Talonpoikaisleipä leipäkoneessa

Talonpoikaisleipä leipäkoneessa

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Ruishappo huipussaan 100%	300 ml.
Vesi	55 ml.
Maito	100 ml.
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	1,5 tl
Auringonkukkaöljy	0,5 rkl. l.
Vehnäjauho	310 gr.
ruisjauho	20 gr.

Keittomenetelmä

• Otin reseptin täältä:
• https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Lasin jauhon ja veden määrän hapanta varten ja sain erittäin maukkaan harmaan leivän. Perheemme suosikki vehnästä ja ruisleivästä.
• Laita hapanta taikinaan leipäkoneen ämpäriin, sekoita sitten jauhot, maito veden kanssa ja sekoita niihin sokeria, kaada se leipäkoneeseen.
• Seuraavaksi, taikinan vaivaamiseksi, laita ämpäri leipäkoneeseen "Pelmeni" -tilassa, lisää suola muutama minuutti ennen vaivaamisen loppua, sitten auringonkukkaöljy.
• Sitten, koska se on viileä kanssani, otan ämpärin leipäkoneesta, laitan sen lämpimään paikkaan nousemaan 3 tunniksi ja sitten leipäkoneeseen leivontamoodiksi 1 tunniksi.

Merkintä

Jos sinulla on vehnähappoa, ei ruista, ota 210 g vehnäjauhoja ja 120 g ruisjauhoja.

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnä-ruisleipä täysjyväjauholla "Krestyansky" (Virkattu)

Sientä talonpoikaleipää (leipäkone) (kava)

Talonpoikainen leipä perustuu Ranskan maaseutuun (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Kiitos leivästä. Ja kuinka laskit, ei tämän periaatteen mukaan? Ja miksi suola on erän lopussa eikä sokerin kanssa? Sekoitan ne aina yhteen nesteessä, koska kun ostin lieden, kaadoin kiinteät aineet ohjeiden mukaisesti, ja neste päälle ja pohjani naarmuuntui. Nyt teen päinvastoin.

Kerro minulle, kuinka leivonta-aika asetetaan "leivonta" -tilassa? x / p Panasonic 2501: taikinan vaivaaminen "nyytteihin" asettaa taikinan olemaan nousematta puuvillassa, ja nyt, kun tarvittiin vain leivonta, aika asetettiin vain 30 minuutiksi, vaikka ohjeissa sanotaan 30 minuutista 1,5 tuntiin. Leipää ei tietenkään paistettu, se paistettiin uudelleen. En näe jotain ilmeistä, kattohuovat leipäkoneessani asettavat ajan automaattisesti. Ennen sitä hapatettu leipä paistettiin ranskalaisessa tilassa, se osoittautui herkulliseksi, he päättivät kokeilla "manuaalista" nostamista, koe epäonnistui.

No, minun piti vain esittää kysymys, katsoin kirjaa uudelleen, ymmärsin kaiken, ajan asettaa ajastin, kuten epäilin, en huomannut norsua

Tulin kiittämään. Tein kaiken reseptin mukaan. Erittäin maukas harmaa leipä, hapan, toisena - kolmantena päivänä siitä tuli vielä maukkaampaa.

Kiitos paljon reseptistä! Ensimmäinen hapantaikani ja ensimmäinen hapanleipäleipä .. Se toimi !!! Olen iloinen!)) Todella, erittäin maukasta! Kiitos))

Kiitos reseptistä !!! Leipä on super! herkullinen, niin pehmeä !!!!! Minä aina paistan sen !!!! ainoa asia, en paistaisi tuntia, mutta 5-10 minuuttia vähemmän. Ehkä tämä on HP: n piirre, mutta kuori tai pikemminkin sivut ovat hieman ylikypsät. Mutta nämä ovat pienet asiat. Myös mieheni piti siitä! Kaikista hapatetuista leipistäni tämä on parasta! Yritän kokeilla jauhoja ja lisäaineita! ja mitä herkullisia paahtoleipää siitä, mmmmm))) ja mikä tärkeintä, tämä leipä pysyy pehmeänä pidempään kuin muut !!! Minulla on jo kolmas päivä ja kaikki on kuin ensimmäinen!

Kirjoitan jälleen suurella kiitollisuudella superleivästä !!!!! paistettu toisen kerran, ei ollut tuoretta maitoa lisättyä maitojauhetta kaksi tl. dian ja veden kanssa 100 ml. Epärealistisesti pehmeä ja herkullinen !!! Minulla ei ole ollut mitään tällaista, se ylitti ensimmäisen kokemuksen !!!! Olin tuskin odottanut, kunnes kypros oli mahdollista katkaista)) Voitin sen voilla ja nautin siitä !!! Tällä kertaa hapatus oli korkeimmalla tasolla!

Tytöt, se on todella niinooooooooooooo herkullista! Kiitos paljon kirjoittajalle reseptistä
Veden + maidon sijaan tein vain maitoa, koska meillä on 1,5% maitoa! Lisäsin vähän ruisjauhoja, ensiluokkaista vehnää ja auringonkukkaöljyn sijaan minulla on GHI-öljyä))))) Se osoittautui pehmeäksi muruksi, rapeaksi kuoreksi ja funky makuksi))))

Kuva leivostani

tatyanochka,

Jostain syystä valokuviani ei lähetetä minulle ((((anteeksi, halusin näyttää komealta.

