Pörröinen leipä hiivattomalla hapantaikalla

Hei!!!!
No, minä myös paistin sellaista leipää.
Aluksi HP: ssä tai uunissa oli heijastuksia sen suorittamiseksi ...
MUTTA Ilona sanoi, ettei uunissa sitä verrata KhP-Tšetšeniaan ...
Kaikki kirjoitettiin kuten reseptissä, joten kaikki eteni.
Ja nousut, lasin kokkareet ja itse leivonnaiset ...
Ja mikä on erityisen miellyttävää, on värimaailman rikkaus ja kuoren laatu.
VALTAVAT KIITOKSET reseptistä.
En tiedä miten tulla tänne ... enta samae ...
Nyt luen ja ehkä lähetän.

miksi hiivaton?

Voi ... se onnistui tavallaan ...

Paistan syvässä kattilassa kannessa .... ja kauniita leikkauksia
ei toiminut ..... aion jotenkin ratkaista tämän hetken.
Ja mikä mukava, herkkä murusia ...
Koska minusta tuntuu, että tämä resepti
on tärkein pöydällemme.

miksi hiivaton?

Koska ilman kuivaa ja tuoretta hiivaa. Hapan taikinalla.
Kaikki näyttää olevan siellä yksityiskohtaista ...

Ja mikä mukava, herkkä murusia ...

Itse asiassa muru on hyvä! Ja leikkaukset .... joten se tulee ajan myötä. Älä häiritse, syömme leipää eikä leikkeleitä.

Ja hapatettu leivän maku on herkullinen.
Hyvin hienolla happamuudella (ellei tietenkään hapanta ole liian happamaksi tehty)
Me todella pidämme siitä. Ja tämän reseptin mukaan paistetusta leivästä perheeni on iloinen.
Yritän tänään luoda sen HP: ssä.
Olen hyvin, hyvin huolissani, koska HP on asunut talossani vain viikon))))
Reseptin rakastajalle - suurin kunnioitus ja kunnioitus !!!!!

Koska ilman kuivaa ja tuoretta hiivaa. Hapan taikinalla.

ja happo ei ole chtoli-hiiva?

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, nauti terveydestäsi! Olen erittäin onnellinen, mutta ei, ei vain iloinen, mutta onnellinen siitä, että resepti elää ja tekee ihmisistä onnellisia! Hän itse kaipasi tätä leipää kovasti, mutta hän oli jo kaivanut hapan pitkään, kun hän lensi Turkkiin. Joten häntä ei kunnioitettu uudella. Ja sitten he pyörittivät mittatilaustyönä valmistettuja kakkuja, cupcakeja jne., Se ei ollut lainkaan leivän kannalta. Ja niin haluat !!! Tämä hirssi on jonkinlainen meditaatio ja rauhallisuus - kasvattaa hapatinta, vaivaa taikina ja odota sitten sen kasvamista, laita leipä uuniin ja kuole sen hullusta aromista, kun se paistaa, ja jäätyy sitten pyyhkeen alle! Tytöt, paistatteko minulle räätälöityä leipääni? )))
Natasha, minä olen myös paskiainen pääsiäiskakun kanssa, mutta sen leipominen juurikkaalla ei ole niin helppoa, mutta voit! Ei ensimmäistä kertaa, kun sain sen, mutta huomautin virheistäni. Toivon, että kaikki onnistuu sinulle 5+!

Hyvää iltapäivää!!! Hyvää puskutiistaina!

Eilen yritin leipoa tätä leipää HP: ssä .....
Olin hyvin järkyttynyt ..... Se ei toiminut.
Ja se ei noussut niin ja katto repeytyi,
ja yläosa on vaalea ...
On ajateltu, että todistamiseen ei ollut tarpeeksi aikaa.
Teen taikaa leivontamoodin kanssa.
Ehkä on valmiita malleja manuaalisiin asetuksiin,
tietylle reseptille? Olisin erittäin kiitollinen.

