Vehnämaitoleipä kaurajauholla leipäkoneessa

[Hyvää ruokahalua!]

Vehnämaitoleipä kaurajauholla leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	1,5 tl
vehnäjauhot 1 luokka	200g
maito	150 ml
Kidesokeri	2 rkl. l
Taikina:
taikina +
vehnäjauhot 1 luokka	200g
kaurajauho	50 g
suola	1,2 tl
maito	140-150 ml
voita	20 g

Keittomenetelmä

• Laita hiiva, jauhot, rakeinen sokeri ja maito ämpäriin leipäkoneeseen. Tila - "nyytit" tai mikä tahansa muu tila, pääasia on, että erä alkaa heti. Vaivaa taikina ja anna käydä tunnin ajan.
• Lisätään taikinaan kaikki muut ainesosat (huoneenlämpö, ​​lämmin maito). Tila - perus, 4 tuntia. Koko on keskikokoinen.
• Laita valmis leipä ritilälle, peitä se millään tavalla ja anna sen jäähtyä kokonaan.
• 
• 
• Hyvää ruokahalua!
• 
• Kevyt, erittäin pehmeä yksinkertainen leipä joka päivä, ei ole kaatunutta pitkään aikaan.

Aika valmistautua:

4,5 tuntia

Samanlaisia ​​reseptejä

Leipä kaurapuuroa ja "4 viljaa" (Ludmila)

Puolimakea kauraleipä (Gasha)

Koko vehnä-ruisleipä, kaurahiutaleita ja maapähkinöitä (Kookospähkinä)

[Manechka,]

Manechka,erittäin mielenkiintoinen resepti, ja mikä tärkeintä, hyödyllinen!
Erittäin ilmava ja huokoinen!

[Sonadora]

Sonadora, Manya! Erittäin mukava leipä!
Voinko tyhmä kysymys? Ovatko kaurajauho ja kaurajauho sama asia? (Kotona ei ole jauhoja, mutta on kaurapuuroa) ...

[Marisha]

Marisha, siinä on vähän vähemmän hyödyllisiä jauhoja kuin epäterveelliset jauhot. Paistan tätä leipää melko usein, yritin lisätä kaurajauhojen määrän 100 grammaan ja vähentää vastaavasti vehnäjauhojen määrää - en pidä siitä. Reseptissä ilmoitettu osuus osoittautui parhaimmaksi makumme kannalta.

Olga, löytyy Wikipediasta:

Tolokno - kaurasta tai ohranjyvistä valmistettu jauho, joka on esihöyrytetty, kuivattu, paistettu, kuorittu ja survottu. Kaurahiutaleiden valmistustekniikka heijastuu nimessä (sanasta "murskata").
Kivikivi eroaa jauhotuista jauhoista ensisijaisesti paremmalla maullaan, korkeammalla ravintoarvollaan, koska siinä säilyvät kaikki viljajakeet, kun taas jauhetuissa jauhojauhoissa ensimmäiset ravitsevimmat kuoritut jakeet menevät usein hukkaan. Kuidujauhoja voidaan syödä ilman ylimääräistä lämpökäsittelyä. Kuidussa on runsaasti lipid lesitiiniä, joka tuhoutuu kuumennettaessa yli 45 astetta.

Kuinka hydroskooppinen se on - en tiedä, aiotko leipoa - katso pullan taakse vaivaamisen aikana.

Kiitos, Manya, minun täytyy kokeilla!

300gr. hirssi. jauhot
2 rkl. l. kaurapuuro hienonnettu tehosekoittimessa
2 rkl. l. ruisjauho
4 rkl. l. maissijauho
4 rkl. l. täysjyväjauho
2 rkl. l. maitojauhe tai kerma
2 rkl. l. oliiviöljy
2 rkl. l. Sahara
2 tl suola
280ml. vettä
1,5 tl kuiva hiiva (saf levure)
Leipä paistettiin Panasonic SD-ZB2502 -leipäkoneessa. Seulottiin kaikki jauhot seulan läpi. Laita ensin kaurapuuro ja sitten jauhot missä tahansa järjestyksessä. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä öljy ja vesi. Päätilassa 1 (4 tuntia). Leipä osoittautui vertaansa vailla olevaksi, kauniiksi väriksi, sakeus on mitä tarvitset. Emme voi kuvata makua. Yritä olla pahoillani !!!!!!!!!

[Manya]

Manya, olen taas minä, nyt täällä. Olen kaikki hiivassa, jos lasketaan kuivaksi tuoreella kerrottamalla 3: lla, saadaan 18 g, pelkäsin, että laitoin paljon ja laitoin 15, leipä nousi hienosti, mutta heti kun leivonta alkoi, katto alkoi pudota ... Leivonta kaurajauhoilla, kuten täsmennetty ... Voi lisätä jauhoja tai vähentää hiivaa Kuva on häpeä paljastaa, leipä itsessään on erittäin maukasta, pieni reikä yläosassa. ja pohja on tiukka ...

