Rusinahappo, ongelmia ja vinkkejä

Mitä syöt? Teen 100 grammaa jauhoja + 100 grammaa vettä.
Jos jätät pitkäksi aikaa, on parempi jättää se jääkaappiin, jotta se ei happaisi liikaa

Platina, jos kysyt minulta, ruokki sitten 100 g vettä + 100 g jauhoja
En halua laittaa sitä vielä jääkaappiin, koska kasvatan aloitusta.

[Cracker]

Cracker sinä kyllä)))
Minulla on se reaktiivinen kolmannesta päivästä lähtien - jätä se - se putoaa kolmeen tuntiin, joten kirjoitin jääkaapista)))

Ja minulle se on rauhoittunut ...
Mitä teen taas väärin?
Otin 2 ruokalusikallista hapanta, panin sen suurempaan kulhoon, lisäsin 100 g vettä, ravistelin hyvin, lisäsin 100 g jauhoja. Laitoin merkin lämpimään paikkaan. Hiiva ei liiku eikä kasva lainkaan, vain muutama iso kuplat pinnalla.

Sekoitan jauhot ja veden erilliseen kulhoon, taikina on heikkoa, mutta ei valuvaa, ja sitten lisätään se hapantaikaan. Ja kuvassa minusta tuntui, että hapattosi oli liian ohut. Vastaan, koska täällä ei ole vielä ketään paitsi minä)))
Kaivos asuu 700 g: n purkissa.

Anteeksi työskentelynäkymästä))) Vehnäleseet hapattimessa. On sääli, että kuplat eivät tulleet valokuvasta. Minulla on se paksu.

Kiitos paljon Platinum-apustasi.
Luuletko hieman ohut? Taikina osoittautui pannukakkuiksi, ehkä hieman paksummaksi ...
Ja mikä voisi olla ero, sekoita toiseen astiaan ja lisää taikina tai lisää vesi suoraan hapattimeen, sekoita ja kaada sitten jauhot ...
Oletko siirtänyt hapan toiseen astiaan?
Tai ehkä se on lämpötilan asia ... kotona on kylmä, olen etsinyt paikkaa sen mukauttamiseksi pitkään. Seisoo kattilalla, kattilalla, siellä on lämmin, lämmitetty alhaalta. En mitannut t: tä, mutta ehdottomasti enintään 25 astetta.

Platinum, katsoin valokuviasi, kauneus! Ja kyllä, minun on ehdottomasti ohuempi.
Annan antaa hänelle jauhoja.

Olen jo antanut sen paljon, laitoin osan purkkiin ja annan sen pois, kaikki elävät hyvin. Lisään siihen säännöllisesti leseitä, koska ne ovat jotenkin luotettavampia minulle. Miksi taikina lisätään - en voi selittää, mutta käteni ei nouse sekoittamaan sitä vedellä))) Luin juurikkaasta, kokeilin sitä, mutta kaikki tulee peroksidiksi, sitten se näyttää vaahdolta - se ei toiminut. Ja nyt - se näyttää niin onnistuneelta. Ja yllättävän maukas leipä, ei hapan, vain "leipä".
En usko, että hän tarvitsee erityistä lämpöä. Varsinkin jos et onnistu seuraamaan. Kaivos seisoi ensin hieman jännitteisen pariston päällä, nyt ruokinnan jälkeen pöydällä, sitten laitoin sen jääkaappiin.
Pidän siitä erittäin paljon tällaisen kannen alla - se ei kuivu, ei tukehdu

Katsoin häntä, nousin merkistä 2 mm.





Sekoitettiin todella nestemäisenä, lisättiin vielä 2 rkl. lusikat jauholla.
Yritän ruokkia sitä taikinalla huomenna, kiitos Platinum.
Ja laitan vielä yhden potinpidikkeen pohjaan, joka tapauksessa.

