Vehnä - ruisleipä (resepti Kudesnitsa-ruisjauhojen pakkauksista)

Vehnä - ruisleipä (resepti Kudesnitsa-ruisjauhojen pakkauksista)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
ruisjauho	230 g
vehnäjauho	250 g
vettä	275 ml
kasviöljy	1 rkl. l
etikka 6% viiniä tai omenaa	1 rkl. l
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	1 tl
suola	1-2 tl

Keittomenetelmä

• Lisää kuivia ja nestemäisiä ainesosia leivänvalmistajan ohjeissa ilmoitetussa järjestyksessä.
• Ohjelma 30 minuutin esikuumennuksella tai muroja
• (jos ruisleivälle ei ole erityisohjelmaa)
• Valitse paino - 1 kg
• Kuori - tumma
• Ohjelman päättymisen jälkeen on suositeltavaa jättää lämpimäksi 20-30 minuutiksi
• Leivänvalmistajan mallilla ei ole merkitystä. (Paistin Delongy 125-luvulla)
• Tässä on kuva koko leivästä
• 

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

täysjyvä

Merkintä

Lisätty perusreseptiin:
- hunaja 1 rkl. l. (palaa vedessä)
- korianteri 1/2 tl
- muskottipähkinä 1/2 tl

En vieläkään voinut uskaltaa leipoa ruisjauhoja (hapantaikit - minulle kaikki on toistaiseksi vaikeaa, agram, panifariini - minulla ei ole tällaisia ​​ainesosia). Ja kun näin tämän reseptin ruisjauhojen pakkauksissa, päätin kokeilla sitä.
Kaikki toimi ensimmäistä kertaa!
Paistin sen toisen kerran vaihtamalla mausteet. Lisätty kumina muskottipähkinän sijasta. Ja hunaja oli kadonnut. Se eroaa vain aromista.
Johtopäätös: lisäämme mausteita harkintamme mukaan. Kuka rakastaa mitä

Ja erityinen kiitos Gashan "ruis" -neuvonnalle
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Samanlaisia ​​reseptejä

Ensinnäkin vehnä-ruishiivaleipä LG HB202CE (ramilion)

Vehnä-ruisleipä aloittelijoille (uunissa) (Omela)

Radonežin leipä (leipäkone) (GruSha)

Resepti on koostumukseltaan samanlainen kuin * ruis kuminalla *, olen paistanut sitä monien vuosien ajan - pidän siitä miehelleni hyvin. Lisään nyt linkin reseptiin, vertaa sinun https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=886.0
Leivon myös ilman etikkaa .. siitä tuli sääli vatsaani

En ole nähnyt tätä reseptiä. Mutta jos tekisin, olisin hämmentynyt:
Koko ruisjauho ja vehnäjauho sekä omenatiiviste. Nyt tajusin, että se oli vain omenaviinietikkaa, mutta kokonaisia ​​jauhoja ei ole lähimmässä kaupassa. Kyllä, enkä ole vielä "kypsynyt" täysjyväleipäihin. Vain vehnäjauhoista olen oppinut enemmän tai vähemmän
Ja täällä ostin juhlaan pussin Kudesnitsa-ruisjauhoja (ei täysjyvätuotteita), ja pussissa oli resepti.
Kiitos linkistä, jos törmään täysjyväjauhoihin, yritän käyttää

[Katish]

Leipoin myös eilen tällaista leipää, reseptin lähde on sama kuin Katish , jauhojen pakkaus "Kudesnitsa". Hyvä leipä, minun piti siitä !!!

... Kyllä, enkä ole vielä "kypsynyt" täysjyväleipäihin. Vain vehnäjauhoista olen oppinut enemmän tai vähemmän

ÄLÄ pelkää täysjyväjauhoja! Siinä ei ole mitään erityistä, paitsi sen hyödyllisyys.

Leivon myös ilman etikkaa .. siitä tuli sääli vatsaani
[/ lainaus] Kyllä, näyttää siltä, ​​että etikkaa ei tunnu.

Ei, se tuntuu kyllä, ja lapset syövät sen, syövät sen muruiksi. ... miksi he tarvitsevat etikkaa ja niin herkullista kaikille

Olen samaa mieltä. Meillä on aikaa saada se kiinni.

Minäkin, kun ostin tämän jauhon, tein leipää reseptin mukaan ... laskettu 750 g (Bork-leipäkone x 500) ja laitoin sen "täysjyväleivän" tilaan, aika oli 3 tuntia 32 minuuttia. kun leipä alkoi vaivaamaan, tällaista pullaa ei ollut, jauhot rupesivat koko muotoon, vettä ei selvästikään ollut tarpeeksi ... Lisäsin ... ja useammin kuin kerran ... toisen erän lopussa pulla oli jo siellä ja jopa tahriisi hieman pohjaa pitkin, mutta koska hän ei voinut lisätä jauhoja, hän lähti paistamaan. En ottanut sitä heti pois, seisoin suljetussa x \ n: ssä 20 minuuttia. Bottom line: ei korkea (verrattuna valkoiseen leipään), opaalikansi, rapea kuori, elastinen murus ...maku - suolaa ei ollut tarpeeksi, mutta yleensä se näytti ostetulta leipältä. Dzungarian hamsterit pitivät leivästä, ja lisäsimme voileipään vähän suolaa ... maku on mielenkiintoinen, mutta en toista tätä reseptiä, etsin jotain muuta ...

Ja miksi sinun pitäisi valita paino 1 kg, kun jauhot ovat 480 g, eli keskimääräinen leipä?