Koko vehnäpähkinäleipä (leipäkone)

[Taikinan keittäminen]

Koko vehnäpähkinäleipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	1,5 tl
1. luokan vehnäjauhot (tai a / c)	180 g
Kidesokeri	3/4 art. l
vettä	100 ml
Taikina:
kaikki taikina
kokojyvävehnäjauho	250 g
vettä	140 ml
suola	1,2 tl
hunaja	2 rkl. l
oliiviöljy	2 rkl. l
saksanpähkinät	100 g

Keittomenetelmä

• Taikinan keittäminen:
• Tätä varten lataamme kaikki tarvittavat ainesosat leipäkoneen ämpäriin, käynnistämme vaivaamisen (minä vaivain "Pelmeni" -tilassa), 10 minuutin kuluttua erä voidaan lopettaa.
• 
• Annamme taikinan nousta tunnin ajaksi.
• Taikinan keittäminen:
• Pilko pähkinät hyvin hienoksi tai pilkko ne monitoimikoneeseen / tehosekoittimeen.
• 
• (kuvassa vasemmalla - pähkinät, oikealla - täysjyväjauho)
• Lisätään ne ja loput ainekset taikinaan. Valitaan pääleivontatila (4 tuntia).
• Näin pulla näytti ensimmäisen erän jälkeen:
• 
• Mutta siitä tuli niin sileä ja pehmeä sekunnin jälkeen:
• 
• Piparkakku mies osoittautuu pehmeäksi, hieman tahmeaksi. Ämpäri ei tahriudu pohjaa pitkin, vaivaamisen aikana taikina kerätään pullaan ja pysäytyksen jälkeen sekoitin "laskeutuu".
• Tila - Perus (4 tuntia), kuori - kevyt, koko - keskikokoinen.
• Laita valmis leipä ritilälle ja anna jäähtyä.
• 
• 
• 
• Kevyt, aromaattinen, ohut kuori, makeuttamaton leipä, pähkinän maulla ja mikä tärkeintä - terveellistä! Suosittelemme!
• Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

leipäkone (perus)

Merkintä

Se perustui A. Seleznevin kirjan "Leivonnaisen kokin raamattu" reseptiin.

Muutin sitä hieman, koska en ymmärtänyt, miksi tarvittiin niin paljon vettä, enkä pitänyt kirjoittajan ehdottamasta todentamisprosessista. Ja mikä tärkeintä, kun olen lukenut reseptin uudelleen 10 kertaa, en vieläkään ymmärtänyt, mihin vesi meni, mihin lisättiin sokeria ja hunajaa.

Samanlaisia ​​reseptejä

Valkoinen leipä rusinoita ja saksanpähkinöitä (greg_b)

Leipä saksanpähkinöillä ja taatelilla (uuni) (Idol32)

Leipä valkosipulilla, saksanpähkinöillä, basilikalla ja oreganolla (leipäkone) (Melisa72ru)

[Sonadora]

Sonadora
Manechka
Herkullinen leipä! Muru! Saksanpähkinät! Ja täysjyväjauho on kärjessä !!!
Ole hyvä ja hyväksy ihailuni!

Leipä on vain näky arka silmille, mutta jotenkin minulla ei ole hyviä suhteita täysjyväjauhoihin. Mutta tällaisen tuloksen vuoksi on syytä hikoilla. Resepti on jo välilehdissä

[Kirjailija]

Kiitos tytöt! Paista terveydellesi!

Kirjailija, tässä tärkeintä on sopeutua pullaan, se on hieman erilainen kuin premium-jauhoista, ensimmäisen erän aikana haluat vain lisätä jauhoja. Jos teet tämän, sinun on todennäköisesti lisättävä vettä myöhemmin. Ja kaikki siksi, että gluteeni alkaa kehittyä ja pulla muuttuu pehmeämmäksi toisen erän aikana.

Mmm ... mikä tyhmä asia piirretään tähän! Vedin sen kirjanmerkkeihin, teen ehdottomasti sen, mutta minun ei tarvitse pilkkoa pähkinöitä ... keskinkertainen sekoitin laski kuparin päälle. Ehkä jauhaa se vanhassa kahvimyllyssä, hän ei ollut niin huolissaan ... vain se ei tietenkään ole tilava ... Marka, en ole liian laiska allekirjoittamaan ... vain minä ... no ... yleensä yritän tehdä kaiken hapan kanssa ilman hiivaa leipoa, joten siellä on jotain tekemistä ;-)

[ilonnna]

ilonnna,

vain tässä eivät leikkaa pähkinöitä ... keskinkertainen tehosekoitin kuparissa. Voi jauhaa vanhassa kahvimyllyssä, hän ei ollut niin huolissaan.

