Mansikka-mousse-kakku

[Muru]

Mansikka-mousse-kakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Muru
voi (minulla on levite)	50 grammaa
vehnäjauho / laatu	50 grammaa
mantelijauho (minulla on kookospähkinäjauho)	50 grammaa
vettä tarpeen mukaan	1-2 rkl. lusikat
sokeria	50 grammaa
Juustokakku
kerma 33-35% rasvaa	50 grammaa
sokeria	50 grammaa
mansikkasose	50 grammaa
kananmuna	25 grammaa (puolikas keskikokoinen muna)
tuorejuusto (minulla on kotitekoista ricottaa)	250 grammaa
Määritä
mansikkasose	200 grammaa
sokeria	50 grammaa
maissitärkkelys	10 grammaa (2 tl)
gelatiini	10 grammaa (2 tl)
vettä	60 grammaa
Mousse
maito	250 grammaa
kerma 33-35% rasvaa	200 grammaa
sokeria	80 grammaa
maissitärkkelys	15 grammaa (3 tl)
keltuaiset	60 grammaa
gelatiini	10 grammaa
vettä	60 grammaa
sitruunan kuori	1/2 sitruunaa
vanilja	maku
voita	50 grammaa
Peililasi
maitotiiviste	70 grammaa
vettä	50 grammaa
inverttisiirappi (tärkkelyssiirappi, maissisiirappi)	100g
sokeria	100g
valkoinen suklaa (minulla on makeisia kuorrutus)	100g
gelatiini	10 grammaa
vesi gelatiinille	60 grammaa
väriaine
Lisäksi
renkaan muoto d16
renkaan muoto d18
elintarvikemuovi
folio
leivinpaperi

Keittomenetelmä

• Muru
• Kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä.
• Jauhaa voi sokerilla.
• Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Jos taikina ei aio, lisää sitten 1-2 ruokalusikallista kylmää vettä.

• Taikina on tiheä.

• Kääri taikina folioon ja laita pakastimeen 30-40 minuutiksi.
• Hanki se.
• Aseta jaettu rengas leivinpaperille ja leivinpaperille.
• Raasta taikina karkealle raastimelle.
• Kohdista rengas ja paina hieman alas.
• Paista 170 asteessa 20-25 minuuttia.
• Poista ja anna jäähtyä renkaassa.
• Juustokakku
• Sekoita sokeri munaan.
• Lisää kerma.
• Lisää juustoa ja sekoita (älä vatkaa)
• Sekoita mansikkasose.

• Tämä on niin kevyt massa.

• Kääri jaettu rengas folioilla.
• Kaada juustokakku massa.
• Koputa pöydälle muotin kanssa niin, että kakku on tasainen.
• Paista 160 asteessa 30-40 minuuttia.
• Ota pois, anna jäähtyä hieman.
• Poistu muotista.
• Kääri folio ja aseta pakastimeen.
• Määritä
• Kaada gelatiini vedellä turpoamaan.
• Sekoita tärkkelys sokeriin.
• Lisää mansikkasose.
• Sekoita ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut.
• Sammuta lämpö ja lisää turvonnut gelatiini.

• Sekoita.

• Peitä kontaktikalvolla ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• Kaada murenemisen päälle.
• Aseta pakastimeen 2 tunniksi.
• Mousse
• Lisää kuori maitoon.
• Kiehua.
• Peitä ja jäähdytä.
• Kaikkien tuotteiden, paitsi kerma, tulee olla huoneenlämmössä.
• Kerma on erittäin kylmä.
• Sekoita sokeri ja tärkkelys.
• Lisää keltuaiset, sekoita.
• Kaada maitoa, suodata ja sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita.
• Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja sakeuttamalla.

• Sammuttaa. Lisää paisunut gelatiini. Sekoita.

• Peitä kontaktikalvolla ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
• Lisää öljy ja voita sekoittimella.

• Vatkaa erittäin kylmä kerma vaaleaksi. Aloita lyödä pienimmällä nopeudella lisäämällä sitä vähitellen.

• Sekoita vaniljakastike pohja ja kerma.

