Hiekkarenkaat muttereilla (GOST: n mukaan)

Hiekkarenkaat muttereilla (GOST: n mukaan)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
öljy	200gr
sokeri tai jauhettu sokeri	130
jauhot	350
kananmuna	1
vanilja-olemus (tai puoli pakettia vaniljasokeria)	1/2 tl
suola (murskata)	1/4 tl
leivinjauhe	1/2 tl
keltuainen	1
mutterit sirottelua varten	65 g

Keittomenetelmä

• Aseta kaikki ruoat paitsi jauhot kulhoon.
• Vatkaa sekoittimella vähintään 5 minuuttia, kunnes sokeri liukenee (voit selvittää hieromalla seosta sormien välissä, jyviä ei saa olla).
• Lisää jauhot ja vaivaa taikina nopeasti. Jäähdytä se jääkaapissa, optimaalinen taikinan lämpötila on 20 ° C.
• Jauhaa pöytä hyvin ja kaada taikina 6-7 mm paksu. Leikkaa ympyrät suurella muotilla ja tee sitten keskelle 2 cm reikä.
• Aseta leivinpaperille ja aseta pakastimeen 20 minuutiksi. Tämä on tärkeää ja erittäin kätevää, koska evästeiden kanssa työskenteleminen on paljon helpompaa.
• Paista samalla hienonnetut pähkinät (180 ° C: ssa 10 minuuttia).
• Valmista keltuainen, pähkinät ja poista aihiot.
• 
• Voitele renkaat keltuaisella.
• Käännä kukin voideltu puoli pähkinälevylle tai -levylle.
• Ja aseta leivinpaperille.
• Paista 200 ° C: ssa 12 minuuttia. Vältä ruskistumista.
• 

Astia on suunniteltu

15 kappaletta, halkaisija 8 cm

Merkintä

Resepti chadeykasta LJ: ssä

Munat ovat kylästä, siksi keltuainen on niin rikas väri :)))
Ja hasselpähkinöitä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Täysjyvätuusto-maitokeksit (Podmosvichka)

Kokojyväiset keksit (melkein kuin lapsuudesta) (Alexandra)

Ruis-murokeksi pizzakoneessa Princess 115000 (Rada-dms)

[GruSha]

GruSha
Paistan ehdottomasti pojanpoikani (kuva takana) Kerro hänelle, mitä kakkuja isoäitini osti koulun kahvilasta!
Kiitos upeasta reseptistä!

[Gulenka]

Gulenka, uskomattoman kaunis !!! Valmistin ruokaa VASTAAVAT Kappaleet ! Yritän ehdottomasti kokeilla myös reseptiäsi, kiitos!

[lana7386, Krosh]

lana7386, Krosh, Kiitos paljon!!!!
Saadaan erittäin herkät renkaat, muista kokeilla

Kun tein taikinan, kävi ilmi, ettei pähkinöitä ollut .. laitoin sen ruiskusta silikonimatolle. Tuloksena on herkullinen murokeksieväste, joka valmistetaan nopeasti ja sopii puristettavaksi makeisten ruiskun annostelijasta.

loistava vaihtoehto
gost-resepti on joka tapauksessa yhtä maukas

Se on pelottavaa herkullista! Kiitos reseptistä!

[malipusa]

malipusa, Olen iloinen, että pidin evästeistä ;-)

[GruSha]

GruSha, kiitos reseptistä!
Pidän todella murokeksi taikinasta, mutta kuinka monta kertaa yritin tehdä sen, en voi saada sitä. Joten jälleen, mitään ei tapahtunut ... se ei murene suussa ...
Selitä minulle, minkä sakeuden taikinan tulisi olla, minulla on jauhoja, joita yleensä käytän, hukkaan (panin ennen leipää 450 g, ja nyt laitoin 500 ja vähän enemmän pullaa muodostaessani), joten kaadoin reseptisi mukaan 350 g ja taikina on märkä ja tarttuu käteeni, joten kaadoin sen sisään, kunnes pystyin keräämään pallon. Ja luultavasti vaivaaminen viivästyi "tanssimisen" vuoksi jauhoilla. Mutta mieheni ja minä pidimme mausta, paistettu yöllä, ja lounaalla he olivat poissa

Kiitos reseptistä, vein sen kirjanmerkkeihisi

[GruSha]

GruSha, kiitos uskomattoman herkullisesta reseptistä!
Tein sen jo ja aion huomenna. Kuvaa ei voida ottaa, koska se syötään liian nopeasti. Mutta huomenna en todellakaan anna kenenkään edes ojentaa kynää, ennen kuin otan kuvan.

