Chiabatta uunissa

Ja tässä on mitä sain:
🔗

Biga on lyhyt, kolmen tunnin, 20 minuutin sekoitus sekoittimella, plus kaksi viidenkymmenen minuutin taukoa.

Resepti jaettiin kahtia (unohti suola). Paistettu leivinpaperille höyryllä. 230 gr 10 min (höyry) + 200 gr 15 min (höyry poistettu)

Hyvää leipää! Onko hän pysynyt tyhmänä? Etkö lisännyt suolaa?

Hyvää leipää! Onko hän pysynyt tyhmänä? Etkö lisännyt suolaa?

Kyllä, tein sen täysin ilman suolaa, muistan jopa siitä, kun tossut olivat jo uunissa =)

Rakkaat ystävät, kerro minulle, leipoa leipää höyryllä? Pitäisikö sinun laittaa kulho vettä uuniin leivinpaperin alle? Vai onko olemassa jokin muu tapa?

Rakkaat ystävät, kerro minulle, leipoa leipää höyryllä? Pitäisikö sinun laittaa kulho vettä uuniin leivinpaperin alle? Vai onko olemassa jokin muu tapa?

Ajatuksena on ripotella leipä vedellä ruiskupullosta ennen leivän asettamista uuniin ja laittaa sitten leipä nopeasti

Vilapo, kiitos !!!

Vilapo, kiitos !!!

Autoin mielelläni

Ota tossut, joissa on reikiä!

Tämä on kaunein, loput ovat vinoita ...


En vieläkään ymmärrä, miten sain tämän leivän.
Useita kertoja yritin heittää taikinan, mutta jostain syystä jatkoin ...
Asuin sukulaisten luona kaukana ... hyvin kaukana ...
Päätin miellyttää heitä herkullisella leivällä.
Jauhot eivät ole tuttuja, hiiva ei ole tuttuja, uuni on kaasua, en ole koskaan paistanut siinä ollenkaan.
Ajattelin täällä ensimmäistä kertaa, ettei minun olisi pitänyt aloittaa tätä kaikkea ...
Laitoin bigun, aloin käydä hyvin kauan, halusin tehdä sen uudella hiivalla, mutta päätin jättää sen.
Hän seisoi noin 60 tuntia, ennen kuin ei ollut aikaa tehdä sitä.
Vaivasin taikinan. Minun piti vaivata käsilläni. Tämä on jotain ... Toisin sanoen, olen pulassa!
Taikina oli erittäin tahmeaa! Taikinan aikana taikina tuskin nousi. Sitten halusin heittää sen uudelleen. Ja ... lähti jälleen.
Kierrin vaikeuksissa neljä lenkkaria, asetin ne pyyhkeille ja peitin. Toisessa vedostuksessa taikinan nousu oli vain hieman hahmoteltu.
Olin jo varma, että se ei toimi. Lämmin uunin ja ymmärrän, että ongelmat eivät ole vielä ohi.
Leivontatilassa se toimii vain pohjalämmityksen kanssa! Ei ole ketään kysyä, kaikki ovat unessa.
Minä olen öinen, kun rakensin ajoissa.
Uuni on sellainen, että et voi asettaa lämpötilaa, vain valmiit ohjelmat. Sitten käynnistän leivonnaiset konvektiolla.
Ja hän ei anna lämpötilan nousta yli 220^noinAlkaen
En löytänyt kuinka kytkeä ylempi lämmitys päälle. Kirjoittamalla löysin lämpötilalle sopivan ohjelman pohjakuumennuksella ja konvektiolla.
Seuraava ongelma oli uuni ilman höyryä. En löytänyt suihkepulloa tai sopivaa astiaa veden panemiseksi uuniin ..
Aihioiden siirtäminen pyyhkeestä paperille ja sen venyttäminen osoittautui täysin epärealistiseksi. Taikina on hyvin ohut. Oli tarpeen lisätä vähän jauhoja.
Jotenkin teki sen. Laita se uuniin. Tässä oli ensimmäinen positiivinen hetki, uuni oli leveä, laitoin heti kaikki neljä lenkkarit päälle.
Ja sitten tapahtui ihme! Taikina on tulvinut! Kuinka se alkoi nousta! En voinut uskoa silmiäni! Paistettu 30 minuuttia. Jotenkin hän odotti, kunnes he jäähtyivät.
En koskaan unelmoinut reikistä. Mutta kun leikkasin sen ... olin hämmästynyt! En ole koskaan saanut ciabattaa sellaisilla rei'illä. En edelleenkään ymmärrä, miten sain kaikkien näiden ongelmien kanssa tällaisen leivän. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Lapset jo ennen aamiaista "suostuttelivat" yhden tossun pala palalta. Ja ... aikuiset eivät olleet kovin kaukana lapsista. Tässä!
Kiitos vielä kerran kirjoittajalle reseptistä!

