuten kalaa. Luuhauessa on paljon, joten kukaan ei syö sitä minulle: ((

[Alla]

Alla, ei luita, lukuun ottamatta keskimmäistä, kuten saury-pankeissa, ne näyttävät olevan myös siellä, mutta näyttää siltä, ​​että ne eivät ole
40 minuuttia vain hanhi tai ankka, ja silloinkin 35)))

[Jeanne]

Jeanne, kerro miten se tehdään painekattilassa. Minulla on kuitenkin alkeellisin. Siellä on paineita. No, lyhyesti sanottuna, voit sopeutua.Rakastan tätä kalaa ja, kuten kirjoitat, makeaa kastiketta. Yum)

Haukipakastimessa meri on yksinkertaista, he eivät syö enää,

Kate, sääli, että olet niin kaukana. Muuten olisin tehnyt raidan

[Jeanne]

Jeanne, ja jos ei ole autoklaavia, miten elää?))

[Angela]

Angela, Tatyana, TYTÖT !!!!!
En edes tiennyt mitä voisi olla, että autoklaavia ei ole ..

jos jotain, niin minulla on erittäin hyvä ystävä yhdessä patentoitujen autoklaavien tai pikemminkin niiden tuotannon kanssa Krasnodarissa. Hän lähettää heidät kaikkialle maailmaan

Syödä !! Mieheni tuli))) Vastaan ​​pian kaikille. Ja myös painekattilasta.

[Jeanne]

En edes tiennyt mitä voisi olla, että autoklaavia ei ole ..

Jeanne, olet lihakuningatar. Et ole missään ilman häntä. Joten ostimme kanan ja mihin se autoklaaviin? Ei, keitämme jotain tavallista, ei muhennosta)

[Jeanne]

jos jotain, niin minulla on erittäin hyvä ystävä yhdessä patentoitujen autoklaavien tai pikemminkin niiden tuotannon kanssa Krasnodarissa. Hän lähettää heidät kaikkialle maailmaan

Katsoin tarkkaan näitä Krasnodarin autoklaavia. Ne seisovat kuin Boeingin siipi.

Jeanne, kiitos reseptistä!

ja jos ei ole autoklaavia, miten elää?))

Helppo! Autoklaavi korvaa tavallisen painekattilan. Valmistan säilykkeitä sekä Shtebassa että Uniteessa. Se osoittautuu hienoksi! Ainoastaan ​​tölkit, joissa on korkit, tulee ottaa.

[Elena]

Elena, Kiitos!!!
Ne maksavat 7500 toimituksella huoneistoon. Jotkut ystäväni Klinissä tilasivat, toiset Volokolamskissa, eikä hinta ole muuttunut. Olen käyttänyt sitä vähintään 4 vuotta ja ympäri vuoden, erityisesti talvella (muhennos). Erittäin onnellinen. Ja mikä tärkeintä, 140 astetta, butulismi on suljettu pois)))
Angela, voit laittaa silikonisen pyöreän maton painekattilan pohjaan ja Elena on huomannut oikein, kannet ruuvilla. Lisää vain aikaa vähän, jopa 30 minuuttia, luulen

Kyllä, butulismi tappaa vain 140. Et voi tehdä sitä painekattilassa. Kyllä, ja tarvitset kalaa

[Jeanne]

Ne maksavat 7500 toimituksella huoneistoon.

Vau vvvvv! Se tarkoittaa, että en ole nähnyt tätä.
JeanneJa voit heittää linkin henkilökohtaiseen?

