Cupcakes

Tytöt! Kuinka suloisia kakkuja kaikilla on! Itse kokemus oli vain kerran. Kerro minulle! Minua tilattiin kermakastikkeella cupcakes häät. En kykene selvittämään mitä kermaa otan. jotta se ei katoa päivässä ja säilyttää muodonsa hyvin. Koska kakut ovat osa karkkia (((((

[izabella]

izabella, jos cupcakesin on tarkoitus olla täytettyjä (minulla on yleensä kermaa + hedelmiä), sitten käytän päälle proteiinivalmistettua muotoa - se pysyy täydellisesti, ei kellu kuumuudessa, voit maalata millä tahansa värillä ja mastiksikoristeet ovat hänen ystävänsä. : tyttö-kyllä: Mutta jos täytettä ei ole, niin minusta tuntuu siltä, ​​että tarvitaan jotain voimakkaampaa makua - ehkä voita tai ganache, joka ei ole liian voimakas, voit kokeilla (mutta sitten värivalikoima on rajallinen).

[Kovakuoriainen]

Kovakuoriainen, Jen, kiitos juustokermareseptistä.
Tein kakun, kaikki onnistui, kerma ei ollut vain niin sileä kuin halusin. Joko hän keskeytti kerma, tai suklaan lämpötila oli korkeampi kuin kermajuusto. Kiitos kuitenkin! Kakku näkyy kermana

jos cupcakesin pitäisi olla täytettyjä (minulla on yleensä kermaa + hedelmiä), sitten käytän päälle proteiinivalmistettua muotoa - se pysyy täydellisesti, ei kellu kuumuudessa, voit maalata millä tahansa värillä

Kiitos. Ajattelin proteiinia, mutta en ole hänen kanssaan ystäviä ja hän on myös kanssani (((Ja myös kysymys sisällä olevasta kerma (haluan tehdä sen)). Ne eivät kadota?

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, kakku on viehättävä, se houkuttelee näennäisen yksinkertaisuudellaan ja hellyydellään. Pidin myös todella värimaailmasta! : girl_claping: Näin hänet eilen, mutta olen hämmentynyt näyttämään omaa - no, tasoni ei ole sama, minulla ei ole mitään kerskailua, ja ideat ovat edelleen lähinnä Internetistä - sinulle ei tule olemaan mitään uutta, enkä ajatellut kommentoida teoksiasi - minulle ne ovat kaikki täydellisiä. Voiteen tulee olla sileä ja tasainen! Sulatan valkoisen suklaan, lisätään siihen vähän kermaa ja annan sen jäähtyä kokonaan. Kaadan kerma kylmää, raejuusto (oma, täysin sileä ilman jyviä) on myös jääkaapista. Lisään raejuustoa kermavaahtoon, lyön vähän sekoittimella, lisää suklaa-kermainen massa (yleensä otan valkoista Alpen-kultaa kookospähkinällä ja manteleilla) - lyön sitä hieman uudelleen. Lisään sah maun mukaan. jauhe (sen määrä riippuu täytteestä - mitkä hedelmät ovat hapan tai makeat). Aiemmin otin ostettua raejuustoa ja hieroin sitä seulan läpi, no, ei ... jyvät olivat edelleen ...

jos cupcakesin on tarkoitus olla täytettyjä (minulla on yleensä kermaa + hedelmiä), niin käytän päälle proteiinivalmistettua muotoa - se pysyy täydellisesti, ei kellu kuumuudessa, voit maalata millä tahansa värillä, ja mastiksikoristeet ovat hänen ystävänsä.

Täällä minulla on ystävyys hänen kanssaan ikuisesti, mutta kahvilaan, jossa paistan, hän ei sovi - ilmeisesti heidän jääkaapissaan on erittäin korkea kosteus, ja päivässä hän kelluu ja siitä tulee jotain vähän ruokahalua. Mutta sanoin tämän esimerkkinä - yhtäkkiä joku on kätevä

[Kovakuoriainen]

Kovakuoriainen, Zhen, kiitos vielä kerran! Pidin kerma, joten jatkan kokeilua!
Unas-juustoa on myynnissä. Todennäköisesti hän vielä rikkoi kerma ...
Ja kakut eivät ole turhia. Joskus vasta kommentoinnin jälkeen huomaat, mikä on vialla.
Ja ideat ovat harvoin täällä, enimmäkseen kopioita. Voi, olemme väärässä aiheessa