Yritän kaataa ja ruokkia osan siitä ja jättää loput (tämä oli vastaus # 497, mutta täällä käy ilmi, että on tapahtunut niin paljon)). Hapan taikina ei välttämättä lainkaan puoli päivää lainkaan - sinun on odotettava. Minulla on rusinoita 6 päivän ajan, huono kaveri, uinin sideharsoissa, minkä seurauksena purkissa on mash-haju, käytännössä ei ole merkkejä elämästä, mutta sitten kahden kastikkeen jälkeen happo kasvoi yli 4 kertaa 5 tunnissa, en ole nähnyt tätä:

Samana päivänä testasin sen leivällä, mutta se on silti jäljessä juurikkaasta 1, joka on johdettu "3 päivän sitovista" rusinoista (oikealla, # 1, vasemmalla, juuret # 2):

Eilen, happo # 1 teki ennätyksen:

Ja # 2 ruokkii edelleen, katselee ja opiskelee

Tapasimme täällä)))
Minun juurekseni 6 tunnissa jääkaapissa kasvoi kolminkertaiseksi, kuten ymmärrän, sillä on huippu, mutta kuinka voin kuitenkin jättää sen, jos yhtäkkiä lähden?



Ja rusinani, yleensä liotettu 3-4 tuntia, seisoivat, ja tällä vedellä ne kasvoivat

Kyllä, sinulla on hauskoja rusinoita! Jos huipulla, niin useimmiten on suositeltavaa ruokkia (ennen sitä suurin osa siitä voidaan poistaa), tunti lämpimässä (huone T) ja jääkaapissa - 3-4 päivää elävät varmasti ilman seurauksia.

Katsoin häntä, nousin merkistä 2 mm.





Sekoitettiin todella nestemäisenä, lisättiin vielä 2 rkl. lusikat jauholla.
Yritän ruokkia sitä taikinalla huomenna, kiitos Platinum.
Ja laitan vielä yhden potinpidikkeen pohjaan, joka tapauksessa.

etkö ylikuumene? Otin sen pois akusta ... se vain seisoo pöydällä - se nousee hyvin nopeasti ...

Tarkastin aamulla ennen töitä hapan, se kasvoi hieman, mutta ei paljon, kirjaimellisesti neljänneksellä.
Sekoitin sitä, keskellä oli hyviä hunajakennoja, ilmeisesti se, mikä teki siitä paksummaksi eilen, oli hyödyllistä. Laitoin paksun pyyhkeen pohjan alle, jotta se ei ylikuumene.
Nyt olen palannut, katson, en ole noussut ollenkaan, tölkki on hieman lämmin, ehkä Svetlin-ka olet oikeassa, ylikuumenen sitä.
Pinnalla on suuria kuplia, haju on hieman hapan. Yleensä, jos menen ruokkimaan häntä heti, en odota.
Syötän Platinumin neuvoa 100 ja 100 taikinalla ja jätän sen pöydälle.
T: n suhteen en ymmärtänyt aivan oikein, joku laittaa sen hyvään lämpöön ja kaikki on kunnossa, ja joku pitää sen viileänä pöydällä. Kotona on kylmä, ja yöllä lämmitys on kokonaan pois päältä. Joten pelkään, että hän jäätyy minuun.
Katson kavereitasi, haluan niin paljon, että minulla olisi sama kauneus kuin sinun. Baryatin, no, se kasvaa kanssasi, kauneus pankissa!
Platina. kirjoitat, että leivässäsi ei ole minkäänlaista happamuutta, vain leivän maku, mutta miten happesi tuoksuu? Onko hapan hajussa ja maussa happamuutta. Ja yleensä hapan haju on merkki peroksidoitumisesta vai onko kaikki normaalia?

[Cracker]

Cracker jos se on vain vähän lämmin, niin et ehkä tarvitse sitä kylmässä - se ei todennäköisesti ole vielä valmis. Leipä ei ole ollenkaan hapan, maussa on jonkinlainen leipä, paistamme edelleen laihaa, massa on läpinäkyvää, kuplivaa. Tämän päivän leipä prosessin kanssa, mutta leikkaamme sen huomenna. Annoin paljon juurikkaani, paistan sen päällä, otin / ruokkiin kaksi tai kolme päivää peräkkäin kahdesti päivässä, ehkä siksi se ei ole hapan, se toimii hyvin. Se tuoksuu - se oli sekä hapan että hapatettu haju - jotenkin vaiheet ohittivat
Pukeutuminen

taikina - 150 g jauhoja 150 g vesisokeria, 2 rkl hapanta

vaivattu taikina

taikina on noussut, lisätään loput ainesosat

kolme tuntia myöhemmin, olisi voinut kiivetä enemmän, mutta ei ollut aikaa katsella - on sääli

hyvin, valmis leipä

Vau, kolmessa tunnissa vartuin sellaiseksi.

