Napoleonin kakku (reseptikokoelma)

[Linkit Napoleonin kakun eri vaihtoehdoihin]

Napoleonin kakku (reseptikokoelma)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho lasi 240 ml	2 rkl.
Vodka	1 rkl. l.
Margariini	200 g
Kermavaahtoa	1 rkl.
Vaniljakastike kerma:
Voi	200 g
Maito	0,5 rkl.
Sokeri	1 rkl.
Kananmuna	1 KPL.
Vanillin	0,5 kpl
Konjakki	2-3 s. l.
Kermainen kerma:
Talo. smetanaa	0,5 l
Hienosokeri	1 rkl.

Keittomenetelmä

• Täydellinen kokoelma kakku reseptejä
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• Napoleonin kakku on nopea ja maukas. Tein sen tämän reseptin mukaan:
• Taikina valmistettiin tuore taikinaohjelmalla 15 minuutin ajan. ja olet valmis.
• kypsennä taikina käärimisen jälkeen sellofaaniin ja aseta jääkaappiin tunniksi. kaada 6 kakkua ja paista 220 gr: lla.
• Älä rasvaa leivinpaperia millään tavalla, kun laitat leivinpaperille ja pistät haarukalla.

Merkintä

Linkit Napoleonin kakun eri vaihtoehdoihin

Napoleon vaniljakastikkeella kaktus
Välitön Napoleon Kookospähkinä
Napoleon on väärässä himichka
Napoleon opiskelija-ajasta Freken Bock
Napoleon Anastasiasta Qween
Leikattu taikina Napoleonille kanga
Vaniljakastike Napoleonille himichka
Napoleon natamylove
herkullinen napoleoni georgin903
Napoleon Anastasia
Napoleon lippulaiva
Napoleon Alesja79
Napoleonin pubi irza
Napoleon rinishek
Napoleon NAPOLEON & JOSEPHINE " Lora0209
Vanilopa Kuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Napoleonin kakku ei ole klassinen (natapit)

Napoleonin kakku (laiha) (Luysia)

Napoleonin kakku " (Natusik)

Kiitos, taikina on upea !!! Ja se ei voisi olla helpompaa. En osta enää!

[Napoleonin kakku (nopea vaihtoehto)]

resepti äidin vanhoista muistiinpanoista

Napoleonin kakku (nopea vaihtoehto)

2 rkl jauhoja
200 g margariinia
1 kuppi smetanaa
1 rkl konjakkia

Raasta margariini, sekoita jauhoihin. Lisää smetana ja konjakki. Kääri taikina folioon ja säilytä jääkaapissa 1 tunti. Kaada 6 kakkua, paista 220 ° C: ssa. (Käärin kakut leivinpaperille). Levitä kermalla, ripottele romuilla ja anna liota noin päivän ajan.

Vaniljakastike kerma
3 munaa
1/2 cup sokeria
3 rkl jauhoja
0,5 l maitoa

Vatkaa munat sokerilla, lisää jauhot, sekoita hyvin ja kaada maitoon, laita tuleen ja keitä lusikalla sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Kun kerma on jäähtynyt, lisää siihen öljyä (voita + tiivistettyä maitoa).

[NAPOLEON-KAKKU "]

NAPOLEON-KAKKU "(väärä)

Olen paistanut tätä reseptiä yli 20 vuotta. Kakkujen laatu riippuu margariinin laadusta.


Kakun taikinan koostumus:

2,5 kuppia jauhoja
200g hyvää rasvaista margariinia ("Puff" -tyyppi)
1 muna
1,5 rkl etikkaa
kylmä vesi

Valmistautuminen:

Kaada jauhot laudalle, päätä margariini paloina ja pilko veitsellä, kunnes se on enemmän tai vähemmän homogeenista.

Vatkaa muna lasissa haarukalla, kaada etikka ja lisää kylmää vettä tilavuuteen 200-220 ml.

Jatkamme margariinin ja jauhojen seoksen pilkkomista kaatamalla muna-vesi-etikka-seoksen keskelle seosta. Leikkaamme enemmän tai vähemmän homogeeniseen tilaan. Sattuu, että siellä on paljon muna-vesi-seosta.

Taikinan tulee olla kuin nyytit, ei liian pehmeä tai tiukka.

Muodostamme makkaran, jaamme sen 7-8 osaan, kääritään siistit pullat, laitetaan ne lautaselle, peitetään kalvolla ja jääkaapissa tunnin ajan.

Otamme pullat yksi kerrallaan jääkaapista, rullataan hyvin ohuesti 1-2 mm, ripottele jauhoja pöydälle, leikkaa ylimääräinen (käytän pannun kantta), siirretään arkille, pistetään haarukalla ja uuniin.

Kakut paistetaan nopeasti, sinun on varmistettava, että ne eivät pala. Romuista saadaan vielä 2-3 kakkua.
Yhteensä kakkuja saadaan 9-10, joista yhtä käytetään sadettamiseen. Keksit ovat hyvin herkkiä, kerroksellisia.
Kerma:

En koskaan lisää proteiinia kakku vaniljakastike.