Se on mahdollista kahvimyllyssä, varsinkin kun saksanpähkinät ovat melko pehmeitä, mutta voit käyttää myös veistä, vain tämä on pitkä.

Yritän leipoa kaiken hapantaineen ilman hiivaa

Ihailen aloitusosan leipiä, mutta en voi uskaltaa kokeilla sitä itse. Olisin iloinen, jos tämän reseptin perusteella syntyy vielä yksi leipä hapantaineen.

Ihailen leipiä alkupalojen osassa, mutta en itse voi uskaltaa kokeilla. Olisin iloinen, jos tämän reseptin perusteella syntyy vielä yksi leipä hapantaineen.

Jos olen syntynyt, jaan ehdottomasti kokemukseni

[Manyash!]

Manyash! Pähkinämaustettu täysjyvä on hienoa! Otti kirjanmerkkeihin. : girl_claping: Minulla on niin monta leipääsi, kun vain käteni ulottuvat - leivon kaiken, paistan kaiken ja lisää uusia reseptejä ...

[Marish]

Marishkuten luvattu! Pieki hyvää terveyttä!

[Sonadora]

Oi, ja minä ja minä vein ne tynkäihin, en ole koskaan lainkaan kokannut, yritän, ostan vain pähkinöitä.
Minusta näyttää siltä, ​​että ei ole ollenkaan kauan pilkkoa veitsellä, mutta kahvimyllyssä voit ylivalottaa ja jauhaa pölyksi.
Sonadora, kerro minulle, mikä on valmiin leivän paino? Ja sitten minulla on tohtori HP, en tiedä kuinka pitkälle paljastaa.

Altista 800-900 grammaa valmiita leipää

[Sonadora]

Oi, ja minä ja minä vein ne tynkäihin, en ole koskaan lainkaan kokannut, yritän, ostan vain pähkinöitä.
Minusta näyttää siltä, ​​että ei ole ollenkaan kauan pilkkoa veitsellä, mutta kahvimyllyssä voit ylivalottaa ja jauhaa pölyksi.
Sonadora, kerro minulle, mikä on valmiin leivän paino? Ja sitten minulla on tohtori HP, en tiedä kuinka pitkälle paljastaa.

LyuLyoka, älä pidä sitä pitkään. Ja sitten, kuten japanilaiset, sinun on jauhettava hyvin hienoksi, se osoittautuu pähkinäjauhoksi, sitten leipä osoittautuu murenevammaksi. Paistan joskus kakkuja ilman vehnäjauhoja, mutta jauhoksi jauhetuilla manteleilla. Mutta tämä ei toimi saksanpähkinöiden kanssa, ne ovat hyvin öljyisiä ja tarttuvat yhteen, jos jauhat niitä kovasti.

Altista 800-900 grammaa valmiita leipää

Kiitos vinkistä, Tatiana

kuten japanilainen, sinun on jauhettava hyvin hienoksi, käy ilmi, että se oli ikään kuin pähkinäjauho,

Joo? Ja ymmärsin, että siellä pitäisi olla pieniä, mutta silti paloja. Odotetaan kirjoittajan sanovan
Ja mantelijauhoista paistin myös kakun.

[LyuLyoka]

LyuLyoka, tämä on rakas Lola pähkinöistä leivataikina:

Muuten, yksi pieni neuvo tulevia luomuksia varten: jos haluat käyttää jauhettuja pähkinöitä leivareseptissä, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että jauhetut pähkinät estävät hiivan toimintaa, eli leipä on vähemmän optimistista kuin ilman pähkinöitä. Ja on kaksi tapaa: joko lisätä hiivan määrää vähän tai käyttää jauhamattomia pähkinöitä.

Lainata otettu tänne

Krosh, toisen kerran rakastan sinua! Nyt ymmärrän miksi minun juurikakku ei halua tulla viimeiselle nousulle !!! Olen paistanut herkullista kakkua monta, monta vuotta, se maistuu kakulta. Tänä vuonna hänestä tuli innokas juurihoitaja ja hän päätti kääntää reseptinsä hapankaaliksi. Testikakku ei sopinut hyvin toiseen nousuun ... En edes tiedä, onko se pääsiäisen riskin arvoinen ... eh ...

