Pehmeä vuohenmaidosta valmistettu juusto

Pehmeä vuohenmaidosta valmistettu juusto

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Vuohenmaito
Hiiva

Keittomenetelmä

• Juusto vuohi ... mutta! Pehmeä
• Todellisesta vuohenmaidosta luonnollisesti.
• Herää kysymys: "Mistä tämä maito todella tulee?" Kyllä, kaikki. Ei kauppoja, markkinoita jne. Kauppapaikkoja sinulle.
• Tässä hän on - niin sanotun romaanin sankaritar.
• 🔗
• Tämä on onni. Tämä kauneus "tuottaa" lähes viisi litraa erinomaista aromaattista makeaa rasvamaitoa päivässä.
• Erittäin siisti eläin. Hän on hieman yli kolme vuotta vanha, ostimme sen äskettäin. Ilmeisesti edellisten omistajien kanssa hän asui erittäin hyvin. Vaatii jatkuvasti, että häntä silitetään tai naarmutetaan. Joskus hän käyttäytyy kuin koira. Yleensä hyvin hauska.
• Panen merkille kaksi asiaa.
• Ensimmäinen. Maito ei koskaan haise mitään. Vain maidon kanssa !!!
• Toinen. En juo yhtään grammaa lehmänmaitoa. Keho ei hyväksy. Hän alkaa heti häiritä ja alkaa fanaattisella innostuksella antaa hänelle ja kaikelle muulle takaisin. Tyypillisesti pitkä ja jatkuva. Ja tämä! Jos talossa on tuoretta, millainen leivonnainen on erityisesti, voin juoda jopa litran (en ole kokeillut sitä enää) Ja ei mitään. Ilon lisäksi.
• Joten se siitä!
• Mutta! (vanha Karl oli oikeassa puhuessaan lumivyöryn kaltaisesta pääoman kertymisprosessista), maito ...
• Kuten tuossa sarjakuva kissasta Tabakovista (Matroskin), kaadamme sen pian pesutiloihin. Ja maitotuotanto on pieni, mutta tule ... tuote kerääntyy.
• 🔗
• Perhe on pieni, ja viittä pariton litraa maitoa päivässä, riippumatta siitä, mitä siitä kierrät, ei voida hallita. Varsinkin puhtaassa muodossaan. Joten hallitsemme kaikenlaisia ​​tapoja käsitellä sitä.
• Ja tämä on raejuustoa, juustoa ja muita herkkuja.
• Mutta mitä vain sanotaan, kaikki nämä astiat (en pelkää tätä sanaa), kuten tiedätte, valmistetaan hapan maidosta.
• Joten maito on fermentoitava ja sitten ... tämä ... juustettu! Tämä tarkoittaa, että happea tarvitaan. Yritimme käyttää kaikenlaisia ​​jogurttia, katykseja ja muuta smetanaa. Huomaa, että purkit, joissa on nämä "näytteet", ovat etualalla maitotölkin edessä.
• Ja tulevaisuudessa, koska tällä kertaa ei ollut aikaa, maito oli luonnollista, toisin kuin mikään katykov siellä ... panimme jogurtin. Sillä lailla. Ja sitten näet, mitä tapahtui.
• 🔗
• Mutta siihen pisteeseen.
• Teemme pehmeää juustoa. Emme pitäneet kovasta. Mutta pehmeä… Suurella ilolla. Joten päästään siihen.
• Kuten sanottiin, maito on hapatettava, ja ... tämä ... juustettu! Kuten tämä. Ja vaikka purkissa olevia jogurttia ja hapankermaa sisältäviä katykejä käytetään.
• Ensinnäkin kaadimme purkissa olevan maidon pannuun ja panimme pannun liedelle. Tuleen.
• 🔗
• Heti kun maito käytännössä kiehuu, kaada tämä hapate siihen ja aloita heti sekoittaminen perusteellisesti.
• 🔗
• Muutaman minuutin kuluttua maito alkaa juustoa, muodostuu kokkareita ja itse maito alkaa muuttua läpinäkyväksi.
• 🔗
• Ja tämä prosessi vain pahenee ajan myötä ja tuote tapahtuu ... mitä näet, tapahtuu. Eli sama juustoa….
• 🔗
• Valmistetaan ämpäri ... heraa, siivilää ja liinavaatteita varten. Ja sitten teemme sen näin.
• 🔗
• Sitten näin.
• 🔗
• Tuotetaan paljon seerumia. Sitten kaikki pyrstömme ja linnut juovat sitä mielihyvin. Koiran, kissan ja kanojen mielessä. He sanovat myös maukkaita ja terveellisiä ihmisiä. En pidä.
• Perusseerumi hävitetään tai tyhjennetään. Nippu tulevaa juustoa jätettiin siivilään ja pieni kuormitus laitettiin sen päälle. Paino on suunnilleen sama kuin kankaalla. Enemmän on mahdollista, silloin tuote osoittautuu luonnostaan ​​tiheämmäksi ja kuivemmaksi.
• 🔗
• Hyvin. Tunnin tai kahden kuluttua poistamme kuorman ja avaat kankaan.
• Näin juusto osoittautui. Muuten, voit käyttää heraa myös valmiiden juustojen varastointiin.
• 🔗
• Ja sitten ... Sitten voit tehdä sen näin.
• 🔗
• Tai niin.
• 🔗
• Angela sinulle ateriasi yhteydessä!
• Ja vielä lopuksi sanon.
• Ensiksi. Kahdeksasta litrasta maitoa tulee puolitoista kiloa juustoa.
• Toiseksi. Valmistamamme juusto tuli hellä. Mieto kermainen maku. Juusto ei ole kovin tiheä, pikemminkin lähempänä pehmeää, mitä tarkalleen tarkoitimme.
• Haluatko suolaista? Lisää suolaa. Akuutti? Voit ripotella seosta kuivia paprikoita tai pilkkoa hienosti kuumapippurin palan ja vaivaa sen puristimen alle asettamaan pehmeyteen. Voit pilkkoa kaikenlaista haluamaasi ruohoa ja myös vaivaa. Tai voit ... tai ..., sanalla sanoen - mielikuvitukselle ei ole rajoja mistä tahansa joihinkin kuivattuihin hedelmiin tai vain hedelmiin. Mitä haluat, lisää sitten !!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kotitekoinen pehmeä juusto, persikkaa ja banaanisalsaa (Järjestelmänvalvoja)

