Ciabatta integale, kiihdytetty tekniikka 3,5 tunnissa (uuni)

Ciabatta integale, kiihdytetty tekniikka 3,5 tunnissa (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kokojyvävehnäjauho	400 g
Ciabatta-sekoitus	100 g
Vesi	375 ml
Suola	1,5 tl
Kuivahiiva	2,5 tl

Keittomenetelmä

• Vaivaaminen leipäkoneessa tai monitoimikoneessa 15 minuuttia
• Vaivaaminen De'Longhi EOB 2071: ssä samalla kun autat kahdesti silikonilusikalla,
• taikinan takia.
• Työkappaleen oikaisu 2 tunnin ajan, haluttaessa muoto voidaan voidella kevyesti öljyllä.
• Muodostamme leipää, kuten täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146758.0
• Laitamme leivinpaperin 30 minuutiksi
• Paistamme 45-50 minuuttia lämpötilassa 220 * C kullanruskeiksi

Aika valmistautua:

Kokonaisaika 215 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Kansallinen keittiö

italialainen

Merkintä

"IREKS GmbH": n tuottama ciabatta-seos 🔗 Ainesosat: vehnäjauho, kuiva vehnän aloitusviljelmä, gluteeni, entsyymit, askorbiinihappo.
Jauhoja käytti "Kudesnitsa" Pietarin myllykombinaatti
Vaivaaminen, oikoluku ja paistaminen tehtiin De'Longhi EOB 2071 -mallissa

Sasha, miksi sinut "johdetaan" leipäseokseen? Totta, käytän joskus myös "Nastya" -jyvätuotetta - mutta koska kotona ei ole niin paljon viljaa!

[Sasha,]

Sasha, kiitos nopeutetusta reseptistä! : rose: Lisää se kirjanmerkkeihin!

Sasha, miksi sinut "johdetaan" leipäseokseen? Totta, käytän joskus myös "Nastya" -jyvätuotetta - mutta koska kotona ei ole niin paljon viljaa!

Se ei ole oikeastaan ​​seos, vaan pikemminkin lisäaine.
Minulla oli vain tehtävä nopeuttaa prosessia, viettää 24 tuntia leivän parissa kaikella toiveellani, jota en voi. Vaikka perinteisen tekniikan mukaan se on maukkaampaa.