[PapAnin]

PapAnin, bravo! : bravo: Mitä reikiä! Kuva osoittaa, että se osoittautui todelliseksi ciabattaksi!

Ota tossut, joissa on reikiä!

Tämä on kaunein, loput ovat vinoita ...

En vieläkään ymmärrä, miten sain tämän leivän.
Useita kertoja hän yritti heittää taikinan, mutta jostain syystä jatkoi ...
Asuin sukulaisten luona kaukana ... hyvin kaukana ...
Päätin miellyttää heitä herkullisella leivällä.
Jauhot eivät ole tuttuja, hiiva ei ole tuttuja, uuni on kaasua, en ole koskaan paistanut siinä ollenkaan.
Ajattelin täällä ensimmäistä kertaa, ettei minun olisi pitänyt aloittaa tätä kaikkea ...
Laitoin bigun, aloin käydä hyvin kauan, halusin tehdä sen uudella hiivalla, mutta päätin jättää sen.
Hän seisoi noin 60 tuntia, ennen kuin ei ollut aikaa tehdä sitä.
Vaivasin taikinan. Minun piti vaivata käsilläni. Tämä on jotain ... Toisin sanoen, olen pulassa!
Taikina oli erittäin tahmeaa! Taikina tuskin nousi todistuksen aikana. Sitten halusin heittää sen uudelleen. Ja ... lähti jälleen.
Kierrin vaikeuksissa neljä lenkkaria, asetin ne pyyhkeille ja peitin. Toisessa vedostuksessa taikinan nousu oli vain hieman hahmoteltu.
Olin jo varma, että se ei toimi. Lämmin uunin ja ymmärrän, että ongelmat eivät ole vielä ohi.
Leivontatilassa se toimii vain pohjalämmityksen kanssa! Ei ole ketään kysyä, kaikki ovat unessa.
Minä olen öinen, kun rakensin ajoissa.
Uuni on sellainen, että et voi asettaa lämpötilaa, vain valmiit ohjelmat. Sitten käynnistän leivonnaiset konvektiolla.
Ja hän ei anna lämpötilan nousta yli 220^noinAlkaen
En löytänyt kuinka kytkeä ylempi lämmitys päälle. Kirjoittamalla löysin lämpötilalle sopivan ohjelman pohjakuumennuksella ja konvektiolla.
Seuraava ongelma oli uuni ilman höyryä. En löytänyt suihkepulloa tai sopivaa astiaa veden panemiseksi uuniin ..
Aihioiden siirtäminen pyyhkeestä paperille ja sen venyttäminen osoittautui täysin epärealistiseksi. Taikina on hyvin ohut. Oli tarpeen lisätä vähän jauhoja.
Jotenkin teki sen. Laita se uuniin. Tässä oli ensimmäinen positiivinen hetki, uuni oli leveä, laitoin heti kaikki neljä lenkkarit päälle.
Ja sitten tapahtui ihme! Taikina on tulvinut! Kuinka se alkoi nousta! En voinut uskoa silmiäni! Paistettu 30 minuuttia. Jotenkin hän odotti, kunnes he jäähtyivät.
En koskaan unelmoinut reikistä. Mutta kun leikkasin sen ... olin hämmästynyt! En ole koskaan saanut ciabattaa sellaisilla rei'illä. En edelleenkään ymmärrä, miten sain kaikkien näiden ongelmien kanssa sellaisen leivän. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Lapset jo ennen aamiaista "suostuttelivat" yhden tossun pala palalta. Ja ... aikuiset eivät olleet kovin kaukana lapsista. Tässä!
Kiitos vielä kerran kirjoittajalle reseptistä!