[Galina]

Galina, Olyakiitos tytöt :)
Galinasilloin äidistä tulee ruokaa

Tällä kertaa en kokenut murokekseillä, vaan evästeillä, koska pieniä syöjiä tuli, he auttoivat parhaalla mahdollisella tavalla, jopa tarttuivat pulliin ja söivät itse.
Tein taikinan 2 annosta, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Tämä resepti on jo täsmälleen osiosta "Sukelletaan lapsuuteenpään yli"Minun täytyy toistaa se. Kiitos. Hei, kirjanmerkki

[Albina]

Albina, tarkalleen! Muistuttaa lapsuuden makua. Lisään myös, että maku, vaikkakaan ei kovin kovin, vaikuttaa silti öljyyn.

[Galina]

Galina, on hienoa, miten lapsia kohdeltiin :)
Albina, muista paistaa, lapsuuden maku on edelleen :)

Tein sen toivossa, että nämä olisivat samat murenevat maapähkinärenkaat lapsuudesta)) Valitettavasti taikina ei ole huono syötävä, mutta nämä eivät ole samat renkaat lapsuudesta. He murenivat käsissään peittäen koulun esiliinan murusilla, ensinnäkin muistan syöneeni pähkinöitä, ja sitten jyrsin loput evästeet, evästeet olivat riittävän suuria kahdelle ihmiselle .. Ehkä leivinjauhetta on liikaa
Tein pekaanipähkinöitä pähkinöillä, vain leikkain ne lasiin, herkullista, mutta ei murene, kun se puretaan pölyksi.

[Vaahto]

VaahtoAnteeksi

[Vaahto]

VaahtoAnteeksi

No, tämä eväste on myös hyvä, mutta se ei ole lapsuuden maku)) vain yksi valitus on, että aikakone ei toiminut))) perheeni tarkisti sen, voit syödä.

[Vaahto]

Vaahto, ehkä kokeilla toista voita? ja vaivaaminen mieluiten ilman käsiä, ilman lämpöä

[Vaahto]

Vaahto, ehkä kokeilla toista voita? ja vaivaaminen mieluiten ilman käsiä, ilman lämpöä

Juoksin juuri keittokirjojen läpi, murokeksi taikina valmistetaan ilman leivinjauhetta, leivinjauhe nostaa taikinan, eikä murokeksi saa nousta, sen pitäisi murentua.
Klassinen makea murokeksi
500 grammaa jauhoja
200 grammaa voita
150 grammaa sokeria
3 munaa
Palloon ja kylmään paikkaan. Leivinjauhetta ja suolaa, vaniljaa ja muita röyhelöitä ei ole siellä. Seuraavassa. kerran on tarpeen kokeilla ilman leivinjauhetta.
Ja paistetaan lämpötilassa 220-250. luottavainen hiekkaruskea ..

En väitä, resepti chadeykasta, kirjoitettu GOST: n mukaan

En väitä, resepti chadeykasta, kirjoitettu GOST: n mukaan

En myöskään väitä)) Kuvan vaaleat renkaat hämmentivät minua, se on oma vikani, murokeksi taikina ei ole koskaan vaalea.
Internet-gurut ovat myös väärässä))

En vieläkään rauhoittunut ja löysin alkuperäisen reseptin Cookingista vuonna 1955.)) ne antavat oikean suuntauksen kuin pienelle leipomolle)) nämä renkaat paistavat 250-280 astetta.)) Grillaa käytännössä, joten ne murenivat ja murenivat. Reseptin melange on munia grammoina. Koko resepti on grammaa, kuinka voin vähentää tätä pienille leivonnaisille, eikö?