Ja tänään leikkain leivän.
Turhaan hän huusi .... hyvä murusia.
Mutta lisän todella nousun ajan.

[Ilona]

Ilona, ja mistä voin nähdä happamakakusta.
En halua pilata ja iloita uudestaan ​​ja uudestaan
mitä leipoo talossamme vain hapankaalissa.

Minulla oli jo sellainen harjoitus, se on la kakku))))
Ainoa muffinssi oli vähän.
Mutta periaatteessa olin tyytyväinen tulokseen.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisääNo, joudut sitten säätämään HP: tä manuaalisesti niin, että oikoluku kestää noin 2,5 tuntia, vaikka kaikki on yksilöllistä! Joku hapanta on pika, ja jonkun säkki ... kone ei näe sitä.Voit vaivaa kaiken HP: ssä, laittaa sen kulhoon vedostusta varten tavalliseen tapaan ja sitten, jos todella haluat, siirrä sitten muovattu pulla HP: hen vain lopullista vedonlyöntiä varten noin 40 minuutin ajan (jälleen ... heittää taikinapallo sinulle ei ole vedessä).
Ja minun juurikakku on tällainen. Voit myös paistaa hiivan kanssa.

Ufff, lopulta sain todellisen, todellisen hapanleipäleivän. Leivin hiivaleipää leipäkoneessa useita vuosia, se onnistui aina, mutta sitten päätin vaihtaa hapanleivään ja vaikka repisitkin sen, se osoittautui jotain pieneksi syötäväksi)))) Jostain syystä mieheni kutsui luomuksiani "kiinalaisiksi taistelupulliksi"))) Luultavasti siksi, että leipä oli tappaa kuin tiili ... Kasvoin kaksi happoa: kefiiri ja ikuinen, molemmat ruis. Tässä reseptissä käytin ikuista, 3 syklin jälkeen. Totta, vaivain taikinan 2 kertaa ("Pelmeni" -ohjelman leivänkoneessa, kuten sen pitäisi olla vehnänleivän sääntöjen mukaan, mutta en murskannut sitä. Maku on ehdottomasti hapaton (mielestäni), kuori oli aluksi tammea, pelkäsin jo, että se pysyisi sellaisena, mutta leipä jäähtyi ja kuori muuttui normaaliksi. Ilona, ​​kiitos paljon reseptistä, piristin))) muuten alkoi jo epäillä, saisinko koskaan syötävän juurikkaan leivän)) Täällä itse asiassa ylpeilen:

[Sauza]

Sauza, onnittelut aloitteesta niin sanotusti! Onneksi se alkaa toimia! Joten se ei onnistunut minulle heti! Ja pidin itseäni täysin tyhmänä! Ja kuinka iloinen olin, kun tunsin sen. Kokeiden kautta tämä resepti! Joten kaikki on vielä edessäsi! Kaikki järjestyy! Kuvassa leipä on kaunis, mutta leikkauksessa se sekoittaa minut paljon murun tiheyteen, se ei noussut niin hyvin, ilmeisesti taikina oli raskasta tai en vain näe lainkaan hyvää kuvaa. Mutta kaikki nämä eivät enää ole taistelupullia))))) Minulle, joten kuvassa näen, että taikina on kasvanut hieman kulhossa. Kiirehdi vähän?

[Ilona]

Ilona, kyllä, murus ei osoittautunut niin ilmavaksi kuin haluaisimme. Annoin leivän hieman nousta, vai onko taikina liian raskasta? Minusta tuntui, että vettä voitiin lisätä)

[Ilona]

Ilona, Jaan reseptisi ystävien kanssa,
jonka esitin hapanleivälle.
Joten ihmiset ovat erittäin kiitollisia reseptistä.
Minä puolestaan ​​osoitan nämä kiitokset tietysti sinulle.
🔗

[Sauza]

Sauza, Minusta tuntui, että jauhoja oli liikaa, joten leipä ei voinut nousta. Mutta täällä sinun on katsottava ja yritettävä! Tärkeintä ei ole epätoivo ja mene aina eteenpäin !!!
Natasha, kiitos, että otit vastaan ​​leipieni niin laajasta yrityksestä !!! Joten olen onnellisin !!! Paista hyvästä terveydestä!