Jostain syystä valokuvani ((((anteeksi, halusin näyttää komealle miehelleni).

Onko se ladattu galleriaasi? Siellä on erittäin kaunista leipää. Jos tämä on hän, autan sinua lisäämään kuvan.

Onko se ladattu galleriaasi? Siellä on erittäin kaunista leipää. Jos tämä on hän, autan sinua lisäämään kuvan.

hauska, mutta en näe galleriaani))) En oikein ymmärrä sitä täällä, ei niin kauan sitten foorumilla ... Lähetin kuvan leivästä, mutta en muista, onko tämä ainoa asia ... mutta viimeisimmät koskevat ehdottomasti tätä) kiitollinen avusta)

[tässä]

... en näe galleriaani)))

Ja jos painat tässä

Kiitos) kaksi ensimmäistä kuvaa ovat hän!

Nämä? Tarkalleen?

Kyllä, nämä valokuvat !!! tässä ovat tämän viestin liitteet: Kirjoitan jälleen suurella kiitollisuudella superleivästä !!! paistettu toisen kerran, ei ollut tuoretta maitoa lisättyä maitojauhetta kaksi tl. dian ja veden kanssa 100 ml. Epärealistisesti pehmeä ja herkullinen !!! Minulla ei ole ollut mitään tällaista, se ylitti ensimmäisen kokemuksen !!!! Olin tuskin odottanut, kunnes kypros oli mahdollista katkaista)) Voitin sen voilla ja nautin siitä !!! Tällä kertaa hapatus oli korkeimmalla tasolla!

Rouva, mutta kuinka valmistaa hapatus?

Rouva, mutta kuinka valmistaa hapatus?

"Ikuinen" hapate mahtuu?
Onko muita vaihtoehtoja TÄSSÄ

Hyvää päivää! Kerro minulle, 300 ml aloitusainetta - kuinka paljon se on grammoina?

öljy linkki on puoli rkl, ei tl ??? miten antaa?

Eilen paistin hapantaikalla ensimmäisen kerran, valitsin tämän reseptin, he eivät vastanneet minulle voista, ensin laitoin puolet teehuoneesta, katsoin sitä ja viilasin noin puolta ruokasalista, otin maissia. Minulla oli Panasonic, se oli illalla vaivailla, ja sitten oli laiska seurata, asetin ranskalaiseksi 6 tunniksi, kun se vaivasi, näytti siltä, ​​että nestettä ei ollut tarpeeksi, lisäsin sen. Pelkäsin yhtä happea, puoli tl. kaadettu hiiva. Tämän seurauksena leipä osoittautui kauniiksi ja erittäin pehmeäksi, jopa hieman kumimaiseksi ... luultavasti johtuen siitä, että vettä ei lisätty heti, ja sitten ..
Kiitos reseptistä .. sorry no fotik .. todella haluat näyttää tuloksen

Tytöt, voin suhteen juuri eilen huomasivat kirjoitusvirheen, mutta sitä ei voitu korjata, oli vain yksi toivo, että jokainen katsoisi linkkiä hiivaleivän reseptiin ja ymmärtäisi mitä mikä. Itse asiassa ei ole h. L vaan taidetta. l.

ei ole h. l, vaan taide. l.

Kiinteä ruokaloihin.

Kiitos!

[tatyanochka]

tatyanochka, Kiitos.
Kerro minulle miksi suola ja öljy erän lopussa ja siinä järjestyksessä?

[Verka]

Verkateoreettisesti suola ja öljy estävät hiivaa. Käytännöllisesti katsoen ei vaikutusta, paistan saman vuoden reseptin mukaan toisen vuoden ajan, liuotetaan kuivana nesteeseen, kaadetaan öljy päälle. En kylvä jauhoja. Ja kaikki toimii.

[Tatyana]

TatyanaKiitos erittäin maukkaasta leivästä !!!!
Vaivaaminen tehtiin leipäkoneessa hiivaleipäohjelmalla ja sitten paistettiin multikeittimessä, koska Mulinexin ohjelmia ei ole mielestäni suunniteltu hapatettuihin leipiin. Pyörät ovat liian lyhyitä, minulla ei ole tarpeeksi aikaa.
He eivät edes odottaneet sen jäähtymistä, hyvin, erittäin maukasta!
Totta, kuori on kevyt päällä, mutta tämä on hidas liesi!

Kiitos paljon!

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit leivästä. Kyllä, jos multikeittokannissa olisi kymmenen, leipä olisi kuorellinen, ja niin - valitettavasti! On hyvä, että kuoren puuttuminen ei vaikuta leivän makuun ollenkaan.

Hyvää päivää! Kerro minulle, 300 ml aloitusainetta - kuinka paljon se on grammoina?

300 grammaa? Ja sitten hapate ml: na. - ei aivan selvä