Leivinjauhetta on läsnä (sooda + ammonium), mutta jos jaat kaiken 10: llä, siitä ei jää mitään.

Kiitos, monet pitävät sitä mielenkiintoisena ja hyödyllisenä !!!

Kiitos reseptistä. Pidin renkaista, vaikka tein ne ympyröiden muodossa, koska erityisiä leikkauksia ei ole. Käytin manteleita päälle. Keskipitkän juokseva taikina, juuri niin kuin pidän siitä.

[Jeanne]

JeanneKiitos sinullekin

Kiitos reseptistä! Oli pelottavaa kokata ensimmäistä kertaa, mutta sen arvoista. Erittäin maukas ja aromaattinen. Ja ei ole väliä kuinka se oli tai ei ollut pääasia, maukas, ja tiedät varmasti, mitä laitat ja minkälaiset tuotteet ovat.

[erena]

erena, Kiitos

[Gulenka]

vaivaaminen mieluiten ilman käsiä, ilman lämpöä

Gulenka, ja mitä te vaivaitte?

[Inna]

Innatodennäköisesti kenwood, se oli kauan sitten, jo 11

[Gulenka]

Gulenka, ja mitä te vaivaitte?

Vaivasin lusikalla, vaikka kysymys ei olekaan minulle), sitten käsin, 20 sekunnin ajan.

[heikko]

Ehkä leivinjauhe on tarpeeton

Ei tarpeeton. Aikaisemmin GOST-resepteissä käytettiin soodaa ammoniumkarbonaatin kanssa, joka voidaan kokonaisuudessaan rinnastaa leivinjauheeseen.

Internet-gurut ovat myös väärässä))

Kyllä, myös "gurut" ovat väärässä, he ovat samoja ihmisiä kuin kaikki muutkin.

Chadeikalle tämä ei ole ensimmäinen virhe hänen resepteissään "GOST: n" mukaan, koska hän on yhtä herkkäuskoinen kuin ne, jotka uskovat häneen, hän käytti tietoja oppimateriaaleista, ei erityisesti GOST: ista. Kyllä, ja mikään "guru" ei vahingoita perusopetusta profiilissa, missä he guru. Hän käytti talossa jonkinlaista yksinkertaistettua tekniikkaa, mutta VÄÄRIN.

Lisäksi GOST-reseptit ovat muuttuneet vuosien varrella. Resepteissä ei ole vain koostumus, vaan myös tekniikka. Kovaa ja murenematonta murokeksi taikinaa saadaan väärästä jauhosta ja väärästä keittotekniikasta johtuen, kun gluteenia kehittyy liikaa taikinassa.

Juoksin juuri keittokirjojen läpi

Keittokirjat ja GOST-kokoelmat eivät ole pieni ero. Voit itse nähdä, että tämä resepti ei toimi versiossaan samalla tavalla kuin söit aiemmin, GOST: n mukaisesti valmistetut tuotteet.

En vieläkään rauhoittunut ja löysin alkuperäisen reseptin vuonna 1955 Cooking.

Kuvassa on kuvaus muovaamisesta ja paistamisesta korkeassa lämpötilassa sekä itse resepti, mutta taikinanvalmistustekniikkaa ei ole.
Kirjassa itsessään tulisi kuvata murokeksien taikinan valmistustekniikka, sitä on käytettävä tämän kakun valmistuksessa. GOST: ssa renkaat, joissa on pähkinöitä, luokitellaan tarkalleen kakkuiksi, ei evästeiksi.
Kaikki on tärkeää lopputuloksen kannalta!

Tekninen lisäys reseptiin:

Käytä murokeksiä käyttämällä jauhoja, jotka sisältävät 28-36% heikko gluteeniton. Jauhojen käyttö vahvalla tai keskitasolla gluteenilla tai suurella määrällä gluteenia johtaa ei-muoviseen taikinaan.

Tiiviys on juuri gluteenin kehittymistä, joka tekee taikinasta sitkeän eikä murenevaa.