[Olga]

Olga, tärkeintä on, että se on herkullista! Kauneus on todellinen asia!

Otin 10 grammaa. Katso, tässä jauhoja ja leivonnaisia ​​on enemmän, 15 gramman leipäni loppui kauhasta ja näytti ydinsientä.

Kiitos, katson. mutta myöhemmin pakenen ...

[Ol]

jos lasketaan kuivaksi tuoreella, kertomalla 3, saat 18 g, pelkäsin, että laitoin paljon 15,

Pahoittelen puuttumistani. Ol, ja miten teit sen ??? 1,5 tuntia l. = 4,5 g. kuiva x 3 = 13,5 tuoretta. Mutta HP: lle on tarpeen ottaa vielä vähemmän. 10 g. se tuntuu minulle liikaa. Minun liesi 7-8g. optimaalinen eli 2d. per 100g. jauhot. Jotain tällaista..

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos avusta!

Otin 10 grammaa. tässä jauhoja ja leivonnaisia ​​on enemmän, 15 gramman verran leipeni loppui ämpäriin ja näytti ydinsientä.

Kyllä, Manya, vaikuttava!

Tytöt, luin jostain, että tl: ssä on 3,5-4 g kuivahiivaa, joten tanssin siitä!
Kiitos neuvosta, syömme tämän romahtaneella katolla ja paistamme uudella tavalla!

Meidän on yritettävä, varsinkin kun se ei vanhene pitkään aikaan

[Olga]

Olga, Minä odotan!

AlbinaToivottavasti pidät leivästä!

Ihmettelen, voitko korvata kaurapuuron valmiilla puurolla? Ja sitten mitä mittasuhteita voit tehdä?

Voit lisätä, että vain kuinka paljon maitoa (tai vettä) otetaan - riippuu taikinan valmiiden puurojen määrästä ja paksuudesta. Oletan, että 400 g vehnäjauhoja on 260-270 g nestettä. Tämä tarkoittaa, että jos lisäämme puuroa, meidän on lisättävä jauhojen määrää 1-2 rkl. Olen, mutta se on teoriassa.

Kiitos nopeasta vastauksesta. Tänään paistin juuri leivän tuoretta valkoista leipää, en vielä leipoa seuraavien 2 päivän ajan. Otan huomioon suosituksesi, mutta todennäköisesti joudut lähestymään puuroon korvaamista puhtaasti intuitiivisesti

[Manya]

Manya, tässä on yritykseni numero 2, paistettu kuivahiivalla, "kaikki reseptin mukaan" !!!! Kuinka se nousi kauniisti ämpäriin, ja sitten paistamisen alussa katto alkoi uppoaa hitaasti - mutta ei niin pahasti kuin viime kerralla

Muru näytti toimivan ylhäällä, mutta alapuolella ...
Pääohjelmani kestää 3,5 tuntia, ehkä ei ole tarpeeksi aikaa todentamiseen?
Se ei vaikuttanut makuun !!!

[Olga,]

Olga, Kuinka paljon hiivaa oli ja mikä oli pulla (ämpärin pohjaa ei tahriintunut vaivaamisen aikana)?

[Manya]

Manya, hiiva Saf-hetki, 1,5 tl, pullaa ei ollut tahriintunut, kun kaadin jauhojäännökset ämpäriin, sitten aluksi jopa kaduin sitä, se näytti turhalta - taikinanpaloja lensi, sitten kaikki pääsi sinne, luultavasti minun olisi pitänyt ripotella lisää jauhoja? On ajateltava

Jos pulla oli normaali, voit vähentää hiivaa tai sokeria hieman enemmän. jos cho - olen kypärässä.

Kaiken kaikkiaan paistin tämän leivän kaurahiutaleilla. Se osoittautui ilmavaksi pörröiseksi

Jos pulla oli normaali, voit vähentää hiivaa tai sokeria hieman enemmän. jos cho - olen kypärässä.

Jee, Ksyusha, yritän, lähdin viikoksi, luin sen nyt, Onko kypärä luotettava?

Eilen paistin sen uudelleen kaurajauholla. Pelkään, että joudun tänään leipomaan uudestaan ​​ja kun puuroa on, paistan tämän leivän

[Olga,]

Olga, hyvää leipää! Jauhot, kyllä, voit lisätä.

Albinaja yksityiskohdat? Kuinka paljon puuroa ja kuinka paksua se on, kuinka paljon vettä?

jos cho - olen kypärässä. [/ koko]

Luuletko, että se auttaa?
Ksyusha, kiitos paljon vastauksestasi ja avustasi!

