Pitta

Pitta

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Serbia

Ainekset
Vehnäjauho	1,8 - 2 kg
Lämmintä vettä	1 litra
Suola	2 tl
Kasviöljy	2 rkl. l.
Hiiva	1 tl

Keittomenetelmä

Liuota hiiva veteen, lisää suola, öljy ja sekoita. Kaada jauhot vähitellen ja vaivaa pehmeä taikina (pehmeämpi kuin nyytit). Peitä kulho ja aseta se lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi (vaivaa kahdesti).
Jaa kolobokeiksi ja kaada litteät kakut (peitä pyyhkeellä ja anna seistä 1 tunti
Voit paistaa uunissa 230 asteessa tai kuumassa pannussa: laita kuumaan pannuun ja lämmitä sitä hieman, käännä sitten ympäri, heti kun se alkaa puhaltaa, käännä se ympäri. Käännä ympäri, kunnes pitta on täynnä. Katsokaa vain, kuinka pitta ei pala

Merkintä

Badri Kuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Pitta (Paillette)

Pita Guzvara (serbialainen kansallinen ruokalaji) (Masinen)

Kreikkalainen pita (piirakka) A: sta Z: hen (mestarikurssi) (natapit)

Pitta leivontaan



Rakenne:

- 0,5 tl. hiiva
- 0,5 tl. suola
- 0,5 rkl. l. kasviöljy
- 500 g jauhoja
- 250 ml lämmintä vettä

Valmistautuminen:

Laitamme kaikki ainekset leipäkoneen ämpäriin (ohjeiden mukaan) ja laitamme "taikina" -tilaan. Kun taikina on valmis, jaamme sen kolobokeiksi (saan 8-9 kappaletta). Kaulaa kukin pulla kakuksi ja jätä pöydälle 40 minuutiksi peittäen lautasliina. Tämän ajan jälkeen joko paistamme sen uunissa tai paistamme kuumalla pannulla: laita kakku pannuun ja käännä se toiselle puolelle heti, kun sen ensimmäiset turvotukset ilmestyvät sen pinnalle. Pitta turpoaa, ruskea molemmin puolin ja olet valmis.

Leivin pittoja, ne tulivat kuin kuvassa, mutta kivestä. Onko uunissa paistaminen virhe? Ehkä on salaisuus?

Leivin pittoja, ne tulivat kuin kuvassa, mutta kivestä. Onko uunissa paistaminen virhe? Ehkä on salaisuus?

Uunin on oltava erittäin kuuma ja pitat paistetaan hyvin nopeasti. Kokeile muita reseptejä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=970.0 Kaikki järjestyy. Onnea.

[Caprice]

Caprice, uuni oli erittäin kuuma, paistettu noin 15 minuuttia. Paljon? Ehkä se on parempi paistinpannussa?

Paistinpannussa? Hmm ... kokeile sitä, mutta pannun tulee olla kuiva, erittäin kuuma ja mieluiten kannella. Henkilökohtaisesti pidin siitä paremmin uunissa. Kuopat paistetaan korkeintaan 5-7 minuuttia maksimilämpötilassa. Jos enemmän, niistä tulee kivi.

[Caprice]

Caprice Tiedätkö, pittat eivät olleet ruskeita 10 minuutissa, onko se okei?
Lopetetaan leipä ja tehdään toinen yritys, pidän todella pittoista. Söin todellisia, tiedän, mitä niiden pitäisi olla, joten kun näin reheviä palloja uunissa, olin iloinen, mutta se osoittautui aikaisin.

Uunissani kuopat eivät myöskään tule ruusuiksi. Joko ruskea ja kuiva, tai valkoinen ja pehmeä. Ilmeisesti uunin laatu on kateellinen. Kokeile sitä paistinpannussa, paistan valuraudassa, se osoittautuu ruokahaluttavaksi, pehmeäksi ja punertavaksi.

Gypsy girl - toimiiko se valurautakärryssä, koska valurautaa ei ole

[Gypsy]

Gypsy , voinko avata pittan kypsennyksen aikana pannulla?
Onko parempi ottaa korkea kansi?