• Peililasi
• Kaada gelatiini kylmällä vedellä turpoamaan.
• Kaada tiivistetty maito korkealle lasille.
• Riko suklaa päälle.
• Lisää paisunut gelatiini.
• Sekoita vesi ja sokeri.
• Lisää käänteinen siirappi.
• Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kiehauta 103 asteen lämpötilaan.
• Kaada siirappi lasiin.
• Anna seistä minuutin ajan, kunnes suklaa sulaa.
• Lisää valkoinen väriaine (titaanidioksidi). Tämä on välttämätöntä, jotta lasite ei loista läpi ja värjäisi tasaisesti.Et voi lisätä. En lisännyt, koska laitoin kuorrutuksen, ei suklaata. Ja lasite sisältää jo valkoista väriainetta.
• Voita sauvasekoittimella.
• Vatkaa niin, että veitsillä varustettu korkki on kokonaan nesteessä ja noin 45 asteen kulmassa, jotta vähemmän ilmaa pääsee sisään.
• Jäähdytä, peitä kontaktikalvolla.
• On suositeltavaa pitää se jääkaapissa vähintään 12 tuntia ja lämmittää sitten mikroaaltouunissa tai vesihauteessa 32-35 asteen lämpötilaan ja lyödä. Mutta voit käyttää sitä heti, kun lasite on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan.

• Voit maalata välittömästi tai ennen käyttöä.

• Kokoaminen
• Laita kakku päinvastaisessa järjestyksessä.
• Kiristä rengas (d18) toisella puolella elintarvikekalvolla.
• Kiristä niin, ettei ryppyjä ole.
• Laitamme renkaan tasaiselle pinnalle (leikkuulauta).
• Asetamme keskelle kulinaarisen reunan tai viilan.
• Aseta pakastimeen 10 minuutiksi.
• Me tajuamme sen.
• Kaada mousse siihen.
• Otamme murenemisen confitillä ja juustokakulla pakastimesta.
• Laita juustokakku confit.
• Käännä se varovasti niin, että mureneminen on päällä ja laske se mousseen yrittäen pitää kakut keskellä.
• Alamme painaa kakkua varovasti mousseen.
• Poista reunojen ympärille työntyvä mousse.

• Kiristämme sen elintarvikekalvolla ja siirrämme yhdessä jalustan kanssa pakastimeen vähintään 5 tunniksi.

• Laitamme kakun kukkulalle ritilälle.
• Panemme astiat alas leveämmäksi.
• Poistamme kalvon, renkaan, lämmittämällä sitä hiustenkuivaajalla, reunan sivuilla.
• Tasoita terävät reunat ylhäältä kädelläsi.
• Yritämme koskettaa kakkua vähemmän.
• Kaada lasite keskelle paksu virta.
• Anna sen levitä tasaisesti.
• Leikkaamme alhaalta.
• Siirrä varovasti lautaselle, lautaselle tai astialle. Et voi enää siirtää sitä, muuten pohja voi vahingoittua.
• Me koristelemme maun mukaan.
• Kaikki. Voit palvella ja yllättää.
• 
• 
• Nauttia)

Astia on suunniteltu

12 annosta

Merkintä

Resepti on täällä

Kaikki ei ole niin huono kuin miltä näyttää. Ruoanlaitto menee kunnossa. Voidaan jakaa pariksi päiväksi.
Erittäin maukas, upea ja mielenkiintoinen. Suositella!

Samanlaisia ​​reseptejä

Mansikka-sitruunakakku (ang-kay)

Kakku "Musta prinssi" mansikan kurdilla (Ilona)

Sokerikakku sitruunamoussella ja kurdilla (natamylove)

Mamadaragaya !!! Kuinka kauan sinun täytyy pyöriä keittiössä saadaksesi tällaisen kauneuden?

Vau!!!! Mikä komea mies! Ruokakulttuuriteos! Angela, olet vain kokki!

Kaikki. Voit palvella ja yllättää.

yllätti aaaaa .....

Haluan tämän vähän, jota en enää tarvitse lautaselle, en syö kokonaisia. Angela kiitos, kaikki on hyvin selkeää ja helposti saatavilla. Käsityöläinen.

[Galina]

Tytöt, kiitos paljon huomiosta reseptiin)

No, kuinka paljon sinun täytyy pyöriä keittiössä,

GalinaItse asiassa kaikki ei ole niin monimutkaista kuin se saattaa tuntua. Kaikki tehdään järjestyksessä. Odota vain kauan.

En tarvitse sitä enää, en syö kokonaisuutta

Tanya, syö se. Itse asiassa se on pieni.

vain kokki!

Kaukana minulle, mutta mukava)

yllättynytaaaaa ..

Yritti

[Angela]

Angela, mikä kaunis resepti! Haluaisin toistaa sen. Menin opiskelemaan

[Nadyush,]

Nadyush, Toivon, että päätät.

Olen ulkona!
Mestariteos !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos. Epäilen, että onnistut, jos päätät tehdä sen)

leukani lattialla on erittäin, erittäin viileä, kaunis ja herkullinen!

[Natalie]

Natalie, Kiitos)

Angela ..... olin hämmästynyt .... teitkö niin?! !!!)))
Respectische vain !!!!!! Kuinka paljon työtä ja kärsivällisyyttä, olet vain fiksu! Bravo!!!!