Tästä märän kakun annoksesta valmistan kermaa 1,2 litraa maitoa, 5 keltuaista, 4 rkl. rkl jauhoja ja 1 rkl. lusikat tärkkelystä ja 200-250g sokeria, kenelle tahansa, 200g voita, vaniljaa.

Vaniljakastikkeen valmistustekniikka:

Keitä kattilassa, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa ja 1 litra maitoa.

Jauhaa keltuaiset erikseen sokerilla (voit keittää osan sokerista maidon kanssa), lisää jauhot, tärkkelys ja vähitellen jäljellä oleva maito (200-300 ml), jauhaa se hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.

Lisää vaniljasokeri ja lisää tämä seos vähitellen kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen.

Keitä kermaa matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia keskeyttämättä sekoittamista.

Poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan.

Lisää pehmennettyä voita jäähdytettyyn kermaan (sekoitan sen vain lusikalla). Kerma ei saa olla liian paksu tai nestemäinen. No, se on kokemuksen kysymys.

[himichka,]

himichka,Mutta voita ei käytetä lainkaan tällaisessa kakussa, vain margariini? Jonkinlainen ennakkoluulo - sana margariini saa vatsani kipemaan

[himichka,]

himichka,Mutta voita ei käytetä lainkaan tällaisessa kakussa, vain margariini? Jonkinlainen ennakkoluulo - sana margariini saa vatsani kipemaan

Besya-täti, vain hyvälaatuista margariinia taikinassa. Ukrainassa meillä on nimeltään "Sloika", Venäjällä jotain sellaista pitäisi olla. Niin paljon kuin paistan sitä, näen niin paljon, sitä huonompi margariini, ja teemme sen nyt mistä tahansa, sitä vähemmän kerrostettuja kakkuja. Yleisesti ottaen margariinin maku ei ole kovin havaittavissa.
Ja kauemmas. Leivonnassa kakut näyttävät kutistuvan, joten ne on rullattava kooltaan suurempia kuin tarkoitettu kakku.
Lisäksi kakut sopivat kaikenlaisiin välipalakakkuihin, joissa on levitteitä, kuten majoneesi-munat-raejuusto valkosipulilla ja yrtit-kala jne.

[Napoleon opiskelija-ajalta]

Napoleon opiskelija-ajalta
Pilko 200 g kylmää margariinia 2 rkl. jauhot (seurauksena saat rasvajauhoja). Lisää 1 lasi smetanaa. Tästä päivästä lähtien + 1 rkl. l. vodka (opiskeluvuosina, tiedät, vodkaa ei ollut niin roiskunut). Vodka antaa suunnittelultaan taikinalle joustavuuden. Vaivaa taikina nopeasti ja säilytä jääkaapissa 1 tunti. Vie kakut ohueksi, niiden määrä on noin 10 - 12. Voit piipittää ne haarukalla tai veitsellä, jotta ne eivät kupli. Ne paistetaan nopeasti, beige.
Napoleon työvoiman alkamisen ajasta

Pilko 300 g margariinia 3 rkl. jauhot. Aja muna lasiin, lisää ripaus suolaa, 1/2 rkl. l. etikkaa, löysää kaikki ja lisää vettä reunaan. Kaada kaikki voita ja jauhojauhoihin, vaivaa taikina nopeasti, jaa se 10 osaan ja aseta jääkaappiin 1 tunniksi. Paista kuten tavallista.


Klassinen lehtitaikina En kirjoita, se on missään keittokirjassa. Vai onko se välttämätöntä?

Kermainen kerma


Keitä 1/2 cup maitoa.
1 muna + 1 lasillinen sokeria, jauhaa, lisää kiehuvaan maitoon. Keitä matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä sitten hieman (saadaksesi pehmeän liotetun Napoleonin seurauksena lakaisun tulisi olla melko kuuma), lisää 200 g voita. Peitä kakut lämpimällä kermalla. Ripottele päälle taikinamuruja. Anna sen hautua ainakin yön yli.


Besya-täti, "minun" resepteissä margariini voidaan helposti korvata voilla.

[Anael]

Anael, tässä resepti Taikina kielille, kakkuille, piirakoille jne. .
Katsoin juuri, eikä valokuva "Napoleonistani" ole näkyvissä siellä.

Tytöt, siirrän tänne joitain viestejä "Napoleonista" toisesta aiheesta:

Vietin myös pitkään reseptin hyvälle Napoleonille. Sain liian kovia kakkuja.

Ja sitten viimeinkin näin valokuvasta Napoleonin reseptin, jonka halusin toistaa, ja nyt teen vain tämän reseptin mukaan tältä sivulta - katso, ehkä pidät tästä.

Kakut ovat yllättävän röyhkeitä, ja kakku valmistetaan riittävän nopeasti. Ja yllättävää kyllä, kakku on vain 6 kerrosta korkea.

