Solyanka (haudutettua kaalia) makkaroilla

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Kaali (riippuu pään koosta ja astiat, jota käytät)	1-1 / 2 kaalia
Suuri sipuli	1 KPL.
Suuret porkkanat	1 KPL.
Makkarat	5-6 kpl.
Heinz-ketsuppi (klassinen)	3-4 rkl. l.
laakerinlehti	2-3 kpl.
Kasviöljy
Suola pippuri	maku

Keittomenetelmä

Ruokailuvälineet:
yksi iso paksuseinäinen paistinpannu
yksi pieni paistinpannu
1. Leikkaa kaali haluamallasi tavalla (mieluummin ohuet kaistaleet, joiden pituus on 3-5 cm). Kaada 2-3 ruokalusikallista öljyä suurelle paistinpannulle, laita niihin kaali, aseta keskilämmölle (liedelläni on 12 asentoa, laitan 7 tai. Jos kaali on kovaa, lisää 3-5 ruokalusikallista keitettyä vettä. Muista peittää pannu kannella. !
2. Kaalin haudutuksen aikana:
pilko sipuli, laita se pieneen paistinpannuun, joka on tiputettu kasviöljyllä. Saute sipulia kunnes ne ovat tumman kultaisia (polttimen asento on. Leikkaa porkkanat sipulien paistamisen aikana. Lisää sipuliin, sekoita. Peitä pieni paistinpannu kannella, vähennä lämpöä 6-7. Kuvassa näkyy sipulien paahtamisaste, porkkanat on juuri lisätty.
3.! Sekoita kaali isossa paistinpannussa! Sekoita huolellisesti, varsinkin jos on paljon kaalia.
4. Leikkaa makkarat.
5. Tarkista, onko paistaminen valmis. Porkkanoiden tulisi olla enemmän tai vähemmän pehmeitä, ulkonäöltään kuin hieman keitetyt.
6.! Sekoita kaali isossa paistinpannussa! Kaali voi olla jopa hieman paistettua, tämä on normaalia. Kuten käytäntö on osoittanut, se on vielä maukkaampaa (tietysti, ellei hiileen))). Voit lisätä enemmän vettä tai öljyä tai vain sekoittaa useammin.
7. Lisää ketsuppi paistamiseen. Sinun pitäisi saada niin paksu puuro. Ketsupista ja sen korvaamisesta tomaattipastalla mausteilla tai muulla kastikkeella. Olen kokeillut sitä monta kertaa. Voin sanoa luottavaisesti, että mikään ei mene paremmin kuin Heinz täällä. Tänään lisäsin purkitettuja ja hienonnettuja italialaisia tomaatteja (ketsuppia ei ollut tarpeeksi). Ei paha, mutta väärä väri. Lisää ketsupin ohella suolaa (noin puoli teelusikallista) ja pippuria (koska tyttäreni ei pidä mausteisesta, laitoin sitä hyvin vähän, maku ei kärsi). Jos se ei ole tarpeeksi suolattu, voit lisätä enemmän suolaa valmiiseen hodgepodgeen.
Sekoita koko asia hyvin, lisää lämpö 8-9 ja anna sen kiehua kunnolla. Tänä aikana suurin osa etikasta, joka on osa ketsuppia, haihtuu ja tomaatti paljastaa maunsa täysin. Rakastan sitä, kun saan pienen tomaattikuoren. pohjalla. Se kestää yleensä 5 minuuttia
8. Tarkista, onko kaali valmis. Sen pitäisi olla jo pehmeää, jotain tällaista:
9. Laita paistaminen ja makkarat kaaliin, sekoita. Et voi edes olla kovin varovainen, se näyttää tältä:
Vähennä lämpöä 6: een, lisää laakerinlehti upottamalla se kaaliin.
Huomautus monikookerin omistajille. Yritin valmistaa sitä sarjakuvassa, mutta tarvitsen vielä toisen pannun. Ensin paistin kaalia leivonnassa noin 20 minuuttia sekoittaen melko usein. Hauduta sitten paistamisen jälkeen 1-1,5 tuntia. Se osoittautuu melko maukkaaksi, mutta pidempään kuin liedellä.

Merkintä

Otan yhden suosikkini kaikista kausiluonteisista resepteistä tarkistettavaksi)))
On epätodennäköistä, että olen alkuperäinen, mutta kaikki kirjoitetut on tarkistettu sata kertaa, ei vähemmän))). Jos joku haluaa jakaa tämän säikeen ja heidän reseptinsä - Welkam

(kuvassa hän on hieman vaalea, selitän yllä, miksi)

Ja nyt voit turvallisesti juoda teetä tai makaa sohvalla.Se ei vahingoita sekoittamista kerran, mutta se on nopea eikä ole hyvin häiritsevä))))
No, 20 minuutin kuluttua (tai jos sinulla on tarpeeksi kärsivällisyyttä, 25: n jälkeen), saamme sen, mikä näkyy valokuvan viestin alussa.
Kyllä, jos on tällainen mahdollisuus, on parempi antaa hodgepodge ulottua. Eli siirrä se mukavuusvyöhykkeeltä ja jätä se 40 minuutiksi. Kun se jäähtyy lämpimään, se maistuu paremmalta kuin juuri keitetty.