Sellainen kauneus! En edes lisää sitä kirjanmerkkeihin - en vain tee sitä ...

Haluan todella sanoa jotain, mutta en voi
Olen yrittänyt toistaa leikkauksen puolen vuoden ajan ..., mutta tässä se on ...
MASTER !!!!!!!

[Katerina]

Katerina, Jeanne, Kiitos. Tässä kakussa ei ole mitään monimutkaista. Tein myös tämän ensimmäisen kerran ja kaikki sujui. Kokeile ja menestyt myös. Ja se on varmaa.

Angela, toi sinulle kakunsa!
Tietysti olen edelleen niin vino, mutta yritin!

Leikkaus on hieman myöhemmin.Kakku tyttäreni karkkipalkissa)

[Ira,]

Ira, kaikki onnistui. Hyvin tehty. Odotan leikkuria.

Voi, Angela, unohdin näyttää leikkurin! Korjaan itseni kiireellisesti)

Maku: erittäin herkkä mousse-kerros, joka on hyvin suora! Pelkäsin, että gelatiinin takia se olisi tiheämpää, mutta ilmeisesti kaikki on täsmälleen maltillista ja tämä kerros osoittautui upeaksi!
Kaikki, jotka kokeilivat tätä kakkua, olivat tyytyväisiä!
Kiitos rakas !!!

[Ira,]

Ira, erittäin kaunis leikkaus. Kyllä, gelatiini kohtuullisesti. Monet ihmiset, kun he tekevät tällaisia ​​kakkuja tilauksesta, eivät kadu gelatiinia niin, että kakku "ei tippu". Näin ollen tulos on täysin erilainen. Karkea vaahto ja kaikki muu. Ja niin kaikki on täällä hyvin, hyvin. Kiitos päätöksen tekemisestä. Se tekee minut onnelliseksi. Olen iloinen, että pidin reseptistä)

Enkeli, olin niin huolissani, entä jos se alkaa virrata, se on edelleen kuuma! Vaikka huoneisto toimii kotona ruokailutilassa. Tein karkkia ja tämä kakku oli koostumuksessa. Kakku kesti täydellisesti seisomisen, ei yhtäkään grammaa tippunut! Hieman pehmeämpi huoneen vauhdissa.
Ja mikä tärkeintä, aluksi näytti siltä, ​​että se ei toimi, että resepti oli monimutkainen, mutta kaikki onnistui !!!!
Kiitos!!!!

Joten se on hienoa. Joten kirjoitin, että kaikki ei ole niin pelottavaa kuin miltä näyttää Nyt nämä kakut ovat suosikkisi, näet. Haluaa tehdä jotain muuta.

Hyvää iltapäivää, kerro minulle, mistä voin ostaa inverttisiirappia? Olen hyvin kiinnostunut reseptistäsi ja haluan todella yrittää valmistaa tämän mestariteoksen!

[Vicki]

Vicki, Victoria, siirry Irochka Tumanchikin reseptiin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440632.0
Katso, miten tällainen siirappi valmistetaan.

[Victoria]

Victoria, leivonnaiskokkien tai leipomoiden kaupoissa. Voit tehdä sen itse. Sivustolla on enemmän kuin yksi resepti.

Paljon kiitoksia vastauksistasi! Nyt on selvää.

Angela, tulin sanomaan paljon kiitoksia reseptistä, selityksistä ja videosta.
Joten jotain tuntui vaikealta minulle, niin kauan en voinut päättää, mutta tein !!!
Ja se osoittautui! Ei vielä leikattu, leikattu myöhemmin, mutta nyt komea mies !!!

[Larissa]

Larissa, erittäin kiva!!! Ja se ei ole ollenkaan vaikeaa, kuten näyttää, eikö? Kiitos luottamuksesta reseptiin. Odotan todella leikkausta ja makua)

[ang-kay]

ang-kay, kyllä ​​Angela, kiitos vielä kerran! Odotan lapsia! Jokaisen tulisi kokeilla tällaista kauneutta!

Lisätty lauantaina 20. elokuuta 2016 22.04

Ja leikkaus tuli myös komea !! On tietysti ilo kuvata niitä !!!

Angela, uskomaton suorituskyky!
Onko mitään, jolla voit korvata mantelit murentumassa? Ja onko mansikkasose vain raastettuja mansikoita? Saavatko siemenet esteen?

[maya]

Ja leikkaus tuli myös komea !! On tietysti ilo ottaa niistä kuvia !!!

Kaipasin aukkoa. Näyttää siltä, ​​että se on lisätty pääpostiin. Larisochka, erittäin kaunis esitys. Olen iloinen, että kaikki onnistui ja pidin kakusta. Toivon, että lapset olivat iloisia.) Kiitos leivonnasta ja tuonnista.