Ensimmäisen kerran, kun laitoin 70 g puuroa, en muista vettä. Leipä osoittautui erinomaiseksi (loput ovat luettelossa)
Eilen laitoin 100 g puuroa, mutta otin 25 ml lisää vettä. Katto putosi

Joo, lisäsit nestemäärää (100 g puuroa + vettä), joten katto putosi.
Ja tänään pilkkasin tätä leipää, joka oli paistettu maissijauhoilla, auringonkukan ja seesaminsiemenillä, muutin loput osuuksia hieman. Et ole vielä kokeillut sitä, kävele sen ympärillä ympyröissä ja odota, että se jäähtyy.

Paistin kaiken reseptin mukaan vielä 2 kertaa, vain laitoin puuroa yhteen 85 grammaan, toiseen 82 grammaan. Se nousi täydellisesti, vain yläosa oli hieman epätasainen. Mutta en usko, että sillä on merkitystä

[Mies]

Mies, hmm, kaikki ei ole niin kuin kirjoitit, mutta perustuu
hyväksy raportti:
reseptiä taikina

taikina - ei maitoa, sen sijaan kaurapuuro puuroa
jauhot eivät ole enää 1-luokan, joten pääasiassa. . ja pari ruokalusikallista maissia, mannasuurimoita, ruista
kaurapuuro 330g, eli 0,7 lisää jauhoja. lasit (noin)

se osoittautui erittäin kauniiksi pulla
paistettu mulechkassa (hv: ssä katto vielä romahtaa, minulla on)
45 + 10min, ja vielä 7kpl piirakoita paistinpannussa chudogril-kaasua

herkullinen! valokuvassa tänään, ja edellinen nousi monikansiin (tätä ei ole vielä tapahtunut)
kiitos reseptistä !!!

[nimart]

nimart, hyvä leipä osoittautui! Muru on pitsiä!
Lähetä resepti erillisenä aiheena!

[nimart]

nimart, hyvä leipä osoittautui! Muru on pitsiä!
Lähetä resepti erillisenä aiheena!

Kiitos kiitoksesta
vain kaura. ei ollut jauhoja, ja kaurapuuropuurolla - se osoittautui leivänne versioksi, erittäin maukas!
paistettu kahdesti, reseptin sijoittamiseksi sinun on myös "testattava" se ja oltava ässä

[nimart,]

nimart, odotamme reseptiä! Onnistunut "sisäänajo"!
Ja jos mahdollista, minulle "sinä"

Eilen paistin leipää kaurahiutaleilla, 100 g oli 380 g psh. jauhot. leipä tuli aivan mahtava !!! Ja ei leipää, mutta jotkut muck !!! ylitti reseptin ja halusi heittää kauran. jauhot. ... ja yhtäkkiä näin tämän reseptin, päätin yrittää antaa kauralle mahdollisuuden. jauhot taas. LEIVASI VAIKUTTAVAT !!!!

Ja minulla ei jotenkin ollut onnea maitoleivän kanssa, tein kaiken reseptin mukaan ja taikinalla, jossa oli elävää hiivaa, mutta se ei osoittautunut niin kauniiksi kuin haluaisin ja hieman raskas / kuiva
/]
Ainoastaan ​​sinappimaitoleipä on erinomainen, mutta toisen tyyppisiä jauhoja ei ole lisätty ja on kasviöljyä.
Ja jos tähän reseptiin lisätään myös oliivi- / auringonkukkaöljyä, muuttuuko maku? Tai ehkä laimennan maidon puoliksi vedellä (mineraalilla tai heralla)?

[rusja]

rusjaOlga, voit korvata sen, vain, kuten minusta tuntuu, ongelma ei ole maidon tai voin käytössä, vaan siinä, että pulla on liian tiheä. Ehkä sinun olisi pitänyt lisätä nestettä? Ja lisäisin myös taikinan käymisaikaa puristetulla hiivalla.

Voi, mutta en tunnistanut sinua
ATP, rakas, sl. yritä vain ottaa kaikki huomioon
Ja kuinka paljon lisää taikinan lisäämistä - puoli tuntia

[Sonadora]

