Teurastajavoi

Teurastajavoi

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
jauhot	90 g
vettä	75 g
tuoretta hiivaa	6 g
Taikina:
kaikki taikina
jauhot	250 g
vettä	50 ml
munat	1 kpl + 1 keltuainen
sokeria	40 g
kevyt melassi (hunaja)	1 rkl
suola	1 tl
voita	35 g
seesami- tai unikonsiemeniä ripottelua varten
muna ja maito rasvattavaksi

Keittomenetelmä

• 1. Liitä hiiva taikinaa varten lämpimään veteen, sekoita jauhoihin ja jätä 20-30 minuutiksi.
• 2. Jauhaa muna ja keltuainen sokerilla ja melassilla tai hunajalla ja sekoita jäljellä olevan veden kanssa. Yhdistä jauhot suolaan. Kaada muna-seos sovitettuun taikinaan ja voita tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja useissa vaiheissa ja vaivaa taikinaa 6-8 minuuttia. Lisää pehmeää (sulamatonta) voita ja vaivaa vielä 3-4 minuuttia tasaiseksi. Annetaan nousta 60-75 minuuttia (jopa noin 2,5-kertainen kasvu).
• 3. Laita valmis taikina jauhopölyiselle leikkausmatolle ja muodosta 60-70 cm pitkä köysi. Siksakkaa kolme silmukkaa, kiedo köyden loppuosa loppuun ja kiinnitä "käärmeen" alku. On parempi muodostaa viikset välittömästi leivinpaperilla peitetylle arkille, jolle se asettuu. Jätä suojausta varten 45-60 minuuttia peitettynä hieman kostealla liinalla.
• 4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, ensimmäiset viisi minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen ja anna valmistautua (vielä 15-20 minuuttia). Jäähdytä ritilällä. Harjaa ennen paistamista munalla sekoitetulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä (käytin mustaa) tai unikonsiemeniä.
• 

Merkintä

Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

[Marina]

Marina, mitä hän käänsi sivuilla, krokotiili paistettu! Mielenkiintoinen vidocq!

Hyvin tehty!

[Tanyusha]

Tanyusha, kiitos ystävällisistä sanoista! Aviomies alkoi äskettäin pyytää jotain "makeaa, mutta ei makeaa pullaa". Etavitushkasta tuli kompromissivaihtoehto. Ja se tehdään yksinkertaisesti ja riittävän nopeasti.

[Marinochka]

Super vintushechka! Marinochka, Ymmärrän, että se ei ole makea, eikö?

Eh, buffet taas !!!
Marina, hän on niin kaunis, olen hiljaa mausta, en voi, tulen hulluksi
Mutta vedin kirjanmerkkeihin
Kiitos niin upeasta käännöksestä!

[Vikul]

En voi, menen hulluksi

Vikul, nälkäätkö taas / uudelleen kani?

Marisha, hyvä vitushechka, oi hyvä !!!

Marisha mestari !!!

[Vitalinka]

Vitalinka, Kiitos!!!

Marinochka, ymmärrän, ettei hän ole suloinen, eikö?

Hän on vähän suloinen. Haluttaessa voit ottaa hieman vähemmän sokeria.

Vikusya, kiitos ystävällisistä sanoista!

En voi, menen hulluksi Huijaamaan

Ei ollenkaan, ei edes pieni pala?

Kroshik, kiitos kiitoksesta !!! Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi! Sai minut hyvin hämmentyneeksi

[Kierre]

Kierre, Kiitos ! Me yritämme.

[Marisha]

Marisha - olet huippuluokan leipuri, hyvin tehty!
Tällainen pulla on vain klassikko. Mukava, maukas, herkullinen!

Marisha, herkullinen pulla! Veistitkö harjanteen erikseen?

[Marisha]

Marisha ! Kokeile toisinaan, et tule katumaan!

Gasha, koko kela on valmistettu yhdestä nipusta - vain pää taivutetaan ja asetetaan yläosaa pitkin ja kiinnitetään yhdessä vastakkaisen pään kanssa ensimmäisen "silmukan" alle.

[Marisha]

Marisha, ihana vitushka!
Resepti on jo muistikirjassa, yritän ehdottomasti leipoa sen, vain muovailu ... No, okei, rullaan sen.

[Marish]

Marish Kokeile, mielestäni pidät siitä.
Ja muovaus on hyvin, hyvin yksinkertaista. Aseta tällainen "silmukka" valmiista valjaista U siirtyminen pois itsestäsi. Sitten sama vieressä, mutta ylösalaisin - siirtymällä "kohti itseäsi". Ja kolmas, aivan kuten ensimmäinen. Loput kolmasosa kiristysnauhasta kääritään päälle ja kiinnitetään kiristysnauhan alkuun ensimmäisen "silmukan" alle.

Marina, viet leipää kirjanmerkkeihisi. Maistuuko se vähän kuin challah? Minä paistan sen pian.

[Natasha]

Natasha ! Vitushka ei mielestäni ole kovin samanlainen kuin haala. Kokeile, olen kiinnostunut mielipiteestäsi.

: Hei: Marina, kirjoitan heti, kun leivon.