[Pieni vauva]

Tytöt, en pilkottu pähkinöitä jauhoiksi, eikä se toimisi niin kombainissa (minulla ei ole kahvimyllyä). Minulla oli mutterin "murusia" 2-3 millimetriä.

Pieni vauva, Inus, siksi otin 1,5 tl hiivaa. Jos uuni on mutteriton, riittää 1-1,2 tl.

LyuLyoka, Toivottavasti nautit siitä. Pekit terveydelle!

Järjestelmänvalvoja, Kiitos avusta!

Laitoin leipää, mutta epäilen, että se on taikinaa, eikö se ole jotain nestemäistä? Minulla on paksu taikina ämpäriin.

Laitoin leipää, mutta epäilen, että se on taikinaa, eikö se ole jotain nestemäistä? Minulla on paksu taikina ämpäriin.

Taikina on erilainen, nestemäinen ja paksu!

Reseptin kirjoittaja ehdottaa paksun taikinan valmistamista

Kiitos rauhoittui

Leiponi oli ruma, mutta erittäin maukas. Tämä on maukkainta täysjyväleipää, mitä olen koskaan saanut.
Marina, kiitos paljon reseptistä!

[LyuLyoka]

LyuLyoka, terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä.
Kaikista täysjyvätuotteista se on myös suosikkimme. En edes tiedä miksi, mutta talonpoikani syövät sitä molemmilla poskilla, vaikkakaan he eivät ennen pidäneet erityisen viljasta.

LyuLyoka, oliko pulla vaivaamisen aikana normaalia? Jotain minä, paskiainen, en kuvannut prosessia ...Ensimmäisen vaivaamisen aikana pulla on jopa hieman sitkeä, ja toisen aikana se muuttuu paljon pehmeämmäksi. Ehkä jauhoni on niin kuivaa ...

Viileä? Ei, pulla oli tällainen, kun kirjoitat täällä:
"Piparkakkimies osoittautuu pehmeäksi, hieman tahmeaksi. Se ei tahraa kauhan pohjaa pitkin, vaivaamisen aikana taikina kerätään pullaan ja sekoittimen pysäyttämisen jälkeen se" laskeutuu "hieman."
Minua ohjasi tämä. On käynyt ilmi, näin hän oli kanssasi toisen erän jälkeen? Ja ensimmäisen jälkeen ajattelin, että ehkä ominaisuus on tämä. No, okei, ensi kerralla se on parempi
Kuinka erilainen jauho on.

Marish, voitko kertoa minulle lisää tästä kysymyksestä - voitko tehdä taikinaa jauhoilla? Eli voit leipoa päinvastoin, ottaa taikinaksi 150 täysjyvää ja itse taikinaa, tavallista?

Joo, kenenkään kanssa. Hämmentin pikkumatemaatikkoni ratkaistakseni osuuden. On käynyt ilmi, että 150 g täysjyväjauhoja varten sinun on otettava 84 ml vettä. Tämä on normaalille kolobokille, taikinaan voit ottaa hieman enemmän (ota itse taikinaan jäävästä vesimäärästä).

Viileä? Ei, pulla oli tällainen, kun kirjoitat täällä:
"Piparkakkimies osoittautuu pehmeäksi, hieman tahmeaksi. Se ei tahraa kauhan pohjaa pitkin, vaivaamisen aikana taikina kerätään pullaan ja sekoittimen pysäyttämisen jälkeen se" laskeutuu "hieman."
Minua ohjasi tämä. On käynyt ilmi, näin hän oli kanssasi toisen erän jälkeen? Ja ensimmäisen jälkeen ajattelin, että ehkä ominaisuus on tämä. No, okei, ensi kerralla se on parempi
Kuinka erilainen jauho on.

Yksi näistä päivistä minun on vielä leipottava ja kaapattava tämä prosessi valokuvaan. Vaikka se vei vielä enemmän vettä 100 + 165 ml. Myymme vain "Granaatteja" täysjyväjauhoja, muita vaihtoehtoja ei ole.

Käytin myös granaatteja

Joo, joten jos leivon myös "Garnzilla", minun täytyy vain leipoa tämä leipä?
Tytöt, no, olette saaneet tartunnan ... Huomenna minä paistan, poikani kakku ...

Joo, joten jos leivon myös "Garnzilla", minun täytyy vain leipoa tämä leipä?
Tytöt, no, olette saaneet tartunnan ... Huomenna minä paistan, poikani kakku ...

Mutta miksi leipoa kakku niin aikaisin, kuivuuko se ennen pääsiäistä? Vai harjoitteletko?

nyt minun täytyy vain leipoa tämä leipä?

