Pähkinäleipä (uuni)

Pähkinäleipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	500 g
Vesi + maito	200 g
Kasviöljy	2 rkl. l
Pähkinät (minulla on maapähkinöitä, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä)	55 g
Kuivahiiva	1,5 tl
Sokeri	2,5 rkl. l
Suola	1,5 tl

Keittomenetelmä

• Lämmittää vesi (36-38 ° C: seen), lisää hiiva, suola, sokeri. Sekoitamme.
• Mitataan jauhot, voi, pähkinät.
• Laitamme kaiken leipäkoneeseen, kytke taikina-tila päälle (1,5 tuntia).
• Kolobokin seuraaminen.
• Järjestelmän lopussa otamme taikinan HP: stä ja siirrämme sen muottiin. Suoritamme 30-40 minuutin ajan.
• Jos haluat, rasvaa leipä munalla, ripottele hienonnettuihin pähkinöihin.
• Ja laita se esilämmitettyyn 220 ° C: seen 15 minuutiksi.
• Pienennetään 180 ° C: seen ja paistetaan helläksi.
• Paistin lämpömittarilla. Sain vielä 20-25 minuuttia.
• 
• Leipä on maukasta, siinä on havaittavissa oleva pähkinän tuoksu.
• Teen ja voin kanssa se on ihanaa!
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

~ 700 gr

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP + uuni

Merkintä

Leivin saman leivän HP: ssä, en pidä siitä todella.
Silti se maistuu paljon paremmin uunissa!

Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen paistanut tätä leipää. Ja joka kerta se vähensi hiivan määrää.
Eilen paistin 0,5 tl.
On noussut. Kaikki sujui hyvin.
Mutta todistamisaika ennen paistamista kasvoi 3 kertaa.

Puolen kilon jauhojen osalta vain 200 g nestettä? Pitäisikö taikinan olla erittäin siistiä?

Puolen kilon jauhojen osalta vain 200 g nestettä? Pitäisikö taikinan olla erittäin siistiä?

Se kesti 200 grammaa.
Mutta kun paistin äitini kanssa, lisäsin vielä 2 rkl. l.
Taikina, ei, ei kovin jyrkkä.
Vaikka se on jyrkempi, muru on tiheämpi.

[Maria]

Maria, ehkä tarvitset munan taikinaan, ehkä unohdit kirjoittaa?
500 grammaa jauhoja varten 200 ml nestettä on hyvin vähän, taikina ei vaiva.

Kyllä, jotain reseptistä ei sovi. Myakish näyttää hyvältä!
Mutta 500 grammaa vehnäjauhoja varten tarvitset noin 330 ml. nesteitä.

Itse asiassa meillä on:
- 200 ml. sekoitettu neste + kasviöljy 55 ml. = 255 ml. nestemäinen nestepaksu (öljyn rakenne)
- ja kuiva-aineet 500 grammaa jauhoja + 55 grammaa pähkinöitä, jotka imevät osan nesteen taikinasta

Nestettä ei selvästikään ole tarpeeksi niin hienolle murulle.

Pyydämme kirjoittajaa selventämään ainesosien määrää taikinan vaivaamisen yhteydessä

[Maria]

Maria, ehkä tarvitset munan taikinaan, ehkä unohdit kirjoittaa?
500 grammaa jauhoja varten 200 ml nestettä on hyvin vähän, taikina ei vaiva.

Ei ei. En lisännyt munaa.
Nyt syömme tätä leipää ja paistamme lisää. Tietää varmasti ...
Ehkä olin väärässä ...
Todennäköisesti lämpötilan ohella aivot uivat

Ei ei. En lisännyt munaa.

Joten jauhoja oli vähemmän.