Lisätty sunnuntai 4. syyskuuta 2016 17.57

Onko mitään, jolla voit korvata mantelit murentumassa?

maya, Kiitos). Olen tyytyväinen. En käyttänyt mantelijauhoja, mutta korvasin ne kookospähkinäjauholla. Kookospähkinäjauho voidaan valmistaa kookoshiutaleista jauhamalla impulssi kahvimyllyssä, jotta öljy ei mene. Voit kiertää muita muttereita.

ovatko mansikkasose vain raastettuja mansikoita? Saavatko siemenet esteen?

Joo. Tämä on sekoitettu mansikka. Luut eivät häiritse, mutta jos haluat, voit lisäksi pyyhkiä seulan läpi)

Angela, kiitos nopeasta vastauksesta. Ongelmana on, että pähkinät ja kookospähkinät eivät sovi minulle. Ehkä jotain muuta kakkua tehdä? Kuten murokeksi tai voikeksit tai jotain?

[maya]

maya, mutta vain vehnäjauhojen kanssa ja siinä kaikki. Tulee säännöllinen kakku ilman muita makuja.

Kiitos Angela.

[ang-kay]

ang-kay, Angela DV! kerro mikä on kakun halkaisija, korkeus ja paino? No, ainakin suunnilleen, ja tässä on toinen kysymys täyttämistä varten.

kerro mikä on kakun halkaisija, korkeus ja paino? No, ainakin noin

Lisäksi
renkaan muoto d16
renkaan muoto d18
elintarvikemuovi
folio
leivinpaperi

Enkä voi kuvitella painoa. En koskaan punnitse, koska kotikäyttöön)

Millaista kermaa tämä kakku voi saada ystävystymään, ellei sitä peitä peililasilla?

Mielestäni kermaa ei tarvita lainkaan täällä. Voidaan jättää ilman lasite ja kermaa.

Tytöt, voinko käyttää perunatärkkelystä maissitärkkelyksen sijaan?

[Olesya]

Olesya, jos maissia ei ole, niin voit.

Haluan kokeilla sitä persikka-soseella. Tai kerro minulle, mihin viet mansikan?

[Olesya]

Olesya, voit tehdä minkä tahansa soseen kanssa. Ja otamme mansikkaa pakastimeen. Pakastamme mansikat kesällä ja käytämme talvella.

Haluan kokeilla sitä persikka-soseella. Tai kerro minulle, mihin viet mansikan?

Olesya etsii vaihtoehtona valmiita soseita, esimerkiksi Boiron tai Confrutti. Melko kunnollinen laatu molemmille tuotemerkeille

Irina. Kiitos paljon. Mutta asun pienessä kaupungissa. Ehkä löydän sen Novgorodista

Ajattelin ostaa frutto-lastenhoitajan

Lisätty keskiviikkona 28. joulukuuta 2016 20.50

Tuorejuusto ... onko almetta kunnossa?

oi tytöt, se on minun tehtäväni. luultavasti virhe on, että en pakastanut kakkua pakastimessa. lasite lasia ja niin tapahtui. arvioimme huomenna
eivät pitäneet pienistä kakun ainesosista. että 50 gr, että 60 gr. Tuplasin kaiken.
tammikuussa on monia muita, joten yritän uudelleen

Lisätty perjantaina 30. joulukuuta 2016 klo 21.03

näyttää valokuvalta niin hyvältä

[Olesya]

Olesya, nämä kakut on pakastettava ennen päällystämistä, jos käytetään jäätymistä. Jos et tee sitä, sinun ei tarvitse. Jäätymättä lasite yksinkertaisesti valuu pois eikä pysy riittävänä kerroksena. Ja valokuvasta ei voi sanoa, että se jotenkin ei sopinut sinulle. No, se ei ole pelottavaa. Tärkeintä on pitää mausta)

tässä on saketti.
lapset pitivät siitä. Teen enemmän. Aion vain kaksinkertaistaa annoksen.
otti vauvan persikkasoseen. laatikoissa on erittäin halpoja.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos, minua kunnioitettiin tällä kakulla. Erittäin, erittäin maukas, keltuaisen mousse on erittäin herkkä.

Vain minä tein väärin: ostin tuorejuuston, kuten mascarpone tai Philadelphia, sijasta hochlandin, joka on suolaista. Syötävä, mutta ei välttämätön.

[Olesya]

Olesya, maya, kiitos niin kauniista ja herkullisista raporteista. Olen iloinen siitä, että pidit kakusta ja muutit sen.

Jokaisella on tällaiset rasvakerrokset. ....

Olesya, sinulla on todennäköisesti suurempi halkaisija.