[izabella]

izabella, En ole ollenkaan leivonnaiskokki, rakastan vain niiniii makeisia ja rakastan kokata. Joten ensimmäinen kerma, jonka hallitsin hyvin, oli vaniljakastike-valkoinen. Tärkeintä siinä on keittää siirappia 2 proteiinille 140 g. sokeri, 50 ml. vettä ja odota, kunnes jouset muodostuvat siirappiin kastetulle lusikalle. No, niin kaikki on kuin reseptissä. (En kirjoita koko reseptiä uudelleen - he nuhtelevat, mikä ei kuulu aiheeseen) Tärkeintä on, että jos et ole varma kyvyistäsi, lisää agar-agaria siirappia keittäessäsi (1/2 tl leipäkoneesta), ja kerma loppujen lopuksi on ooooooo tiheä kuin se näyttää vaahtokarkilta. Tein tällaisen voiteen lapsille päiväkodissa - se oli kuuma, kaikki muu olisi virtaanut, mutta hän piti täydellisenä ja piti mastiksit! Minun ei tarvinnut pitää kapikia päivässä ilman jääkaappia ...... ja kuinka kerma käyttäytyy, en voi sanoa varmasti ..... Mutta kakut ovat hääpöydissä ja heidän kanssaan kaikki on kunnossa ...

Tytöt, olen riippuvainen paitsi cupcakesista, myös heidän valokuvistaan.
Mitä valokuvia voit ottaa heidän kanssaan !!!
Vanilja, kerma: mascarpone, kerma, kermajuusto kuten Philadelphia, mansikka
Vintage valokuvaus
}

Larissa! Jonkinlaista kauneutta ja herkullisuutta, luulen ...

Kuppikakut yritysjuhliin. Kolme väriä pyydettiin käyttämään: punainen, harmaa ja valkoinen. Sisällä on valkoisia cupcakes täältä:.https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 Kerma - keitetty tiivistetty maito paistetuilla hasselpähkinöillä. Koriste: mastiksi - "Visien", kuorrutus.

[ÄitiMaxa]

ÄitiMaxa, Anh, no, kuinka paljon työtä !!!
Hyvin tehty!
Anh, kuuntele, miten he syövät niitä ??? Poistetaanko mastiksi ??

Kiitos kiitoksista ... Haluan oppia työskentelemään jäätymisen kanssa ... muuten, kun kaikki kasa näyttää hyvältä, yksi kerrallaan ... on selvää, että kahvat ovat koukkuja)))
Luulen, että he ponnahtavat oikein! Vizien on pehmeää, eikä se vaikuta maukkaalta maistua ... syömme kotona ilman mastiksia ..... minulle se ei ole maukasta)))

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, nyt on sinun vuorosi puhua kerma! Mikä houkutteleva sävellys ja kuinka se säilyttää muotonsa! Ja mansikoilla mmmmmmm Missä suhteissa Mascarpone, juusto ja kerma?

[Kovakuoriainen]

Kovakuoriainen, jos vain tiesin! Kaikki näkemältä! Seuraavan kerran huomaan

[ÄitiMaxa]

ÄitiMaxa, sinulla on jopa tyylikkäät korkit! Kuinka mastiksi tasoitettiin? Kuin? (jos se ei ole salaisuus)

[Larissa u]

Larissa u, Minä odotan! Ja sitten käytän vain mascarponea tiramisussa ...... ja se osoittautuu ohuiksi voiteiksi, mutta sinulla on suora hattu - kauneus!

[Kovakuoriainen]

Kovakuoriainen, Kiitos! Ja kiitosta ja kerma resepti! Hän myös pani silmät häneen, ja Larissa myös peruutti tilauksen, että kaikki meni räjähdyksellä ja piti kunnossa!

Kuinka mastiksi tasoitettiin? Kuin? (jos se ei ole salaisuus)

Kaadin taikinan lisää muottiin (noin 3/4), jotta se paistui heti hatulla. Leikkain keskiosan, täytin sen kermalla (tiivistetty maito + paistetut hasselpähkinät), peitin sen takaisin kannella ja tasoitin sen ohuella voilla + tiivistetyllä maidolla .... Leikkaa päämassa-pinnoite reunojen peittämiseksi.

[ÄitiMaxa]

ÄitiMaxa, Kiitos! : ruusu: Minun täytyy kokeilla pähkinöillä! Iloksi, tietysti ...

Ei sana ((((lapsen kanssa tislattavaksi, voiteen alla olevaa pannua nuolaisi (((
Ja tämä teki lapsen DR: n päiväkodissa. Heillä ei ole melkein mitään kotitekoista, mutta tiivistettyä maitoa sisältävät muffinit ovat sallittuja. ja teki vähintään koruja.