George, mikä upea leipä. Tällainen mielenkiintoinen kuvaus ja sen seurauksena ilmenneet aukot

Ota tossut, joissa on reikiä!

Tämä on kaunein, loput ovat vinoita ...

Mahtavat lenkkarit! Enkä tee päätöstäni millään tavalla.

Mahtavat lenkkarit! Enkä tee päätöstäni millään tavalla.

Lena, leipää kannattaa kokeilla ainakin kerran

Lena, leipää kannattaa kokeilla ainakin kerran

Len, kyllä, ymmärrän, mitä se maksaa, mutta aikaa puuttuu kovasti.

[Kissanainen]

Kiitos kaikille luokituksesta!
Yritin huolimatta kaikenlaisista väijytyksistä!
Todella hyvä ciabatta osoittautui.
Harjoitteluni mukaan tämä on parasta.

Kissanainen, täytyy kokeilla. Leipä on mahtavaa!
Jos pidät siitä, niin ehdottomasti on aikaa toistaa

Paljon kiitoksia reseptin kirjoittajalle (Idol32) sekä kaikille rohkeille, jotka uskalsivat toistaa sen.
Aluksi luettuani reseptin olin peloissani, mikä on hyvin vaikeaa, mutta se, että monet ihmiset kirjoittivat, mitä tapahtui ja lähettivät kuvan, piristivät minua, ja tässä on minun CIABATTA:



ja mitkä ovat reiät ... mmmmmmmm


Kaikki ei osoittautunut kovin vaikeaksi, mutta laitoin hieman vähemmän suolaa - minusta tuntui, että vaa'at makasivat, niin paljon suolaa tuli 15 grammaa - lopulta se osoittautui alisuolatuksi, mutta tuskin havaittavissa! Seuraavan kerran laitan sisään niin paljon kuin tarvitsen.

Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, paitsi suola. Paistettu kahdessa erässä 2 + 2. Minulla on höyryuuni, paistettu aivan leivinpaperilla, laittamalla se ensin leivinpaperille ja vetämällä sen kuumalle leivinpaperille.

Löysin myös videon YouTubesta, näki selvästi kuinka taikinan kanssa työskennellä, kuinka venyttää ja sijoittaa sitä, mikä yksinkertaisti asiaa huomattavasti.

Taikina on niin miellyttävä, että on vain jännitystä työskennellä sen kanssa, ja kun katsot, kuinka uunin baarit kasvavat silmiesi edessä ja sitten paistetaan silmiesi edessä ja kääntyvät kuin italialaisten tilojen kuvasta - Jumala ...Rakastan Italiaa.

Söimme kaksi ciabattaa kerralla!

Grazie!

Erittäin hyvä leipä!

Kiitos paljon.

Idol32, minulla on kysyttävää.

Paistan ciabattaa kolmannen kerran - sen jälkeen en halua syödä mitään muuta !!! Lisäksi itse prosessi ja taikinan käsissä oleva tunne, mmm ... jopa silmät ovat miellyttäviä ... jonkinlainen meditaatio ...

Ja 2 gramman hiivan jälkeen epäilen reseptejä, joissa on ilmoitettu puoli pakkausta hiivaa (äitini saneli minulle reseptin piirakoiden taikinaan)
Kerro minulle, kuinka taikina nousee niin paljon 2 grammaa? Ja jopa focacciassa - se on 15 grammaa.

Ystäväni näki myös, mitä hän teki viimeisestä ciabatusta - ja sanoi, että hänen isoäitinsä valmisti piirakoita vain tästä taikinan sakeudesta - sen kanssa oli mahdollista työskennellä vain käsilläsi auringonkukkaöljyssä, se osoittautui erittäin ilmavaksi.
Oletko yrittänyt soveltaa samaa tekniikkaa makeisiin leivonnaisiin?

