Speltapähkinäleipä

Speltapähkinäleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Norjan kieli

Ainekset
puristettua hiivaa	25 g
lämmintä vettä	400 ml
hunaja	1 taulukko. lusikka
tumma jauhemalta	2 pöytä. lusikat
leipomo jauhot	300 g
täysjyvä spelttijauho	200 g
hienonnetut saksanpähkinät	100 g
suola	7 g

Keittomenetelmä

• 1. Murskaa hiiva veteen
• 2. Lisää hunajaa
• 3. Esittele molemmat jauhotyypit, mallas ja lisää viimeiseksi suola ja pähkinät.
• Vaivasin jauhoja veteen Ankarsrum-Assistantissa. Kokonaissekoitusaika 4 minuuttia
• 
• Peitä pyyhkeellä (peitin monitoimikupin kannen), annettiin seistä huoneenlämmössä 1 tunti
• 
• Laita taikina pölyiselle työpinnalle, jaa se 6 osaan, muodosta 35-40 cm pitkä merkkijono kummastakin osasta
• 
• Punos punos. Käytin videota
• 
• Aseta leivinpaperille ja anna istua 30 minuuttia. Sulatin heti keraamisessa muotissa, jossa sitten paistin
• 
• Todistamisen jälkeen
• 
• Paista uunissa (kivellä) 35-40 minuuttia (reseptin mukaan). Minulla on 50 minuuttia. Paistin 15 minuuttia kannen alla ja poistin sitten.
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 leipä

Aika valmistautua:

2,5-3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Reseptin kirjoittaja Trine Hahnemann sanoo, että tämä leipä on erittäin hyvä sinihomejuuston kanssa.

Leipä on kunnollinen ja mikä tärkeintä, erittäin terveellistä. Ainoa asia, joka hämmensi minua, oli suuri määrä hiivaa. Mutta ilmeisesti tästä syystä leipä on erittäin maukasta, muistutti jotenkin valkovenäläisiä ja baltialaisia ​​vaniljakastikkeita.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, tunnetko hiivan maun kovin paljon? Resepti on houkutteleva Kiitos, on hauskaa leipoa.

[Abricosca]

Abricosca, Irina, hyvää iltapäivää. Ei ole mitään vertailtavaa, mutta mielestäni hiivan maku ei ole kovin tuntuva. Speltillä on samalla oma melko vahva pähkinän maku, jota lisää saksanpähkinät ja plus mallas ... Yleensä suosittelen sitä. Nyt menen käymään erityisen rakastettujen ystävieni luona tämän leivän kanssa. Menee räjähdyksellä! Katsokaa vain taikinan lähestymistapaa ... Nyt on kesä (en ole paistanut sitä kesällä lämmössä), mutta näyttää siltä, ​​että taikinan tuloaika lyhenee merkittävästi.

Olin hämmentynyt, tämä on suuri määrä hiivaa.

20 g puristettua hiivaa = 7 g kuivaa, tämä on normi 500 g: lle jauhoja ... Joten kaikki on hyvin hiivan kanssa, kuten sen pitäisi olla ...
.. Meillä on paljon spelttijauhoja .. Minulla on todella nestemäinen mallas (siirappi) ... En ole nähnyt kuivaa mallasta ...
Tällainen leipä on hämmentynyt.

[gawala]

gawala, Galina, kiitos, hajotti epäilykseni hiivan määrästä.

Ja mitä hunajaa on parempi ottaa? Pidän parempana akaasiasta kuin leivän leivonnaisista .. Mikä leipä on edelleen parempi vai onko sillä mitään merkitystä?

[Galina]

Galina, Laitoin apilan, Krimin akaasia, kun korvasin hunajan kultaisella siirapilla ... Kysyin maistajilta makun sävyistä, he katsoivat minuun ymmärtämättömästi, se oli aina herkullista.

Paistin sekä kalkkina että kivellä ... Ja viimeisen kerran paistamisen jälkeen voitelin sen hyytelöllä (puoli lusikallista perunatärkkelystä, panin 3 rkl vettä), komea mies tuli ulos ja kuori oli niin kiiltävä ... Yleensä kokeilen tätä leipää koko

Joo, ymmärrän .. No, en ole nähnyt apilaa täällä, ehkä on, tai ehkä ei, siellä on paljon akaasia. Neutraali maku, sitä tarvitset.
Myös kivi on ..
Lämpö rauhoittuu vähän ja voit kokeilla ...
Kiitos!

[Svetlenki]

Svetlenki Svetlana, kiitos paljon vastauksestasi, paistan sen varmasti lähitulevaisuudessa.