Naudan kylkiluut, paistetut perunat ja kesäkurpitsa. Ja "tarina" karitsan jalasta ...

[Suosittelen lämpimästi kokeilemaan sitä ja toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!]

Naudan kylkiluut, paistetut perunat ja kesäkurpitsa. Ja "tarina" karitsan jalasta ...

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudan kylkiluut (liha)
Keskikokoiset perunat
Kesäkurpitsa iso
Marinadi:
Majoneesi (ei kotitekoinen) tai smetana	5 rkl. l.
Soijakastike	1-2 rkl. l
Chili kastike	2 rkl. l.
Paprika	1 tl
Zira karkea	1 tl
Jauhettua korianteria	0,5 tl
Kuivatut vihreät (tilli persiljaa)	1 tl
Valkosipuli	5-6 hampaat
Suola	1 tl
Karkea seos paprikaa, minulla on 4 paprikaa	3-4 kierrosta

Keittomenetelmä

• Tämä ei ole vain yksi herkullisimmista ruokista, mutta myös yksi laiskimmista, joten se tapahtuu usein pöydällämme.
• Muotissa olevien kylkiluiden, perunoiden ja kesäkurpitsaiden määrästä riippuen marinadin määrää voidaan vähentää tai lisätä.
• Taita kylkiluut isoon kulhoon ja lisää niihin 2/3 marinadista. Sekoita huolellisesti käsin. Aseta ne leivinastiaan tynnyrin päälle. Lisää samaan kulhoon kokonaisia ​​pieniä perunoita ja kesäkurpitsaa, jotka on leikattu paksiksi aluslaatoiksi (4 cm). Lisää jäljellä oleva marinaadi ja sekoita.
• Pistä perunat ja kesäkurpitsa kylkiluiden väliin ja voitele kulhoon jäänyt marinaatti silikoniharjalla kaikkien tuotteiden päälle.
• Peitä lomake kannella, laita esikuumennettuun uuniin ja paista 1,5 tuntia 190-195 ° C: n lämpötilassa (ota huomioon uunisi ominaisuudet). Poista sitten kansi ja anna astian ruskistaa vielä puolen tunnin ajan.
• Kylkiluut - tietysti ne eivät ole mauttomia, perunat - tietysti, ulkopuolelta paistetut ja soseet, mutta kesäkurpitsaa ... mamadaragaya! Karkeiden viipaleiden ansiosta he paistivat, mutta he eivät menettäneet mehua, mutta ... oi, laitat palan suuhusi, ja se räjähtää marinadin maulla - lentää pois! Olin kateellinen itselleni, kun söin.)))
• 
• Samalla marinadilla haluan äskettäin todella leipoa karitsanjalkaa luumuilla ja kuivatuilla aprikooseilla (kuivatut aprikoosit on parempi ottaa makea ja hapan).
• 
• Päällystän jalan, laitan sen muottiin, laitan marinadin jäännökset päälle, peitän koko asian kannella ja annan sen marinoitua kahdeksi tai kolmeksi tunniksi aivan pöydälle. Sitten laitoin sen uuniin 195 ° C: seen (tässä otetaan huomioon kannen paksuus, josta puhun muistiinpanossa; folio "katolla" saatat joutua laskemaan lämpötilan 190 ° C: seen) ja paistan 2 tuntia. Sitten heitän kuivattuja aprikooseja ja luumuja ja jälleen kannen alla, paistan vielä puoli tuntia (aika lasketaan korkeintaan 2,5 kg painavalle jalalle). Kuvassa - jalka, joka seisoi uunissa 2 tuntia, jossa heitin vain kuivatut hedelmät, jotka puolen tunnin kuluttua kyllästyvät kokonaan mehulla ja mausteilla ja paistetaan hieman. Mutta jo nyt voit nähdä, kuinka kaunis karitsa osoittautuu.
• Haluan lisätä, että sinun ei pidä pelätä majoneesin käyttöä mausteiden ja muiden marinaatin ainesosien säilytysaineena. Tärkeintä on, ettei koskaan osta rasvaa lihaa tällaisiin ruokiin, olipa kyseessä kylkiluut, karitsanjalka tai jopa siankaula (kyllä, kyllä, ja se on myös melko laiha, halua löytää). Ja sitten majoneesista tulee vain miellyttävä lisäys paksuun ja mehukkaaseen lihapalaan, josta tulee vain ohut, mausteinen, pikantti, miellyttävän mausteen, hieman rapean kuoren eikä ollenkaan "valtavan määrän kaloreita". Itse asiassa ne, joille tämä on todella tärkeää, yleensä yrittävät olla syömättä tällaisia ​​ruokia. Kaikille muille - minun "maukas" suositukseni: laita jalka soikealle astialle, poista kuivatut hedelmät varovasti muotista (ne ovat erittäin, hyvin pehmeitä) ja aseta ne jalan ympärille.Ja leikkaa sitten ohut viipale karitsaa, laita päälle luumuja tai kuivattuja aprikooseja, paina sitä haarukalla ja levitä tuloksena oleva herkkä hedelmäpasta lihapalalle. Laita se heti suuhusi, käännä silmäsi ja sano henkisesti: "Timkinaaa, svoooliiich, miten menit ennen?"
• Suosittelen lämpimästi kokeilemaan sitä ja toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!

