Tšekin pääsiäispulla (Mazanec)

Tšekin pääsiäispulla (Mazanec)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Tšekki

Ainekset
Vehnäjauho	750 eKr
Tuore hiiva	40 g
Maito	375 ml
Munankeltuaiset	2 kpl
Kidesokeri	150 g
Pehmennetty voi	150 g
Vaniljasokeri	1 pakkaus
Kuori pienestä sitruunasta
Ripaus suolaa
Ripaus jauhettua muskottipähkinää
Rusinat esilämmittivät rommia	3 rkl. l.
Manteli terälehtiä	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Lisää 1 tl lasilliseen lämmintä maitoa. sokeri, 1 tl. jauhot, murskattu hiiva, sekoita, peitä folio ja laita lämpimään paikkaan. Kun hiiva nousee, siivilöi jauhot kulhoon, mausta suolalla, lisää loput sokeri, vaniljasokeri, sitruunan kuori ja hienoksi raastettu (tai muuten hienonnettu) muskottipähkinä. Löysää keltuaiset jäljellä olevassa maidossa. Kaada sopiva hiiva kulhoon, jossa on kuivia ainesosia, lisää maito keltuaisilla ja pehmennetty voi. Vaivaa taikinaa, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä ja jätä taikina lämpimään paikkaan nousemaan. Noin tunnin kuluttua vaivaa rusinat ja mantelin terälehdet (hienonnetut mantelit) taikinaan, jättäen terälehtiä koristeeksi. Odota, kunnes taikina on taas lämmin. (Voit keittää taikinan khp: ssä.) Jaa sitten taikina 2-3 osaan (jaoin 4: een), muodosta kummastakin pyöreät pullat, laita ne leivinpaperilla peitettyyn leivinpaperiin ja anna niiden seistä noin 15-20 minuuttia. Voitele pullat sitten kananmunalla (voidelin jäljellä olevilla proteiineilla), ripottele vasemmanpuoleisella mantelilehdellä ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Vähennä lämpö 5-10 minuutin kuluttua 160 ° C: seen ja paista noin 45-50 minuuttia. Onnistuimme valokuvaamaan säälittäviä jäännöksiä.

Astia on suunniteltu

Koe oli noin 1600 g.

Aika valmistautua:

3-3,5 tuntia.

Merkintä

Resepti tšekkiläiseltä sivustolta "Äidin reseptit". Tänään on katolinen pääsiäinen.

NOIN! Yksi lammas lisää! )

[Merri,]

Merri, kuinka kaunis tšekkiläinen pääsiäispulla, ja karitsat ovat vain näky kipeille silmille!
Perinteissämme lampaat, kyyhkyset ja kukot ovat aina olleet pääsiäispöydällä.


Herkullinen ja kaunis.
Kiitos reseptistäsi. Ja tšekeillä on lampaita samasta taikinasta?

[Merri,]

Merri, kuinka kaunis tšekkiläinen pääsiäispulla, ja karitsat ovat vain näky kipeille silmille!
Perinteissämme pääsiäispöydässä oli aina lampaita, kyyhkyset ja kukot.

Ja tšekeillä on lampaita samasta taikinasta?

Marina, kiitos vinkistä! Lampaat ovat raamatullinen teema, joten ne ovat läsnä kaikkien kristittyjen kansojen symboliikassa. Ja myös erilaiset linnut, puput, kaikki tämä leivotaan pääsiäisenä, ilahduttamalla lapsia. Juoksin ympäri kaupunkia etsimään suurta karitsan leivinastiaa (kuten kuvassa) , kaikki on turhaa, kukaan myyjistä ei ole koskaan kuullut sellaisista. Päätin leipoa voi taikinasta, pyysin mieheni piirtämään minulle kaavain, aloin etsiä Internetistä valokuvia kaikenlaisista karitsoista, joukosta saimme taikinan karitsoja, seurasimme linkkejä ja keksin reseptin Tasha 74 ja alkuperäisen, johon hän linkittää. Matkan varrella syntyi toinen idea, mutta siitä myöhemmin. Ne karitsat, jotka paistin voitaikina, melkein pidät Tasha 74, vain minä laitoin sokeria ei 250 g, vaan 150 g ja vähennin hiivaa 3 kertaa (laitoin 11 g tuoretta hiivaa kuivan sijaan). Taikina tuli esiin niin reaktiivisesti, missä on niiden koko pakkaus? Tšekkiläiset olivat iloisia sekä leivonnaislajista että mausta. Ennen kuin laitoin heidät pöydälle, näytin astian tšekkiläiselle opettajalle, kysyin, häpäisinkö tšekkejä, ehkä itse asiassa kaiken ei pitäisi näyttää tältä.Hän piti kaikesta erittäin ja sanoi, että hänen äitinsä leipoo tällä tavalla ja vitsaili: "Soititko äidilleni?" Olin tyytyväinen!

[Ilonnochka]

NOIN! Yksi lammas lisää! )

Kiitos, Ilonnochka!