Tällaisen keveyden ja yksinkertaisuuden jälkeen silmäni eivät enää katso tavallista leipää edes leipäkoneeltani, se tuntuu jotenkin painavalta, ei kiinnostavalta.

Ja kolmas kysymys. Entä jos kokit 8 tunnin Bigalla? Vähän aikaa nousta ylös?
Ehkä joku on kiinnostunut. Nousussa levitin taikinan kulhoon, joka on hyvin voideltu oliiviöljyllä, sitten mikään ei tartu - taikina lähtee räjähdyksellä ja on erittäin miellyttävää katsoa sitä uudelleen. Ja kun minun on otettava se pois pyyhkeestä, työnnän oikean käteni pyyhkeen ja tankojen alle ja siirrän sitä vasemmalle, kun kannan sitä, se venyttää itsensä ja jotenkin joskus taipuu hieman.

Ja liuotan myös hiivan veteen - ja sitten sekoitan sen jauhoihin. Se ei tehnyt mitään pahempaa!

1. Nousu. Luulen, että useilla hiivasukupolvilla on aikaa kasvaa bigin kypsymiseen tarvittavassa ajassa. Hiiva kasvaa suotuisassa ympäristössä - siellä on paljon ruokaa ja ei kilpailua. Jokaisen uuden sukupolven aikana hiiva sopeutuu yhä paremmin jauhoihin ja kun lisäät biga jauhoihin vaivaamisen aikana, tämän uuden hiivan nostovoima saavuttaa maksiminsa. Havaintojeni mukaan optimaalinen fermentointijakso bigille on välillä 24-48 tuntia. Voit heittää bigan jopa 72 tunniksi, mutta hissi ei ole enää sama. Vaikuttaa se, että tähän mennessä on jo paljon hiivaa isossa ja ruokaa on jo vähän ja heidän on taisteltava sen puolesta. Focaccia-resepti ei tarkoita bigin pitkää käymistä, minkä vuoksi hiivaa on niin paljon. Yleensä oikea määrä hiivaa (tuoretta!) On enintään 2% taikinan jauhojen määrästä. Focacciassa 15 g hiivaa kompensoi taikinaan lisätyt 50 g voita.

2. Makeat leivonnaiset. En ole yrittänyt hakea. Vaikka jos kutsuisit Schiachchua makeiksi leivonnaisiksi, yritin.

3. 8 tuntia ei riitä. Siksi esimerkiksi Como-leivässä - käymätön mallas - käytetään kiihdytintä.

Onnea!

tytöt. mieheni ostaa ciabattan myymälästä, hän maistuu hyvältä minulle. ja tiedät mitä sellua siinä on. sellainen, joka imee paljon nestettä nopeasti eikä tukkeudu. kerro tämä, että paistat massa liian supersky nestettä imee?

Yritin monia reseptejä, mutta tämä tyydytti minua tulokseen (työstämme reikiä)!


Hyvää kirjoittajaa ja koko foorumia

Aion yrittää lisätä käymättömän panimomaltan biguun ja käyttää hiivan sijasta panimohiivaa (minä panen olutta ja raaka-aineissa ei ole ongelmia)
Leipä ilman vaivaamista panimohiivalla ja maltaalla osoittautuu erittäin hyväksi

[Idol32,]

Idol32, Paljon kiitoksia reseptistä: päätin !! Ja se osoittautui erittäin, erittäin hyväksi ensimmäistä kertaa ja kokemattomuuteni)) Olen äärettömän kiitollinen sinulle, teen enemmän

On joitain vivahteita, joissa neuvojasi tarvitaan ... Bigu piti noin 60 tuntia, jopa vähän enemmän (ei tarkoituksella, se tapahtui). Ja reiät eivät osoittautuneet niin kauniisti valtaviksi kuin sinun ... Mistä ne riippuvat ollenkaan? ..

Ja toinen kysymys: mutta loppujen lopuksi, jauhojen laatu vaikuttaa loppujen lopuksi makuun, eikö? .. Ja Makfasta tai Sokolnicheskayasta ei silti käy ilmi, mitä italialaisesta / ranskalaisesta? ...