Merkintä

Jos joku on kiinnostunut, minulla on tällainen leivinpelti:

Tämä on "tarttumaton" Tefal (sisäkoko 27x32x7), paksulla tulenkestävällä kannella, joka voi toimia myös leivinastiana. Tämän kannen erikoisuus on, että siinä on 4 ulkonemaa, jotka estävät sitä tarttumasta muottiin tiukasti jättäen usean millimetrin rakon. Aluksi olin jopa järkyttynyt: "No, kuka rakentaa näin?!" höyry vain poistuu eikä keräänny. Tämän ansiosta mikä tahansa paisti, olipa se sitten: lihamureke, keitetty sianliha tai karitsanjalka, osoittautuu aivan täydelliseksi.
Ja mihin, minä, sobsno, tämä johtaa: mutta siihen tosiasiaan, että jos siellä näet tällaisen ihmeen muodon - TARPPU JA JUOKAA! Voit jopa osallistua taisteluun omistajan kanssa. Loppujen lopuksi sormi paranee, mutta muoto säilyy!

Tefal ei valitettavasti tuota tällaisia ​​muotoja nyt (minun on yli 15 vuotta vanha), mutta BergHoffilla on vastaavia, vaikka ne eivät olekaan liian inhimillisiä, mutta milloin tämä pysäytti meidät?

Saboteur, hitto se
Kiitos reseptistä ja valokuvasta, näytän miehelleni, en ole ainoa kärsivä
Kiitos!

[Elena Tim]

Elena Tim, mies ..

Voi, tämä on kauneutta !!! Valmistan sen ehdottomasti tällä viikolla! Pellava, mitä jos laitat sen leivontalaukkuun? Shaw ei likaisi astioita, eikö?

Anna minulle kaikki! Ja enemmän!

Lenkaaaa! Runsaan lounaan jälkeen nielin edelleen sylkeä,
katsomalla naudanlihaa perunoilla
Kadehdin Timooonuuuuua

Ja jos teet ruokaa kesällä ... kyllä, nuorten perunoiden ja meijerikurpitsa kanssa (puutarhastasi) - se on tyylikkäämpää ... Miksi?

Lenus, kiitos reseptistä! Hän on mahtava.

[Elena Tim]

Elena Tim, Bravissimoo!

[Tytöt, kiitos paljon siitä, etteivät ohittaneet ohi!]

Fuy, pääsin vihdoin myös tähän reseptiin!
Juoksin vastaamaan naapureihin ja halusin jatkuvasti syödä katsellen kuvia.