Ja vaikka minulla on vaniljakastike, mutta ilman munia ja pidän siitä todella, annoin sen jo jonnekin aiheista, en löydä sitä nyt, mutta toistan, se voi olla hyödyllinen jollekulle.Mikä tärkeintä, olen samaa mieltä Tortyzhkan kanssa, älä säästele ainesosista - kerman tulee olla paksu ja korkea prosenttiosuus ja voin oltava hyvä. Teen kaiken tämän kerman kanssa - kiekkojen rullat, kakut, eclairit jne.
Rakenne:
(Lasi 250 ml)

1 lasillinen kermaa (22% tai 33%)
3/4 cup sokeria
1 lasillinen maitoa
1,5 rkl. rkl perunatärkkelystä
2 rkl. rkl maissitärkkelystä
200 g luumuja. öljyt
1 pakkaus vaniljasokeria

Valmistautuminen
Sekoita kerma sokerin ja 0,5 rkl kanssa. maito. Kuumenna kiehuvaksi ja liuota sokeri höyryhauteeseen. Laimenna tärkkelysseos jäljellä olevaan 0,5 kuppiin maitoa siten, ettei siinä ole kokkareita. Kaada tärkkelysseos keitettyyn kermaan ohuena virtana ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä seos kokonaan. Voita voita huoneenlämmössä sekoittimella. Lisää haudutettu kermainen seos vähitellen ruokalusikallisena ja voita hyvin jokaisen annoksen jälkeen. Sekoita vanilliini valmiiseen kermaan.

Vuosi sitten löysin mestarikurssin Napoleonista ruoanlaittoon. Suositella.
Tämä resepti tekee Napoleonista "märän". Juuri tätä rakastan: pehmeää, liotettua. Nyt teen sen vain sen mukaan: lävistyksiä ei ollut. Vastaus on 835.
🔗

Ja teen hienonnettua lehtileivän.
Ja yritän mitä tahansa kermaa, joka ei ole rasvaa. Kermavaahtoa Tortyzhkin, juuri asia. Pidän todella voista, joka on valmistettu keitetystä tiivistetystä maidosta. Mutta kaikesta huolimatta se on zhirnova, vaikka oh-oh-oh-erittäin maukasta. Ja pidän taikinasta myös siksi, että se on todella hilseilevää eikä työlästä, se pyörii myös helposti. Ja vaikka teet sen käsillä, et tuskin kosketa sitä.

hienonnettu lehtitaikina
Kaada 4 täyttä kuppia (250 g) jauhoja kulhoon
laita 500 g voita jääkaapista ja aloita pilkkominen veitsellä

Pilko kunnes suurimmat muruset ovat halkaisijaltaan noin 2 cm

kaada sitten osiin, jatkaen pilkkomista, lasillinen vettä (250 g), johon lisättiin 1 tunti. l. suolaa ja 2 rkl. l. pöytäviinietikkaa ja jatka pilkkomista, kunnes muruset tarttuvat yhteen taikinaan.

Laitamme kaiken, koskematta siihen käsillämme, jääkaappiin, joka on peitetty kalvolla. Tunnin kuluttua tai kun sinun on otettava se kulholla, leikkaa pala (emme rypisty sitä käsillä, vain vähän muotoilemme sitä ja rullamme kakun, se ei ole kovin ohut kuin tulitikku, paistamme sen heti.

Tämän seurauksena meillä on
Sain 8, yleensä 9. Ja vielä yksi asia, kun laitoin pääkakun, painan koko kakun leikkuulaudalla, ikään kuin puristamalla sitä niin, ettei siinä ole tyhjiä aukkoja. Ja sitten päällystän sekä pääkakun että koko kakun.

[Kerma:]

Kerma:

En koskaan lisää proteiinia kakku vaniljakastike.

Tästä märän kakun annoksesta valmistan kermaa 1,2 litraa maitoa, 5 keltuaista, 4 rkl. rkl jauhoja ja 1 rkl. lusikat tärkkelystä ja 200-250g sokeria, kenelle tahansa, 200g voita, vaniljaa.

Näyttää siltä, ​​että jos sekoitat kaiken yhteen, niin ...

Yleensä sain sen näin:


Pidin siitä, mutta ... mitkä kuutiot sinun pitäisi leikata oikein? Onko se todella 20 mm? Olin paljon vähemmän ...

[Hiusneula,]

Hiusneula, mikä on kysymyksen ydin? Kuvaile voiteen valmistustekniikkaa?

[Vaniljakastikkeen valmistustekniikka (]

Vaniljakastikkeen valmistustekniikka ( (viidelle leivonnaiselle !!!)

Keitä kattilassa, jonka tilavuus on vähintään 2 litraa ja 1 litra maitoa. Jauhaa keltuaiset erikseen sokerilla (voit keittää osan sokerista maidon kanssa), lisää jauhot, tärkkelys ja vähän jäljellä olevaa maitoa (200-300 ml), jauhaa se hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita, lisää vaniljasokeri ja lisää tämä seos hieman kiehuvaan maitoon jatkuvasti sekoittaen ... Keitä kermaa matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia keskeyttämättä sekoittamista. Poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan. Lisää pehmennettyä voita jäähdytettyyn kermaan (sekoitan sen vain lusikalla). Kerma ei saa olla liian paksu tai nestemäinen. No, se on kokemuksen kysymys. Kaikki.