Ja tässä on enemmän itse leivontaprosessista, joka on minulle aina vaikein ..Varaan heti, että minulla on vanha liesi, jolla on hyvin likimääräinen lämpötila-asetus, enkä tiedä kuinka nopeasti se reagoi annettuihin muutoksiin .. Ehkä se on koko asia .. Tai perustelen itseäni ..
Yleisesti ottaen olen kuoren hieman ylivalottanut: ei kultaista, vaan pikemminkin pronssiruskeaa. Miksi: Pelkäsin, ettei murusia leipoa. Ja minun makuuni, se voisi todella olla saaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa hieman enemmän paistettua. Pidetään uunissa noin 25 minuuttia.

Kiitos etukäteen vastauksestasi !!!!!!))))

Hyvä leipä tuli vanhalle kaasuliedelle!

1. Tietysti se riippuu jauhoista, mutta makfa on erittäin, erittäin hyvä jauho. Mielestäni se on lähinnä italiaa. Ja hyviin italialaisiin leipomojauhoihin.
2. Reiät mielestäni riippuvat kolmesta asiasta:
- taikinan kosteus. Mitä enemmän vettä, sitä ilmavampi murusia.
- lopullinen oikoluku; on välttämätöntä, ikään kuin, ei sallita taikinan etäisyyttä ja lähettää se leivontaan melkein etäisyydeltä.
- työkappaleiden venyttäminen ennen uuniin istuttamista.

Venyttely on mielestäni tärkein asia. Avasin nyt kahvilan, ja sen leipurit paasivat eilen ciabattan laatiakseen panini-reseptejä. Työskennellessäni tämän leivän parissa, näytin heille, kuinka leipä laitetaan kuormaajaan ja kuinka venyttää sitä samanaikaisesti. Tämän seurauksena reiät olivat erittäin mukavia. Taikina yhdelle leivälle otettiin noin 400 g. Leipä tuli melko pitkä: hieman yli aikuisen ja korkean ihmisen kyynärpää, noin 50 cm. Eilen (ilman minua) ne venyttivät hieman vähemmän - enintään 40 cm. Tänään leikattuani leivän en löytänyt ciabattalle ominaisia ​​kuuluisia reikiä. Joten sinun täytyy vetää. Jos uuni ei salli pitkää leipää, ota vähemmän taikinaa leipää kohti.

Ciabatta on hienoa. Teen sen usein, lapset rakastavat sitä kovasti. Kiitos reseptistä!

Terveydeksesi!

[Idoli32]

Idoli32, kiitos paljon vastauksestasi, ensi kerralla otan ehdottomasti huomioon kaikki nämä vivahteet!)
Mutta entä pronssattu kuori ja hieman kostea muru? .... Sähköliesi on vanha, mutta onko se kaikki vain kunnioitettavan iän takia? ..)))

Onnea upeaan liiketoimintaan! Millainen kahvila se on? .. Käsite on erittäin utelias ...)) myös tavallaan unelmani ...

Tumma kuori on makukysymys. Muru on aina kostea, jos leikkaa leipää, joka ei ole täysin jäähtynyt. Esimerkiksi minä rakastan erityisesti eilistä leipää.

Kahvila on pieni gastropubi, jossa ei voi tupakoida eikä siellä ole alkoholia. Mutta se tarjoilee melkein kaikkia tunnettuja kahvipohjaisia ​​juomia, leipoo herkullisia keksejä, aitoja croissanteja (taikinaa voilla!) Ja muita pullia ja muita etanoita, mutta tärkeintä on leipä. Ja tietysti salaatit, panini ja suklaat.

No, minusta tuntui vain vetävän Lipetskiä !!!! Kuulostaa hyvältä! Ja erittäin maukasta Onnea sinulle!