Hei!!!
En voi vieläkään rauhoittua ... Uusi päivä tulee ja taas juoksen hapettimeni luokse ja taas Fluffy-resepti on käsissäni ...
Eilen leipoin rakkaan Fuzzyni perusteella sellaisen ihmeen ...vain ihme, koska perusresepti ei ole koskaan epäonnistunut !!!!! Perusta on syntyperäinen, muunnelmat ovat vain pienissä asioissa. Käytetty sokeri 3 rkl. l. kasviöljyn sijaan otin ghee gheeä ja lisäsin taikinaan myös pellavan ja kurpitsan siemeniä.
Teknologia kuten lääkäri kirjoittaja määräsi.
Paistettu uunissa kattilassa, jossa on suljettu kansi, sen jälkeen kun se on kasteltu runsaasti ruiskupullosta. No, kuinka hyvin kaikki on ajateltu ..... Leikkaukset osoittautuivat upeiksi, syviksi ja tasaisiksi (leikkasin vanhanaikaisella partaveitsellä)
Kun leipä istuu uunissa, juoksen ympäri ihaillen sitä (kun kansi on jo irrotettu) ... Ja sitten, kun tämä punaruskea leipä makaa pyyhkeellä ja loistaa herkullisella voidelulla tynnyrillä ... Haluan tanssia. Luultavasti hauska ulkopuolelta ..... MUTTA se, joka tekee leipää, ymmärtää minut kuinka onnellinen tämä tunne on. Olen edelleen aloittelija, koska innostus on edelleen niin väkivaltaista. Älä tuomitse tiukasti tällaisten tunteiden puhkeamista.
Ja vielä yksi ...

[Natasha]

Natasha, on hienoa, että vaihdat reseptiä mielialasi mukaan! Pelasin myös tuollaisella tavalla! Super !!! Muuten, ajan myötä lopetin kuoren öljyttämisen - tulos ei lakannut miellyttämästä! Tärkeintä ei ole jättää väliin hetkeä, jolloin on aika saada leipä pyyhkeestä!

Elon, ja otan sen pois pyyhkeestä, kun se jäähtyy kokonaan.
Onko tämä oikein vai ei? Ja voin kuorta mielialani mukaan, ei aina.
Hän on jo kaunis, ohut ja miellyttävä. Haluan vain käyttää Ghee-öljyä, joten teen virheen)))))

Hei!!!
Ja taas Fluffy pöydällä ...
Vain patonkina

Ja niin hän meni ... että hän vaivasi kolme päivää peräkkäin ...
No mitä voit sanoa ?! .....
Uudestaan ​​ja uudestaan
🔗

Natasha! No, sama teksti! Kuinka iloinen olen siitä, että rakastin leipääni niin paljon!))) Kiitos paljon kiitoksistasi! Ja syö hyvää terveyttä varten! Olen todella, todella onnellinen! Enemmän kuin kakkuja. Koska tämä on päivittäistä rutiinia, ja jos leipää on usein pöydällä, kirjoitin ei turhaan! Annoin pienen panoksen! Käytä hyvään terveyteen!

[Ilona]

Ilona, Toin myös suuren kiitoksen leivästä, paistin sen pari vuotta sitten, ja nyt kun taas juureni on kasvanut, palasin siihen, se osoittautuu erittäin maukkaaksi!

Annoin pienen panoksen!

NICHOSE pieni .... ... Ja mikä iso !!!!!! Jos niin monet ihmiset tarkistavat sen, käytä sitä ja kiitos.
🔗

Voi tytöt! Paljon kiitoksia palautteestasi! Leipä on kaiken pää! He sanovat myös, että kuka leipoo, se ei masennu. Joten olen erittäin iloinen siitä, että tulette kaikki hyvällä tuulella. Pidä huolta leipäuunista! Joten mikä herkullinen leipä meille kaikille!