Suosittelen sitä, et tule katumaan

[Ilona]

Mutta miksi leipoa kakku niin aikaisin, kuivuuko se ennen pääsiäistä? Vai harjoitteletko?

Ilona, minulle "sinä", okei?

Elonollakseni rehellinen minulle en välitä joka tapauksessa ... en syö niitä, mutta äiti ja tytär ovat pyytäneet jo kaksi viikkoa, päättäneet kunnioittaa ja samalla kokeilla uutta reseptiä ...

Suosittelen sitä erittäin paljon, et tule katumaan sitä

Uskon, siksi leivon huomenna !!!

[Innus]

Joo, joten jos leivon myös "Garnzilla", minun täytyy vain leipoa tämä leipä?

Innus, onko vaihtoehtoja? Peks, Peks! Sitten kerro mitä tapahtui!

[Ilona]

Ilona, minulle "sinä", okei?

Ok, sinulle, niin sinulle! Olen vain jo hämmentynyt, kuka on sinussa, kuka sinussa.Olen kaikki sinun kanssasi, joten älä loukkaa ketään, vai?

[Tytöt]

Tytöt, lisäsi askel askeleelta valokuvat aiheen ensimmäiseen viestiin. Toivon, että se tekee siitä selvemmän.

Ja tässä on tämän päivän leipieni uunista:

Muodostin tangon ja laitoin sen muotoon:


Vasen todistettavaksi (40 minuuttia):


Ennen uuniin istuttamista tein pisteleitä, ripotellen vedellä. Paista 4 minuuttia 250 ° C: ssa, 10 minuuttia 220 ° C: ssa, vielä 10 minuuttia 200 ° C: ssa ja keitä 180 ° C: seen.



Näytän sinulle leikkauksen huomenna.

[Marish,]

Marish, tämä leipä on vieressäni. Kuinka komea mies sinusta on tullut! Uunissa saadaan tyylikäs leipä. Rakastan todella täysjyväjauhoista valmistettuja tuotteita ja minulla on oma resepti, mutta en ole vielä kokeillut tätä pähkinöillä ...

Näytän sinulle leikkauksen huomenna.

Marin, pysyykö se huomenna? Tulisiko jotain osoittaa sen? Yöhiiret silti pureskelevat ... (en kestäisi)

Mank, mikä hieno baari
Ja uuni ei toimi, ja epäilen, että uskaltaisin paistaa siinä, se on pelottavaa 🔗

[Marish,]

Marish, Odotetaan reseptiä!

Ilona, hiiriäni on ruokittu illasta lähtien, joten he voivat pilkkoa vain rinteet.

LyuLyoka, Minulla on sama uuni, nainen, jolla on hahmo. Se voi estää kaasun syötön milloin tahansa (halutun lämpötilan ylläpitämiseksi se itse kytkee kaasun päälle ja pois päältä). Kun leivon, istun vartijan vieressä. Eilen olin onnekas, se toimi kuin kello.

Ja tässä on luvattu leipä. Auta itseäsi, tytöt!


Erittäin pehmeä, ohut kuori. Maku ei yllättäen poikkea edeltäjäänsä, joka on paistettu leipäkoneessa, vain hieman vähemmän pörröinen.

[Ilona]

Ilona, hiiriäni on ruokittu illasta lähtien, joten he voivat pilkkoa vain rinteet.

Garbushki ovat pyhiä! Hän itse

Ja pehmeydestä, jostain syystä, milloin uunissa paistat se osoittautuu pörröisempi leipää, vain en ymmärrä miksi?

[miksi]

Ja pehmeydestä, jostain syystä, milloin uunissa paistat se osoittautuu pörröisempi leipää, vain en ymmärrä miksi?

Kaikki on hyvin yksinkertaista! Taikina on "vapaalla lennolla"! Kukaan ei rajoita taikinaa jäykällä kauhan / uunin rungolla ja ohjelmilla.
Hallitset taikinaa itse, annat etäisyyden niin paljon kuin taikina tarvitsee, ohjaat myös itse leivontaa, katsot, tarkkailet, älä puutu, korjaa ajoissa - miksi leipä ei olisi hyvä

Kaikki on hyvin yksinkertaista! Taikina on "vapaalla lennolla"! Kukaan ei rajoita taikinaa kauhan x / uunin ja ohjelmien jäykällä rungolla.
Hallitset taikinaa itse, annat etäisyyden niin paljon kuin taikina tarvitsee, ohjaat myös itse leivontaa, katsot, tarkkailet, älä puutu, korjaa ajoissa - miksi leipä ei olisi hyvä

