celfh, maito ei välttämättä ole rasvaa - teen puolitoista. Mutta se maistuu ja värejä.
Maidon rasvapitoisuus ei vaikuta jogurtin valmistustekniikkaan. Siten steriloi maidon ja hapan taikinan sekoittamiseen tarkoitettu astia tai yksinkertaisesti kaada kiehuvan veden päälle (on suositeltavaa steriloida se, teen sen mikronina), tee sama purkilla, lusikalla ja kauhalla. Kuumenna maito 37 - 40 *: n lämpötilaan, sekoita hapantaikaa siihen, kaada purkkeihin, laita jogurtinvalmistajaan. Kytke jogurtinvalmistaja, peitä ja jätä yksin muutamaksi tunniksi.
Jos tämä on äidin happo (jauheesta, ensimmäinen) - käyminen kestää kauan, 6-8 tuntia. Jos valmistaja ylikuumenee, jogurtti voi olla valmis aikaisemmin. Alan pudota sisään neljän jälkeen. Nosta kansi, sekoita hieman yksi purkki. Jos maito heiluttaa, on liian aikaista. Jogurttia voidaan pitää valmiina, kun maidon pinta muuttuu kuin posliiniksi, ja purkin kevyellä kallistuksella maito ei heivu.
On tärkeää, ettet liioittele jogurttia! Vaikka se on lämmin, se ei ole niin paksu. Se ei heilu kuin maito, mutta se on silti melko elossa ja hengittää. Sinun täytyy tarttua tähän hetkeen. Poista purkit jogurtinvalmistajalta, peitä yksittäisillä kannilla (jogurtinvalmistajassa purkit ovat auki yhteisen kannen alla). Järjestä purkit välittömästi kylmässä. Jogurtti saa kiinteytensä muutamassa tunnissa.