Kyllä, voit kokeilla uunia missä tahansa, tärkeintä on, että astiat ovat kuivia ja hyvin kuumennettuja, mieluiten paksulla pohjalla. Parempi laittaa puoli, jolla kakku makasi ja nousi, jotta sisäpuolelle saadaan oikeat reiät. Peitä kansi, avaa sitten, käännä ympäri ... kun leipoo useita paloja, ymmärrät, kuinka se parhaiten tapahtuu astioissasi.

[qween]

qweenKokeile kuitenkin muita reseptejä. Uunissa sain kultaisen, ei ruskean. Paistinpannulla ne osoittautuivat jonkinlaisiksi tahroiksi ...

[Caprice]

Caprice ja halusin sinun, toiset. Päätin tehdä yhden uunissa ja toisen paistinpannussa ja sitten tilanteen mukaan.

Uunissa paistettu, se osoittautui niin kuin pitäisi - pehmeä ja kultainen. Ja herkullista!
Kiitos reseptistä!

Yritin tänään leipoa pitta-raporttia: taikina-laulu, se sirisi rullan alla, se osoittautui paremmaksi pannulla. Ja tein myös muutaman virheen: mukit on rullattava pieniksi, sitten se turpoaa hyvin, muista sulkea kansi. tuli kuivana uunissa, mielestäni lämpötila ei riitä. mutta se maistuu tandoorikakkuiltamme, no, tietysti maistuu paremmin, koska se on kotitekoista, mutta yleensä pidin siitä. Kiitos !!!!

[250-275]

Upea resepti!
paistetaan uunissa.
lämpötila oli 250 - 275 astetta
uunissa ei ollut vettä
Valitettavasti toinen erä ei ollut kovin onnistunut, ilmeisesti ei pitänyt siitä, että siirrimme kuopat pöydältä leivinlevylle.

ollakseen kaunis päällimmäisenä, on suositeltavaa voidella ainakin vähän pitaöljyä.

niin.
vaivasi taikinan
rullasi kakut
odotti 40 minuuttia
työnnetään esilämmitettyyn 250-275 astetta uunissa
poikki 7 minuuttia sain sen.

Kuopat olivat kauniita ja kovia, odottivat 5 minuuttia, kunnes ne jäähtyivät ja putosivat sisään polyeteeni paketti... ajan myötä ne tulivat pehmeiksi.

Tein sen))))) Kaadettu Ainoa asia, kmk, uunilleni taikina on kireä, vaikka häiritsisinkin "Pelmeniä" (tai kadun sitä liikaa, mutta taikina ei sekoita)

Aamulla yritän niin kuin pitäisi, nyt olen varastanut pienen palan mieheltäni Kuvat ovat myös huomenna

kuka voi olla kiinnostunut näkemään kuinka pita-leipää leivotaan Israelissa?

NOIN! Tein pitta! myös ilmapallot olivat paisuneet, mutta maku osoittautui ... no, tuore tasainen kakku .... no, ei .... Olin aluksi niin järkyttynyt. Ja sitten yksi älykäs mies sanoi, että heitä pitäisi murskata täytteellä. Lyön nopeasti majoneesia, hieroin juustoa, moitin suolaista kalaa, tilliä ... leikkasin siellä pitan ja täytteen. Kaverit, tämä on vain kuvaamatonta painoa !!!! Aviomies sanoi, että hän tekisi aina tämän, hän vei töihin, välipalaksi.

Paistin ne toissapäivänä illalliseksi (uunissa). Mahtavia "taskuja"! Täytin sen vehnäpuurolla keitettyyn liemeen ja paljon juustoa (rakastan vain juustoa). Ruokailu "vatsasta" !!!
(Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa)

["Taikina"]

laittaa "taikina" -tilaan. Kun taikina on valmis, jaa se kolobokeiksi

Tytöt, kysymys niille, jotka paistivat pitaa tämän reseptin mukaan. Tila "Taikina", Tarkoitan vain vaivaamista ilman todistamista? Eli vaivataan ja jaetaan välittömästi palloihin? Joko se merkitsee "Hiivataikina"(vaivaaminen + vedenkestäminen)?

[Pieni vauva]

Pieni vauva, Teen sen ilman oikolukua - otin muistiinpanon Stеrnin mannasekakakun reseptistä

Ja alkuperäisessä reseptissä Lola uhmaa

[Alexandra]

Alexandra
Kiitos!

Ja alkuperäisessä reseptissä Lola uhmaa

Mutta en nähnyt minne Lola mainitsi sen ...