Ruokin minun, sekoitin taikinan erilliseen kulhoon, vaikka lisäsin vähemmän vettä, koska 100-100 saan nestemäisen sakeuden.
Näen mitä tapahtuu seuraavaksi.
Ja tällä hetkellä hän leipoi pannukakkuja. Tämä on hapasta, joka yleensä heitetään pois, kaksi lusikkaa tarvitaan prosessin jatkamiseksi, ja loput missä? Totta, he eivät nousseet minusta, ne ovat tasaisia, vaikka reikiä onkin paljon.

[Cracker]

Cracker ja jätät aloittamaan ei kahta lusikkaa, vaan enemmän - kunnes hapatus vahvistuu. Pannukakut - super

Mitä mittasuhteita? Jos otat enemmän happea.
2 ruokalusikallista hapankaalia varten otan 100 grammaa jauhoja ja noin 80 grammaa vettä
Hän ei nälkää silloin? Vaikka luin, että voit 100 g hapankaalia + 50 g jauhoja + 50 g vettä. Syötä vain kahdesti päivässä. Muutaman päivän kuluttua saat vahvan aloittajan.
Hän seisoi muovikannen alla, ei tiukasti suljettuna, sitä ei tuuletettu, mutta hajussa oli hapan. Peitin sen rei'illä olevalla kalvolla, katsotaanpa mitä tapahtuu.
Kiitos Platinum kohteliaisuudesta pannukakkuihin.

Py. Sy. Mieheni mielestä olen hieman hullu. Juoksin töistä ja heti hänen luokseen, ruokin sitten, tarkista sitten onko hän kuuma, ellei kylmä.

[Cracker]

Rehellisesti, en edes ajatellut mittasuhteita.
Oli tarpeen antaa osa hapatteesta - ruokittu enemmän, ei vähemmän. Syötän sekä 70 grammaa jauhoja että 100 ja 150 kumpikin
Se on vain, että se ei ole vielä valmis - on todennäköisesti parempi jättää suuri määrä käynnistintä, ja kun se alkaa toimia hyvin, pienempi.
Cracker yllätyt myöhemmin, kuinka helppoa se on (hapate)
Kasvoin viime vuonna ikuisen juurikkaan - ja vedin sen pihalla olevaan autoon ja keksin hänelle kaikenlaisia ​​muita paikkoja ja ruokin ja juotin. Rakastin sitä niin paljon, että hän kuoli ilman aikaa tehdä mitään.

[Cracker]

Rehellisesti, en ajatellut mittasuhteita.
Oli tarpeen antaa osa hapatteesta - ruokittu enemmän, ei vähemmän. Syötän sekä 70 grammaa jauhoja että 100 ja 150 kumpikin
Se on vain, että se ei ole vielä valmis - on todennäköisesti parempi jättää suuri määrä käynnistintä, ja kun se alkaa toimia hyvin, pienempi.
Cracker yllätyt myöhemmin, kuinka helppoa se on (hapate)
Viime vuonna kasvoin ikuisen juurikkaan - ja vedin sen pihalla olevaan autoon ja keksin hänelle kaikenlaisia ​​muita paikkoja ja ruokin ja juotin, rakastin sitä niin paljon, että hän kuoli ilman aikaa tehdä mitään

Olen täysin samaa mieltä kanssasi, Platinum. Vaikka mietin kuinka tehdä se oikein, mikään ei toiminut, päätin vain: se menee kuten menee, joten kaikki alkoi toimia heti.

Cracker, yllätyt myöhemmin, kuinka helppoa se on (hapankaali)

Kyllä, se on mahdollista, mutta ainakin tappaa itsesi, kunnes se kasvaa kanssani. Ja mitä hän haluaa?
Eilen syötin häntä, sekoitin paksumpi. Nykyään se on kuplia, epämiellyttävän kumimainen ja haju on tullut terävämmäksi, mutta ei ole kasvanut.

Olin epätoivoinen. Niin monet yritykset ja kaikki epäonnistumiset.

[Cracker]

Cracker Voiko hän leseitä?