Mikä kaunokainen !!!! Ja haju !!!! Ikään kuin kävisin Tšekin tasavallan ystävien luona!
Otin sen välilehtiin ...

[Ilonnochka]

Kiitos, Ilonnochka!

Kiitos, tänä vuonna meillä on lampaita ja pääsiäiskakkuja ja jotain muuta
Z. Y. ja Ilona, ​​yhdellä "n": llä

Z. Y. ja Ilona, ​​yhdellä "n": llä
[/ lainaus]

OK!

Erinomaiset rullat osoittautuivat.

Erinomaiset rullat osoittautuivat.

Paistettu? Oletko ottanut valokuvia? Näytä!

[Merrichka]

Merrichkarakas, paistin sen paikallisen pääsiäisen yhteydessä, mutta en juhlapäivänä, koska minulla on pääsiäinen toisella kertaa,
mutta tarkoituksena on kokeilla taikinaa, kosketukseen ja makuun.
Lisännyt sokerigrammaa 30: llä, vain siinä tapauksessa, rakkaani kuumempi makeampi.
Ja minulla ei ollut rusinoita (mutta minulla oli), joten sekoitin sisälle vain pähkinöitä - manteli terälehtiä ja vähän murskattuja cashewpähkinöitä.
Kaikki muu mukaan reseptillä. Testi sujui siveettömästi.
Jaettu 2: lla ja käännetty yhdelle leivinpaperille. Ooooh! Seuraavassa. kerran minä paistan yksitellen.
Ja tällä jauhomäärällä jaa edelleen 3: lla tai, kuten sinäkin, 4: llä.
Taikina oli erittäin hyvä koskettaa. miellyttävä: silkki, ehdottomasti ei tahmea.
15 minuuttia ennen ruoanlaittoa peitettiin yläosa kalvolla. Rullat turpoivat täsmälleen "viidennen" kokoon
Ja jumissa uunin sivuille
En ostanut rasvaa kaupasta, kiertelen näitä evästeitä, joten halusin tehdä sen itse,
entä jos pidät taikinasta ja sopii pääsiäiskakkuihimme.
Kiitos reseptistä!





ja viipale

[Aprelevna]

Aprelevna, sinulla on upeita sämpylöitä! Tällainen tšekki! Kakkuissamme on enemmän leivonnaisia ​​ja taikina on ohuempaa, joten kakut ovat ilmavampia, vaikka jotkut niistä leivotaan tavallisesta voi taikinasta, kuten tämä.

přeju pěkné Velikonoce! Moc dobrý mazanec! Neměla volno na mazanec, tak upekla v pátek beránka.
Omlouvám se za špatnou češtinu.

[Merri]

Merri,
Irin, onko muru märkä (raskas) saatu? Haluan pääsiäiskakun kuten isoäitini, valitettavasti et tunnista reseptiä

Aprelevna,
Natasha, kauniita sämpylöitä tuli ulos

[Antonovka]

Antonovka, Helen, täällä oleva taikina ei ole kyllästetty leivonnaisilla, se on melko kevyttä ja melko maukasta ja maukasta. Mutta pääsiäiskakku, tämä on täysin erilainen.

[Merri]

Merri,
Näen)) Meidän on kuitenkin yritettävä tehdä se joka tapauksessa))

[Antonovka]

Tytöt, voin kertoa teille, että seuraavan päivän rakenteesta tuli maaginen !! Silkkinen niin.
Ei tule irti, halusin koko ajan leikata toisen kappaleen.
Paistan tällaisia ​​kakkuja pääsiäisenä, vain sinun täytyy ottaa enemmän sokeria,
luultavasti 250 grammaa, hyvin, plus rusinat, sokeroidut hedelmät antavat silti makeutta. Ei murene. Kuori ylä- ja alaosassa on ihana. Voit ohittaa valkoisen hatun. Yleensä, aivan!

Lisätty maanantai 28. maaliskuuta 2016 09.48

Antonovka, Pellava, murusia ei ole ollenkaan raskas, ilmava. Pidin taikinasta, sekä erässä että valmiina.
Ilmoitettu määrä jauhoja on 150 g voita. Hän otti öljyisen pullan, silkin, HP: ltä.
Ja kun leivottiin, sen alla oleva paperi oli myös öljyinen.
Olen voideltu lyötyllä munalla, kuori päällä on erittäin hyvä. hyvä.
Kyllä, enkä myöskään lisää kuohua, poikani sanoivat, etteivät he ole kovin hyviä. piti

[Aprelevna]

Aprelevna,
Kiitos Natasha! Ehkä teen sen tänä viikonloppuna

Totta, minun on vielä hallittava Irishkin Tšekin rulla. Ja kynätni eivät kasva sieltä

[Aprelevna]

Aprelevna, Kiitos vinkistä! Pian Prahaan, mitä voit tuoda venäjän kanssa?

Kiitos, Irina, älä kanna mitään, tule itse, nauti keväästä!
PS: Käymme usein Venäjällä

Kiitos, Irina, älä kanna mitään, tule itse, nauti keväästä!

Kun menemme luoksesi, meillä on lämpimämpi!