Maalaistyylinen paistettua kananmaksaa hitaassa liesi

Maalaistyylinen paistettua kananmaksaa hitaassa liesi

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kanan maksa	600 g
Perunat	1000 g
Sipuli	4 asiaa.
Omenat	4 asiaa.
Kerma 20%	3-6 s. l.
Kova juusto	100 g
Suola
Mustapippuri

Keittomenetelmä

• Otamme maksan kokonaisina paloina, leikkaa perunat paksiksi viipaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi, omenat - viipaleiksi.
• Hiero juusto karkealle raastimelle. Jos kerma on paksu, voit laimentaa sen hieman maidolla tai ottaa 10-15% kermaa.
• Saute sipuli paistinpannussa korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
• Toisessa paistinpannussa, kuumalla lämmöllä, maksa paistetaan kullanruskeaksi.
• Laita perunat monikeittotasolle.
• Laita maksa perunoiden päälle.
• 

Paista omenat molemmilta puolilta suurella lämmöllä paistinpannussa, jossa maksa keitettiin.
Laita omenat kattilaan maksaan:


Laita sipulit omenoille:


Kaadetaan kaikki kermalla (tässä tapauksessa otin smetanaa + maitoa),
ja ripottele juustoon (minulla on "mozzarellaa").
.

Valitse monitoimikoneessa näytössä sammutustila, aseta aika - 1 tunti 30 minuuttia:


Tässä on tulos:
.

P.S. Tein sen multikookerissa ensimmäistä kertaa (minulla on kaikki siinä ensimmäistä kertaa nyt).
Minulla oli vähän omenoita. Korvasin kerman smetalla. Yleensä mittasuhteita voidaan muuttaa itsellesi. mieluiten maksa-liha 50x50.
Sammutus voidaan pidentää 2 tuntiin, 1,5 tuntia on minulle normaalia.

Maksa, omenat, sipulit voidaan paistaa MV: ssä paistotilassa, mutta en pidä siitä.

Kokeile.
Hyvää ruokahalua!

Alyonochka on ooooooooochen ruokahalua, haluan kokeilla sitä, mutta minulla on epäilyksiä kanoista. maksa. Kun ostin maksan ja paistin sen, eikä kukaan alkanut syödä, ensinnäkin se maistui katkeralta ja toiseksi kuivalta ja kovalta. Entä sinä ?

[Mutteri]

Mutteri,
jos maksa on katkera, sappi on murskattu.
Katso pesun aikana huolellisesti - jos on sappijäämiä tai vihertäviä täpliä, on parempi leikata nämä paikat.
Ja jotta se ei olisi kuiva, sitä ei voida ylikypsentää.
Siksi paistan sen korkealla lämmöllä, jotta se muodostuu nopeasti
punertava kuori - se ei anna mehun virrata ulos, eikä maksa ole kuiva.
Ja jotta ei saada myrkytystä eikä tarttua "infektioon" paistamisen jälkeen
sinun on sammutettava matalalla lämmöllä (minun tapauksessani sammutus tapahtuu jo MV: ssä).

Tein paistin tänään! Herkullinen !!!!! Kiitos upeasta reseptistä ja ideasta - voit järjestää paljon asioita tällaisilla kerroksilla
Upea yhdistelmä maksa ja omenoita! Ja mitä muuta pidin - ei grammaa vettä ja niin paljon nestettä (yli puolet paistin kokonaismäärästä), ilmeisesti omenoiden mehu. Laitoin paljon enemmän maksa kuin kuvassa ja omenoita on tarpeeksi.
Suositella!!!
Ja kiitos Alenochkalle

Alyonochka on ooooooooochen ruokahalua, haluan kokeilla sitä, mutta minulla on epäilyksiä kanoista. maksa. Kun ostin maksan ja paistin sen, eikä kukaan alkanut syödä, ensinnäkin se maistui katkeralta ja toiseksi kuivalta ja kovalta. Entä sinä ?

