Munchausen-salaatti

Munchausen-salaatti

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Rucola	1 nippu
Kevyt suolattu lohi	70-100g
Parmesanjuusto	2 rkl. l.
Kypsä avokado	1 KPL.
Tomaatti	1 KPL.
Philadelphia-tyyppinen juusto	50 g
Tankkaus
sitruunamehua	1 tl
balsamiviinietikka	1 tl
oliiviöljy	1 rkl. l.
suola pippuri	maku
balsamikastike (koristeluun)	muutama tippa

Keittomenetelmä

• Leikkaa tomaatti kuutioiksi 1x1 cm
• Kuori avokado, poista kuoppa, leikkaa 1 x 1 cm: n kuutioiksi ja tippu sitruunamehulla
• Raasta parmesanjuusto, levitä pienissä ympyröissä esilämmitetylle pannulle lyhyelle etäisyydelle ja paista kunnes rapea. Poista pannusta ja jäähdytä.
• Sekoita avokado ja tomaatti ja aseta lautasen pohjalle salaattipohjaksi.
• Järjestä kalaviipaleet vihannestyynyn päälle.
• Valmista sidos sekoittamalla kaikki ainesosat. Kaada kastike salaatin päälle.
• Aseta pesty ja kuivattu rucola.
• Lusikoita tuorejuusto päälle lusikalla ja laita juustohake varovasti.
• Koristele levy muutamalla tipalla paksua balsamietikkaa.

Merkintä

Salaatti on kevyt, terveellinen ja maukas. Täydellinen romanttiselle illalle kahdelle. Nimi ei sano mitään, se oli vain laitoksen nimi, jossa minulla oli mahdollisuus kokeilla sitä ensimmäistä kertaa.