Haju on karvas. Heitin sen ulos.
En saa hapankaalia, olen jo kääntänyt niin monta tuotetta, miksi leipoa hiivalla.
Kiitos kaikille avusta.

[Cracker]

Cracker Älä lähde!!! Tehdään se uudestaan. Kehotan sinua ostamaan sinisiä rusinoita markkinoilta. Kaikkein markkinoimattomin laji. Öljyä lisätään usein rusiniin - silloin se on kaunista, kiiltävää, ymmärrät heti sen ulkonäön perusteella. Ota samea, valkeahko kukinta (ei hometta, mutta kuten pölyä). Se on huuhdeltava hyvin ja kaadettava lämpimällä vedellä kolmen tunnin ajan, jotta vesi on sitten 150 grammaa. Ja silti, IMHO, olisi mukavaa saada vehnäleseitä. Pysyä

Hyvää päivää! Olen yksityiskohtaisen raporttini kanssa hiivasta (rusinavesi).
Illalla klo 22-00 laitoin taikinan 100 grammaan jauhoja c. alkaen. ja 80 grammaa hiivavettä:


Tämä on yleinen reseptini: v. kanssa ja ruis ...
Jätin taikinan pöydälle yön yli, keittiössäni on viileää yöllä 16-18 astetta. Aamulla taikina nousi 3 kertaa:


Siivilöi 150 grammaa jauhoja c. s, lisää siihen 5 g suolaa ja lisää tähän leivään 4 g pellavansiemeniä. Lisään seoksen, jossa on 45 grammaa hiivavettä ja 50 grammaa muuta nestettä (vesi, vesi + maito, omenamehu (ruisleipää varten) ...) lasille sovitetun taikinan kanssa. Vaivain taikinaa hyvin kehittyneeksi gluteeniksi. Taikina on kostea. Sitten laitoin ne lämpimään, vedottomaan paikkaan:


Taittamisen aikana taivutan taikinan kerran. Kahden tunnin kuluttua taikinan tilavuus kaksinkertaistuu. Otan sen pois, muodostan leivän ja laitan sen nousemaan 2 kertaa (noin 1 tunti 2):


Paistan valurautasorsassa ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä ja poistan sitten kannen ja kunnes ruskea:




Otat leivän muotista ja se laulaa ...

[Cracker]

Cracker Älä lähde!!! Tehdään se uudestaan. Kehotan sinua ostamaan sinisiä rusinoita markkinoilta. Kaikkein markkinoimattomin laji. Öljyä lisätään usein rusiniin - silloin se on kaunista, kiiltävää, ymmärrät heti sen ulkonäön perusteella. Ota samea, valkeahko kukinta (ei hometta, mutta kuten pölyä). Se on huuhdeltava hyvin ja kaadettava lämpimällä vedellä kolmen tunnin ajan, jotta vesi on sitten 150 grammaa. Ja silti, IMHO, olisi mukavaa saada vehnäleseitä. Pysyä

Paljon kiitoksia Platinumista. Olen täällä foorumilla, luken ja harkitsen muiden foorumin jäsenten kuvia hapankaaleista ja valmiista kotitekoisista leivistä.
En tiedä, toistanko saman virheen jatkuvasti vai ovatko kasvuolosuhteeni epätarkat.
Minulla on hyviä rusinoita, vaikkakaan ei sinistä, en löytänyt sinistä, ja ensimmäisessä vaiheessa kaikki on super, nopea kasvu, ainakin kaksinkertaistuu.
Ja sitten alkaa mielenkiintoisin asia ... se kuplii, mutta ei kasva, yritin ruokkia sitä eri tavoin, pidin sitä lämpimänä jopa huoneenlämmössä.
Sama tulos tai pikemminkin tuloksen puuttuminen ruisilla (ikuinen).

Joten hän on huipulla. Sitten hän alkaa nälkää.Tyhjennä, syötä 2 lusikkaa ja uudestaan. Laitoin yleensä taikinan tästä ja laitoin uuden hapan pohjan jäämiin.

Joten hän on huipulla. Sitten hän alkaa nälkää. Tyhjennä, syötä 2 lusikkaa ja uudestaan. Laitoin yleensä taikinan tästä ja laitoin uuden hapan pohjan jäämiin.