[Napoleon]

Yksi vielä Napoleon säästöpossussa

Taikina
Pilko 500 g margariinia 6 lasilla jauhoja.
Sekoita hyvin, lisää 1 rkl maitoa ja vaivaa taikina.
Jaa se 13-14 osaan ja pidä kylmässä vähintään 30 minuuttia.
Otamme yhden kappaleen kerrallaan, rullataan se ulos ja paistetaan.

Kerma
Keitä 1 litra + 1 lasillinen maitoa.
Sekoita erikseen 6 ruokalusikallista ilman dioja jauhoja, jotta 1 rkl maitoa ei ole kokkareita.
Ja tällä seoksella annamme keitettyä maitoa.
(Kaada vähitellen liedellä kypsennettävään maitoon sekoittaen, kunnes maito sakeutuu.)
Annetaan jäähtyä lämpimään, mutta ei kylmään, sokerin liuottamiseksi paremmin.
Jauhaa 300 grammaa pehmennettyä voita 2 kupillisella sokeria + 1 paketti vaniljaa.
Lisää voita ja sokeria kermaan, sekoita.
3 kg tuotokseni

Kerma osoittautuu paljon maukkaammaksi, jos vatkaa voita valkoiseksi ja lisätään vaniljakastike vähitellen vispilällä koko ajan, vain voin ja vaniljakastikkeen tulisi olla samanlaisia ​​huoneenlämmössä.

Hei, kerro minulle millainen voi- ja tiivistetty maito-seos on ja kuinka paljon sen pitäisi olla painon mukaan.

[TÄSSÄ]

Hei, kerro minulle millainen voi- ja tiivistetty maito-seos on ja kuinka paljon sen pitäisi olla painon mukaan.

tämä on voiöljyä tiivistettyä maitoa, TÄSSÄ löydät useita vaihtoehtoja tällaisen voiteen valmistamiseksi

kuinka paljon tarvitaan - yleensä tarvitset määrän kermaa, joka on saatu yhdestä kondensoituneesta maitotölkistä, mutta odotamme reseptin kirjoittaja

[NAPOLEON-kakku, herkullinen.]

NAPOLEON-kakku, herkullinen.


Ainekset:

Margariini - 250 gr.
Jauhot - 4 kuppia
Muna - 1 kpl.
Vesi - 1 lasi

Kerma:
Voi - 200 gr.
Tiivistetty maito - 2 tölkkiä.

Lasi - 250 ml.

Keittotapa:

Pilko margariini jauhoilla. Saat seuraavan massan:


Löysennä muna haarukalla lasissa vettä ja kaada tämä seos jauhoihin ja margariiniin. Tee tämä syventämällä jauhoja ja kaada vähitellen ja sekoita (pilko).


Vaivaa tuloksena oleva taikina käsillesi, muodosta sellainen makkara (jotta se olisi helpompi leikata yhtä suuriksi paloiksi) ja leikkaa 9-13 kappaleeksi. Sinulla on niin paljon kakkuja.


Rullaa jokainen pala palloksi ja laita ne jääkaappiin 30 minuutiksi. Voi olla pakastimessa 15 minuuttia.


Sillä välin valmistelemme kermaa:

Laita voi tiivistettyyn maitoon ja jauhaa lusikalla tai vispilällä. Kerma valmistuu hyvin nopeasti.

Valmis kerma:


Kaada ensimmäinen kakku. Rullaa hyvin ohuesti. Halkaisija on suurempi kuin kakkuastiasi. Lävistämme haarukalla useissa paikoissa. Käärin sen 2 leivinpaperille kerralla, kolmas kakku on valmis pöydällä. Kakut paistetaan nopeasti.

Uunin lämpötila - 200 gr.
Valmis kakku:


Sivukuva :


Älä tee kakkuista liian vaaleaa, se on parempi tummempi, se on maukkaampaa.
Näin käsittelemme kaikkia aihioita.
Täällä he ovat :


Anna sen jäähtyä ja aloita kakun kokoaminen.
Tiputa kakkuastiaan pieni kerma koko pintaan, tasoita se lusikalla, jotta ensimmäinen kakku ei luiskahdu. Laita kakkukerros ja paina se astiaan KÄSIIN.

Voitele kerma. Tätä varten kaada kerma koko pinnan (hieman) lusikalla ympyrään ja tasoita se. Älä pelkää, kuori on hyvin hauras, sen pitäisi olla.

Laitamme toisen ensimmäiseen kakkuun, paina sitä käsillämme ja toista kaikki. Kun laitamme kakut, hajotamme kaiken, mikä ulottuu astian reunan ulkopuolelle (tämä menee murun päälle kakun päälle). Kun viimeinen kakku on jäljellä, katso, onko muruun tarpeeksi roskia. Jos ei, jätämme viimeisen kakun ja pilkotaan se yhdessä palan kanssa.
Tässä on muru:


Itse asiassa kaikki. He taittivat kakut, voidellut voidetta, sirotellaan murusilla päälle.

