Shoti-lavash

Shoti-lavash

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: georgialainen

Ainekset
jauhot	300 g
vettä	180-190 ml
tuoretta hiivaa	9 g
suola	1,5 tl
melassi (hunaja)	1 tl
oliiviöljy	1 tl

Keittomenetelmä

• 1. Liuota melassi ja hiiva haaleaan veteen. Lisää 2 rkl jauhoja (ota kokonaismäärästä) ja jätä 15 minuutiksi lämpimään paikkaan.
• 2. Sekoita jauhot suolaan ja sekoita hiivasekoitukseen. Anna seistä 5-7 minuuttia. Lisää oliiviöljyä ja vaivaa taikinaa 3-5 minuuttia. Erän lopussa saadaan pehmeä, hieman tahmea pulla. Anna taikinan nousta, kunnes se kaksinkertaistuu.
• 3. Siirrä taikina jauhopölyiseen leikkuumattoon ja jaa se kahteen osaan. Venytä taikina varovasti käsillesi noin 3 cm: n paksuisiksi neliöiksi. Taita kolmeen tiiviisti kämmenesi reunalla. Ota tuloksena oleva tanko päistä ja vieritä 3-4 kertaa ilmassa akselin ympäri venyttämällä reunoja hieman. Aseta leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paina keskellä pituutta kämmenen tai sormien reunalla ja pistele haarukalla. Ripottele vedellä ja vedellä kaksinkertaiseksi.
• 4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, 12-15 minuuttia. Ripottele kevyesti jauhoilla ennen paistamista.
• 
• 

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Aidon georgialaisen leivän paistaminen tavallisessa uunissa on tietysti erittäin ongelmallista. Siitä huolimatta lavash, jonka reseptin päätin tuoda huomiosi, osoittautuu erittäin, erittäin maukkaaksi. Kokeile, suosittelen sitä.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Armenialainen kotitekoinen leipä "Matnakash" (Tata)

Armenialainen ja kotitekoinen lavash, armenialainen kotitekoinen leipä "Matnakash" (Lenusya)

Armenialaista "Matnakash" -leipää hapan kanssa (ANGELINA BLACKlisää)

[Marish]

Marish, super- makkarat lavash osoittautui !!!! Tiedätkö mistä niin kaunis nimi tulee?

Marin, kuinka pidän kaikesta !!! Ja kehruu, ja tulos !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Minulla on tietoja (ja itse resepti) ystävältä, joka työskenteli Georgiassa noin vuoden. Hän sanoi, että "shotia" kutsutaan hieman sirppikakkuiksi. On soikeita - niitä kutsutaan "äidin leiväksi" (dedas-puri), pyöreäksi vaikealla nimellä jne.
Tiedän vain, että aito versio ei sisällä voita ja sokeria. Mutta olen laatinut reseptin muodossa, joka on mukautettu kotiolosuhteisiin. Loppujen lopuksi meillä ei ole Georgian "ääniä", vain uuneja

Ja kehruu, ja tulos !!!

Gasha, tulos on erittäin ... se osoittautuu herkulliseksi, rehellisesti! Ja pyöritettäessä taikina "pelaa" niin hienosti käsillä!

Löysin tämän kuvan.

[Marish]

Tulin-näki-halusi !!!

Marish, Päätin kokeilla, kerro minulle:

vaivaa taikinaa 3-5 minuuttia.

Sekoititko sekoittimella? Tai kyniä?

Käytän yleensä sekoittimella taikinan vaivaamiseen pidempään, vai onko tämä aika enemmän kuin tarpeeksi?

Tällä hetkellä olen erityisen hermostunut:

Ota tuloksena oleva tanko päistä ja vieritä 3-4 kertaa ilmassa akselin ympäri venyttämällä reunoja hieman.

[Inus]

Inusvaivaa tavallisella sauvasekoittimella. Tarpeeksi aikaa - 5 minuuttia riittää tähän reseptiin.

[b]

5 minuuttia riittää tähän reseptiin.

Olet jo vakuuttunut käytännössä !!!



Ilmoitan mausta iltaan mennessä, samaan aikaan näytän leikkauksen, vaikka kukaan ei ole kokeillut sitä, en salli Anna sen jäähtyäb ...

Mnu jotenkin ei toiminut muodon kanssa, näytin tekevän kaiken sen mukaan, mitä kirjoitettiin ... mutta rehellisesti ... ensimmäistä kertaa kun kierrin niitä ... puomi, jatka hallintaa !!!

P.S. Häpeäni tajusin myöhään, että työkappaleista oli tehtävä tasaisempia ... woh tarkoittaa tapaa pyörittää rullia, kuumia kaikessacja pomppi ... no oiPepäröi, kuka ei tapahdu ... Ensi kerralla olen luHHÄlä yritä !!!

[Inus,]

Inus, komeat miehet osoittautuivat !!!
Ja niiden ei tarvitse olla kovin tasaisia. Ainakin saan edelleen pullea - ne "hyppäävät" paljon uunissa.

Minun on vielä työskenneltävä muodon ja työn parissa
Itse resepti on ihana! Maku, kuori, murusia - kaikki on vain super!
Paistettu 10 minuuttia. maksimilämpötilassa konvektiotilassa. Kuiva hiiva 1,5 tl.
"Pelmeenitilan" vaivaaminen leipäkoneessa. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen!

Kiitos paljon reseptistä!

Olen raportin kanssa)

Totta, yritin vääntää jotain, mutta käden koukut)) Joten jätin sen pitkälle leivälle))





Myakgiiii-arvokkuus)
Voitelin sen uudelleen maidon ja voin seoksella (vaikkakin ilman suolaa ja sokeria). Kuori on ohut, pehmeä
Se on yleensä niin suolaista, eikö?) Jos teet sen aivan kuten leipä, niin voit käyttää vähemmän, minun makuuni)
Paljon kiitoksia reseptistä!

Vau! Mikä pullea! Muru on super!
Zarinochka, muoto on todellinen asia Tärkeintä, pidin mausta! Syö terveydellesi!

Se on yleensä niin suolaista, eikö?)

Kyllä, se ei tunnu kovin suolaiselta, ehkä vähän.
Paljon kiitoksia herkullisesta valokuvasta!

paistan säännöllisesti reseptin mukaan) Totta, muovaan kuin tavallinen leipä)
Aloin laittaa lisää sokeria seokseen voidellaksesi taikinaa) Kuori on huomattavasti ruusuinen)

Vau, kuinka ruusuinen! Ja leikkaukset ovat jo avautumassa hienosti!

Aloin laittaa lisää sokeria seokseen voidellaksesi taikinaa) Kuori on huomattavasti ruusuinen)

Zarinochka, teen sen todella silmällä, mutta yritän ottaa suunnilleen saman määrän suolaa ja sokeria. Yritä kokeilla uudelleen, vaikka tulos on jo ilmeinen!

🔗
🔗 - tässä resepti itse shotille on todellinen eikä tyttöystävien kautta. ilman melassia ja muita, usko minua, tämä ei ole enää shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Itse muuttui kotona vain eri tasavaltojen kakkujen osalta. Pidän heitä parhaana leivänä.

Hei. Haluan todella leipoa lavashi, mutta melassia ei ole eikä mihinkään ottaisi! Mitä voidaan korvata?

[Alyona]

Alyona, reseptissä sanotaan: melassi (hunaja) 1 tl, eli melassin sijaan, voit hunajaa

Kiitos