Tytöt, kiitos paljon siitä, etteivät ohittaneet ohi!

Pellava, mitä jos laitat sen leivontalaukkuun? Shaw ei likaisi astioita, eikö?

No tottakai! Se on mahdollista pussissa, vain siihen on järjestettävä reikiä ylimääräisen höyryn vapauttamiseksi. Ja tarvittaessa lopulta avaa pussi kokonaan ja ruskista kaikki kullanruskeaksi. Älä vain liioittele sitä, jotta et kuivaa ruokaa.

Ja jos teet ruokaa kesällä ... kyllä ​​nuorten perunoiden ja maito-kesäkurpitsa kanssa

Mikä kiusaus! Tämä on vihdoin pääsi kaatopaikka, irlantilainen.

Tricia, kristina1, henkka_81, Irina Dolars, gaala10, lettohka tttKIITOS RAKAS!

Lenka, no, tämä on kontrollikuvaus. Upeat kylkiluut.

Pellava on vihdoin synnyttänyt uusia reseptejä. Kun aloitat, et voi tehdä sitä yksin. Laitoin kaiken kirjanmerkkeihin. Erittäin maukasta. En ole vielä syönyt sitä, mutta mitä tapahtuu, kun yritän. (Kuiskauksena - kirjoita marinaatti karitsan jalalle)

[VitaVM]

VitaVM, kirch, tytöt, kiitos !!!

Voi, Lyudochka, on hyvä, että hän muistutti minua! Kirjoitin keskusteluaiheessa, että keitin kylkiluut karitsan marinadilla. Ja täällä unohdin kirjoittaa reseptiin. Halusin tehdä sen erityisesti sinulle, mutta unohdan yhden asian, hitto sen, sitten toisen, kun juoksin ympäri reseptejä.
Yleensä viime aikoina tämä marinadi on ollut minun hyväksi. Vain karitsan jalka tulisi valita vähärasvaiseksi, sitten voit käyttää turvallisesti majoneesia - se maistuu täällä paremmin kuin hapankerma, saadaan selvempi maku.
Ainoa asia on, että valmistan aina kaikki marinaatit silmällä, mutta yritin tässä antaa enemmän tai vähemmän saman määrän ainesosia. Toivottavasti pidät siitä.
Ja myös, tein aiemmin samanlaisen marinaatin täällä:

Karitsan jalat itämaiseen tyyliin (Elena Tim)

Kiitos, ymmärsin kaiken

Lenk ja Lenk! Miksi piilotit ainesosien määrän? A?
Kaikissa resepteissä hän ilmoitti tarkat numerot ...
Ja tässä näet "... kylkiluiden lukumäärästä riippuen ..."
Ei! Annat tarkat tiedot! Kuinka paljon käytit? Kirjoitan ylös
Ei ole hyvä jättää tyhjiä tiloja ainesosaluetteloon. Yhtäkkiä marinadi ei riitä

[kirch]

kirchMuuten, Lyud, tiedätkö miksi tartuin tähän "mausteiseen chilikastikkeeseen"? Aikaisemmin käytin sitä vain mausteisissa siivissä, jotka paistetaan grillillä tai grillin alla.
Mielenkiintoisin asia on, että sellaisessa määrin se ei anna mitään terävyyttä, no, ehkä vain vähän, vain kimallus ja kaikki. Mutta se on voimakkaasti tuoksuva lämpökäsittelyn aikana, ja koska sillä on tärkkelyspohja, se sakeuttaa itse marinadin, varsinkin kun se yhdistetään majoneesiin. Ja sitten kaikki voi tarttuu lihaan kuin naulattu, eli se levittää sen kerran ja on vapaa 2,5 tuntia.
Tiedän jo, että et todellakaan pidä paljon mausteista, mutta älä pelkää lisätä tähän. Loppujen lopuksi saat vain ohuen kuoren paksulle lihapalalle. Ja se on vain miellyttävä lisäys karitsalle, eikä se ollenkaan tukkaa makua tai lisää ylimääräistä rasvaa.