Kotitekoinen juusto, luonnollinen, pehmeä (pepsiinihapolla) (Järjestelmänvalvoja)

Voita marinoitua pehmeää juustoa ja fetajuustoa mausteisilla yrtteillä (Järjestelmänvalvoja)

Ja takaa ... tämä viesti tehtiin kauan sitten. Niin sanoakseni aamunkoitteessa yksityisen omistamisen vaistojen ja pikkuporvarillisten ennakkoluulojen syvällisen henkilökohtaisen kiinnittymisen herättäminen ... ... Tämä vuohi oli ensimmäinen niellä halu perustaa maatila ja siirtyä omiin tuotteisiinsa.
Ja nyt ... nyt meillä on sellaisia ​​ihmisiä ...

🔗

Ja juustoa tietysti myös tehdään.

🔗

Tomaatin kanssa, hieman pippuroitua (amatöörille) ja pisaralla oliivia, kylmäpuristettua öljyä ... tämä, voin kertoa teille - jopa parempi kuin chicaladna cakfeta!
Mutta se on erilainen tarina ...

Ja nyt ... nyt meillä on sellaisia

Kaunottaret!
Nuubialaiset?

Joo. Anlo on nuubialainen rotu.

Tämä kauneus puoli vuotta sitten haaveili vuohesta, mutta vaikka unelma on pysähtynyt, pelkäänpä, etten tule toimeen ja viinitarha syödä. Ja juuri nyt, sinun katseli juustoa ja ajatteli jälleen. heti kun syömme liikaa, meidän on tehtävä se tiukasti))).
Kyse on maidosta, otan vuohen vuohen ilman pienintäkään hajua lapsilleni, Poikani rakastaa kylmää, puhuu kuin jäätelö, mutta pelkään juoda ja käydä ilman hapanta.

[Ivanych]

Ivanych, Oooh, älä myrkytä sielua ... vuohenmaidolla ei ole minne mennä ... mutta haaveilen vain vuohesta
Teitkö itse kovaa vuohenjuustoa?