Korjaamohuoneen korkeassa lämpötilassa (yli 22 astetta C), etenkin kesäkaudella, on tarpeen lisätä sokerin annostusta sallittujen formulaatioiden sisällä ja estää siten mahdollisuus saada pitkittynyt taikina ja epämuodostunut puolivalmis tuote.
Kierrän taikinan renkaille, joiden paksuus on 6-7 mm, leikkaan aihion syvennyksellä, rasvaa pinta melangeilla, ripottele murskattuilla paahdetuilla pähkinöillä. Paista 200-225 g: ssa. C 12-14 minuuttia

Mitä tässä reseptissä tarkalleen voidaan tehdä saada murenevaa muroja :

* lyö kaikki paitsi jauhot ja lähetä jääkaappiin jäähdytystä varten. Vatkaaminen on välttämätöntä, jotta massa ei jähmettyä kiveksi.
* Sekoita jauhot jäähdytettyyn massaan.
* Levitä suoraan pergamentille / matolle ... johon renkaat paistetaan.
* Leikkaa renkaiden muoto. tee reikiä. Poista ylimääräinen taikina jättäen renkaat pergamentille / matolle.
* Voitele ja ripottele pähkinöillä.
* Paista 200-220 * C: ssa.
Konvektiota käyttämällä lämpötilassa 180-200 * C. (Muuten, miksi alhainen paistolämpötila voidaan ilmoittaa. Jokainen kotiäiti ei tarkoita, että hän on leivonnaisia ​​konvektiolla, ja tämä on tärkeää.)
* Paista vaaleanruskeaan.

Sinun on työskenneltävä murokeksi taikinan kanssa nopeasti, jotta sillä ei ole aikaa viipyä gluteenilla.
Murokeksiä varten heikko jauho / yleiskäyttöinen jauho soveltuu paremmin kuin leipää ja sämpylöitä.
Liiallinen taikinan käyttö (jääkaapissa, jääkaapista) heikentää murotakeiden ominaisuuksia.
Jos ostit jauhoja, jotka eivät tee pörröisiä hiivatuotteita, ÄLÄ heitä pois, kokeile tätä murokeksijauhoa.

Perheessäni kukaan ei pidä murokeksi taikinasta, joten keitin sitä hyvin harvoin ja vain viipyvällä raastetulla piirakalla, jotta hiekkaa olisi vähemmän, mutta ei myöskään tammea. Tällöin valmiin taikinan jäähdytys on hienoa, jotta sillä on aikaa vetää gluteenilla.

Gulsiinijos viestini vaikeutuu, sinulla on oikeus pyytää sen poistamista

Tein sen toivossa, että se olisi niitä murenevia maapähkinärenkaita lapsuudesta)) Valitettavasti taikina ei ole huono syötävä, mutta nämä eivät ole samat renkaat lapsuudesta., Maukas, mutta ei murene, kun puretaan pölyksi.

Hei. Päinvastoin, taikinani irtoaa ja murenee puremisen aikana, mutta .... pidän sitä 1-2 minuuttia pidempään kuin ilmoitettu. Erittäin onnistunut taikina makuun. Minusta tuntui, että olet rullannut hieman paksun sisältä. Tällöin paksuus on hyvin vaikuttava ja .... renkaan muotoa ei valita sattumalta, koska keskellä ei ole aikaa leipoa perusteellisesti ja siellä se ei ole niin hiekkainen kuin reunoja pitkin. Toisin sanoen, jos teet tämän renkaan renkaan muodossa, etkä ympyrän, vaikutus on parempi. Ostin tämän lomakkeen Tescomilta (Eldorado).

En vieläkään rauhoittunut ja löysin alkuperäisen reseptin Cooking 1955.)) Koko resepti on grammaa, kuinka voin vähentää tätä pienille leivonnaisille, eikö?

Leivinjauhetta on läsnä (sooda + ammonium), mutta jos jaat kaiken 10: llä, siitä ei jää mitään.

Se on helppo vähentää) poistaa 0) 416 gr. jauhot, 315 sokeria, 231 g voita jne.