Bigos - haudutettua hapankaalia savustetulla lihalla

Bigos - haudutettua hapankaalia savustetulla lihalla
Luokka: Reseptit
Ainekset
Hapankaalia 1kg
Savustettu liha 300g
Sipuli-nauris 1kpl
Porkkanat (ilman) 1kpl
Tomaattipasta 1,5 - 2 rkl l
Kasviöljy noin 2 rkl. l
Laakerinlehti 1kpl
Maustepippuri 2-3 herneitä
Kuivattu selleri 1h. l
Sokeri 1. sija. l
Vihreät: tilli 15g
tai persiljaa 30g
Suolaa maun mukaan
Keittomenetelmä

Kaikki savustetut lihat voivat olla (makkara, kinkku, rinta jne.) Minulla oli nauha sianlihaa. Jaa kylkiluut leikkaamalla yhden reunasta. Taita astiaan, kaada kylmää vettä turpoamaan, muuten ne ovat kuivia keitettäessä. Purista kaali hapan mehusta, jota käytän keittäessäsi borshia muiden happojen sijaan. Peitä kylmällä vedellä, seiso 5-10 minuuttia. Purista uudestaan. Laita MB kattilaan, kaada pieni rasvainen liemi tai vain vettä, jotta nestetaso näkyy. Kuumenna kiehuvaksi \ "Steam cooking \" 1min. Kun "kaali" lämpenee ja kiehuu, leikkaa sipuli kaistaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista ne, laita ensin sipuli ja porkkanat kuumaan öljyyn 5 minuutin kuluttua ja vielä 5 minuutin kuluttua tomaattipasta. Öljy värjätään tomaatin kanssa, lisää savustettu liha. Tämä voidaan tehdä sekä paistinpannussa että toisen MV: n avulla. Kaalini alkaa kypsyä pienissä Panasissa, ja kaikki muu on Brandissa, johon on vielä lisättyä keitettyä kaalia, vaihda paistamiseen valittu ohjelma "Stew": ksi 2 tunniksi. Sulje kansi ja unohda 1,5 tunniksi. Avaa MV, lisää mausteita paitsi yrttejä, sekoita, poista näyte, säädä suola ja sokeri mieleisekseen. Sulje kansi ja odota valmiussignaalia. Kun tarjoilet, ripottele bigot lautaselle hienonnetuilla yrtteillä. Hyvää ruokahalua!!!

Ruokalaji on suunniteltu 3-4 annosta varten
Valmistusaika: 2t30min
Ruoanlaitto-ohjelma: Leivonta, haudutus
Merkintä
Reseptin perusta on otettu vuoden 1959 keittokirjasta. Minua hieman muunnettu: lisätty selleri ja poistettu jauhot, sovitettu multikeittimeen. Tein sen vasta eilen, joten kaikki on tuoretta muistini. Keitin borssia 3 päivää sitten, sitten käytin kaalimehua. Brandin suurimmaksi iloksi Panasik on pian 3-vuotias.

Solyanka (haudutettua kaalia) makkaroilla (MargoL)

Haudutettua kaalia (ShuMakher)

Kaali, kuten paistettua, sianlihan kanssa (painekattila Polaris 0305) (Shelena)

Rotkraut suss - hapanpähkinä - suolakurkkua (MariV)

Haudutettua hapankaalia (Käki 1054) (tatjanka)

Haudutettu kaali mehukas multikeittimerkissä (Irene)

Hapankaalia Chuchinan äidiltä (Variksenpelätin)

Makkaroilla haudutettua kaalia Philips HD3036 -keittimessä (celfh)

Vusny-resepti. Lisään vielä vähän, että puolalaiset itse keittävät bigoja useita tunteja liedellä. Tavallinen kaali, johon on lisätty hapankaalia, haudutetaan vain lisäämällä vettä ilman öljyä. Pata, muhennos, muhennos. He voivat käsitellä bigoja 2-3 päivän ajan, valmistautua tulevaan käyttöön. Ja sitten he pakastavat sen, aiemmin kellareissa, nyt pakastimissa.
Mutta sellerin pitäisi olla todennäköisesti erittäin hyödyllistä siellä. Kokeillaan.

Kyllä, selleri ja hapankaali ovat hieno pari, vaikka sellerin aromi onkin minulle vähän töykeä. Tietenkään en keitä bigoja tulevaisuutta varten. MV: ssa hapankaali haudutetaan täydellisesti 2 tunnissa. Aluksi asetin sen arvoksi 2h30min ja sammutin MV 30min ennen signaalia.