Tämä hapate on alle päivän vanha.
Tein kuten sanot. Vuotanut ja valmistettu pannukakkuja, 2 rkl. lusikka ruokitaan 100 grammaa jauhoja 100 grammaa vettä (ensimmäinen ruokinta). Korkeintaan se nousi neljänneksellä, toisen ja seuraavien ruokintojen jälkeen se ei noussut ollenkaan, se vain kupli.
Mikä voi olla ongelma? Mikä hänessä on vikana?

Kuplat - anna (mitä kuplia? Pieniä, suuria?), Todennäköisesti nestemäisiä, sen pitäisi. kuten pannukakkuja tai paksua smetanaa. Anna sen seistä pidempään - älä vain ylikuumene - anna sen vain seisoa pöydällä. En myöskään koskaan sekoita, vaikka monet neuvoo. Ja älä ravista häntä - hän ei pidä siitä (uskokaa minua), ja vaikka kuinka hauska se tuntuisi, puhukaa hänelle ystävällisesti - näet tuloksen ...

Kyllä, ja entä haju? Eikö se haise hapolta? Jos ei, niin kaikki on hyvin. Jos se haisee esimerkiksi hapan, tyhjennän yläosan sekoittamatta ja lyön loput pohjasta vedellä ja syötän sitä.

kupliva, mutta ei kasva

imkha - jotta se olisi paksumpi - neste vain vaeltaa, mutta ei nouse. Lisää sokeri ja leseet. Aluksi jätä kaksi lusikkaa, mutta enemmän.
Vaihda viimeisenä keinona jauhot. Mutta luulen, että kyse on tekniikasta. Voiko se jäätyä ensimmäisessä vaiheessa?

imkha - jotta se olisi paksumpi - neste vain vaeltaa, mutta ei nouse. Lisää sokeri ja leseet. Aluksi jätä kaksi lusikkaa, mutta enemmän.
Äärimmäisissä tapauksissa - vaihda jauhot. Mutta luulen, että kyse on tekniikasta. Voiko se jäätyä ensimmäisessä vaiheessa?

Minusta tuntuu, päinvastoin, se on liian kuuma hänelle ... ja sokeri kiihdyttää edelleen käymistä ...

Tajusin kylmän, koska talossa on kylmä ja hieman lämmin kattila

Sitten sinun tarvitsee vain odottaa eikä ravistella sitä.

Hei kaikki!
Ensimmäinen kokeilu ikuisen hapan kanssa epäonnistui ja muutaman kuukauden kuluttua päätin kokeilla rusinoita. Löysin verholla sinisiä rusinoita Uzbekistanin markkinoilta. Kaadin sen vedellä, 20 minuutin kuluttua lisäsin sokeria ja sitten ruisjauhoja (on vaikea sanoa, mikä johti minua sillä hetkellä, mutta olen mies, joten selitykset ovat tarpeettomia). Taikina osoittautui erittäin viileäksi - laita se paristoon, kääri se peitolla. Kaksi ensimmäistä päivää haju oli samanlainen kuin leipä, mutta sitten ... Tänään on neljäs päivä - hapanta on samankaltainen kitin kanssa - kohtalaisen nestemäinen, mutta ei myöskään viileä. Mutta haju ei ole kovin hyvä. Itse asiassa kysymys on - pitäisikö meidän odottaa vielä tai tehdä se uudelleen vehnäjauhoilla? Ja minkä pitäisi olla rukiin tuoksu ???

P.S. Uuni aikoo ryöstää vehnää leipäkoneessa.

Meganopea ruokkimaan tyttöystävääsi !!!

Meganopea ruokkimaan tyttöystävääsi !!!

Lykätty - syötetään suosituksen mukaan. Ei halua kuplia, ei halua nousta - haju .... Yleensä olen hajonnut hänen kanssaan

Avasin ensimmäisen sivun ja tein kaiken vehnäjauhoja koskevien ohjeiden mukaisesti. Nyt kannattaa kuplia - se on kaksinkertaistunut yössä. Kuten ymmärrän, voit jo käyttää sitä + pieni hiiva auttamaan?

Yleensä tänään tein leipää uudesta juurestani.