Minulla on astia, jolla on masennus, joten näyttää siltä, ​​että kakku on lyhyt.
Kontekstissa:


Tämä on suosikkikakumme, eikä vain meidän, vaan kaikki, jotka maistivat sitä ainakin kerran. Paistan sitä 25 vuotta (vuodesta 13), vain KAIKKI rakastavat sitä. Ennen tulemista vieraat kysyvät: "Onko siellä Napoleonia?"
Kokeile ja siitä tulee suosikkikakku!

[georgin903]

georgin903
Saanko sen oikein? Kerma ei piiskaa, vaan sekoita vain voita ja tiivistettyä maitoa ja saa nestemäisen koostumuksen?

Ja että kerma on hyvin nestemäistä ja jyvää, onko se niin välttämätöntä?
Minua mieluummin piiskaa kerma, jotta se olisi rehevä.
Ja se ei toimi paksuna, koska tiivistettyä maitoa on 2 kertaa enemmän kuin voita.

[georgin903]

georgin903
Saanko sen oikein? Kerma ei piiskaa, vaan sekoita vain voita ja tiivistettyä maitoa ja saa nestemäisen koostumuksen?

Tarkalleen. Voit voittaa sekoittimella. Se ei ole pahempaa.

Ja jotta kakut eivät kuplituisi kuplissa paistamisen aikana, pistin niitä haarukalla ennen paistamista.

Ja jotta kakut eivät kuplituisi kuplissa paistamisen aikana, pistin niitä haarukalla ennen paistamista.

Ja he ovat kyllästyneet kanssani. Katso. Kyllä, anna heidän nousta, kaikki, kaikki painetaan käsilläsi.

He ovat kyllästyneitä!
Outoa, minulla ei ole kuplia.
Vaikka lisätään vodkaa veteen munan sijasta, ehkä tämän vuoksi.

Ja tein taikinan Napoleonille leikkurin yleisveitsillä. Se vaati hiukan enemmän jauhoja kuin silloin, kun taikinaa vaivain käsin, mutta tämä on ymmärrettävää - voi jauhetaan leikkuupuimurilla ja kaikkien jauhojen kiinnittämiseen tarvitaan enemmän jauhoja, tärkeintä on, että tämä ei vaikuttanut makuun heikentymisen suuntaan - kakut osoittautuivat erittäin hyviksi.

taikina:
200 g margariinia
2 kuppia seulottua jauhoa (320-340 g)
1/2 lasillista vettä
1 muna
1 rkl. l. etikka
1/3 tl suola

Ja kun leivottiin, saimme sellaisia ​​kuplivia kauneuksia

[Napoleon opiskelija-ajalta]

Napoleon opiskelija-ajalta
Pilko 200 g kylmää margariinia 2 rkl. jauhot (seurauksena saat rasvajauhoja). Lisää 1 lasi smetanaa. Tästä päivästä lähtien + 1 rkl. l. vodka (opiskeluvuosina, tiedät, vodkaa ei ollut niin roiskunut). Vodka antaa suunnittelultaan taikinalle joustavuuden. Vaivaa taikina nopeasti ja säilytä jääkaapissa 1 tunti. Käärimme kakut ohueksi, ne ovat noin 10 - 12. Voit piipittää ne haarukalla tai veitsellä, jotta ne eivät kupli. Ne paistetaan nopeasti, kunnes ne ovat beigenvärisiä.

En lisännyt vodkaa, mutta se osoittautui räjähdyksellä.

Yleensä haluan sanoa, että Napoleonin reseptit on jaettu "etikan kanssa" ja "smetanan kanssa". Tein sen etikan kanssa kahdesti ... Ei korkea. Mutta hapankermalla ... No, lyhyesti sanottuna, jätin tämän reseptin itselleni. Lisää vielä vodkaa.

[Queenie]

Ja otin kermaa Bountylta Queenie.