Järjestelmänvalvoja, mutta vaikka tekisitkin kaiken itse ja laitat sitten yhden lomakkeen uuniin leivontaan ja toisen HP: hen, tulos on silti erilainen !!! (Olen jo kokeillut sitä useammin kuin kerran - uteliaisuus / c. Joten asia on itse leivonnassa! Yritin sitä höyryllä ja ilman höyryä - maukas, pörröinen, mutta pörröinen uunissa. Ja miksi? (Totta, minulla ei ole vakaita tuloksia lämpömittarin puuttuminen (liekin vertailupiste, mutta sää on muuttunut, keittiössä on lämpimämpää, en ottanut huomioon, ja hitto se ... yleensä haaveilen keittiön ja uuden uunin korjaamisesta.))

[Marish,]

Marish, Odotetaan reseptiä!

Manyash, Ja profiilissani on pitkään reseptejä: kaksi täysjyväjauhoa, toinen täysjyväjauhoja tai 2 laatua jne. Yritän täällä paljon, siellä on erittäin maukkaita, mutta enimmäkseen paistan omat. Suosittelen heitä erittäin paljon - ne ovat yksinkertaisia ​​ja hyödyllisiä. Minulle nämä kaksi kriteeriä ovat tärkeimmät!

Manechka, olet ammattilainen, tämä leipä osoittautui vain komeaksi mieheksi, ja mikä huokoisuus! Yritän ehdottomasti!

[Marish]

Marish, minulle ammattilaisille - Kanadan rajalle! En tiedä niin paljon enkä tiedä miten! Mitä enemmän luen HP: tä, sitä enemmän olen vakuuttunut tästä.

Totuutesi, Manyash, täydellisyydelle ei ole rajoitusta! Otamme jatkuvasti uusia korkeuksia ...

[Meren,]

Meren, toin sinulle leipää ja kiitos!


Haju on hämmästyttävä, se kannattaa jäähtyä - en ole vielä kokeillut sitä, mutta mielestäni pidän siitä.
Katto on kuitenkin hieman epätasainen - laitoin suuria muttereita ja 1 rkl. En lisännyt l öljyä - näytti siltä, ​​että pulla oli aluksi nestemäinen.
Kiitos, Marish!

[Marish]

Marishkuinka komea mies!
Toivon, että maku miellyttää. Odotan leikattua valokuvaa!

[Marish,]

Marish, niin herkullista leipää! Luulin, että olin jo valinnut leivän reseptin itselleni - mutta ei ... En ole vielä maistanut niin monta maukasta leipää. Sinun sopii minulle hyvin. Terve, maukas ...
Tässä on hänen murunen:



Kiitos reseptistä!

[Marish]

Marishkuinka pörröinen! Erittäin ruokahalua, hyvin tehty!

Luulin, että olin jo valinnut leivän reseptin itselleni - mutta ei ... En ole vielä maistanut niin monta maukasta leipää.

Tällä sivustolla - ei todellista! Joka päivä heittää uusia ideoita ja mielenkiintoisia reseptejä. Ja silti haluan kokeilla!

Millainen leipä: ruusu: On sääli, että minulla ei ole täysjyväjauhoja, eikä minulla ole mistä ostaa koko kaupunkia: girl_cray: Kysymys on tietysti tyhmä, mutta onko se mahdollista korvata jollakin ja jotta reiät eivät pilaa makua

[Lena]

Lena, voit lisätä vehnäleseitä korkeimman tai ensimmäisen luokan jauhoihin seulomisen ja siemenen jälkeen kahvimyllyssä, ja siellä on täysjyväjauhoja!

Jos otamme laskelmat, että Järjestelmänvalvoja johti tässä, käy ilmi, että tämä leipä vaatii:

180 g premium-jauhoja (taikinaa varten)
225 g korkealaatuista jauhoa + 25 g leseitä (taikinaa varten)

: voitto: Kiitos VALTAVA sekaantumisesta kaltaisteni kanssa: girl_red: Huomenna on leipää oluella, ja sitten tämä on leipää. Terveyttä sinulle ja rakkaillesi.

Aloin leipoa tätä leipää, lisäsin jauhoja ja leseitä neuvojen mukaan (y) lisäsin 50 g itettyä vehnää itsestäni (jauhettu tehosekoittimessa), tuoksu oli: girl_love: Joten voimme sanoa, että se oli täysjyvä. : Voitto: Lähetän kuvia valmiista leivästä huomenna.