Lenk ja Lenk! Miksi piilotit ainesosien määrän? A?

No, en tiedä kenellä on mitä ruokahalua ja leivinastikokoja.
Minulla on tilava muoto, mukana on paljon asioita, mutta en myönnä sitä enää, se on köysi. Ja sitten kaikki nauravat minulle - kuinka paljon minä kokin. Takshta, minä pidän määränni husudar-salaisuutena.

riippuvainen tästä erittäin mausteisesta chilikastikkeesta?

Tarkoitat kastiketta sellaisessa muovipullossa?

Agas, "bambu varsi" joka.
Tämä:

Tarkoitin sitä

mutta en myönnä sitä enää.

Ei, no, katso! Hän laski ankkajalat! Eivätkö kylkiluut ole laskettavissa?

Joka tapauksessa! Suurennan kuvan koko seinään ja näen kaiken yksityiskohtaisesti

Nuuu ... kappaletta ... seitsemän ... tai kymmenen ... Kyllä, hto muistaa ne.

Älä yritä laskea! Laitan sen nurkkaan!

Olet suoraan mnogostanochna, silloin viemäri ei ole jotain tekemistä - syödä

Gyyyy, joten sitä ei valmisteltu yhdessä päivässä.
Olen kauan halunnut vetää kylkiluut "Lazy Clubille", mutta jatoin vetämistä. Kyllä, eikä porkkanan ankka ollut aikeissa näyttelyissä missään, sinä itse potkit minut pois chat-aiheesta, lataa reseptejä. Joten heitin ne kaikki yhdellä iskulla.

Sinulla menee hyvin! Laitoin kaiken kirjanmerkkeihin, pääasia on löytää

Voi, älä kerro minulle ... Pelkään edes mennä omaani - minusta tuntuu, että siellä on enemmän reseptejä kuin verkkosivuilla!

Tarvitseeko marinoida kylkiluut päivän ajan? Paista heti? Joo?

Joo, Anh, voit heti.
Mutta jos haluat, voit marinoida pari tuntia. En vain huomannut eroa, joten en ole huolissani siitä - voitin ne myös uuniin, huijaus.

ja tahrasi ne uuniin, sinä huijaus.

Tiukasti olet heidän kanssaan!

Ja eri tavalla heidän kanssaan ei ole mitään tapaa. Istu heti niskaan.

Aha! Joten kirjoitetaan se tahriintuneeksi sivulle ja uuniin!

Näytin myös leivinastian siellä muistiinpanossa.

Sinulla ei ole Timkinin omatuntoa, tavallista kansalaistuntoa. Olen töissä, kylkiluut markkinoilla, kesäkurpitsaa on vasta kesällä. Miten selviytyä?

Sinulla ei ole Timkinin omatuntoa, tavallista siviilituntoa

Etkö sinä? No, ei ole mitään FAQ, että ei, karochi
Button, kultaseni, en ole nähnyt sinua sata vuotta! Hyvin tehty pysähtymisestä.
En vain ymmärrä ... No, kanssasi töissä ja kylkiluut markkinoilla näyttää olevan kaikki selvää ... Mutta mihin kaikki kesäkurpitsa menivät, koska ne ovat vasta kesällä?

Mutta mistä kaikki kesäkurpitsa ovat kadonneet, koska ne ovat vasta kesällä?

FSE, ei kausi, he ovat tarttuvia. Paksunahkaisia ​​kabasikkeja on jäljellä, mutta voit leikata ne aluslevyillä, vain kirveellä ja joka tapauksessa. Häivy?

Ja miten ei tule luoksesi? Hän hylkäsi meidät, ja säilyttääkseen entisen ylellisyyden jäännökset syötävissä aiheissa yritämme olla kävelemättä, mutta voit jäädä kiinni vain sinne, missä tuoksuu herkulliselta ja kuvat ovat sellaisia, että voit niellä ne kannettavan tietokoneen avulla. Tule takaisin, äiti, sääli sekä lapsia että ovia.

vain kirveellä ja joka tapauksessa. Häivy?