Valkoiset cupcakes: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 keitetyn tiivistetyn maidon + voin (2: 1) sisustus - jauhettu sokeri, Vizien-mastiksi. Ostin erittäin onnistuneita leikkeitä lasten evästeille Aliexpressistä. Ne ovat pieniä, sopivat pieniin evästeisiin ja lasten kakkujen sivujen koristeluun. Erittäin mukavasti! Joten ne sopivat täydellisesti cupcakesiin!

Ja kiitosta ja kerma resepti!

Tytöt. ja millaista kermaa. haluatko myös? Kerro minulle. missä se on

[mielitietty 52]

mielitietty 52, puhumme kermaisesta juustovoiteesta, jossa on valkoista suklaata. Valkoinen suklaa (otan Alpen Goldia kookospähkinän ja mantelien kanssa) Sulata 1 baari pienessä määrässä kermaa - viileä. Voita kerma (otan Parmalat 35%), lisää sileä, happamaton raejuusto (minulla on oma, saatu punnitsemalla kotitekoista jogurttia sideharsoina) + jäähdytetty suklaa. Otan raejuustoa ja kermaa suhteessa 1: 1. Ripottele tomusokeria maun mukaan. Kerma on kevyt, pitää muodonsa hyvin (Larissa u, ne koristelivat kakun), hyvä hedelmillä.

Zhenya. Kiitos paljon. Yritän A: ta yhdelle suklaalevylle. kuinka paljon kermaa ja raejuustoa (500 ml kermaa 500 g raejuustoa)?

[Kovakuoriainen]

Kovakuoriainen, Zhenya! Ja otat kuvan prosessista ja laita tämä upea kerma erilliseen reseptiin! Ja olemme jo siellä, aivan reseptissä, kirjoitamme kiitos sinulle ja esitämme kysymyksiä! Muuten moderaattorit ajavat meidät pian pois täältä

[ÄitiMaxa]

ÄitiMaxa, heti kun teen tämän voiteen - otan kuvan prosessista ja lähetän sen.
mielitietty 52, Otan yleensä 300 g. raejuustoa ja 300 ml kermaa, voit tietysti ottaa 500 kutakin, mutta yhden suklaapatukan sakeus voi olla ohuempi.

No, näytän sinulle pikakakut. Minun täytyi kiittää ammattiyhdistyskomiteaa merimatkasta, siihen minulla oli tarpeeksi kello 2 aamuna mastiksen jäännöksistä

"Leto" vaniljamuffinit (resepti lehdestä) tafita, MM-mastiksi

Kerro minulle, miksi kapselissa oleva cupcake "hyppäsi"? eli se nousi kauniisti hatulla, mutta ikään kuin se olisi päässyt kapselista, eli pohja on 05 cm kapselin takana. kuinka tämä on mahdollista? Olen pilannut ensimmäistä kertaa.
valmistettu reseptin mukaan:
2 munaa, 110 sokeria, 110 jauhoa, 110 voita. Minä lyön kaiken. Paistettu 160 ° C: ssa.

Ja ne myös notkoivat hieman jäähtymisen jälkeen



Tämä on normaalia?

kukaan ei vastaa minulle ...
Ajattelin sitä ja huomasin, että leivinjauhetta oli liikaa. Reseptissä ilmoitettiin itsestään nousevat jauhot + 1 tl leivinjauhetta. Tein niin. heidän leivinjauheensa on ilmeisesti heikompi kuin meidän leivinjauheemme. (valmistettu englantilaisen kokin reseptin mukaan).

[Nina]

Nina, jos tytöt eivät vastanneet, kenelläkään ei ollut tätä. Ja kirjoittaa yksinkertaisesti, että en tiedä enkä voi auttaa, on jotenkin hankalaa ... On erittäin hyvä, että tein itse johtopäätökset, siitä on hyötyä kaikille!
Ja sinulla on hyvät korkit! Koristelun jälkeen mielestäni mitään ei ole havaittavissa lainkaan ...

Tytöt, sinulla on niin kaunista, että oli häpeä näyttää omasi ((Ei mitään erityistä, koristelun suhteen).
Suklaakuppikakut Lisssin kermasta - proteiini-vaniljakastike

[nincha]

nincha, Luin kerran yhdestä foorumista, että jos paperimuotista jää korkki, se ei välttämättä ole itse korkealaatuinen muotti. Onko tämä niin

miksi kapselissa oleva cupcake "pomppi"? eli se nousi kauniisti hatulla, mutta ikään kuin se olisi päässyt kapselista, eli pohja on 05 cm kapselin takana. kuinka tämä on mahdollista?