Ja chabattan kanssa yritän vain uudestaan, haluan saavuttaa ihanteellisen, tulos on sen arvoinen)

[Idoli32]

Idoli32, tämä on pommi !!! Paljon kiitoksia reseptistä !!!
Tämä on ensimmäinen kokemukseni ciabattan paistamisesta, kävelin ympyröin reseptin lähellä, koska minulla on sähköuuni ja minulla ei ole kiveä ja lapiota. Päätin ... Tulos oli erittäin tyytyväinen!
Reiät osoittautuivat heikoiksi, muru on ihana! Laitoin toisen bigan. Seuraavan kerran noudatan neuvojasi ja venytän tossut voimakkaammin (vedin leivän päitä, huomasin, että reiät olivat lopussa, ja keskellä oli vähän reikiä).

Vau - "heikkoja reikiä"! Erinomainen leipä, erittäin mukava murusia !!!

[Idoli32]

Idoli32, ja kaikki kaikki! Hei! Eilen ostin miniuunin ja pääsin sivustollesi heti! Kaikki tiet johtavat tänne !!!.
Näin luomuksesi ja rakastuin, ciabata wow! aloitin lukemisen, seurasin volyymikäännösohjelman linkkiä ja sekaisin heti: Paino 1 391 1043 kirjoitat-merkitty värillä - tämä on solu C3 - paino, ja puhut äänenvoimakkuudesta, ja tämä on solu C2 - sitä ei ole merkitty värillä ..., Olen hämmentynyt ... Olenko tyhmä?
Ja toinen kysymys? Kuvauksessasi kaikki on käsin, mutta entä uusi asiani ??? on mahdotonta vaivata, sekoittaa ja yhtäkkiä jotain muuta on HP: ssä. Jos tuo pahoillani. Olen leipomossa - aloittelija ja maallikko.

ei voida vaivata

Valitettavasti et voi vaivata normaalia ciabattaa HP: ssä, liian taikinaa, laitteessasi on vain kypsennys ja leivonta.

[sazalexter]

sazalexter, kiitos vastauksesta. Eilen katsoin tulevaa unta varten videoita Ut-be: ssä ciabatusta, mutta ITalyassa en tiedä käännöstä. Mutta ne kaikki vaivataan - melkein - tehosekoittimilla. Ja laitteemme kääntävät myös taikinan. Totta, he tekevät sen siellä koukulla, mutta meillä on "pieni asia" - ilmeisesti tämä on koko asia.

[sazalexter]

sazalexter, Meillä on aikaero 2 tuntia kanssasi. Eilen 12-vuotiaana olin jo unessa. Tänään oli kiireinen päivä, tietokoneeseen ei päässyt. Tämä on minä siitä, mitä kiitos vastasi. Odotin ja odotan vastauksia kysymyksiini. : hei: Ja on monia kysymyksiä. Katson vain, että täällä tapahtuva toiminta ei ole kovin hienoa .... No, loppujen lopuksi mieheni suostutteli ostamaan Panasonicin ... Ja halusin Kenwood 450: n, no, joten he ostivat TÄMÄ MIRACLE Tämä on minun toimintani foorumilla - Panasissa .. luultavasti enemmän. Kiitos taas

Tänään paistin tämän upean ciabatan ensimmäistä kertaa, se osoittautui erittäin paksuksi ja kovaksi kuoreksi. Voisiko joku kertoa minulle mikä on syy?
Leivonta konvektiolla, ehkä se oli välttämätöntä ilman sitä? Pidin mausta erittäin paljon, mutta on olemassa vaara rikkoa hammas

Luin koko haaran huolellisesti ja näin ajattelin: mitä jos emme lisänneet hiivaa bigaan ollenkaan?
Loppujen lopuksi todellakin, kolmen päivän kuluttua nuori hapantaikina on valmis ja ensimmäinen tai toinen päivä kuplii aktiivisesti, ja kolmanneksi se rauhoittuu, tulee nälkäiseksi ja alkaa aktiivisesti työskennellä tuoreen taikinan kanssa pääerästä - kaikki on täsmälleen niin monta tässä kuvaavat ison ja taikinan käyttäytymistä ...
Kuka kokeili tätä säiettä?

Kukaan ei vastannut minulle ...
Minun täytyi käsitellä itse näitä kenkiä.

