Hapankainen suklaakakku (ylimääräinen hapanta)

Hapankainen suklaakakku (ylimääräinen hapanta)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
kypsä (syötetty) hapate tai jäänteet	240 g
maito (kokonainen - 2%) tai tiivistetty	227 g
jauhot	240 g
sokeria	300 g
kasviöljy	300 g
vaniljauute	2 tl
suola	1 tl
sooda*	1 1/2 tl
kaakaojauhe (ei alkaloitu) **	64 g
pikakahvi	1 tl
isot munat	2 kpl

Keittomenetelmä

• 1. Yhdistä käynnistin / käynnistin / käynnistinjäämät maitoon ja jauhoihin suuressa kulhossa. Peitä ja jätä huoneenlämpötilaan 2-3 tunniksi. (voit laittaa sen jääkaappiin yöllä). Ei ole ollenkaan välttämätöntä, että massa kuplii, mutta se voi kasvaa hieman.
• 2. Esilämmitä uuni 180 °: seen. Voitele 22x33 cm: n pannu.
• 3. Yhdistä toisessa kulhossa sokeri, voi, vanilja, sooda (tai leivinjauhe), kaakao ja kahvi. Massa on rakeinen. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoittamalla hyvin jokaisen jälkeen. Massa tulee nyt tasaiseksi.
• 4. Sekoita molemmat seokset varovasti. Vatkaa maitoa ja jauhoja sisältävä suklaa 4-5 vaiheeseen. Tein sen pienillä vaikeuksilla yksinkertaisella vispilällä. Massa osoittautuu sileäksi ja kiiltäväksi, kuten nestemäinen hiivataikina.
• Näin molemmat massat näyttävät vierekkäin:
• 
• 5. Kaada valmistettuun astiaan ja paista 30-40 minuuttia. (kesti 45)
• 6. Peitä kakku suosikkikalvollasi tai ripottele vain jauheella.
• 
• Kuten näette, se murtui hieman nostettaessa.
• 

Merkintä

* soodasta. Minusta tuntui, että yksi lusikka riittää. Mutta en ole kokeillut sitä. Toinen asia on, millainen kaakaojauhe sinulla on. jos vain emäksistä on saatavana, sinun on laitettava soodan sijasta leivinjauhe.

** katso yllä, kaakaotyypistä riippuen sinun on päätettävä, mitä nostat taikinan.
Tämän kakun / piirakan kauneus on, että voimme käyttää paitsi hapatetta myös sitä osaa, jonka yleensä heitämme pois

Samanlaisia ​​reseptejä

Saksalainen suklaakakku (Princess Cake Maker 132410) (Masinen)

Suklaamuffinit sitruunatäytteellä (celfh)

Kuppikakut "Suklaan ilo" (GruSha)

Mikä herkullinen purema !!! Paljon aihe minulle. Kasvattaessaan Levito madrea hän ruokki kaikkia leivällä. En vain tiennyt mitä tehdä Keudan kanssa. Kiitos!

Olet aina tervetullut, mutta minua kiinnosti myös tehdä jotain leivän lisäksi ylimääräisestä juurikkaasta. Mielenkiintoisinta on, että se näyttää olevan kuin puuroa kirvesestä, toisin sanoen hapantaikilla ei ole lainkaan merkitystä täällä, meillä on myös soodaa / leivinjauhetta, mutta silti kakku on erittäin mielenkiintoinen, kohtalaisen kostea ja kohtalaisen pörröinen. Voit tehdä sen hyvin rauhallisesti kakulla, voideltu hapankerma ja peitetty lasite. Suosittelen, että kokeilet sitä.

[Irina]

Irina, kiitos herkullisesta hapankaalin kierrätysideosta
Ja mikä on sinun hapantosi?
Pyydän ymmärtämään millaista jauhoa on ja mikä on jauhojen ja veden suhde.

Hyvää huomenta, olet aina tervetullut. Lämmön yhteydessä vain 50% Bertinan mukaan (jääkaapissa) selviää minulle. Mutta alkuperäinen resepti ei myöskään osoita aloitusviljelmän kosteuspitoisuutta, mielestäni tässä tapauksessa se ei ole niin kriittinen, koska on olemassa ylimääräinen nostuselementti: sooda / leivinjauhe.
Toivon todella, että pidät cupcakeista.

[Irina]

Irina, Haluan kertoa teille, kiitos paljon tällaisesta cupcakeista, se on vain pommi, märkä sisällä !!! Kaikki pitivät siitä kovasti, mutta minulle mahdollisuus hävittää happojäämät

Elena, olen hyvin iloinen siitä, että pidit siitä. Keskimmäinen poikani rakastaa sitä, hänellä on suosikki suklaakakku (jopa hienojen brownieiden edessä).

[Irina]

Ota kaksi! Irina, tämä on mahdotonta, kuinka herkullista se on, tällä kertaa lisäsin saksanpähkinöitä ..