No Duc ja hakata! Myös kylkiluut, tee, purevat ilman manikyyri saksia. Joten miksi kesäkurpitsa on huonompi?

Tule takaisin, äiti, sääli lapsia ja ovia.

Että minä jo kaipasin sinua! Kävelen koneen ohitse ja huudahtelen - minun täytyy kirjoa Irkan papukaijat ja tama-työ - mamadaragaya.
Takshta, odota pian tuhlaajasi, tunnusta.

Ja sitten Irka irrottaa pomo minulle lopulta.

Lenk, anna suudelma kolme kertaa. Kylkiluita ja kesäkurpitsaa ei ollut, mutta rinta oli. Mutta kastike viimeiseen kirjaimeen reseptin mukaan. Tulos on yksinkertaisesti pommitukset. No, tämä on erittäin maukasta.

Voi kuinka mehukas kaikki on - erittäin yksinkertaista! Kaikki on niin ruusuista, se näyttää hyvin ruokahalulta.
Vitusichek, kiitos! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit marinadista.
No, että kylkiluita ei ollut, Duc-rinta - samat kylkiluut, nykyiset ilman luita.
Kuule, missä keitit? Jonkinlainen vuoka on mielenkiintoinen ...

Lenus, ultra-pro-tapper-kattilassa. Astia oli valmis 50 minuutissa

Fu, tuskin putosi pöydältä, jouduin jopa pyytämään mieheni viemään haarukka. Ylensyönti

ultra-pro tapper potissa

Voi, siellä se on, mistä niin paljon mehua tulee! No, se osoittautui hienoksi!
Vitusik,

Tytöt, lisäsin reseptiin karitsanjalan.

"Timkinaaa, svoooliiich, miten menit aiemmin?!"

Minulla ei ole omatunto Timkinia - sinun täytyy kirjoittaa niin maukasta!

Anh, jos vain tietäisit kuinka maukasta se osoittautuu, voitat lopulta minut.

voittaisitko vihdoin minut

Naulattu? Älä edes toivoa! Kuka levittää meille tällaisia ​​herkkuja? He ampuvat minut myöhemmin, koska tuhosin Khlebopechkinin kartanon
Ja minä, voidaan sanoa, olen vasta alkamassa elää - Olen eläkkeellä tuli isoäiti!

Kuinka onnellinen olet! Jälleen kerran sydämestäni ONNEA!

Joo onnellinen! Ja onnittelut

Lena, suudellen jalkaa tiukasti. Toisin sanoen, suudelen poskelle.

Aaaaaaaaaaaaaaa! Ludaaa! Nauroi, hitto se!
Terveydeksesi! Yritin puolestasi.

Lena, meni hakemaan kylkiluut tänään, mutta jäljellä on vain kaksi. Otin heille lisää karitsan kylkiluuta. Kävi ilmi, että minulla ei ole soijakastiketta kotona (no, tai pikemminkin, se oli jääkaapissa, mutta se osoittautui vanhentuneiksi, minun piti heittää se pois) Enkö voi korvata sitä millään? Juokse kauppaan?

Voi ... En nähnyt viestiäsi, Zhen
On myöhäistä, eikö olekin?

Len, kiitos !!!! Meitä hoidettiin karitsan kylkiluilla, ei ollut kesäkurpitsaa, ostin tarkoituksella chilikastikkeen, herkullinen !!! ja super-duper-kartio!

Voi ... En nähnyt viestiäsi, Zhen
On myöhäistä, eikö olekin?

Entä vastaus? Olen juuri kuorinut perunat.

Ei, Zhen, älä aja soijakastikkeelle, joten se on hieno



Joku häiritsee jatkuvasti minua, en voi vastata inhimillisellä tavalla!