Sonadoraja olen mietinnön kanssa !!! Tänään paistin tämän leivän. Katto, hitto se, putosi. Vaikka pulla oli ihanan "ruumiinrakennetta", en tiedä mitä häneltä puuttui. Lisäsin signaaliksi hieman enemmän unikkoa ja pellavansiemeniä, ja kaikki muu on tiukasti reseptin mukaista.
Tässä reseptissä ei ole paljon kaurajauhoa, joten kaurapuuron maku ei tunnu kovin paljon (vihaan sitä, ja mieheni ei edes ymmärtänyt, että siellä oli kaurapuuroa). Ja viime aikoina halusin heittää pois kaurajauhot, kuten Evgenia. Vain sen hyödyllisyyden vuoksi, jota en tehnyt, voit lisätä hieman
Huolimatta siitä, että katto putosi, leipä oli paistettu hyvin, ilman mitään ilmeisiä makuelementtejä, se sopii hyvin joka päivä. Sonadora, kiitos reseptistä !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, luuletko, että laitoin paljon c: tä. h. jauhot? Otin 260 g. sisään. alkaen. + 140 g. s 400 g: n sijasta. 1 luokka.
En löydä Internetistä vuodesta v. alkaen. ja c. h. tee 1-luokan jauhoja

En löydä Internetistä vuodesta v. alkaen. ja c. h. tee 1-luokan jauhoja

Joten foorumilla on tarpeeksi tietoa Valmistamme omat täysjyväjauhomme sekä 1. ja 2. luokan jauhot

Tarkista osa useammin AINEOSIEN JA LISÄVARUSTEIDEN SISÄLTÖ LEIVOSSA

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, näin aiheestasi kuinka saada 1 palkinto v: stä. c. + leseet. Minulla on. c. + c. h.

Mitä varten? CP-jauhot sisältävät jo kaikki jauhokomponentit, mukaan lukien kaikki tämän viljan leseet - eniten kutsutut 1. ja 2. luokan jauhot - kaikki sisältyvät

On helpompaa ottaa puhdasta vehnäjauhoa ja lisätä siihen leseitä yllä olevan linkin avulla.
Yhden tai kahden luokan luonnonjauhoista taikinaleipä ei ole puhdasta valkoista, vaan harmaalla sävyllä. Muistan tämän vielä, kun äitini ja isoäitini paistivat piirakoita tällaisista - harmaista - jauhoista.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, saadaksesi 1. luokan jauhoja, todennäköisesti paljon. Leipä osoittautuu harmaammaksi, varsinkin jos olet lisännyt lisää leseitä.
Järjestelmänvalvoja, Tanya, kiitos avustasi!

Katoni hajosi kokonaan, se jopa putosi sisälle (((tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan, vain otin puristettua hiivaa. Minulla ei koskaan ollut tätä (((
Pidin mausta erittäin paljon! Niin runsas maku, syön vain ilman mitään - erittäin tyydyttävää!

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, hallitsitko erää? Oliko piparkakkimies pehmeä vai leviävä, tahraantunutko kauhan sivuilta ja sekoittimen alta?

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, hallitsitko erää? Oliko piparkakkimies pehmeä vai leviävä, tahraantunutko kauhan sivuilta ja sekoittimen alta?

Ei, en. Yleensä laitoin kaiken reseptin mukaan enkä seuraa - lävistyksiä ei ollut. Kuinka tämä voisi tapahtua, ehkä vähemmän maitoa tarvitaan? Lisäsin 300 ml. Haluan todella tehdä sen uudelleen ja saada sen toimimaan hyvin.

[Natalia]

Kuinka tämä voisi tapahtua, ehkä vähemmän maitoa tarvitaan? Lisäsin 300 ml.

Voi olla. Tai lisää jauhoja vaivaamalla. Silti vaivaamista on joskus valvottava, koska käytämme erilaisia ​​jauhoja. Jauhojen kosteuspitoisuus vaihtelee lisäksi varastointiolosuhteista. "Kesä" ja "talvi" ovat täsmälleen erilaiset (kunhan talon lämmitystä ei ole kytketty päälle).
Nataliaja millainen leipäkone sinulla on? Kuinka kauan vaivaaminen ja korjaaminen kestää?

[Manechka]

Katoni hajosi kokonaan, jopa putosi sisälle ((((

Manechka, pääsenkö sisään? Natalia, ota huomioon syy - liikaa hiivaa tai liikakasvua. Tämä yleensä aiheuttaa katon romahtamisen. No, kolobokin hallinta itsestään. Nyt, puoli tuntia ennen paistamisen alkua, katson, kuinka nousu sujuu siellä, jos paistan automaattisella ohjelmalla.

Yleensä laitoin kaiken reseptin mukaan enkä seuraa - lävistyksiä ei ollut

On pidettävä mielessä, että nyt ulkona on kuuma, mikä näkyy testissä, se voi seistä, ylikuumentua

Kuinka tarkistaa, onko taikina valmis leivontaan? Valmis taikinan lämpötila

Kiitos tytöt. Yritän ottaa neuvosi huomioon ja yritän uudelleen.

Voitteko kertoa minulle, kuinka voit korvata voin? Ei käsillä eikä vasta huomenna, mutta haluan todella leipoa