Katto ei ole vähän kupera - se näyttää minulta hiivan tai taikinan osoittautuneen ohueksi, mutta jätän tämän tarkistettavaksi ensi kerralla.

[SergeFM]

SergeFM
juurikkaani alkoi toimia kolmen päivän kuluttua, mutta aina ilman hiivaa. Vaivaamisen aikana luottavainen pulla ei leviä.

[SergeFM]

SergeFM
juurikkaani alkoi toimia kolmen päivän kuluttua, mutta aina ilman hiivaa. Vaivaamisen aikana luottavainen pulla ei leviä.

Voimani kasvaa - leivon myös ilman hiivaa, itse asiassa tein sen. Ja kolobokilla - yritän vähentää nestettä hitaasti, kunnes se toimii täydellisesti.

Tänään reseptini on seuraava - 300 grammaa jauhoja, 240 grammaa vettä, 1 rkl. lusikka sokeria, 2 rkl. rkl happea (paksu, kuinka paljon se venyy lusikalla), vaivaaminen ja 4 tunnin kustannukset nousevat. Sitten taikinatilassa lasken taikinan muutaman sekunnin ajan, lisätään - 300 grammaa jauhoja, 230 grammaa vettä, 2 tl. suola.Vaivaa ja kunnes se tulee ulos ämpäristä (4 tuntia), paista 1h20 minuuttia.
Hapan taikinan avulla voit ottaa tavanomaiset reseptit muuttamatta, jaan sen vain kahteen osaan.

Tytöt HELPPPPPPPPPP !!!!!!!
Eilen laitoin rusinahappoa, heinä muuttui kuplivaksi ja nousi hieman. MUTTA olen hämmentynyt hänen mätäneen ruohon ja hapan maun hajusta. Niin sen pitäisi olla? Vai olenko jo pilannut sen?

Onko se nestemäinen? Vai onko hän kuuma? ruoki häntä

[juliatsipa]

... olen hämmentynyt mätäneen ruohon ja hapan maun hajusta. Niin sen pitäisi olla?

juliatsipa, jos en ole myöhässä vastaukseen .... niin sen pitäisi olla. Hapan taikina käy läpi kolme käymisvaihetta, ne kaikki ovat erilaisia ​​ja kulkevat peräkkäin. Ensimmäistä vaihetta kutsutaan mädättäväksi käymiseksi (älä lue tätä sanaa). Elämä kiehuu hapannossa ja kaikki siellä olevat bakteerit alkavat lisääntyä, ja nämä ovat sekä hyviä että huonoja. Toisessa vaiheessa happo alkaa sota bakteerien elämän puolesta. Prosessi on rauhallisempi ja näyttää siltä, ​​että siinä ei tapahdu mitään. Sillä välin hyvät kukistavat huonot. Kolmannessa vaiheessa elossa olevat hyvät bakteerit alkavat aktivoitua ja havaitsemme hapan nousun.
Joten ... ensimmäisessä vaiheessa ei ole mitään nuuskittavaa. Ellet tietenkään pidä mätäneen ruohon hajusta.
Onnea sinulle ja hapannollesi!

Kiitos tytöille vihjeistä ... mutta olen todennäköisesti jo pilannut sen - lisäsin vettä, johon saippuaa tehtiin, pieniin rusiniin ja haju muuttui heti niin makeaksi. Laitan todennäköisesti uuden

[Viki]

lue aihe reikiin
Valmistin kaksi hapanta. Yksi menetelmällä Viki jonkin verran rusinoista peräisin olevaa vettä, toinen - kuten t. c.
Toisena päivänä (ei enää ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä) hän leipoi makeaa leipää rusinoiden hävittämiseen. Tulos on tuoksuva ja herkullinen.
Toinen leipoi minulle valkoisen leivän makuun, joka muistuttaa meitä Neuvostoliiton sitnikistämme.
Olin jo epätoivoinen leipomaan valkoista hapankaalia, mutta sitten kaikki sujui!
Kiitos kaikille selvennyksestä

s. alkaen. Tiedän, että valokuvat ovat tervetulleita, mutta valitettavasti puuhun, jossa olen nyt, kilpikonna-internetillä, kuvat eivät halua ladata

Tytöt, kertokaa minulle, voiko hapankaali hapata ilman aikaa nousta 2 kertaa (tiheyteni on markkinoiden hapankerma, ikä 1 kuukausi)?