Napoleonin kakku - kakku kaikille kakkuille! Loppujen lopuksi lehtileivän Napoleon on taivaallinen ilo herkullisen herkullisille.
Ensinnäkin siihen liittyy lapsuus. Loppujen lopuksi äitini paisti Napoleon-kakun joka kerta ennen syntymäpäivääni. Se osoittautui mehukkaaksi ja erittäin tyydyttäväksi kakuksi. Pöydässä kaikki söivät Napoleonia suurella ilolla, jokainen sai kunnollisen annoksen maagisesti herkullisesta kakusta, ja jopa pala jäi aamulla. Tietäen tämän, hyppäsin syntymäpäiväni jälkeisenä aamuna sängystä ja ryntäsin jääkaappiin juhlimaan jo hyvin kastettua Napoleonin kakun kermaa. Siitä lähtien minulle todellisin Napoleon-kakun resepti ei ole täydellinen ilman kahta erittäin tärkeää ainesosaa: lapsuus ja juhla.
Ajat kuluvat, lapset kasvavat, ja nyt meidän on paistettava upeasti herkullinen Napoleonin kakku itse. Ensimmäinen kakun paistamisen kokemus ei tietenkään ollut menestyksekkäin, eikä Napoleonin maku näyttänyt ollenkaan upealta.
Kun olin vielä hyvin nuori kokki, yritin itse tehdä Napoleonin kakun. Katsellessani äitini hioa kulinaarisia taitojaan keittiössä, valmistamalla Napoleon-kakkua, hallitsin visuaalisesti tämän veneen tekniikan. Ja eräänä päivänä, kun äitini oli töissä, halusin tehdä hänelle loman ja leipoa herkullisimman Napoleonin kakun saapuessaan. Tulevan kakun kakkuja varten vaivain taikinan käyttämällä margariinia, jauhoja, vettä, etikkaa ja muutama rkl suolaa. Kuten myöhemmin kävi ilmi, suolaa oli liikaa. Pilkoin taikinan paloiksi, rullasin sen kerrokseksi ja paistin sen yksi kerrallaan esikuumennetussa uunissa. Tämän seurauksena herkullisin Napoleonin kakkuni koostui palaneista suolaisista kakkuista, jotka oli voideltu tiivistetyllä maidolla. Ennen äitini saapumista kakkua ei kosketettu, ja se näytti ulkoisesti edes todelliselta Napoleonilta. Saapuessaan töistä äitini oli iloinen. Mutta loma ei kestänyt kauan, tarkemmin sanottuna, ennen kuin kielen kärjen ensimmäinen kosketus oli kauheasti suolainen, palanut, tiivistetyllä maidolla voideltu taikina.
Äitini ei moittinut minua amatöörinäytöksestäni, ja samana iltana hän näytti minulle henkilökohtaisesti kuinka valmistaa herkullinen Napoleon-kakku oikein. Yön yli kakkukerrokset liotettiin kermaan ja seuraavana aamuna joimme teetä upean herkullisen Napoleonin kanssa. Siitä lähtien olen valmistanut Napoleon-kakkua täsmälleen äitini reseptin mukaan.
Nyt emme keitä Napoleonin kakkua niin usein.Tästä huolimatta kuvattu Napoleon-kakun resepti herättää edelleen iloa, hymyjä ja juhlatunnelmaa perheen jokaisen jäsenen sydämessä.
Napoleonin ruoanlaitto on välttämätöntä etukäteen, jotta se antaa hautua. Kakku on todella maukas vasta, kun kakut ovat hyvin kyllästetty kerma.
Ainekset:
Taikina:
Margariini - 225 g
Kermaviili - 400 g
Sokeri - 2-3 rkl. l.
Jauhot - 0,5 kg
Kerma:
Sokeri - 250 g
Maito - 1 l
Jauhot - 200 g

Juutalainen Napoleonin kakku
Siivilöi jauhot kulhoon, lisää hienonnettu jäädytetty margariini ja sekoita hyvin. Lisää sitten hapan kerma, suola, sooda, joka on sammutettu etikalla tai sitruunamehulla, vaivaa taikina ja laita se jääkaappiin 1 tunniksi. Jaa jäähdytetty taikina 6 osaan, rullaa kukin mahdollisimman ohueksi ja leikkaa ympyrä suurella levyllä tai kulholla. Laita valmistetut kakut vuorotellen voideltuun leivinpaperiin ja paista.
Jäähdytä valmiit kakut, rasvaa kermalla ja anna kakun liota 10–12 tuntia.

[Alesja79]

Alesja79, mieheni suosikki kakku on Napoleon. Olen jo kokeillut joukko reseptejä, mutta kaikki väärät eivät halua jakaa allekirjoitustasi? Minun täytyy jotenkin pelastaa mieheni

[Alesja79]

Alesja79, mieheni suosikki kakku on Napoleon. Olen jo kokeillut joukko reseptejä, mutta kaikki väärät eivät halua jakaa allekirjoitustasi? Minun täytyy jotenkin pelastaa mieheni

Ainakin en Alesja79, mutta minulla on melko onnistunut resepti Napoleonille. Jos et ole perehtynyt reseptiin, jossa käytetään olutta ja voita + raakaa tiivistettyä maitovoimaa, voin jakaa. Rapea ja herkullinen!

[Lisss]

LisssRehellisesti sanottuna en tiedä mikä todellisen ja todellisen Napoleonin tulisi olla. Luultavasti se on erilainen kaikille, kokeile minun. Tämän reseptin kakku on liotettu ja pehmennetty. Jos reseptin ei ole tarkoitus olla täällä - siirrä

Kakut:
margariini - 150 g
sl. öljy - 150 g
munat - 3 kpl.
jauhot - 3-3,5 kuppia (jotta se ei tartu käsiisi)
sooda - 1 tl sammutettu etikalla

Kerma:
Maito - 900 ml
sokeri - 2,5 kuppia
tärkkelys - 3 rkl. lusikat
munat - 2 kpl
voita 250 g

Pilko pehmeä margariini ja voi jauhoihin, aja munat lasiin + sooda + etikka (jos munat ovat pieniä, voit lisätä vähän vettä lasin täyteen). Lisää kaikki tämä jauhoihin. Vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeää, joustavaa eikä tarttua käsiin. Jaa 8 palloon ja 30 min. jääkaapissa.
Kaada ohuet kakut (muoto 38 * 25 sopii minulle täydellisesti, kakut ovat hyvin ohuita).
Keitä kerma:
Vatkaa munat sokerilla ja tärkkelyksellä, laimenna maidolla ja tulella, sekoittaen toisinaan, jotta ne eivät pala. Keitä, kunnes se on sakeutunut (poistan sen heti, kun kerma kiehuu). Lisää 250 g öljyä lämpimään kermaan.