Minulla oli se.
Sekoitettu jauhoja huonosti. (Hän tarttui puhelimen vastaanottimesta toisella kädellä, toisella kädellä sekoittaen jauhoja.) Jauhot pysyivät pohjassa ja taikina osoittautui nestemäiseksi.
Laitoin ensimmäisen erän paistettavaksi ja se nousi suoraan muotin reunojen yli. Pohja on tyhjä.
Kun yritin asettaa toisen erän, huomasin, että jauhot olivat pohjassa. Sekoitti kaiken varovasti ja cupcakes tuli upea.
Tein johtopäätöksen. että pienellä määrällä jauhoja ne "pomppivat". Yläosan roikkuminen osoittaa myös pienen määrän jauhoja.
Hyvin. ainakin tein tuon johtopäätöksen.

[Kindret]

tytöt, ymmärsin. Yritin vain leivinjauheen. Reseptissä sanottiin - itsestään nousevat jauhot + pippurijauhe, joten yliarvioin sen. On käynyt ilmi, että se oli tarpeen tehdä tavalliseen tapaan ja kaikki on kunnossa.

Laitoin ensimmäisen erän paistettavaksi ja se nousi suoraan muotin reunojen yli. Pohja on tyhjä.

juuri niin se oli minun kanssani

Kindret, ja luin, että Wiltonin tyylikkäimmät muotit, mutta pirun ne ovat kalliita!
Kuitenkin, kun olet kokeillut toista reseptiä samoilla kapseleilla, kaikki osoittautui hyvin. joten kyse ei ole kapseleista ..
Mutta jokaisessa tapauksessa ostin Wiltonin kokeilemaan. Toad kuristaa tietysti, mutta sinun on yritettävä verrata laatua.

Tytöt, sinulla on niin kaunista, että oli häpeä näyttää omasi ((Ei mitään erityistä, koristelun suhteen).
Suklaakuppikakut Lisssin kermasta - proteiini-vaniljakastike

Älä viitsi! tyylikkäät suukappaleet osoittautuivat. iso niin hieno
Rakastan kaikkea proteiinivalmistettua

Hei kaikki. Päätin näyttää myös kakkuni :) Vanilja persikkahillolla ja sveitsiläisellä marenkilla.Vaaleanpunainen onnellisuus :)

[Anetta]

Anetta, hehe)) erittäin söpö, ja vohveli perhosia?

[Anetta]

Anetta, hehe)) erittäin söpö, ja vohveli perhosia?

Kiitos :) kyllä ​​vohveli perhosia :)

Ehkä joku on kätevä. Tietysti en keksinyt 1-2, kasvoin Internetissä
Sitä ei ole lainkaan vaikea tehdä, kaikki osat ovat pääasiassa pyöreitä mäntiä.
Lasten cupcakes "Merry Zoo"

[Rutto]

Rutto, Inna! Kuinka naurettavaa! Kiitos ideasta!

Lasten cupcakes "Merry Zoo"

Lapset olivat mielestäni iloisia tällaisesta eläintarhasta

Vanilja-cupcakes ja proteiini vaniljakastike.
Kuva on otettu saapuessaan määränpäähän. Olimme tiellä 1,5 tuntia))

Marmorikuppikakut ja proteiini-vaniljakastike.
Nämä menevät tänään Kiovan sotilasairaalaan

Hyviä :) Ja miten siirryt sairaalaan.?

[Anetta]

Anetta, henkilökohtaisesti))) menemme ja siirrämme)

Joku nimenomaan vai vain kaverit?

[Anetta]

Anetta, Nämä cupcakes olivat kavereille samasta seurakunnasta. Mutta näimme 2x vain 4x vain kerran, joten voimme sanoa sen muukalaisille))

Tässä on toinen laatikko. DR: n anopille. Vasemmalla olevat ovat vaniljavoita.Oikealla ovat suklaa ja proteiini-vaniljakastike

Lomalta saapuville kotitalouksille. Valkoiset cupcakes hapan kerma ja smetana-pohjainen suklaa kerma. Proteiini-vaniljakastike

ja leikkaa

Ja minkä kokoisten muottien pitäisi olla kapiksille vai onko sillä merkitystä?

Eläimet. Vaniljakuppikakkuja kirsikkahillolla.