Elon, rakas mies !!! Mitä vilpittömiä sanoja hän sanoi ..... Se on vain balsam sielulle. "Leipä" rakkauteni on mennyt toisen vuoden ajan .... en koskaan odottanut sen olevan niin. Arkaasta lukijateoreetikosta ja sitten harjoittelija-häviäjästä kasvoin hitaasti hyväksi leipomoksi))) On niin iloista, kun pöydällä on leipä ja vuori pizzaa ... ja kotitaloudet (tai vieraat) murskaavat molemmat posket ... ja vaikka he ylistävätkin ääneen (ei minua, vaan leipä- ja voita käsittelevien käsityöläisteni makua)))).
No, ja oikeudenmukaisesti, meidän on maksettava kiitollisuuden velka opettajille - toisin sanoen monille leipäkoneen foorumin jäsenille. Tällä sivulla henkilökohtainen kumarrus sinulle, Elon.
Ja nämä eivät ole punaisia ​​sanoja. Ihmisten ei pitäisi olla hiljaa kiitollisuudestaan. Meidän on oltava anteliaita teoissa ja ystävällisessä sanassa.

On niin iloista, kun pöydällä on oma leipääsi ja vuori pizzaa .... ja kotitalous (tai vieraat) murskaavat molemmat posket .... ja vaikka he ylistävätkin ääneen (ei minua, vaan leipäkoneeni makua)))).
No, ja oikeudenmukaisesti, meidän on maksettava kiitollisuuden velka opettajille - toisin sanoen monille leipäkoneen foorumin jäsenille. Tällä sivulla henkilökohtainen kumarrus sinulle, Elon.
Ja nämä eivät ole punaisia ​​sanoja. Ihmisten ei pitäisi olla hiljaa kiitollisuudestaan. Meidän on oltava anteliaita teoissa ja ystävällisessä sanassa.

Natasha, mitä kultaisia ​​sanoja! Tilaan kaikki! Tällainen armo sielussani nähdä kuinka ihmiset koskettavat molempia poskia ja ylistävät! Kiitos antelias sivusto ja sen ihmiset jakamaan taitojaan, virheitään ja tuloksia!

Kiitos antelias sivusto ja sen ihmiset jakamaan taitojaan, virheitään ja tuloksia!

Tässä olen suunnilleen sama)))

Tytöt, tämä on yleinen kiitoksemme! Opettajamme opettivat minulle myös paljon, jotka aloittivat tämän polun jo aikaisemmin. Näin tieto siirtyy ketjussa.

kiitos paljon, paistin sen useammin kuin kerran, se on super, suosittelen kaikkia kokata

Katsoin leipääsi, vain unelmani. Olen jo tehnyt joitain yrityksiä, mutta hapatus epäonnistuu koko ajan, happamoituu eikä nouse hyvin. Voitteko kertoa minulle, mistä jauhoista tämä hapate tehdään ja missä lämpötilassa hajottaa ja säilyttää se. Pahoittelemme tuotteiden kääntämistä

Voitteko kertoa minulle, voidaanko tätä leipää leipoa humalahapolla, ja jos on, mitä voin muuttaa reseptissä? Hän on erittäin aktiivinen jopa jääkaapissa on kasvanut kolme päivää, hän pakenee pian ...

[Lenok0302]

Lenok0302, Minulla ei ollut humalahappoa, mutta luulen, että voit sopeutua mihin tahansa vehnän juurikkaan. Se on vain, että nousuaika muuttuu.

Voitteko kertoa minulle, mistä jauhoista tämä hapate tehdään ja missä lämpötilassa hajottaa ja säilyttää se. Pahoittelemme tuotteiden kääntämistä

Natulika, meillä on koko osa happamoista. Kannattaa tutustua. Raaka-aineet, kuten jauhot, eivät ole korkealaatuisimpia, siellä hänellä on jotain syötävää, ja korkealaatuiset jauhot ovat erittäin hienostuneita.