Vaikka liotat maksan ennalta maitoon, siitä tulee niin herkkä, että voit syödä huulillasi

Vaikka liotat maksan ennalta maitoon, siitä tulee niin herkkä, että voit syödä huulillasi

Periaatteessa maksa ei toiminut kovana, joka tapauksessa emme ota aseita

alyona ja mitä luulet, on mahdollista tehdä kaikki tämä, vain ei sarjakuvassa (minulla ei ole sitä)

alyona ja mitä luulet, on mahdollista tehdä kaikki tämä, vain ei sarjakuvassa (minulla ei ole sitä)

Vaikka kysymys ei ole minulle, mielestäni se on mahdollista! Voit esimerkiksi tehdä sen uunissa !!!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , MV, olen äskettäin.
Ennen sitä tein tämän astian uunissa.
Ainoastaan ​​uunia varten keitin perunat univormuissa, kuorin ja leikkasin ne sitten paksiksi viipaleiksi. Se maistuu vieläkin paremmin uunissa.

Sitä leivottiin, kunnes se "ruskistui" avoimessa muodossa, jossa oli korkeat sivut. En sano tarkemmin ajan ja lämpötilan suhteen - uuni elää omaa elämäänsä. Normaalissa uunissa lämpötilassa
180 astetta noin 20 minuutin ajan.

Kananmaksaa ei tarvitse liottaa maitoon.
Tämä kärki soveltuu paremmin sian- ja naudanmaksaan.
Maito on parempi juoda.

Eilen kaupasta näin kanan maksan - tuorein jäähdytetty, pala palalta. Väsyin ja ostin 300 grammaa päivälliseksi. Tulin kotiin ja mietin, mitä tehdä hänen kanssaan? En ole ostanut tai keittänyt maksaa useita vuosia .... en tiedä miten käyttää reseptiä, joten se osoittautui "perustuvaksi"
Leikkasin perunat paksiksi viipaleiksi, keitin kevyesti (perunat pysyivät puoliksi paistettuina). Leikkaa maksa paloiksi, paista se nopeasti tipalla kasviöljyä (maksa pysyi raakana sisällä). Paistetut raastetut porkkanat (+ puoli sipulia, valkosipulinkynsi, suola ja pippuri), sekoitettuna maksaan. Laitoin kerroksen perunoita, maksan porkkanoilla, kerroksen perunoita keraamiseen muottiin, sirotellen raastetulla juustolla ja kaadin vähän 10% kermaa. Omenoita ei ollut, koska: oli vain pehmeitä punaisia; ei halunnut; välinpitämätön kananmaksa ja omenat. Noin 180 asteen uunissa se istui 30 minuuttia (laita se osittain esikuumennettuun uuniin). Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi, molemmat söivät ja minulla on vielä lounas tänään. Kiitos ideasta!

[Lina]

Lina, terveydelle.
Rakastan todella kananmaksaa, samoin kuin hanhi, kani, turska ...

Ja tämän reseptin omenat ovat kohokohta. Mutta haluaisin syödä myös ruokasi.

[alenochka]

alenochka, keitetty paisti tänään! hmm, herkullinen! ... hieno resepti!

Tein ainoan muunnoksen - ensin paistin perunoita paistamalla 15 minuuttia, tulos on super!

vielä kerran, kiitos niin upeasta reseptistä

[Lisss]

Lisss , terveydelle!

Omenoiden kanssa, toivon?

tietysti omenoiden kanssa, mutta tietysti! Katson, maksa omenoilla on hyvä yhdistelmä

Valmistan tämän ruokalajin hyvin usein, yllättävän maukkaasti ja yksinkertaisesti! Useat tyttöystävät ovat jo koukussa häneen

Alenochka, kiitos reseptistä maukkaasta herkusta

Eikö se voi toimia kaksoiskattilassa?

Kiitos reseptistä! Se osoittautui erittäin maukkaaksi, varsinkin omenoiden kanssa.

Rakastan tätä namia. Kun ne oli kypsennetty ilman omenoita, niitä ei ollut talossa. Joten omenoiden kanssa se on paljon mehukkaampaa, pikanttista, mielenkiintoisempaa. Kiitos kirjailijalle!