Olin myöhässä, Zhannochka, jolla oli viikon resepti, osti AB täsmälleen viikko sitten, ei voinut päättää pitkään.
Mutta nyt tiedän kenen voin kuulla ja
Aikaisemmin tein kalasäilykkeitä näin: keitin ne painekattilassa vihannesten ja tomaattien kanssa, asetin ne huolellisesti, sulki kansi ja steriloinut purkit upottamalla ne täysin väkevään suolaliuokseen (sterilointilämpötilan nostamiseksi). Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta olin huolissani tästä bootulismista koko ajan. Totta, hän vakuutti itsensä, että jos tomaatin happoa on läsnä, on oltava happama ympäristö, eikä sitä näytä kehittyvän siinä
Meillä on Valkovenäjän AK, tilavuus 18 litraa. Pidän Krasnodarista paremmin, mutta sitten ostamme ehkä sen, jos tämä ei sovi
Yritimme valmistaa purkitettuja karppeja öljyllä. Se maistui hyvältä, mutta puoli tölkkiä, ilmeisesti sinun on täytettävä tavaraa hyvin tiukasti? tai lisätä jotain liemiä?
Purkkeissasi normaali määrä osoittautui valmiiksi
Paine saatettiin 3,8 atm: iin ja steriloitiin 25 minuutin ajan, luut osoittautuivat pehmeiksi, vaikka ristikoilla ne ovat melko kovia.

[lydia]

lydia, onnittelut ostoksestasi!
Opi määrittämään taso, käytännössä se tulee.
En yleensä ilmoita 2 cm. Mutta tässä on jälleen tarkasteltava mitä tuotetta. Jos linnulla on ihoa, kaikki 4 cm on jätettävä, rasva sulaa ihosta ja puristaa kannen. Kokeile ja kaikki onnistuu !!!
Huomenna asetan (jos minulla on aikaa) ankka-muhennos)

Onnittelut oikeasta ostoksesta

Kiitos paljon

Kokeile ja kaikki onnistuu !!!

Yritän, mutta haluaisin, että tölkit eivät ole puoliksi tyhjiä ja pelkään siirtyä liikaa, jotta kansi ei vahingoitu

Huomenna asetan (jos minulla on aikaa) ankkahaudun)

odotamme, Jeanne ja ammattilaisen hienovaraisuudet

Voi, Zhannochka, ja minulle linkki autoklaaviin, kiitos! Olen hyvin kiinnostunut!

[Zhannptica]

Zhannptica, ja kuinka monta litraa sinulla on? Kuinka monta 0,5 litran tölkkiä on kuormaa kohti?

[Katerina]

Katerina, En tiedä kuinka monta litraa. Pankit 0,5 ja 0,7, 7 kpl, litraa 5 kpl kerrallaan. Voit tehdä kaksi erää päivässä. Autoklaavin on jäähtynyt ennen kuin avaat sen. Minulla on vaellusvaihtoehto. Kannan sitä kaikkialla mukanani.

Lisätty perjantaina 1. heinäkuuta 2016 klo 18.34

Zhanna, ja jos ei ole autoklaavia, miten elää?))

Ei onnistu !!!
Hunaja-agarit saivat virran. Zhanna, miltä sinusta tuntui ajan myötä - eikö he olleet pettyneitä? Ja mitä, haukessa ei ole juuri nyt yhtään luita?

[Omela]

Omela, avasimme vain pari päivää sitten puolen litran makrillipurkin öljyä lisäämällä, vanhemmat lauloivat sen autoklaavissa ... no, voit syödä kaikki herkät luut, maku on herkullinen ... Halusin vain mielessä autoklaavin ...

[Omela]

Omela, täällä he piilottavat siellä täysin ...., meidän on joka tapauksessa otettava!

[Jeanne]

Jeannesinulta olet houkuttelija
pralna, pralna, autoklaavi hyvä aihe

Katerina, kerro minulle, kun kypsennät autoklaavissa, rullatut kannet eivät nouse?

[Irina]

Irina, ei ole mukana, sanoisin jopa

Luin täällä tällaisista makeisista ja ostin itselleni autoklaavin (mieheni on kalastaja ja metsästäjä), rullasin ensimmäistä kertaa 8 tölkkiä sianlihaa - se osoittautui niin herkulliseksi, että on mahdotonta irtautua Kiitos tytöt kokemuksen jakamisesta Kala on seuraava rivissä