Ja tulen luoksesi iso "KIITOS!" Pidin leivästä erittäin paljon! Otin sen kirjanmerkkeihin, joka oli vehnäleivän pääversio joka päivä.Yritin monia vaihtoehtoja kauniille ja maukkaille, mutta maun lisäksi pidin tästä leivästä sen monipuolisuuden vuoksi, se sopii kaikkeen. Yritän myös paistaa sen leipäkoneessa. Valitettavasti minulla ei ole ohjelmoitavia tiloja HP: ssä, mutta otan jotain siitä mitä minulla on.

Raporttini:



Lisäsin 10 g leseitä premium-jauhoihin ja kaadin heraa taikinaan veden sijaan, mutta se oli lisättävä, ja kuinka paljon, en sano varmasti, kaadin sen silmään HP: n vaivaamisen aikana. Loput ovat täsmälleen reseptin mukaisia. Paistetaan leivinpaperilla höyryllä ensimmäiset 10 minuuttia.

* Otan paperin Paclanilta, se ei tartu, mutta Sayana-paperi tarttuu valitettavasti myös öljyttynä,

Eilen ostin Ozonesta upean lasikuituleivinmaton 200 ruplaan. Todistamisen jälkeen hän käänsi leivän muotista sen päälle, leikkasi sen, sirotteli ja siirsi nopeasti uunissa olevaan esilämmitettyyn leivinlevyyn. Paistamisen jälkeen en edes pestä sitä, pyyhkin sen kuivalla lautasliinalla ja siinä kaikki. Kaunotar!

[Dorinna]

DorinnaPidin tuloksestasi erittäin! Kaunis leipä!
Kyllä, käytän nyt myös tällaisia ​​mattoja, niitä myydään rullana metriä kohden leikkausta varten, kuten kangasta. Kirjoitin reseptin ennen kuin minulla oli sellainen.

[Dorinna]

DorinnaPidin tuloksestasi erittäin! Kaunis leipä!

Ei vain kaunis, mutta myös herkullinen! Kiitos!

Hyvä terveys!

Luin sen ja olin vaikuttunut. Minulla on ikuinen hapate, yritän, toivon, että se toimii. Viikonloppuna spec, ilmoitan.

Muuten, kuinka paljon riippuu vielä jauhoista, vaikka se ei ole salaisuus, kaikki tietävät tämän jo, ja olen ollut vakuuttunut siitä useammin kuin kerran leivonnaisia ​​kakkuja, mutta leipä tuntuu mielestäni "herkemmältä" jauhoille.

Tämä on joo.

Olen mietinnön kanssa, kuten luvattiin. Se näyttää olevan lähellä alkuperäistä kirjoittajaa. Ei vielä niin pörröinen, mutta se on käytännön asia. Olen erittäin tyytyväinen, kiitos paljon Ilona.

Lisätty maanantaina 17. lokakuuta 2016 klo 10.26

[Ilona]

Ilona, sopiiko tällainen kori välikappaleeksi? Pohjan halkaisija 14 cm, yläosa 22 cm.

Ja jos niin, sinun on silti tehtävä leikkauksia?

Lisätty tiistaina 6. joulukuuta 2016 15:01

Tässä paistin leipänne tänään! Pehmeä, pörröinen ja todella osoittautunut. Vain pieni tumma katto - pelkäsin, ettei sitä leipoa. Ja leikkaukset eivät avautuneet


Leikkaamme ja yritämme vasta huomenna. Nyt on kylmä, mutta illallinen on jo ohi!

Lisätty keskiviikkona 7. joulukuuta 2016 06.05

Tässä leikattu leipä. Mutta valitettavasti emme pitäneet siitä.
Maku ja väri, kuten tiedät ...