Yksityinen vsem! Xocu skazata ogromnoe spasibo Viki !!! : kiss3: Blagodarya vam ispekla svoy perviy xlebushek na izyumnoy zakvaske ya takaya scastlivaya delala vse isklyucitelno kak vi rekomendovali. Xlebushek ehtoollinen vkusnyashka.

Hei, uv Guru!
Viikko sitten päätin leipoa hapankaalia (ilman hiivaa) ja aloitin lukemisen, koska en koskaan paistanut mitään paitsi munakokkelia.
Päätin, että leipä, kuten Amstorissa myydäänkin, voidaan paistaa itse, ja se on sama.
Pitkän lukemisen jälkeen hämmenin täysin.
Ei ole ollenkaan selvää, mitä tehdä? ...
Tajusin yhden asian, että riippumatta siitä, mihin puutun, se silti "pilaa" ja käy, ja tämä on liesi.
Niin sanottua ranskalaista reseptiä, sinä itse muutat sen haluamallasi tavalla noudattamatta mitään, ja opetat samalla, ettet voi muuttaa sitä, muuten se ei toimi.
Ihmettelen, kuinka ns. Ranskalainen resepti eroaa kaikista muista ???
kuinka tehdä mitä Auchanissa on, mutta hapan kanssa?
Haluan saada sen kuin sinulla on kuvissa, pehmeä rei'illä, ohut kuori, punertava, rapea, ei hapan ja jotta seuraavana päivänä siitä ei tule kuin vaahtobetonia.
Kolme päivää sitten laitoin vehnää mallasen päälle, nyt päätin kaataa vain rusinoita.
Laitoin kymmenkunta rusinaa, kaksi ruokalusikallista ruisjauhoja, kolme ruokalusikallista vettä + kolme sokeria kuiskausta, asetin sen päälle. (Luin netistä, että on mahdollista käyttää "hattua" viinin kanssa) Huomenna jatkan ensimmäistä kokeilua salolla, idut ovat jo 1 cm pitkiä.
Jos jotain tulee ulos, luulen, että paistan pari pientä kokeilua varten, ja sitten vertaan, kumpi niistä on ranskalaisempi.
Vaikka jääkaapissa on rusinaviinihappo (kaadan luultavasti siihen jauhoja huomenna, ja se on vain vehnäjauhoja, jos niitä ei ole jäädytetty jääkaapissa, olkoon kolmas koe), viikko sitten nostin hänelle 30 litraa kirsikkaviiniä.
Loput jätetään viinirypäleille tai aprikooseille.

eilinen pysähtyi pullistuksella. Olen väsynyt. Iskin kaksi liuosta eri purkkeihin, yksi viidestä jyvästä kotitekoista rusinaa. Ja toinen tölkki hapankaalia viineille samoista rusinoista, jota olen pitänyt jääkaapissa kuukauden ajan.
syötettiin 12 tunnin kuluttua, se osoittautui eri aikoina yhden päivän toisena yönä ja sitten päinvastoin. Kuinka elää heidän kanssaan? ei päivällä eikä yöllä. ja rehua ei pitäisi paistaa ei silloin, kun tarvitset sitä, vaan kun heidän aika on oikea. Paistin täällä päivän ajan yhden illalla, toisen klo 2 ja taas iltapäivällä. Paistin joukon leipää. ja nyt sen vieminen vie viikon. Ja hän pani eläimet jääkaappiin. Jos he selviävät, he selviävät, mutta minulla ei ole minne laittaa leipääni. Leivät eivät tulleet ulos pannusta, ne hämärtyivät, ne tulivat jonnekin 4 cm korkeiksi. Myöskään alumiinipannussa ei ole kantta. Yleensä ei ole kaunis ulkopuolelta, mutta sisällä mitään aukkoja kuin todellinen. ja minä ja kissa syömme mielihyvin. Ilmeisesti tarvitaan jokin muu potti. Ja se tarttui voimakkaasti seiniin, luulin, ettei repäisi sitä. Näyttää siltä, ​​ettei hän ole Ranskasta, mutta voit syödä. Olen yleensä tyytyväinen ensimmäiseen tulokseen.