Se ei ole vielä kiinteä ... kiinteä ... ja muottitelineillä - kypsyy.

Ymmärrän, se on vain, että viestisi sanoo "Emme pitäneet kovasta." Joten ajattelin mitä teit.

[Ivanych]

Ooooh !!!! Rakkaani !!!!! Mitä ne ovat kaunottaret !!!!
En vain voi lopettaa etsimistä!
Ivanych, kiitos, että näytit meille kaunottaresi, ja tietysti kiitos paljon yksityiskohtaisesta reseptistä valokuvilla!
Luin sen hyvin iloisesti! Tämä resepti on minulle tuttu blogissa ja näin kauneuden kamomilla jo siellä)
Ihailin jälleen kerran sitä mielihyvin!

[Ivanych]

Ivanych, kuten ymmärrän, lisää kaikki kolme purkkia 5 litraan maitoa?

Joo, sellaisesta juustosta voi toistaiseksi vain haaveilla, mutta fkuusnaaa ...
Ja pienet eläimet ovat vain kauniita

[Ivanych]

Ivanych, Minä vain myrkytin sieluni ...
Ja täällä kivimaailmassa varastomaidolla hyppäät kuin apina, etkä koskaan arvaile etukäteen, tuleeko raejuusto vai juusto hyväksi.

[Ivanych]

Ivanych! Niitty, vuohet, juusto ... Kauneus! Olet onnellinen mies!

[Ivanych]

Ivanych, erittäin söpöt pienikorvatut vuohet! heille kukka! Näyttääkö juusto Adyghe-juustolta?

[Ivanych]

Ivanych, kuten ymmärrän, lisää kaikki kolme purkkia 5 litraan maitoa?

kyllä ​​ei ... 5 litraa maitoa varten ... jos lehmänmaito - 500-600 grammaa smetanaa tai kefiriä (vain luonnollinen - hapan), jos vuohenmaitoa - vähintään litra. Se on vaikeampaa taittaa.

Kiitos kollegoille ystävällisistä sanoista. ...
Juusto on koostumukseltaan samanlainen kuin Adyghe-juusto. Maku on erilainen. Varsinkin jos Nubian maidosta.

[Ivanych]

Ivanychja mistä sait nämä nuubin vuohet? anteeksi kysymyksestä.

Maailma ei ole ilman ystävällisiä ihmisiä ... Yleisesti ottaen ei ole helppoa löytää tämän rodun maidon puhdasrotuisia vuohia. Nuorten eläinten kanssa on helpompaa. täällä voin auttaa jo. Talous kehittyy ...

[Ivanych]

Ivanych, hyvää iltapäivää! :) Aloittelija sivustolla, monia mielenkiintoisia reseptejä.Nimeni on Maiko, asun Mogilevissa (Valko-Venäjä). Työskentelen kirjeenvaihtajana kulinaaristen aikakauslehtien "Our Kitchen" ja "Matchmakers in the Kitchen" suurissa kustantamoissa. Kiinnostaako yksityiskohtainen resepti ja historia Voinko viedä sen julkaistavaksi? Tietysti nimesi ja sukunimesi alla, osoittaen kaupungin. Sitoudun lähettämään sinulle sivun
Kiitos paljon huomiosta, odotan vastausta!

Vastataan henkilökohtaisesti ...
Ja niin, tietysti - vie se terveydellesi.

[Ivanych]

Ivanych, Minulla oli tilaisuus ottaa pieni vuohenmaito. Haluan tehdä siitä pehmeää juustoa. Heti herätti kysymys: onko mahdollista juustoa vuohenmaitoa sitruunahapolla tai etikalla. Toisin sanoen, kuten ymmärrän, se tulisi juoda, mutta osoittautuuko siitä olevan jotain arvokasta

[Ivanych]

IvanychMinulla oli tilaisuus ottaa pieni vuohenmaito. Haluan tehdä siitä pehmeää juustoa. Heti herätti kysymys: onko mahdollista juustoa vuohenmaitoa sitruunahapolla tai etikalla. Toisin sanoen, kuten ymmärrän, se tulisi juoda, mutta osoittautuuko siitä olevan jotain arvokasta

en ole kokeillut sitä, en voi sanoa mitään. Ja maito - maito .... yleensä se ei ole sama.