Tein puolet annoksesta.
Bigi-aloittajana otin tl hapanta (ikuinen 100%).
Pääerä 50 tunnissa - koukulla Keshissä.
Paistettu leivinpaperilla 30 minuuttia.
Yksi tohveli osoittautui 283 g: ksi, toisella ei ollut aikaa punnita, mutta ne ovat suunnilleen samat.


Voidaan nähdä, että lähempänä reunaa (toisessa kuvassa) reiät ovat vähemmän yhtenäisiä, suurempia yläosassa ja tangon keskellä ne ovat jo tasaisempia koko tilavuuden.
En tiedä kuinka muodikkaita kenkiä minusta on tullut - olivatko lenkkarit, kenkäkengät ja kuinka oikein reikiä niihin muodostui, mutta se oli erittäin maukasta.
Kiitos reseptistä ja tekniikasta!

[Olga]

kukaan ei vastannut minulle ...
Minun täytyi käsitellä itse näitä kenkiä.

Olga, kukaan ei vastannut, ehkä koska he eivät tehneet leipää hapantaineella, leipä osoittautui kauniiksi, rei'itetyksi

Kiitos Lenochka

[Idoli32]

Idoli32, kiitos paljon reseptistäsi! Paistin ciabattaa ensimmäistä kertaa ja tulos oli erittäin miellyttävä, vaikka rikkoin tekniikkaa - biga jäi edellisestä leivonnasta ja seisoi jääkaapissa eikä huoneenlämmössä. Mutta se osoittautui hienoksi! Kiitos sydämestäni!

[Mirabella]

Mirabella, super!

[Merri]

Merrikiitos, olen kauheasti onnellinen
Jotenkin en odottanut, mitä tapahtuisi ensimmäistä kertaa. Laitoin toisen bigan, nyt huoneenlämmössä.

Katsoin reseptiäsi pitkään, ja kuitenkin toin sen eloon!
Se osoittautui kolme ciabatki.
On reikiä, mutta ei niin valtavia)




Uuni ei ole kovin hyvä, on vanhentanut hyödyllisyytensä, mutta silti leiponut leipää

Muuten leivän keskellä on suuria reikiä)

Katsoin reseptiäsi pitkään - ja wow! Kaikki onnistui!
Reiät ovat valtavat, kollegat tarkistivat maun täydellisesti, mutta kotitekoiset ... anna heille leipä, johon voit laittaa makkaraa))) Tein täyden annoksen, on hienoa katsoa, ​​kuinka ciabatat turpoavat uunissa))) kiitos reseptistä! erittäin maukas leipä, ja herkullisin aika on 🔗
🔗vasta paistettu.
Tässä on kuva, jonka laatu ei ole tärkeä, anteeksi, tabletilla

🔗
🔗
Ja he eivät halua laittaa sisään))) ja kuivattaneet lenkkarit))) kaikki odottivat kultaista väriä))

[zabosan-Elena]

zabosan-Elena, hienot lenkkarit osoittautuivat
Nyt tärkeintä on olla tekemättä tätä yritystä: minä esimerkiksi olen paistanut niitä vain puolitoista kuukautta - mieheni ei halua mitään muuta!
Muuten, makkarasta: leikataan pala ciabattaa niin kauan kuin makkaraviipale, leikataan se pituussuunnassa siihen, suoraan reikiin, vihreä salaatti, tomaatit, pullistuma. pippuria ja makkaraa päälle. Voi mitä tapahtuu!

[Olga VB]

Olga VB, kiitos kiitoksesta)))) Pidin työskentelystä tämän testin kanssa))) Se näyttää levinneen, mutta erittäin mielenkiintoinen) Toistan ehdottomasti uudelleen!)))

Ja kuinka paljon se on kuivahiivassa?

1:3

[Olga]

Olga, osoittautuu, että 1 gramma puristettua on yhtä kuin 3 kuivaa. Eikö ?!

Päinvastoin, 3 g elävää = 1 g kuivaa.
Toisin sanoen, jos reseptissä ilmoitetaan puristettu, jaa määrä 3: lla ja ota kuivia.