Elena, no, vihdoin voit, kaunis olen pähkinöitä pähkinöille, haha, pähkinät ovat aihe. Mutta lapset eivät pidä pähkinöistä (he eivät vielä pidä niistä), joten suurin osa meillä on suklaapisaroita leivonnaisissa. Kuvittelin vain, kuinka herkullinen saksanpähkinöillä ... mmmm .... aihe Yleisesti ottaen olen iloinen siitä, että pidin reseptistä, koska mutoin sitä myös edellisenä päivänä, tosin puoli annosta, ihanteellisesti 20 * 20-lomakkeelle. Mikä tärkeintä, se on todella epätavallista hapankaalin ja soodan / leivinjauheen takia, erittäin pörröinen ja mehukas.

Minäkin tein puolet normista tänään ... ja aloitin sen uudelleen koko yön.

Ja minulla ei ole ollenkaan hapatinta sanasta, mutta haluan cupcake
Pistäkää yksinkertaiseksi, sinun on tehtävä se)))

Ja minulla ei ole ollenkaan hapatinta sanasta, mutta haluan cupcake
Pistäkää yksinkertaiseksi, sinun on tehtävä se)))

Irina, en ole ollenkaan kuin hapankaali. Minun kaksi kuoli kuumuudesta. Toistaiseksi vain 50% Bertinasta asuu, koska hän asuu jääkaapissa. Sinun pitäisi olla hapatuksen kohteena, näyttää olevan erittäin helppo tuoda ikuinen ruis (en onnistunut). Mutta yleensä, jos aloitat ja tähdet summaavat, niin 4-5 päivän kuluttua hapanta on valmis tälle kakulle.

Pistäkää yksinkertaiseksi, sinun on tehtävä se)))

Toin tämän hapan

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=98951.0

tämän cupcake-kokeilun vuoksi. Minä leivon huomenna.

Onnea !! Luulen, että kaikki onnistuu, kirjoita myöhemmin, kuinka pidät cupcakeista. Ainoa asia, jonka voin sanoa, on se, että yhden ihmisen mielestä se ei ollut kovin makeaa. Mutta se oli yksi henkilö 15: stä, kukaan muu ei sitä mieltä (varsinkin kun peitämme sen lasiteella).

[Irina]

Onnea !! Luulen, että kaikki onnistuu, kirjoita myöhemmin, kuinka pidät cupcakeista. Ainoa asia, jonka voin sanoa, on se, että yhden ihmisen mielestä se ei ollut kovin makeaa. Mutta se oli yksi henkilö 15: stä, kukaan muu ei sitä mieltä (varsinkin kun peitämme sen lasiteella).

Kiitos! Aion ehdottomasti peruuttaa tilauksen.
Ei makea? Ja minusta tuntui, että reseptissä oli paljon sokeria, halusin jopa vähentää sitä, mutta en. Toivottavasti tämä henkilö ei ole indikaattori. Väri maistuu ...
Yritin taikinaa, se on tarpeeksi makeaa.
Lisäsin saksanpähkinöitä, he rakastavat minua.



Irina, Elena, cupcakeini ei vieläkään ole sama kuin sinun, ei ole huokoista rakennetta. Minun osoittautui olevan "vasaralla" tai jotain. Syitä voi olla useita: happo ei ole kovin aktiivinen, rasvainen voi tai emäksinen kaakaojauhe. Otin paistamiseen oliiviöljyä (puhdistettua), soodan sijaan leivinjauhetta. Tai ehkä ei ollut heti välttämätöntä mennä uuniin, koska aloitusviljelmä seisoi jääkaapissa yön yli, ei ollut aikaa lämmetä
Yleensä etsin epäonnistumisen syytä.
Mutta pidimme cupcakeista tälläkin tavalla. Kiitos reseptistä!

Olga, kiitos raportista, koska heidän mukaansa negatiivinen kokemus on myös kokemus. Rehellisesti, en todellakaan tiedä mikä voi olla syy tukkeutumiseen, koska temppu on se, että happamemme ei pitäisi olla erittäin aktiivinen, hävitämme vain täällä olevat jäännökset, se voi olla huipussaan tai laskussa ... yleensä outo. Mitä tulee kylmään vai ei, olen rehellisesti rauhallisesti tehnyt sen suoraan jääkaapista useita kertoja juuri siksi, että en halunnut odottaa 2-3 tuntia, minulle on helpompaa kylmässä 8 tuntia ja leipoa aamulla. Rakastan oliiviöljyä leivonnassa (Välimeren alue soveltaa sitä), joten sinäkään et voi tehdä syntiä. Mielestäni sinun pitäisi kokeilla soodaa seuraavalla kerralla, näyttää siltä, ​​että se oli nostovoiman puute.
Onnea !!!

Kiitos neuvoista! Yritän ehdottomasti kokata viikonloppuna

Paistin tänään. Kiitos reseptistä! Käsi ei nouse heittämään ylimääräistä hapatetta. Nyt on hyvä tapa käyttää sitä. Taikina on paljon, joten tein pieniä cupcakes osasta muffinssipurkkeja. Kuppikakku osoittautui erittäin ilmavaksi ja maukkaaksi. Aamukahvin kanssa - vain ilo)
Mitä tulee soodaan voidaan käyttää vähemmän - olen samaa mieltä. Seuraavan kerran laitan vähemmän.

Anna, teit sen erittäin hienosti, olen hyvin iloinen siitä, että pidit reseptistä.