[Ilona]

IlonaPaljon kiitoksia reseptistä! Olen vasta aloittamassa perehtymistä juurikkaisiin, leipä ei aina onnistu, mutta sinun osoittautui ensimmäistä kertaa! Tein puolet annoksesta, koska hapatusainetta oli vain 200 grammaa, eikä taikinan asettamiseen ollut aikaa. .

Korissa tehty korjaus, käytti sitä ensimmäistä kertaa. Ripottin sitä jauhoilla, mutta tynnyri juuttui, kun laitoin sen leivinpaperille.
Tytöt, kerro minulle, kuinka käsitellä koria oikein? et voi pestä sitä? Ja ehkä ennen voimistamista se tulisi voidella öljyllä, koska jauhot eivät pelasta?

Ilona, ​​voitko kertoa meille lisää pala taikinaa saksanpähkinällä? Missä vaiheessa se pitäisi repiä? Kun sekoitat? Ensimmäisen tarkistuksen jälkeen?

Toisen kerran teen leipää reseptisi mukaan. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, mutta jostain syystä kuori halkeilee. Mikä hätänä? Kerro minulle.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=129295.120

Erittäin, erittäin maukas leipä. Suosikkini ylivoimaisesti. Paljon kiitoksia reseptistä

Ilona, ​​voitko kertoa meille lisää pala taikinaa saksanpähkinällä? Missä vaiheessa se pitäisi repiä? Kun sekoitat? Ensimmäisen tarkistuksen jälkeen?

Eeee ... Ymmärrän, että jäin vastaukseen 2–3 vuotta myöhässä)) Niin harvoin olen ollut täällä. Kyse on kakkujen kanssa työskentelystä. Mutta vastaan, ehkä joku muu on kätevä.

Laske pala taikinaa lasilliseen vettä muovaushetkellä ennen viimeistä korjausta. Voit laittaa sen uuniin mahdollisimman pian.

Ilona, ​​kiitos paljon leivareseptistä! Olen aloitteleva leipuri. "Pörröinen leipä" on kolmas paistettu leipäni. Mielestäni se näyttää hyvältä edes mitään, mutta maku on erittäin upea! Kiitos taas!

Hei. En löydä reseptiä aloituskulttuurin "yliruokinnasta", josta kirjoitit tässä reseptissä



Tässä se on, ensimmäinen leipini sateettomalla taikinalla Ilona-reseptisi mukaan. Tein vain hapankaalia kolmen ensimmäisen päivän aikana ruisjauhoilla.Yläosassa pallo on pala taikinaa, joka heitettiin lasilliseen vettä. (On sääli heittää se pois)

kerro minulle mikä on 100%: n nesteytyksen aloitusviljelmä ja miten se eroaa kypsästä aloitusviljelmästä huipulla

[tvfg]

Vika, puhuin aluksi myös, että taikina ei ollut kypsynyt, joten käy ilmi, että tvfg kirjoittaa, että se murtui jo ennen paistamista, jonka jätin todistettavaksi ja 3 tunniksi. mennyt. 3 tuntia tietysti on liikaa, mutta murtautuiko mehiläinen? ... miten se voisi olla? No, se voisi ratkaista, koska se on käynyt liian paljon aikaa. Tai ... tai se tuli ... hän ei luultavasti peittänyt sitä millään, ylhäältä tuli tuulinen, mutta sisäpuolelta hänen helmensä ... joka on "säröillä" raaka.
tvfg, osoittavat, että teit sen lopulta? Muuten halusit leipoa kylmässä uunissa ...

Ilmeisesti huoneessa oli kuiva lämmin ilma. Taikinan päällä taikina oli tuulista ja muodostui pieni kuori. Taikina ei ole vielä sulanut sisällä. Taikina nousi sisälle ja mursi kuoren.

Tärkeintä on, että he ymmärsivät mitä mistä tuli ja tekivät virheen. Viipale päälleni kosketti minua)) Söin sen yleensä raakana)))) Rakastan vain taikinaani. Älä ota minulta esimerkkiä.