[Alesja79]

Ainakin en Alesja79, mutta minulla on melko onnistunut resepti Napoleonille. Jos et ole perehtynyt reseptiin, jossa käytetään olutta ja voita + raakaa tiivistettyä maitovoimaa, voin jakaa. Rapea ja herkullinen!

irza, Olen hyvin kiitollinen!

Alesja79, Kiitos!! Yritän ehdottomasti! En myöskään tiedä, millaista Napoleonia mieheni isoäiti keitti

[Napoleonin pubi]

Lissin, haluaisin jakaa herkullisen reseptin

Napoleonin pubi

Jauhot - noin 3 lasia
Margariini - 250 gr. (parempi erityinen lehtileivälle)
Vaalea olut - 1 lasi

Kerma: öljy - 200 gr.
Tuore tiivistetty maito - 1 tölkki

Valmistautuminen:
Jauhaa 2 kuppia jauhoja (pilko, jauhaa) margariinilla. Sitten kaadetaan olutta. Sekoitamme. Todennäköisesti on tarpeen lisätä lisää 1 rkl. jauhot. Vaivaa taikina. Se ei ole siistiä, mutta se ei myöskään ole nestemäistä. Pehmeä, miellyttävä oluen tuoksu. Jaa 5-6 osaan ja säilytä kylmässä. Jääkaapissa noin 40 minuutin ajan, pakastimessa noin 15 minuutin ajan. Ota vuorotellen se ulos, rullaa se hieman leveämmäksi kuin tuleva kakku tulee olemaan (rullan sen suoraan kannelle tai leivinpaperille). Paistamme kullanruskeaksi (!), Kakkujen tulee olla hyvin tehtyjä. Sitten karsiminen. Kakut ovat rapeat ja hiutaleet. Älä pelkää, kun ne rikkoutuvat, kakku ei menetä tästä. Kun keräät, paina sitten kevyesti ikään kuin tiputtamalla.
Kerma: 1 tölkki tiivistettyä maitoa + öljy. Öljyn määrä riippuu siitä, minkä sakeuden haluat kermaa.Mutta pidän siitä pehmeämmästä, ohuemmasta., Sitten on parempi rasvaa ja ei niin rasvaa (kuten myymäläkakut). Gramma 200 on varma. Voi ja tiivistetty maito ovat saman lämpötilan.

Anna seistä ja nauti !!!! Om-Nom-nim

[irza]

irza, Kiitos!!!

Tytöt, missä lämpötilassa on parempi leipoa kakkuja? Tässä on hunajakakku 180-vuotiaana, mutta ei enempää ... ja Napoleonissa lehtitaikina ...

Tytöt, anna minulle Napoleonin resepti, jotta se on rapeaa ja murenevaa, muuten he eivät syö minun märkääni

Pähkinä, tee ostetusta taikinasta voilla + tiivistetty maitovoide. Sinusta tulee rapea ja mureneva

[Ku-ku / mutteri]

nope, ostettu ei ole mielenkiintoista!
Minulla on vanha muistikirja resepteineen, jokaisen sulkeissa olevan reseptin vieressä - sen ystävän nimi, jolta resepti on tullut (onko sinulla sama?) Joten reseptillä, jonka haluan kirjoittaa tähän, on toinen nimi - Ivan Ivanovich. Tosiasia on, että naisjoukkueessamme oli yksi mojova vakava miespuolisen edustajan edustaja ja kerran hän toi hänet DR FABULOUSiinsa !!! Napoleonin kakku. EI KOSKAAN! En ole koskaan enää maistanut parempaa ja maukkaampaa kuin tämä. Kuka päättää kokeilla, se ei tule katumaan. En ole paistanut sitä pitkään aikaan - se on erittäin kaloreita. Mutta niin herkullista

Ku-ku / mutteri - kokeile sitä, varmasti pidät siitä!

Napoleonin kakku " (Ivan Ivanovich)
Lasi = 250 ml

Taikina:
1 pakkaus (250 g). margariini
200 g smetanaa
1 rkl. l. Sahara
1/2 tl etikka
3 rkl. jauhot

Raasta margariini, lisää smetana, sekoita vähän, lisää sokeri ja etikka, sitten jauhot pieninä annoksina.
Jaa taikina 10 osaan (9 kakkua varten, 1 kakku ripottelua varten). rullata, lyödä haarukalla. Uuni esikuumennetussa uunissa
- noin 200 * ennen ruskistusta, tämä on 10-15 minuuttia ajoissa, (en muista jo, mutta et erehdy, jos keskityt väreihin)
Poista kakut varovasti - ne ovat erittäin hauraita!

Kerma:
0,5 l. maito
3-4 rkl. rkl jauhoja
200 g voita
1-1,5 kuppia sokeria

1. Kaada maitoa ja jauhoja kuten hyytelöä (kaikki tietävät, sinun ei tarvitse kirjoittaa, eikö?) - jäähdytä huoneenlämpötilaan

2. Voita pehmennetty voi sokerilla (hyvin, noin 5 minuuttia sekoittimella), lisää sitten maitomaitoa pieninä annoksina tähän voi-sokeriseokseen - 4-5 kertaa jatkaen lyömistä.

Voitele kakut, aseta yksi kakku ja loput kerma useiksi tuneiksi (tarvitsemme niitä vähän myöhemmin, lopulliseen viimeistelyyn)
Kun koot kakun, älä pelkää - se kaikki on erittäin vino ja takkuinen -
näyttää siltä, ​​että kerma ei joudu kosketuksiin kakkujen kanssa joissakin paikoissa - tämä on ok, jätä kakku vähintään 5-6 tunniksi viileään paikkaan - ja kaikki kakut putoavat paikoilleen, makaavat niin sanotusti. Nyt voit voitella sivut ja päällimmäinen kerma - ja ripottele murusia 10. kakusta.
Siinä se - menestys on taattu!

Rinishek kiitos kulta reseptistä: kukat: Tulen ehdottomasti valmistamaan sen, vain poikani lääkäri 3 päivässä, mutta en ota ostettua taikinaa, se on niiniiiiiiiiiii herkullista, se maistuu jotenkin epämiellyttävältä

[Mutteri]

Sahara tietysti
kiitos tytöt, jo kiinteät

Mutteri, tee se - ehkä voit lähettää valokuvan ainakin - muuten en paista tätä pian - kotona on vain laihduttajia
Itse asiassa tämä on resepti, jolla on aina yksi kommentti "Vau! Kuinka herkullista! Voitteko antaa minulle reseptin?"
kakku ei ole vetinen - no, luulen! niin paljon öljyä!
Ja kun kysyin tältä Ivan Ivanovichilta - mikä on salaisuus, hän kertoi minulle valtuutetusti - voissa! Mutta kerma osoittautuu erittäin hyväksi.
Yleensä tämä on resepti Suslille ja Kroshille - ne ovat ohuita ruokoja - jopa sellainen Napoleon ei vahingoita heitä (Vaikka Krosh ei syö leivonnaisia ​​ollenkaan - mikään leivonta ei vahingoita häntä!)

Tänään kypsyin ja tein Napoleonin. En voinut vastustaa palaa ja söin sen, tytöt, se on jotain, kuten minä rakastan sitä, rapea, herkkä kerma
RINISHEK - kiitos ja Ivan Ivanovich, Jumala antaa sinulle terveyttä ja vaurautta: kukkia
Tytöt leipovat tämän reseptin mukaan, et tule katumaan sitä, liitän kuvan, vaikka he ovat viime aikoina osoittautuneet hieman tummiksi kanssani

[rinishek]

Vaikka Krosh ei syö ollenkaan leivonnaisia

rinishek
Virkkaa En syö paitsi leivonnaisia, mutta yleensä kaikkea, mitä kypsennetään tulessa, olen raaka ruokaruoka! Juon teetä ja kahvia vain kuumastatanssitaan...

Ja resepti on mahtava, otan sen pois, kun minua kunnioitetaan ... Olen Napolenissa (samoin kuin muissa kakkuissa) täydellinen maallikko ...

mutteri
Super, super ja taas super !!! Hyvin tehty! En ole vielä valmis tällaiseen tekoon ... mutta valokuvasi inspiroi ... feat ...

[Virkkaa]

Virkkaa En syö paitsi leivonnaisia, mutta yleensä kaikkea, mitä kypsennetään tulessa, olen raaka ruokaruoka!

kuten? ja leipää?

kuten? ja leipää?

Luonnollisesti!

Kiitos sitten mennä eteenpäin

[Virkkaa]

Virkkaaja kenelle?

["NAPOLEON & JOSEPHINE"]

"NAPOLEON & JOSEPHINE"

(kermasta jäljellä olevista proteiineista tein bezeshkin ja kirjaimet)

[Mutteri!]

OOOO !!!! Mutteri! Tunnustan YKSI Napoleonin - juuri niin kuin tein sen aiemmin.
Kiitos tämän reseptin kokeilemisesta. Ja Ivan Ivanovich (tietysti, hmm .. Jumala kieltää häntä kaikki ...) - hyvin, inhottavia ihmisiä, mutta resepti on mestariteos

Reseptin osalta suostun kaikkiin 100: aan suostuttelin hänet yhdessä päivässä huolimatta siitä, että ukko ei syö kakkuja lainkaan, missä on voikermaa, ja sitten hän alkoi levittää 2-3 tunnin välein. Nyt he tilasivat sen tekemään useammin, mutta kun kaikki on töissä, muuten ka-ra-ul-tytöt suosittelevat tämän napoleonin paistamista

[rinishekmutteri]

rinishek
mutteri
Tytöt, ja entä paksuus rullata kakkuja? Muuten voin mennä mukaan ...

Tytöt suosittelevat tämän napoleonin paistamista

Käytännössä vakuuttunut / vietelty ... Luulen pian "kypsyvän" ...

Ivan Ivanovich (tietysti, hmm .. Jumala kieltää häntä kaikki ...) - hyvin, inhottavia ihmisiä